חזיר מתוק וחמוץ-10 מתכונים ביתיים שלב אחר שלב

כדי שתוכלו להרגיש ולטעום מכל הקסם של המטבח הסיני בבית, בחרנו 10 מתכונים נפלאים לבשר חזיר ברוטב חמוץ מתוק. סוד הטעם הייחודי טמון בשיטת ההכנה המיוחדת והרוטב עצמו.

בשר חזיר חמוץ מתוק בסגנון סיני במחבת (gabadjou)

בישול חזיר ברוטב חמוץ מתוק בסינית אינו קשה ואפילו מתחיל בעולם הבישול יכול להתמודד עם זה. Gabajou היא הגרסה האותנטית ביותר של המנה.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 4.

• 
  חותכים את החזיר לפרוסות דקות ברוחב 0.5 סנטימטר.
• 
  לרוטב, בקערה, מערבבים את רסק העגבניות, העמילן, המים הקרים, החומץ, רוטב הסויה, המלח והסוכר.
• 
  לאחר מכן, מכינים את בלילת הבשר. מפרידים את הלבן מהחלמון. בקערת חלבון מוסיפים כמה כפות מים וכמה טיפות חומץ, מקציפים יחד את החומרים. לאחר מכן מוסיפים עמילן, סודה ומלח, מערבבים. יוצקים שמן צמחי למחבת, טובלים כל נתח חזיר בבלילה ומטגנים במהירות בשמן חם משני הצדדים.
• 
  חותכים את הבצל לחצי טבעות, מגררים את הגזר, חותכים את שורש הג'ינג'ר והשום לפרוסות דקות. שמים את המרכיבים המוכנים במחבת ומטגנים מספר דקות.
• 
  לאחר מכן מוסיפים את הרוטב החמוץ המתוק שהוכן קודם לכן. ברגע שהרוטב מתחיל להסמיך, פורסים את נתחי החזיר המטוגנים, מערבבים, מחממים את המנה במשך כמה דקות על אש בינונית והחזיר ברוטב חמוץ מתוק מוכן בסגנון סיני.

בתאבון!

חזיר עסיסי ברוטב חמוץ מתוק, אפוי בתנור

אנו מזמינים אתכם לנסות דרך מעניינת לבשל חזיר ברוטב חמוץ מתוק. המנה משלבת בהרמוניה בשר וירקות, ויצירת המופת הקולינרית הזו מושלמת ברוטב חמוץ מתוק.

זמן בישול: 55 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• בשר חזיר - 400 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• פלפל בולגרי - 1 יחידה.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• שום - 1-2 שיניים.
• ג'ינג'ר - 5 ס"מ
• רוטב סויה - 3 כפות
• חומץ 9% - 1 כף
• רסק עגבניות - 1 כף
• שמן צמחי - 1-2 כפות
• עמילן - 3 כפות
• סוכר - 1 כף
• שומשום - 1 כף

תהליך הבישול:

1. חותכים את חזיר לחטיפים בעובי 0.5 ס"מ.
2. מעבירים את הבשר לקערה, מוסיפים כמה כפות עמילן, כף רוטב סויה ו -100 מ"ל מים, מערבבים. מטגנים את הבשר בשמן צמחי כחצי דקה מכל צד, כך שהוא משחים מעט.
3. חותכים בצל, גזר ופלפלים לרצועות דקות. מטגנים ירקות בשמן צמחי עד שהם רכים.
4. מערבבים בקערה רסק עגבניות, רוטב סויה, חומץ, סוכר, ג'ינג'ר קצוץ ושום.יוצקים מים לתוך המסה המתקבלת ומוסיפים כף עמילן.
5. יוצקים את הרוטב למחבת לטיגון ירקות, מרתיחים אותו ומורידים מהאש.
6. מניחים את צלי הירקות והבשר בתבנית תנור. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך 20-25 דקות. מפזרים את המנה המוגמרת בשומשום ומגישים.

בתאבון!

