מרק קציצה - 10 מהמתכונים הטעימים ביותר

מרק קציצה הוא מאכל ילדות אהוב. יש הרבה מתכונים למרק הפופולרי הזה, ונשתף אתכם 10 מתכונים שלב אחר שלב להכנת מרק קציצות עם צילום שלב אחר שלב. בין המתכונים הללו, בוודאי תמצאו בדיוק מתכון משלכם שתתרגלו באופן קבוע במטבח שלכם.

מרק קציצות הבשר הטחון ביותר

זמן בישול - 1.5 שעות

מנות - 6

קציצות בקר הן קציצות עסיסיות מאוד בעלות טעם בשרי עשיר. מרק איתם, טוב, רק ללקק את האצבעות! אם מעולם לא בישלת מרק עם קציצות, אז אתה בהחלט צריך לנסות את זה.

• 
  ראשית, הכינו את כל המרכיבים הדרושים לכם להכנת מרק הקציצות. קחו מזון טרי ובעיקר שימו לב לעובדה שיש בשר טחון טרי. עדיף לבשל אותו בעצמך.
• 
  קולפים את הבצל והגזר ואז חותכים אותם לקוביות קטנות בעזרת סכין חדה. אפשר גם לגרר במקום את ירקות השורש.
• 
  בשמן צמחי שחומם מראש במחבת טפלון, מטגנים את הבצל עד להזהבה.
• 
  כשהבצל מוכן מתחילים להכין את כדורי הבשר הטחונים. שמים חלק מהבצל בבשר הטחון, מוסיפים את ביצת העוף והמלח המתובל. לפי שיקול דעתך, תוכל להוסיף שם עשבי תיבול טריים קצוצים.
• 
  ללוש היטב את הבשר הטחון ואז ליצור כדורי בשר קטנים ועגולים בגודל שווה.
• 
  שוטפים את הפלפלים המתוקים במים זורמים ואז מקלפים אותם. מוציאים זרעים ומחיצות וחותכים את הפירות לקוביות.
• 
  מוסיפים למחבת עם גזר קצוץ ופלפלים קצוצים עם שאריות הבצל, ואז מטגנים את הירקות על אש נמוכה, לא לשכוח לערבב.
• 
  יוצקים מים לסיר נוח ומביאים לרתיחה. אפשר להוסיף עלי דפנה ועשבי תיבול מיובשים, אם רוצים. מניחים בעדינות את כדורי הבשר במים רותחים ומבשלים כעשר דקות. לאחר מכן מניחים שם את קוביות תפוחי האדמה הקלופים מראש.
• 
  לאחר עשר עד חמש עשרה דקות שמים את הירקות המטוגנים בסיר עם מרק וממשיכים לבשל את המנה עד שהיא מבושלת לגמרי, לא לשכוח להמלחה.
• 
  יוצקים מרק טרי חם עם קציצות לקערות ומגישים עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים אם רוצים.

בתאבון!

מרק פשוט ומהיר עם קציצות עוף טחון

קציצות עוף הן הקציצות הפשוטות והזולות ביותר שהולכות טוב עם ירקות במרק. קל מאוד להכין את המרק הזה להנאת הילדים, בנוסף, המרק יהיה טעים להפליא ובהחלט ישמח את המבוגרים!

רכיבים:

• עיסת עוף - 300 גרם.
• אורז - 1/3 כף.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 2-3 יח '.
• מלח לטעימה
• ירקות טריים או טחונים - לפי הטעם
• עלה דפנה - 1-2 יח '.

