ניתן להכין עוגות גבינה בדרכים שונות, אך כעת נתמקד באותם מתכונים בהם אין ולו גרם אחד של קמח במרכיבים. הודות לכך, המנה מתגלה כדיאטטית, ואפילו מי שמקפיד על תזונה נכונה יכול ליהנות ממנה. בשל היעדר אחד המרכיבים, הסירניקי לא מאבד את טעמו, אלא להיפך מתברר מאוד אוורירי ורך.
לביבות גבינת קוטג 'ללא קמח במחבת
אופציה אלמנטרית להכנת עוגות גבינה מבלי להוסיף קמח ועם כמות מינימלית של סולת בהרכב. מנה כזו אידיאלית לתפריט ילדים, כמו גם לאותם אנשים המקפידים על תזונה נכונה וצופים בדמותם.
מנות - 15 יח '.
- גבינת קוטג 600 gr.
- ביצה של תרנגולת 1 PCS.
- מלח טַעַם
- סוכר טַעַם
- סוֹלֶת 1 כף
- ונילין 10 gr.
-
נכין את הבסיס: מערבבים את גבינת הקוטג 'בצלחת עמוקה, טוחנים אותה במזלג עד לקבלת מרקם חלק, ואז מוסיפים ביצה אחת, סוכר מגורען, ונילין, מלח וכף סולת. מניחים בצד למשך 15 דקות כך שהסולת תתנפח. -
בידיים רטובות יוצרים כדורים ולוחצים קלות כלפי מטה עם סולת זרועה אל פני השטח. -
מטגנים את החומציות בשמן במשך כ- 3-4 דקות מכל צד על אש בינונית - עד להזהבה. מומלץ לכסות במכסה למשך דקה כשצולים על הצד השני והצד השני. -
שמנו את עוגות הגבינה החמות בצלחת ונותנים להן קצת זמן להתקרר - זה הכרחי על מנת שהחתיכות העגולות ישמרו טוב יותר על צורתן. -
מגישים עם שמנת חמוצה וריבת פירות יער. לבשל להנאתך!
עוגות גבינה שופעות ללא קמח בתנור
אתה רוצה משהו טעים, אבל אתה עוקב אחר הדמות? נכין עוגות גבינה אווריריות וטעימות להפליא מבלי להוסיף קמח ושמן, כיוון שיטופלו בחום בתנור, מה שמפחית משמעותית את כמות הקלוריות שלהן.
זמן בישול - 40 דקות
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 2.
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 250 גר'.
- ביצים - 2 יח '.
- סוכר מגורען - 2 כפות
- מלח - 1 קורט
- שמנת חמוצה - 2 כפות
- סולת - 1.5 כפות.
- ונילין - ½ כפית
תהליך הבישול:
- להכנת "הבצק" מכניסים לקערת בלנדר נייח 250 גרם גבינת קוטג 'יבשה.
- אנחנו גם שוברים שם שתי ביצים בינוניות.
- לאחר מכן, יוצקים לקערה כשתי כפות סוכר מגורען - נסו להתאים את הכמות לטעמכם.
- כמו כן, אל תשכח להוסיף כמה כפות שמנת חמוצה, עדיף להשתמש ביתי.
- כדי לתת למנה המוגמרת ניחוח מתוק - הוסיפו מעט ונילין.
- הגיע הזמן להתחיל את הבלנדר - אנו קוטעים את מסת הקריפה עד שמתקבלת עקביות הומוגנית.
- לאחר מכן מוסיפים לקערה מעט סולת וטורפים שוב הכל.
- "הבצק" מוכן - הגיע הזמן להדליק את התנור בחום של 190 מעלות.
- יוצקים את המסה לתבניות המאפינס, אך לא עד למעלה. אנו משאירים ¼ חלק ריק מנפח הטופס, מכיוון שעוגות הגבינה יעלו במהלך תהליך האפייה.
- אנו שולחים את החסר לתנור החם למשך כ- 20-25 דקות.
- אנו מעבירים את עוגות הגבינה המוגשות לצלחות ומגישים. בתאבון!
מתכון פשוט וטעים לעוגות גבינה ללא קמח עם סולת
הסוד העיקרי של הכנת עוגות קורד מושלמות עם קרום פריך מבחוץ עם מרכז אוורירי הוא שלא רק מוסיפים סולת ל"בצק ", אלא גם לחם את הכביסות בו לפני הטיגון או האפייה.
זמן בישול - 20 דקות.
זמן בישול - 10 דק.
מנות - 10 חתיכות.
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 300 גרם.
- סולת - 7 כפות
- ביצה - 1 כף
- סוכר מגורען - 3 כפות
- ונילין לפי הטעם.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך הבישול:
- נתחיל בהכנת ה"בצק ": בקערה עמוקה אנו משלבים גבינת קוטג 'יבשה, ביצה, סוכר מגורען וונילין - מערבבים היטב את כל החומרים.
- יוצקים 4 כפות סולת למסה המתקבלת ומערבבים שוב. אנו מסירים את המיכל בצד במשך 10 דקות, כך שהסולת תספיק להתנפח.
