אננס הוא אחד הפירות הטרופיים המגוונים ביותר שהולכים בצורה טבעית והרמונית ביותר עם כל בשר ורוטב חמוץ מתוק, מה שהופך את המנה לרעננה, עסיסית וטעימה יותר. ובכל אחת מחמש אפשרויות הבישול, תוכלו למצוא שמץ שלגביו תתאהבו במנה הזו.
תוֹכֶן
בשר חזיר עם אננס ברוטב חמוץ מתוק במחבת בבית
Hour שעה 50 דקות 🕜40 🍴6 🖨
הודות לרכיבים הכלולים ברוטב החמוץ המתוק, נתחי החזיר מכוסים בקרום ענבר פריך וטעמם כקרמל. וכתוצאה ממניפולציות כאלה, המנה הפשוטה והמוכרת ביותר תנצנץ בצבעים חדשים.
זמן בישול: 70 דקות.
זמן בישול: 40-50 דקות.
מנות - 6.
רכיבים
מנות: –+
- בשר חזיר 600 gr.
- ג'ינג'ר 50 gr.
- רוטב סויה 100 מ"ל.
- חֶלמוֹן 2 PCS.
- בצל 1 PCS.
- פלפל בולגרי 5 PCS.
- קמח חיטה 2 כף
- עמילן תירס 2 כף
- אננס משומר 400 gr.
- חומץ שולחן 9% 2 כף
- רסק עגבניות 2 כף
- שמן צמחי לטיגון
- סוכר 2 כף
- תבלינים ותבלינים טַעַם
- מלח טַעַם
צעדים
-
אנו שוטפים את הבשר, מייבשים אותו וחותכים לפרוסות קטנות. -
נתחיל להכין את מרינדת החזיר. החלמונים המופרדים מהחלבונים מתווספים ישירות לבשר. -
מוסיפים לזה מלח, עמילן ורוטב סויה. -
מערבבים הכל ביסודיות כך שכל נתחי הבשר יהיו במרינדה והשאירו את החזיר למרינדה במשך 30 דקות מתחת לניילון נצמד. -
בינתיים נתחיל בהכנת שאר המרכיבים. חותכים את הפלפלים המתוקים שטופים היטב לקוביות גדולות. -
לאחר מכן, קוצצים את הג'ינג'ר הקלוף דק ככל האפשר. אנחנו טוחנים גם את השום. לחלופין, אפשר להעביר את שיני השום דרך מכבש. -
במהלך תקופה זו, הבשר הצליח להיספג היטב, ואנו יכולים להמשיך ולטגן אותו. לפני שליחת הבשר למחבת, מגלגלים כל פרוסה בקמח או עמילן. -
מחממים מחבת עם הרבה שמן ומטגנים את נתחי הבשר מכל הצדדים עד להזהבה. -
שמנו את הבשר במסננת לניקוז כל השמן. -
אנו ממשיכים לטגן את הג'ינג'ר והשום למספר דקות, עד שהם נותנים ניחוח עז. -
לאחר מכן יוצקים פנימה את הפלפל החמוץ ומוסיפים את האננס. מטגנים הכל רק 2-3 דקות, כך שכל הירקות יישארו מעט פריכים. -
בכלי נפרד מערבבים כף עמילן וכף מים. מוסיפים חומץ תפוחים, רסק עגבניות למסה הומוגנית ומערבבים היטב. -
מוסיפים למחבת עם ירקות מעט סוכר מגורען וממשיכים לטגן תוך בחישה לא אינטנסיבית במיוחד. -
לאחר מכן שופכים את הרוטב שהכנו למחבת עם ירקות ומוסיפים את הבשר המטוגן בעבר. -
המנה שלנו מוכנה. אנו פורסים במנות על צלחות ומגישים.
בתיאבון!
חזיר עסיסי עם אננס ברוטב חמוץ מתוק בסגנון סיני
Hour שעה 50 דקות 🕜40 🍴6 🖨
אותו מתכון למנה צבעונית וטעימה, שטעמה מובטח שזהה לבשר חזיר במרינדה ברוטב חמוץ מתוק, מוגש במסעדה סינית מקומית.
זמן בישול: 60-70 דקות.
זמן בישול: 40 דקות.
מנות - 4-6.
רכיבים:
- בשר חזיר - 500 גרם.
- רוטב סויה - 3 כפות
- פלפל בולגרי - 2 יח '.
- עמילן תירס - 1 כף
- אננס משומר - 150 גרם.
- שום - 2 שיניים
- חומץ תפוחים - 1 כף
- רסק עגבניות - 2 כפות
- שמן צמחי - לטיגון.
- סוכר מגורען - 1 כף
- מלח לטעימה.
תהליך הבישול:
- חתכנו באקראי את הבשר המוכן לפרוסות קטנות.