תהליך הבישול:

1. קח עוף טרי והסר את העור.שוטפים את הנתחים במים זורמים, ואז חותכים אותם לחתיכות קטנות ומעבירים דרך מטחנת בשר.
2. מוסיפים מלח ופלפל לעוף הטחון שהתקבל, כמו גם לביצת עוף. מערבבים ומניחים בצד.
3. לאחר מכן, שוטפים היטב את גריסי האורז ולאחר מכן מרתיחים עד למחצית מבושל. מסננים את האורז המוגמר במידת הצורך ומצננים מעט. מוסיפים גריסים לקערת עוף טחון ולשים היטב את הבשר הטחון לקציצות.
4. בעזרת כפית או בעזרת הידיים יוצרים מהבשר הטחון כדורי בשר קטנים וצפופים. הניחו אותם בצד.
5. מניחים סיר מים נקיים על הכיריים, מוסיפים מלח ועלי דפנה ומביאים את המים לרתיחה. בזמן שהמים רותחים שוטפים את תפוחי האדמה והגזר מתחת למים זורמים ומקלפים את ירקות השורש. מגררים את הגזר בפומפייה בינונית וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות.
6. טובלים את הירקות במים רותחים, ושמים את הקציצות שם. מבשלים את המרק עד שכל המרכיבים מבושלים במלואם, כלומר כחצי שעה. שמים עשבי תיבול טריים קצוצים דק במרק הארומטי המוכן עם קציצות, או מוסיפים עשבי תיבול מיובשים חמש דקות לפני הבישול.

מתכון שלב אחר שלב להכנת מרק עם קציצות ואטריות

מרק עם אטריות וקציצות הוא ממצא אמיתי לארוחת צהריים פשוטה ומהירה. המרק הטעים והלבבי הזה יפנה לילדים ולמבוגרים כאחד. אל תוותרו על המתכון הזה והקפידו לנסות לבשל מרק כל כך טעים בשעות הפנאי לארוחת ערב!

רכיבים:

• בשר טחון (כל) - 300 גרם.
• גזר - 1.5 יח '.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• סולת - כף אחת
• ורמיצ'לי - 100 גר '.
• עלה דפנה - 1-2 יח '.
• מלח ופלפל לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. ראשית, נקו את השורשים ושטפו אותם במים זורמים. מגררים את הגזר בפומפייה בינונית, וקוצצים דק את הבצל בעזרת סכין.
2. מחממים שמן צמחי במחבת וטובלים בבצל וכמה גזרים. מטגנים את הירקות עד לשקיפות, ללא טיגון.
3. מוסיפים מלח ופלפל לקערת בשר טחון, שוברים שם ביצת עוף ומערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים בצל, גזר וסולת לבשר הטחון. ללוש היטב את הבשר הטחון ולתת לו לנוח כעשר דקות.
4. ממלאים סיר במי שתייה ושמים שם עלה דפנה ומלח. כשהמים מתחילים לרתוח מתחילים ליצור את הקציצות. לשם כך, הרטיבו את הידיים במים קרים ויצרו את אותן כדורי בשר טחונים קטנים.
5. מניחים את כדורי הבשר במים רותחים ומבשלים עד שהם כמעט מבושלים. לאחר מכן מוסיפים את שאר הגזרים ולבסוף מוסיפים את האטריות, בהתאם להוראות האריזה.
6. כשהאטריות מבושלות, מרק הקציצות מוכן. אתה יכול להגיש אותו מיד, זכור לקשט כל מנה בעשבי תיבול טריים או בשמנת חמוצה.

מתכון פשוט למרק עם קציצות ותפוחי אדמה

מרק פשוט וטעים שאין בו שום דבר מיותר. המרק הזה יכנע אפילו לשף חסר ניסיון, שלוקח לראשונה את הכנת המנה הראשונה. נסה זאת!

רכיבים:

• בצל נורה - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 3-4 יח '.
• פלפל בולגרי - 1 יחידה.
• בשר טחון - 250-300 גרם.
• רסק עגבניות - 2 כפות
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• מלח לטעימה
• פלפל גרוס - ½ כפית.
• עלה דפנה - 1 יחידה.