חזיר רך ורך ברוטב חמוץ מתוק עם אננס

מנה מאוד מפורסמת ואהובה עם טעם מדהים. הודות לשילוב המוצרים יוצא הדופן, חזיר ברוטב חמוץ מתוק עם אננס תמיד תופס את המקום על השולחן ומושך את תשומת הלב של כולם.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• בשר חזיר - 600 גרם.
• אננס משומר - 300 גרם.
• שמן צמחי - 2 כפות
• רוטב סויה - 5 כפות
• רוטב עגבניות - 3 כפות
• קמח - 1 כף
• עמילן - 1 כף
• מלח - 1 כפית

תהליך הבישול:

1. חותכים את חזיר לקוביות קטנות. טובלים את הבשר בקמח ועמילן.
2. מטגנים את החזיר בשמן צמחי במשך 5 דקות.
3. מסננים את המיץ מאננס משומר.
4. לאחר מכן מוסיפים את האננס לבשר שבתבנית. מערבבים ומבשלים 2-3 דקות. לאחר מכן, יוצקים פנימה את רוטב הסויה.
5. לאחר מספר דקות מוסיפים את רסק העגבניות, מערבבים ומבשלים 3 דקות. לאחר מכן יוצקים פנימה את המיץ מהאננס המשומר, מערבבים וממליחים לפי הטעם.
6. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות. לבסוף, מוסיפים את הירוקים הקצוצים ומגישים את הבשר עם כל תוספת לבחירתכם.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לבשר חזיר ברוטב חמוץ מתוק עם ירקות

חזיר וירקות משלימים זה את זה בצורה מושלמת. אם תוסיפו למרכיבים אלה רוטב חמוץ מתוק, המנה תתגלה כעסיסית, טעימה וחריפה במיוחד.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• בשר חזיר - 700 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• פלפל בולגרי - 1 יחידה.
• קישואים - 0.5 יח '.
• שום - 2 שיניים
• רוטב סויה - 4 כפות
• סוכר - 3 כפות
• מים - 8 כפות
• חומץ 9% - 2 כפות
• עמילן - 2 כפות
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 2 כפות
• שורש ג'ינג'ר - 3 ס"מ
• צ'ילי לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. חותכים את חזיר לחתיכות קטנות.
2. מוסיפים לבשר שום קצוץ, רוטב סויה, מערבבים ומניחים לחצי שעה.
3. חותכים את הפלפל הבולגרי לקוביות.
4. חותכים את הקישואים לרבעים.
5. חותכים גזר לפרוסות, ג'ינג'ר וצ'ילי לרצועות.
6. מערבבים בקערה את החומרים לפי הסדר הבא: יוצקים מים, חומץ ורוטב סויה לתוך הסוכר, מערבבים עד שהסוכר נמס ואז מוסיפים את העמילן.
7. במחבת שחומם מראש מטגנים את הגזר עד להזהבה.
8. מוסיפים לגזר פלפל חריף, קישואים וג'ינג'ר, מטגנים 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים מלח לירקות. מניחים את הירקות המוקפצים בצלחת.
9. מטגנים את הבשר במחבת.
10. לאחר מכן שמים את הירקות במחבת, מערבבים ומטגנים במשך 5 דקות. יוצקים פנימה את הרוטב החמוץ המתוק המוכן, מערבבים וממשיכים לבשל עד שהרוטב מתחיל להסמיך.
11. מגישים חזיר עם ירקות ברוטב חמוץ מתוק ואורז מבושל.

בתאבון!

איך לבשל חזיר עסיסי ברוטב חמוץ מתוק עם עמילן?

אתה לא צריך לנסוע לסין כדי לטעום את המאכל הלאומי שלהם, חזיר חמוץ מתוק. על פי מתכון זה, תוכלו לבשל מנה כזו בעצמכם, והחזיר יהיה רך ועסיסי.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• בשר חזיר - 1 ק"ג.
• גזר - 1 יחידה.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• עמילן תפוחי אדמה - 2 כפות
• חומץ אורז - 1 כף
• רוטב סויה - 1 כף
• מלח - 0.5 כפית
• פלפל אדום מתוק - 1 יחידה.
• פלפל צהוב מתוק - 1 יחידה.
• בצל ירוק - צרור 1.
• שמן צמחי - 200 מ"ל.
• בשביל הרוטב:
• רוטב סויה - 2 כפות
• חומץ אורז - 1.5 כפות
• סוכר - 1 כף
• רסק עגבניות - 1 כף
• עמילן תפוחי אדמה - 1 כפית
• מרק עוף - 170 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. חותכים את החזיר לקוביות, מעבירים לקערה, מוסיפים חומץ אורז, רוטב סויה ומלח. משאירים את החזיר למרינדה במשך חצי שעה.
2. חותכים בצל לנוצות, פלפלים מתוקים - לקוביות, גזר - לסורגים. מבלנים את הגזר במים רותחים במשך 3 דקות.
3. טורפים את הביצה עם עמילן, מוסיפים מעט מים. שמים את הבשר במסה המתקבלת, מערבבים.
4. מחממים שמן במחבת, ואז מטגנים את הבשר במנות קטנות עד להזהבה.
5. לרוטב החמוץ המתוק, מערבבים חומץ אורז, רוטב סויה, סוכר, רסק עגבניות ומרק עוף. יוצקים את התערובת המתקבלת למחבת, מביאים לרתיחה, מכניסים את הירקות ומבשלים הכל יחד במשך כמה דקות. בכלי נפרד מערבבים את העמילן עם שתי כפיות מים, מוסיפים לירקות ומביאים את הרוטב לרתיחה.
6. שמים את הבשר במחבת, מערבבים והמנה מוכנה. ניתן להגיש על השולחן.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לבישול חזיר עם אורז ברוטב חמוץ מתוק