- מוסיפים לבשר עמילן תירס ומעט מלח, מערבבים היטב את כל התכולה וממלאים ברוטב סויה כך שיכסה לחלוטין את כל נתחי הבשר. משרים חזיר במשך 20 דקות, אם תרצה, ניתן להגדיל את הזמן.
- מירקות אנו משתמשים בפלפל חריף, שחתכנו לרצועות מלבנות, ושפשף את השום בפומפייה דקה.
- לרוטב בכלי נפרד, משלבים שלוש כפות רוטב סויה, רסק עגבניות, חומץ תפוחים, סוכר מגורען ומוסיפים מעט מלח אם רוצים. מערבבים הכל היטב ומניחים בצד.
- אנו מחממים מחבת עם שמן צמחי ושולחים חלק מהחזיר הכבוש לטגן, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר טיגון הבשר למשך 2-3 דקות, הניחו את שאר החזיר ושמרו אותו כ -5 דקות נוספות על אש בינונית.
- לאחר זמן זה, אנו מסירים את הבשר השחום לקערה נפרדת, ושולחים את הירקות הקצוצים בעבר למחבת לטיגון.
- לאחר מכן מחזירים את נתחי הבשר לירקות השחומים וממלאים את כל התכולה ברוטב חמוץ מתוק.
- קרוב יותר לסיום הבישול, מוסיפים אננס משומר, מלח, ולחובבי טעם חריף אפשר להוסיף פלפל צ'ילי.
- כדי שניתן יהיה לבשל ירקות ובשר היטב, יוצקים כוס מים רותחים למחבת ומשאירים מתחת למכסה סגור למשך 10 דקות על אש נמוכה.
- חזיר מבושל ברוטב חמוץ מתוק מוגש באופן אידיאלי חם יחד עם אורז מבושל.
בתיאבון!
בשר חזיר רך עם אננס ופלפל חריף ברוטב חמוץ מתוק
Hour שעה 50 דקות 🕜40 🍴6 🖨
התוצאה של תהליך בישול פשוט היא בשר טעים ורך מאוד, שבו מיץ אננס מרכך את החזיר הגמיש שכבר, וחומץ יין מוסיף לעצימות את המנה, ושומר על תבלין השום. ואם זה פשוט יותר, אז זוהי תוספת של win-win לתוספת.
זמן בישול: 50 דקות.
זמן בישול: 35 דקות
מנות - 4.
רכיבים:
- בשר חזיר - 500 גרם.
- קמח חיטה - 2 כפות
- פלפל בולגרי - 1 יחידה.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- רוטב סויה - 6 כפות
- אננס משומר - 150 גרם.
- שום - 2 שיניים
- חומץ יין - 1 כף
- רסק עגבניות - 2 כפות
- אבקת אפייה - 1 כפית
- שמן צמחי - לטיגון.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- במתכון זה נבשל בשר בבלילה. מערבבים קמח חיטה עם אבקת אפייה, חמאה ומוסיפים בהדרגה מים.
- אנו מערבבים היטב את כל התכולה ובמידת הצורך מוסיפים את הרכיבים החסרים על מנת לקבל בלילה עבה בעקביות.
- לאחר מכן, חתכו במהירות את בשר החזיר לקוביות בינוניות.
- אנו מחממים את המחבת עם הרבה שמן ושולחים את נתחי הבשר לטיגון, לאחר שגלגלנו אותם בבלילה.
- במקביל לאלו, אנו קולפים וקוצצים את הבצל.
- קוצצים את הגזר די גס.
- וגם קוצצים גס את הפלפל החמוץ.
- אנו בודקים את נכונות הבשר, בשלב זה הוא היה אמור להיות מכוסה בקרום נעים וקליל.
- אנו מעבירים את בשר החזיר לכלי נפרד וממשיכים בטיגון הירקות הקצוצים. אנו שולחים לכאן גם אננס פרוס.
- צליית הירקות אורכת כ-10-15 דקות, ולאחר מכן אנו נותנים לירקות מעט זמן להתקרר.
- לרוטב משלבים רסק עגבניות עם חומץ, סירופ אננס, פלפל שחור ומוסיפים שום אם רוצים. אנו שולחים מסה הומוגנית למחבת ומביאים לרתיחה ואז משאירים להתבשל שלוש דקות. כדי להשיג את המתיקות הדרושה של הרוטב, מוסיפים מעט סוכר מגורען ומערבבים היטב עד להמסה מלאה של גבישי הסוכר.
- מעבירים את החזיר עם הירקות לרוטב הרותח, מערבבים שוב ומבשלים מתחת למכסה סגור על אש קטנה במשך חמש דקות.
- אנו מגישים בשר חם בנוסף לתוספת טעימה. ארוחת הצהריים או הערב המלאה שלכם מוכנה.
בתיאבון!
איך לבשל חזיר עם אננס וירקות ברוטב חמוץ מתוק?