תהליך הבישול:

1. קח את האוכל הכי טרי שאתה יכול למצוא בחנות או בשוק. בדוק היטב את טריות הבשר הטחון לפני תחילת הבישול.
2. שוטפים את הבצל והגזר במים זורמים, ואז מקלפים וקוצצים. עם זאת, אפשר לגרר את הגזר בפומפייה בינונית. מחממים מעט שמן צמחי במחבת ומטגנים בו את ירקות השורש עד לשקיפות.
3. מתחילים להכין כדורי בשר טחונים. שמים בצל וגזר בקערה איתו, מוסיפים ביצת עוף ומלח עם תבלינים.
4. ללוש היטב את הבשר הטחון בידיים ואז ליצור כדורי בשר קטנים ועגולים בגודל שווה.
5. שוטפים את הפלפלים המתוקים במים זורמים ואז מקלפים אותם. מוציאים את הזרעים והמחיצות, וחותכים את הפירות לרצועות.
6. יוצקים מים נקיים לסיר ומביאים לרתיחה. אל תשכח להוסיף עלי דפנה ומלח.שמים בעדינות את כדורי הבשר במים רותחים ומבשלים אותם ממש חמש עד שבע דקות.
7. בזמן שהקציצות מתבשלות שוטפים ומקלפים את תפוחי האדמה. חותכים אותו באופן אקראי או לקוביות, מוסיפים למרק יחד עם הפלפל. לבסוף, מוסיפים לתערובת רסק עגבניות.
8. יוצקים מרק טרי עם קציצות לקערות ומגישים עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים אם רוצים.

בתאבון!

מרק עשיר עם קציצות עוף ואורז

מרק פשוט ותזונתי עם קציצות ואורז יהווה מתנת אלוהים למי ששומר על דמותו ודואג לבטן. ההרכב הפשוט והטעם הטבעי של כל מוצר בהחלט ישמחו אתכם.

רכיבים:

• עוף טחון או תערובת - 300 גרם.
• אורז - 1/2 כף.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח לטעימה
• ירקות טריים או טחונים - לפי הטעם
• עלה דפנה - 1-2 יח '.

תהליך הבישול:

1. שוטפים היטב עוף טרי מתחת למים זורמים ואז מסירים את העור. מעבירים את נתחי העוף במטחנת בשר לפחות פעם אחת, או שתיים. ממליחים ומפלפלים את הבשר הטחון ומניחים בצד בצד לזמן מה.
2. לאחר מכן, שוטפים היטב את גריסי האורז ולאחר מכן מרתיחים מחצית ממנו עד שהם חצי מבושלים. מסננים ומצננים את האורז המוגמר. מוסיפים גריסים לקערת עוף טחון, מוסיפים שם את ביצת העוף ולשים את הבשר הטחון.
3. מניחים סיר מים נקיים על הכיריים, מוסיפים מלח ועלי דפנה ומביאים את המים לרתיחה. בזמן שהמים רותחים שוטפים את הגזר מתחת למים זורמים ומקלפים אותם. מגררים את הגזר בפומפייה בינונית, ואז מתחילים לעצב את הקציצות.
4. בידיים טבולות במים קרים יוצרים כדורים קטנים זהים של בשר טחון וטובלים אותם במים רותחים. לאחר הקציצות שלחו את שאריות האורז והגזר הקצוץ.
5. מבשלים את המרק עד שכל המרכיבים מבושלים לגמרי, ייקח לכם לא יותר מחצי שעה. כחמש דקות לפני שהמרק מוכן, שמים בסיר עשבי תיבול טחונים, שיעניקו לו טעם נוסף.

מרק גבינה עם קציצות וגבינה מומסת

מרקי גבינות אהובים על רבים בזכות המרקם העדין והארומה המתוחכמת שלהם. אנו מציעים לכם להכין מרק עדין ומעורר תיאבון עם קציצות וגבינה מומסת, שיהפוך לארוחת צהריים חמה מעולה.