בשר חזיר ברוטב חמוץ מתוק הפך מזמן לפופולרי הרבה מעבר לגבולות סין. בשר חזיר בסגנון אסייתי ניתן לבשל בבית. והכי טוב להגיש בשר כזה עם אורז מבושל.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• בשר חזיר - 250 גרם.
• פלפל בולגרי - 100 גרם.
• פלפל חריף - לפי הטעם.
• מיץ ליים - 1 כף
• רוטב סויה - 3 כפות
• רוטב עגבניות - 3 כפות
• סוכר חום - 1 כפית
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 1 כף
• שום מיובש - 2 גרם.
• ג'ינג'ר מיובש - 2 גר '.
• כוסברה טחונה - 2 גרם.
• מים - 150 מ"ל.
• אורז - 0.5 כף.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את החזיר ומייבשים במגבות נייר. לאחר מכן חותכים את הבשר לרצועות ומטגנים בשמן צמחי.
2. חותכים את הפלפל החריף לרצועות, שמים במחבת ומטגנים עם הבשר 2-3 דקות.
3. מערבבים בקערה רוטב סויה, רוטב עגבניות, סוכר חום, מיץ ליים, מים ותבלינים. יוצקים את הרוטב למחבת.
4. חותכים פלפל חריף לטבעות דקות, מוסיפים אותו לבשר וירקות במחבת, ממשיכים לטגן 5-7 דקות.
5. לאחר שהרוטב מסמיך, המנה מוכנה. מרתיחים אורז במים מומלחים. מגישים חזיר מתוק וחמוץ עם אורז.

בתאבון!

חזיר עדין וטעים עם אטריות אודון ברוטב חמוץ מתוק

מנה מעניינת ויוצאת דופן עם חזיר רך ואטריות דקות ברוטב חמוץ מתוק. למנה הזו יש טעם יוצא דופן למדי ובזכותה תוכלו להכיר יותר את המטבח המזרחי.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 35 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• בשר חזיר - 350 גרם.
• אטריות אודון - 150 גרם.
• גזר - 2 יח '.
• פלפל בולגרי - 2 יח '.
• דבש - 1 כף
• רוטב סויה - 2 כפות
• מיץ לימון - 1 כף
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2 כפות

תהליך הבישול:

1. חותכים את החזיר לקוביות קטנות ומטגנים על אש גבוהה 5-7 דקות.
2. מרתיחים את אטריות האודון במים מומלחים עד שהם רכים.
3. לרוטב, מערבבים רוטב סויה, דבש ומיץ לימון.
4. כשהבשר משחים, ממליחים ומתבלים לפי הטעם. לאחר מכן מוסיפים את הרוטב, מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה במשך כמה דקות.
5. שוטפים גזר ופלפלים וחותכים לרצועות דקות. מוסיפים ירקות למחבת, מערבבים ומבשלים דקה אחת.
6. לאחר מכן שמים את האטריות, מערבבים, מחממים את המנה וניתן להגיש אותה מיד.

בתאבון!

איך לבשל חזיר ארומטי עם דבש, רסק עגבניות ורוטב סויה?

סין מפורסמת לא רק במסורותיה ובתרבותה, אלא גם באוכל הטעים שלה. אחת המנות הסיניות הפופולריות והמפורסמות ביותר היא חזיר ברוטב חמוץ מתוק. הודות לטכנולוגיה המיוחדת, המנה מוכנה במהירות רבה.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 5.