Hour שעה 50 דקות 🕜40 🍴6 🖨
המנה המתאימה ביותר לארוחת צהריים קיצית, אשר מספקת רעב במהירות ואינה משאירה מאחור את הכבדות.
זמן בישול: 35 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 2-4.
רכיבים:
- בשר חזיר - 300 גרם.
- רוטב סויה - 4 כפות
- פלפל בולגרי - 1 יחידה.
- עמילן תירס - 3 כפית
- אננס משומר - 200 גרם.
- חומץ אורז - 2 כפות
- רסק עגבניות - 2 כפות
- שמן צמחי - 4 כפות
- סוכר חום - 1 כף
- ירוקים לפי הטעם.
- צ'ילי לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
תהליך הבישול:
- כדי לקבל תוצאה טובה, אתה צריך לקחת אחריות על הכנת בשר. אנו מנקים את החזיר מהסרט, שוטפים וחותכים לפרוסות דקות. מוסיפים לבשר הטחון רוטב סויה עם כפית עמילן תירס, פלפל ומלח. מערבבים הכל היטב ומשאירים בצד עד לשימוש הבא.
- קוצצים אננס משומר, פלפל חריף ובצל.
- לרוטב מערבבים יחד את רסק העגבניות, שאריות עמילן תירס, חומץ ורוטב סויה. לאחר שהכל מעורבב, מוסיפים סוכר מגורען חום ומערבבים עד להמסה מלאה של גבישי הסוכר.
- מחממים מחבת עם שמן צמחי ומטגנים את הבשר הכבוש בחלקים עד להזהבה. לאחר מכן, אנו מעבירים את הבשר לקערה נפרדת.
- מטגנים ירקות קצוצים בשמן משומש, לאחר 5-10 דקות מחזירים את החזיר למחבת וממלאים הכל ברוטב המוכן.
- מבשלים עד שהרוטב מסמיך 2-3 דקות.
- מגישים את המנה המוגמרת חמה יחד עם תוספת, מעוטרת עם עשבי תיבול קצוצים מלמעלה.
בתיאבון!
חזיר טעים להפליא עם אננס ברוטב חמוץ מתוק וג'ינג'ר
Hour שעה 50 דקות 🕜40 🍴6 🖨
שום תיבול לא יוסיף פיקנטיות וחריפות קלה כזו למנה כמו ג'ינג'ר מטוגן. התוצאה היא בשר משביע וטעים להפליא שיזכה את ליבם של האורחים שלכם.
זמן בישול: 80 דקות.
זמן בישול: 45-50 דקות.
מנות - 4-6.
רכיבים:
- בשר חזיר - 400 גרם.
- ג'ינג'ר - 30 גרם.
- רוטב סויה - 50 מ"ל.
- ביצת עוף - 1 יחידה.
- פלפל בולגרי - 2 יח '.
- עמילן תפוחי אדמה - 2 כפות
- אננס משומר - 200 גרם.
- חומץ אורז - 2 כפות
- רסק עגבניות - 2 כפות
- סוכר מגורען - 1 כפית
- שמן צמחי - לטיגון.
- מלח לטעימה.
תהליך הבישול:
- אנו מתחילים את תהליך הבישול בהכנת ירקות. אנו שוטפים וקוצצים את הפלפל החמוץ. ניתן להשתמש בפלפלים בצבעים שונים ליצירת מנה בהירה.
- קולפים את הג'ינג'ר וחותכים לרצועות דקות.
- חותכים את הבשר שטוף ומיובש די גס.
- אנו שוברים את הביצה ומפרידים את הלבן עם החלמון.
- מוסיפים את החלמון, העמילן לבשר הטחון וממלאים אותו ברוטב סויה. מערבבים היטב את כל החומרים ומשאירים את החזיר למרינדה במשך 20-30 דקות.
- בשלב זה, נתחיל לבשל ירקות. טוחנים טבעות אננס לקוביות קטנות.
- כעת אנו מדללים את העמילן בשתי כפות מים קרים.
- אנו שולחים את הבשר הכבוש לטגן במחבת שחוממת מראש עם הרבה שמן צמחי עד שהוא משחים.
- להכנת הרוטב מטגנים את הג'ינג'ר הקצוץ.
- לאחר מספר דקות יוצקים לג'ינג'ר המטוגן פלפל חריף קצוץ.
- מוסיפים מיד את נתחי האננס הפרוסים וממשיכים לבשל את הירקות.
- יוצקים חומץ על ירקות שחומים מעט.
- לאחר מכן, מוסיפים סוכר מגורען, מערבבים היטב את כל התכולה.
- לאחר מכן, מוסיפים את רסק העגבניות.
- בסוף יוצקים את התערובת עם עמילן לתוך הירקות תוך ערבוב מתמיד.
- מערבבים ירקות ברוטב עם נתחי בשר וממשיכים לבשל את כל התכולה על אש קטנה במשך מספר דקות.
- מגישים בשר חם עם ירקות.
בתיאבון!