רכיבים:

• בשר טחון - 0.3 ק"ג.
• גבינה מעובדת (רכה) - 1-2 יח '.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• סולת - 1-1.5 כפות.
• תפוחי אדמה טריים - 0.2 ק"ג.
• גזר - 0.2 ק"ג.
• עלה דפנה - 1-2 יח '.
• מלח לטעימה
• פלפל גרוס - לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. קח כל בשר טחון טרי והוסף מלח ופלפל להרכבו, כמו גם ביצת עוף. ללוש היטב את הבשר הטחון, ואז להוסיף כף סולת להרכב ולערבב שוב את המרכיבים. בשר טחון צריך לעמוד שבע עד עשר דקות.
2. שוטפים את תפוחי האדמה והגזר מתחת למים זורמים ואז מקלפים אותם. מניחים את ירקות השורש בקערת מים קרים ומניחים בצד.
3. שמים בסיר שתייה נקייה או מים מסוננים, ואז הקפידו להוסיף שם עלי דפנה ומלח שולחן ולאחר מכן הניחו את הכלי על הכיריים והביאו את המים לרתיחה. בזמן שהמים רותחים יוצרים מהבשר הטחון כדורי בשר קטנים זהים.
4. במים רותחים כבר באופן פעיל, שמים את הגבינה הקצוצה ומערבבים את המים עד שהגבינה נמסת לגמרי שם. לאחר מכן מניחים את הקציצות המעוצבות במרק הרוטב ומבשלים כחמש עד שבע דקות.
5. בזמן שהקציצות מתבשלות קוביות את תפוחי האדמה ופורסים את הגזר בפומפייה בינונית. מניחים ירקות במרק רותח ומנמיכים את האש לנמוכה. מרק הגבינות והקציצות מוכן כאשר תפוחי האדמה מבושלים לגמרי.
6. מגישים מרק חם מוכן עם גבינה וקציצות, המגישים עם עשבי תיבול טריים קצוצים.

בתאבון!

איך לבשל מרק קציצות בסיר איטי?

בסיר איטי, אתה יכול לבשל ממש כל דבר, מעוגה ועד יוגורט. בנוסף, יוצרים מרקים מעולים במכשיר הפלא הזה.אם אינכם מאמינים, כדאי לנסות להחליף את התבנית בקערה מרובת קוקרים.

רכיבים:

• מי שתייה - 1.5 ליטר.
• בצל - 1.5 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 2-3 יח '.
• פלפל בולגרי - 1 יחידה.
• בשר טחון - 250-300 גרם.
• שמן חמניות - לטיגון
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• ירוקים לפי הטעם
• מלח לטעימה

תהליך הבישול:

1. ראשית, הכינו את כל המרכיבים הדרושים לכם להכנת מרק הקציצות. קחו אוכל טרי ובעיקר שימו לב לעובדה שיש בשר טחון טרי.
2. מקלפים את הבצל והגזר ואז חותכים אותם לקוביות קטנות בעזרת סכין חדה. אפשר גם לגרר במקום את ירקות השורש. מפעילים את המולטי -קוקר במצב "טיגון ירקות" במשך עשר דקות ומאדים את הבצלים בשמן עד להזהבה, מבלי לסגור את מכסה המכשיר.
3. כשהבצל מוכן מתחילים להכין את כדורי הבשר הטחונים. מכניסים חלק מהבצל המטוגן לתוך הבשר הטחון, מוסיפים את ביצת העוף והמלח עם תבלינים. לפי שיקול דעתך, תוכל להוסיף שם עשבי תיבול טריים קצוצים. ללוש היטב את הבשר הטחון ואז ליצור כדורי בשר קטנים ועגולים בגודל שווה.
4. שוטפים את הפלפלים המתוקים במים זורמים ואז מקלפים אותם. מוציאים זרעים ומחיצות, חותכים פלפל לרצועות. מוסיפים לקערת הבצל את הגזר והפלפלים החתוכים, ואז ממשיכים לצלות את הירקות בהגדרה ירקות מטוגנים.
5. הוציאו את הירקות המוכנים מקערת המולטי -קוקר, ולאחר מכן מלאו את הקערה במים מטוהרים והפעילו את מצב המרק / רתיחה למשך ארבעים דקות. סגור את מכסה המכשיר והמתן עד שהמים רותחים; זמן הבישול יתחיל לספור לאחור לאחר הרתיחה.
6. מניחים בעדינות את כדורי הבשר במים רותחים ומבשלים כעשר דקות. לאחר מכן מניחים שם את קוביות תפוחי האדמה הקלופים מראש. לאחר כעשר עד חמש עשרה דקות נוספות שמים את הירקות המטוגנים בסיר עם מרק וממשיכים לבשל את המנה עד שהיא מבושלת לגמרי, לא לשכוח להמלחה.
7. כאשר המולטי -קוקר מסמן את סיום מצב הבישול, תוכלו לפתוח את מכסה המכשיר ולמזוג את המרק הטרי לצלחות!