- לאחר תום הזמן, אנו מתחילים לדפוס. בידיים רטובות, פסל מכונות כביסה ולחם בינוניות בגריסים הנותרים.
- מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את החסר 1-2 דקות מכל צד על אש בינונית - עד להזהבה.
- מגישים פנקייק חם לשולחן. זה הולך טוב עם שמנת חמוצה צוננת וריבות פירות יער. בתאבון!
איך לבשל עוגות גבינה ללא קמח וסולת?
אנו מציגים בפניכם מתכון לקינוח יוצא דופן ויפה מאוד - עוגת גבינה עם שכבת ג'לי תות צבעוני. מנה כזו בהחלט לא תשאיר אף אחד אדיש, יתר על כן, לא קמח ולא סולת כלולים במסת הקלתית, והבסיס מוכן בתנור - בלי להוסיף שמנים.
זמן בישול - 3 שעות. 15 דקות.
זמן בישול - 25 דקות
מנות – 4.
רכיבים:
לשכבת גבינת הקוטג ':
- גבינת קוטג ' - 350 גר'.
- ביצים - 2 יח '.
- סוכר מגורען - 4 כפות
- פודינג (וניל) - 40 גרם.
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל.
לג'לי:
- תותים - 500 גרם.
- סוכר מגורען - 2 כפות
- מים - 70 מ"ל.
- ג'לי (תות או לימון) - חבילה אחת.
לבסיס הקינוח:
- עוגיות (מלבניות) - 200 גרם.
תהליך הבישול:
- אנחנו מתחילים בהכנת שכבה של גבינת קוטג 'או עוגת גבינה גדולה - שמים 350 גרם גבינת קוטג' בקערת הבלנדר.
- אנו מכניסים לשם שתי ביצים ומוסיפים כמה כפות סוכר מגורען.
- השלב הבא הוא מילוי חפיסה אחת של פודינג יבש.
- וכמה כפות שמנת חמוצה מכל תכולת שומן (ככל שאחוז השומן גבוה יותר, כך הטעים יותר).
- אנו קוטעים את כל החומרים בעזרת בלנדר עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים.
- שמים עוגיות בתבנית אפייה (קוטר 25 סנטימטר) בחוזקה זה לזה (הכי פשוט יעשה) - נוצר בסיס הקינוח.
- על גבי הבסיס מניחים את המסה של גבינת הקוטג 'ומיישרים אותה בעזרת מרית. אנו שולחים את הטופס לתנור למשך 30-35 דקות בטמפרטורה של 170 מעלות.
- לאחר חצי שעה, בסיס גבינת הקוטג 'והעוגיות מוכן - אנו נותנים זמן להתקרר לגמרי.
- בזמן שעוגת הגבינה השטוחה שלנו מתקררת, אנחנו מדללים שקית ג'לי במים חמים.
- שוטפים היטב את התותים, מייבשים אותם, מסירים את הזנבות ומכניסים לקערת הבלנדר.
- מפזרים קלות את הגרגרים עם סוכר כדי לנטרל את החומצה.
- טוחנים את הגרגרים האדומים עד למחית.
- יוצקים את הג'לי שהתקרר מעט לתוך גוש התות.
- אנו שוב קוטעים את הגרגרים עם ג'לי - אנו מקבלים מסה אוורירית לשכבה השנייה של הקינוח המקורי שלנו.
- כאשר שכבת הגירוי התקררה לגמרי, יוצקים עליה ג'לי פירות יער.
- הכנסנו את התבנית למקרר לשלוש שעות לפחות, ורצוי למשך הלילה עד שהשכבה הסופית תתגבש לגמרי.
- חותכים את עוגת הגבינה המצוננת עם ג'לי תות לחתיכות במנות.
- מקשטים כל מנה עם עלי נענע טריים, מוזגים תה חם ונהנים. בתאבון!
עוגות גבינה דיאטטיות ללא קמח וסוכר
כאשר נגמרו כל הרעיונות להכנת ארוחות בוקר טעימות, אנו מכינים עוגות גבינה דלות קלוריות אך טעימות בטירוף ללא גרם קמח סוכר מגורען. היו בטוחים שגם מבוגרים וילדים יאהבו את עוגות הגבינה האלה.
זמן בישול - 20 דקות.
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 2.
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 200 גרם.
- ביצה - 1 יחידה.
- צימוקים - 30 גרם.
- פתיתי שיבולת שועל - 50 גרם.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך הבישול:
- על מנת "ללוש את הבצק" בצלחת עמוקה, שלבו חבילה אחת של גבינת קוטג ', ביצה וקוואקר.
- יוצקים מים רותחים על הצימוקים כך שיהפוך רך יותר.
- לאחר 10 דקות מסננים את עודפי המים מהפירות היבשים ושולחים אותם לגבינת הקוטג ' - מערבבים היטב את כל המרכיבים (מומלץ להשתמש בבלנדר לקבלת מסה חלקה ללא גושים).
- בצק הקריפה צריך להיות בעל עקביות צמיגה.
- מחממים כמות קטנה של שמן במחבת ומטגנים את עוגות הגבינה שנוצרו בידיים רטובות עליה כ- 3-5 דקות מכל צד עד להזהבה.