רכיבים:

• בשר חזיר - 500 גרם.
• עמילן - 2 כפות
• מיץ תפוזים - 200 מ"ל.
• דבש - 1 כף
• רסק עגבניות - 1 כף
• סוכר - 1 כף
• רוטב סויה - 2 כפות
• גזר - 1 יחידה.
• פלפל מתוק - 2 יח '.
• בצל ירוק - 20 גרם.
• שמן חמניות - 2 כפות
• חומץ - 1 כפית

תהליך הבישול:

1. שוטפים את החזיר, קולפים, חותכים לקוביות ומגלגלים בעמילן.
2. מעבירים את הבשר לקערה, מוסיפים מים ומניחים למשך 20 דקות.
3. מחממים שמן צמחי בסיר, מטגנים את הבשר על אש גבוהה.
4. מכינים רוטב חמוץ מתוק. מערבבים בקערה רוטב סויה, דבש, רסק עגבניות, סוכר, חומץ ומיץ תפוזים.
5. יוצקים את הרוטב על הבשר, מערבבים ומבשלים במשך 30 דקות.
6. שוטפים את הירקות. חותכים גזר לרצועות, פלפל חריף - לקוביות, בצל ירוק - לחתיכות קטנות. מוסיפים ירקות לסיר, מבשלים 5-7 דקות והמנה מוכנה. מגישים חזיר חם ברוטב חמוץ מתוק.

בתאבון!

חזיר רך ועסיסי ברוטב חמוץ מתוק בסיר איטי

ישנם מתכונים רבים לבישול חזיר. אנו נספר לכם כיצד לבשל חזיר ברוטב חמוץ מתוק בסיר איטי. לרוטב השפעה טובה על מבנה הבשר והופך אותו לרך ועסיסי מאוד.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 5.

רכיבים:

• בשר חזיר - 600 גרם.
• מיץ לימון - 1 כף
• רוטב סויה - 1.5 כפות
• שום - 3 שיניים
• סוכר - 1 כפית
• שמן צמחי - 2 כפות
• מלח לטעימה.
• תיבול לבשר - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. חותכים את חזיר לקוביות קטנות.
2. מקלפים את השום וחותכים לפרוסות דקות.
3. הפעילו את המולטי -קוקר, בחרו במצב "טיגון", קבעו את הטיימר לחצי שעה. יוצקים שמן צמחי ומטגנים את החזיר במשך 20 דקות. לאחר מכן מוסיפים את השום, המלח והתבלינים, מערבבים וממשיכים לבשל עד סוף התוכנית.
4. לאחר מכן מוסיפים רוטב סויה, מיץ לימון וסוכר, מערבבים, סוגרים את מכסה המרק הבישול ומבשלים את המנה 50-60 דקות נוספות במצב "סוטה".
5. מגישים את החזיר ברוטב חמוץ מתוק עם תוספת לבחירה.

בתאבון!

חזיר טעים עם פלפל חריף ואננס בבית

אנו מציעים לכם לנסות מנה סינית במחיר סביר, אך אקזוטי מאוד. בשר חזיר ברוטב חמוץ מתוק עם פלפל חריף היא מנה יפה וטעימה שתיראה נהדר על שולחן חגיגי.

זמן בישול: 45 דקות

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 5.

רכיבים:

• בשר חזיר - 500 גרם.
• אננס משומר - 150 גרם.
• פלפל בולגרי - 1 יחידה.
• שום - 2 שיניים
• רוטב סויה - 3 כפות
• שמן צמחי - 4 כפות
• עמילן - 1 כף
• ג'ינג'ר טחון - 1 כפית
• צ'ילי לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ירוקים לפי הטעם.
• בשביל הרוטב:
• רוטב סויה - 3 כפות
• קטשופ עגבניות - 2 כפות
• סוכר - 1 כף
• חומץ שולחן - 1 כף

תהליך הבישול:

1. חותכים את החזיר לחתיכות גדולות, מפזרים זנגביל טחון, מלח ועמילן, מעליו רוטב סויה ומערבבים בקערה. משאירים את הבשר למרינדה למשך חצי שעה.
2. לאחר מכן מטגנים את הבשר במחבת גריל עד להזהבה מכל הצדדים.
3. פורסים את השום, הפלפלים, האננס ופלפל הצ'ילי.
4. מערבבים בקערה רוטב סויה, קטשופ, סוכר וחומץ.
5. מעבירים את החזיר למחבת ומאדים עם הירקות.
6. לאחר מכן יוצקים פנימה את הרוטב החמוץ -המתוק, מערבבים, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש.
7. מגישים חזיר חם ברוטב חמוץ מתוק.

בתאבון!