איך להכין מרק כופתאות וקציצות טעימות

מרק עליז, מגוון ומאוד מאוד משביע - זה מה שזה מרק עם קציצות וכופתאות. המרק יאהב לא רק מבוגרים, אלא גם ילדים! הכופתאות לפי המתכון הזה נעשות קלות כמו הפגזת אגסים, ממש כמו קציצות. לכן, אתם מוזמנים להתחמש באוכל ולהתחיל לבשל!

רכיבים:

• עוף טחון - 350 גר '.
• תפוחי אדמה - 4-5 יח '.
• בצל - 1 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח לטעימה
• שמן לטיגון
• ביצת עוף - 1-2 יח '.
• קמח חיטה - 80-100 גרם.
• עשבי תיבול טריים לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. ראשית, מכינים את כל המרכיבים הדרושים למרק. הקפד לקחת רק בשר טחון טרי, כמו גם ירקות טריים וקמח איכותי. מתבלים את הבשר הטחון במלח ופלפל, ואז יוצרים ממנו קציצות קטנות.
2. שמים סיר מים על הכיריים, מוסיפים אליו מלח ועלה דפנה (אם רוצים), מביאים את המים לרתיחה. שמים את כדורי הבשר במים רותחים ומרתיחים אותם כעשר דקות. במקביל שוטפים ומקלפים את תפוחי האדמה.
3. מוציאים את הקציצות המבושלות מהתבנית בעזרת כף מחוררת, ובמקומן קוצצים באקראי את תפוחי האדמה ממש ממש מעל התבנית. מקלפים את הגזר והבצל, שוטפים ואז קוצצים דק או מגררים בפומפייה בינונית.
4. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומאדים את הירקות עד לשקיפות, רק מטגנים אותם קלות. אחרי זה תתחיל להכין כופתאות.
5. מקציפים את הביצה והמלח, ואז מכניסים את הקמח לביצים ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. משרים כף (כפית) במים קרים, גורפים מהבצק ושולחים את הכף למרק הרותח. ממשיכים כך עד שהבצק נגמר.
6. שמים את ירקות השורש המוקפצים בסיר עם מרק, ואחריו קציצות מבושלות. מבשלים את המרק במשך חמש עשרה עד עשרים דקות עד שהוא מבושל. מורחים את המרק החם על קערות ומפזרים עליו עשבי תיבול טריים קצוצים דק - שמיר ופטרוזיליה.

מרק אפונה עם קציצות

לשם הגיוון, נסו להכין לא רק מרק אפונה עם בשר, אלא מרק אפונה עם קציצות. זה יהיה מרק עשיר, סמיך וטעים להפליא. ארוחת צהריים זו תשמש אתכם כעתודת אנרגיה טובה להמשך היום.