- עוגות גבינה דיאטות מוגשות חמות, ואם רוצים, מוגשות עם יוגורט יווני טבעי. בתאבון!
עוגות קורדל PP העשויות מקמח אורז
כדי להכין עוגות דליל טעימות ודלי פחמימות בטירוף, עליכם לבחור גבינת קוטג 'עם אחוזי שומן מינימליים, מכיוון שיש לה הרבה פחות לחות. וכאשר מחליפים קמח חיטה באורז, האינדקס הגליקמי מופחת באופן משמעותי.
זמן בישול - 30 דקות.
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 2.
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 180 גר'.
- ביצה - 1 יחידה.
- קמח אורז - 40 גרם.
- סוכר מגורען - 1.5 כפית
- ונילין - קורט אחד.
- מלח - 1 קורט
- בצק אפייה - ½ כפית.
- שמן צמחי - 1/3 כפית
תהליך הבישול:
- בתחילה, אנו מכינים את המוצרים הדרושים: אנו מודדים את הכמות הנדרשת של מרכיבים בתפזורת.
- להכנת הבצק טוחנים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת ומוסיפים לה מלח, ביצה, קמח אורז, ונילין, אבקת אפייה וסוכר מגורען.
- מערבבים היטב את כל מרכיבי המסה עד לקבלת תערובת אחידה. אם הבצק מתגלה כמימי מוסיפים עוד מעט קמח.
- אנו משמנים את התבנית בכמות קטנה של שמן, ובידיים רטובות יוצרים עוגות גבינה - שמים אותן מיד בתבנית חמה. מטגנים משני הצדדים כ -4 דקות עד להזהבה.
- ארוחת בוקר או חטיף בריא וטעים מוכנים. בתאבון!
איך לאפות עוגות גבינה טעימות ללא קמח וביצים?
לא הרבה אנשים יודעים, אבל אפשר לבשל עוגות גבינה מבלי להוסיף ביצי עוף, כמו גם עם תוכן מינימלי של קמח חיטה, שאגב אפשר להחליף אותו באורז או בקמח שקדים. הקינוח המוכן על פי מתכון זה תמיד יוצא טעים מאוד, רך ואוורירי!
זמן בישול - 25 דקות
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 2.
רכיבים:
- גבינת קוטג '5% - 350 גר'.
- סולת - 3 כפות
- קמח - 3 כפות
- סוכר מגורען - 2 כפות
- מלח לטעימה.
- שמן צמחי - 1 כף
תהליך הבישול:
- אנו מכינים את בסיס הקריפה לסירניקי בעתיד: בקערה אנו משלבים חבילה אחת של גבינת קוטג ', מלח, סוכר מגורען וסולת.
- מערבבים היטב את הרכיבים ונותנים להם "לנוח" במשך 10-15 דקות כך שגרגירי הסולת יספיקו להתנפח.
- לאחר מכן, אנו מחלקים את המסה ל -6 חלקים שווים ויוצרים כדורים בידיים רטובות.
- ליצירת עוגות מריחות אחידות, מפזרים קלות כל כדור ונותנים צורת מכונת כביסה - מרדדים כל ריק בתוך כמות קטנה של קמח.
- במחבת מחממים ממש כף שמן ומטגנים את הכביסות כ -3 דקות מכל צד עד שנוצרת קרום מעורר תיאבון ופריך.
- אנו מורחים את הסירניקי החם על מגבת נייר כך שהנייר יספוג עודפי שמן.
- אנו מגישים את המנה עם פירות יער טריים, חלב מרוכז צמיג לבן ונהנים. בתאבון!
עוגות קורדל שופעות ורכות עם עמילן ללא קמח
כולם מכירים את המתכונים לעוגות גבינה עם קמח חיטה, אך ישנן וריאציות רבות, למשל, עם סולת, קמח אורז ואפילו עמילן. היום נתמקד באחרונה, כיוון שלעוגות קרטון, בהן מוסיפים עמילן, יש מרקם וטעם מאוד נעים.
זמן בישול - 30 דקות.
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 2.
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 200 גרם.
- ביצה - 1 יחידה.
- עמילן תירס - 1 כף
- חמאה - 2 כפיות
- מלח לטעימה
תהליך הבישול:
- אנו מכינים את הבסיס לעוגות גבינה עתידיות. פרקו חבילה אחת של גבינת קוטג 'יבשה לקערת הבלנדר.
- מוסיפים שם לא מעט עמילן תירס, סוכר מגורען ופטיש בביצה.
- אנו קוטעים את כל הרכיבים עד לקבלת מרקם חלק. אם מסתה שהמסה סמיכה מדי, הוסיפו כמה כפיות יוגורט טבעי או שמנת חמוצה דלת שומן, אם היא נוזלית מדי, הוסיפו עוד כף עמילן.
- שמים חמאה במחבת - מחממים ומוציאים את מסת הקלתית.
- מטגנים את חלקי העבודה כ- 4-5 דקות משני הצדדים.
- אנו מעבירים את הסרניקי החם בתוספת עמילן בצלחת ומגישים. בתאבון!