רכיבים:

• בשר טחון - 300 גרם.
• אפונה מפוצלת - ½ כף.
• תפוחי אדמה - 3 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח לטעימה
• פלפל גרוס - לפי הטעם
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• סולת - 1 כף
• עלה דפנה - 2 יח '.
• ירקות טחונים - 2 כפית

תהליך הבישול:

1. הקפד לשטוף את האפונה במים זורמים לפני כן, ולאחר מכן למלא אותם במי קרח ולצנן במקרר למשך הלילה. זה יבשל את האפונה מהר יותר ויחסוך לך זמן.
2. מכינים קציצות מבשר טחון. לשם כך מוסיפים מלח ופלפל שחור לבשר הטחון לפי הטעם, טורפים שם ביצה ומוסיפים כף אחת של סולת - לאריכות ועסיסיות של הקציצות.
3. ללוש היטב את הבשר הטחון ולאחר מכן לעצב אותו בעזרת הידיים לקציצות קטנות בצורת ובאותן גודל. מניחים סיר מים מטוהרים על הכיריים, מוסיפים מלח, עלה דפנה ולאחר מכן מביאים את המים לרתיחה.
4. מניחים את כדורי הבשר במים רותחים ולאחר מכן מרתיחים אותם כעשר דקות. מוציאים את הקציצות המוגמרות מהמרק ושולחים אפונה במקומם.
5. מבשלים את המרק מתחת למכסה על אש קטנה. מקלפים תפוחי אדמה וגזר, שוטפים מתחת למים זורמים. מגררים את הגזר בפומפייה בינונית, וחותכים את תפוחי האדמה לחתיכות או קוביות שרירותיות. שלחו את הירקות לסיר האפונה.
6. המרק יתבשל לפחות שעה, תלוי באיכות האפונה שלך. כדי שהמרק ירתח היטב צריך להתאזר בסבלנות. כעשר דקות לפני שהמרק מוכן מחזירים אליו את הקציצות המבושלות, ושמים גם את עשבי התיבול היבשים. מוסיפים עוד מלח במידת הצורך.
7. מגישים את המרק המוגמר, נותן לו להתבשל כעשר דקות מתחת למכסה. אם רוצים, מגישים את המנה עם שמנת חמוצה או עשבי תיבול, קרוטוני לחם חומים.

דיאט מרק קציצות הודו לילדים

מרק דיאטה עם קציצות לילדים - זה לא יכול להיות קל יותר. כדורי בשר עגולים ומעגלי גזר בהירים ישמחו כל ילד, אז אל תהסס להתחיל לבשל את המרק הזה ולענג את ילדיך בארוחת צהריים טעימה ובריאה!

רכיבים:

• טורקיה ללא עור - 250 גרם.
• מים מטוהרים - 1 ליטר
• מלח לטעימה
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• סולת - 1 כף
• אורז מבושל - 1/3 כף.
• גזר - 1 או ½ יח '.

תהליך הבישול:

1. קח בשר הודו טרי, שטוף אותו היטב במים זורמים. חותכים את הבשר לחתיכות שרירותיות ולאחר מכן שולחים אותו למטחנת הבשר. מוסיפים מעט מלח, ביצת עוף וסולת לדבש הודו. ללוש היטב את בשר ההודו ולהכות אותו קלות על השיש. השאירו את הבשר הטחון לעשר דקות ועשו מאכלים אחרים.
2. יוצקים מים מטוהרים לסיר, מוסיפים מלח ומביאים את המים לרתיחה. בזמן שהמים רותחים שוטפים את הגזר במים זורמים ומקלפים אותם. חותכים את ירק השורש לפרוסות או לחצי עיגולים (אם הגזר גדול מדי).
3. שוטפים את האורז במים זורמים ומכניסים אותו למים רותחים, ואחריהם גזר. מעצבים את הבשר הטחון לקציצות קטנות ומניחים אותם במרק המבעבע. מכסים את הסיר כמחצית במכסה ומבשלים את המרק על אש קטנה עד שכל המרכיבים מבושלים.
4. כאשר האורז מבושל, המרק יכול להיחשב מוכן. נותר רק לשפוך צלחת מרק בהיר וטעים לתינוק ולראות אותו אוכל בהנאה.

בתאבון והצלחה קולינרית!