קרם הוא מוצר מצוין שיוסיף רכות ורכות לכל מנות, כולל מרקים. לרוב ניתן למצוא מרקי שמנת שמפניון בתפריטים של מסעדות מייצגות, אך ניתן להכין אותם בקלות בבית והתוצאות יהיו אפילו טובות יותר. במאמר זה תלמדו 8 דרכים שונות להכנת מרק שמנת טעים ועדין.
- מרק שמנת פטריות טעים להפליא עם שמפיניון עם שמנת
- מרק פטריות עדין עם שמנת וגבינה
- איך להכין מרק שמפיניון תוצרת בית עם תפוחי אדמה ושמנת?
- מתכון פשוט וטעים למרק קרם שמפיניון עם שמנת בכיר איטי
- מרק פטריות טעים עם עוף ושמנת
- מרק שמפניון ארומטי עם שמנת וגבינה מומסת
- איך לבשל מרק פטריות עם שמנת וברוקולי בבית?
- מרק פטריות עדין עם שמנת וקרוטונים
מרק שמנת פטריות טעים להפליא עם שמפיניון עם שמנת
מתכון קלאסי ופשוט מאוד, שהתוצאה שלו תהיה מרק קטיפתי וארומטי שיתגלה לא רק טעים להפליא, אלא גם בריא.
זמן בישול: שעה.
זמן בישול: 35 דקות
מנות - 6.
- שמפיניון טרי 680 gr.
- מים 750 מ"ל.
- קרם 450 מ"ל.
- בצל 1.5 PCS.
- רוטב סויה 4.5 כף
- חמאה 30 gr.
- פלפל שחור טחון טַעַם
- מלח טַעַם
-
אנו מכינים את כל המרכיבים הדרושים. -
שופכים מים מסוננים לסיר, מעמידים באש ומרתיחים. -
אנו שוטפים את הפטריות מתחת למים זורמים ומייבשים על מגבת. אנו חותכים אותם לקוביות קטנות. לקישוט אפשר לחתוך שתי פטריות לפרוסות דקות. -
קולפים את הבצל וקוצצים דק. -
ממיסים חמאה במחבת, מניחים עליה בצל ופטריות. -
מטגנים פטריות ובצל על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, כ -5 דקות. מטגנים את פטריות הנוי בנפרד. -
יוצקים שמנת כבדה ורוטב סויה למים רותחים. -
תוך כדי ערבוב מביאים את התערובת לרתיחה. -
מוסיפים את הפטריות והבצל המטוגנים. מבשלים את המרק קצת יותר מעשר דקות על אש נמוכה. -
טוחנים את המרק בבלנדר לטבול עד לקבלת מרקם חלק. -
פלפל ומלח לפי הטעם ובוחשים. -
לפני ההגשה יוצקים את המרק לקערות ומקשטים בפטריות ועשבי תיבול. בתאבון!
מרק פטריות עדין עם שמנת וגבינה
מנה ראשונה עדינה, שאי אפשר שלא להתאהב בה. טעם המרק עדין ומעודן על ידי הוספת שמנת וגבינת שמנת, והבישול שלו קל כמו הפגזת אגסים!
זמן בישול: 60 דקות.
זמן בישול: 25 דקות.
מנות - 3.
רכיבים:
- גזר - 1 יחידה.
- שמפיניון - 300 גרם.
- מים - 1.5 ליטר.
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- קרם 20% - 100 מ"ל.
- מלח לטעימה
- שמן צמחי - 2 כפות
- שום מיובש טחון - 0.5 כף.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- ירקות טריים - לפי הטעם
תהליך הבישול:
- אנו מכינים את כל המוצרים, מקלפים גזר, תפוחי אדמה ובצל.
- חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות בינוניות.
- קוצצים את הגזר.
- חותכים את השמפניון לפרוסות בינוניות.
- מחממים שמן במחבת, מניחים עליו ירקות ומטגנים 10 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
- אנו מעבירים את הירקות לסיר, יוצקים מים חמים ומבשלים על אש בינונית במשך 30 דקות.
- מוסיפים גבינת שמנת.
- יוצקים פנימה את השמנת, מוסיפים שום, פלפל ומלח. מערבבים ומבשלים את המרק עוד 8 דקות.
- מקציפים את המרק בבלנדר טבילה.
- מקשטים את המרק בעשבי תיבול ומגישים. בתאבון!
איך להכין מרק שמפיניון תוצרת בית עם תפוחי אדמה ושמנת?
מנה ריחנית וטעימה שמתאימה גם לילדים ולאנשים עם בעיות קיבה. מרק רך, בריא ונימוח ובמחיר סביר וקל להכנה.
זמן בישול: 95 דקות.
זמן בישול: 35 דקות
מנות - 8.
רכיבים:
- שמפיניון - 300 גרם.
- תפוחי אדמה - 600 גרם.
- קרם 20% - 500 מ"ל.
- בצל נורה - 200 גרם.
- שמן צמחי - 2 כפות
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- מלח לטעימה
- ירקות טריים - לפי הטעם
תהליך הבישול:
- אנו שוטפים את השמפניון מתחת לברז, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות.
- קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות.
- אנחנו גם מקלפים ושוטפים את תפוחי האדמה.
- חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות בינוניות.
- אנו מעבירים את תפוחי האדמה לסיר, ממלאים במים. מרתיחים מים על אש גבוהה ואז משנים אותם למתינים. מוסיפים מעט מלח לתפוחי האדמה ומבשלים מתחת למכסה כחצי שעה.
- טוחנים תפוחי אדמה מבושלים עד למחית.
- מטגנים את הבצל עם שמן על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שנוצר קרום זהוב.
- מוסיפים פטריות לבצל, מוסיפים מעט מלח. מערבבים את החומרים ומטגנים עד שכל נוזל הפטריות מתאדה.
- טוחנים בבלנדר את הפטריות והבצל עד לקבלת מרקם חלק.
- אנו מעבירים את הפירה לתפוחי האדמה, מוסיפים שמנת, פלפל ומלח, מערבבים היטב, טוחנים שוב עם בלנדר. מבשלים את התערובת על אש קטנה, מביאים לרתיחה ומוציאים מיד מהתנור.
- טוחנים את עשבי התיבול לקישוט.
- מפזרים את המרק בעשבי תיבול ומגישים. בתאבון!
מתכון פשוט וטעים למרק קרם שמפיניון עם שמנת בכיר איטי
אפילו הטעימות החמורות ביותר יאהבו את המרק הזה. מסתבר שהוא טעים להפליא, משביע ובריא, ובשל הבישול במולטי בישול המרק לא יתפוס הרבה מזמנכם.
זמן בישול: 65 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות - 6.
רכיבים:
- שמפיניון - 300 גרם.
- קרם 20% - 100 מ"ל.
- מים מסוננים - 400 מ"ל.
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- ירוקים לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
תהליך הבישול:
- מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לפרוסות בעובי של כ -2 סנטימטר.
- אנחנו גם מקלפים, שוטפים וחותכים את הבצל לקוביות.
- קולפים וקוצצים את הגזר.
- אנו שוטפים את הפטריות, מייבשים במגבת וחותכים ל -4 חלקים.
- טוחנים את הירוקים.
- שמים בקערת המולטי בישול תפוחי אדמה, בצל, שום, פטריות ועשבי תיבול. ממלאים במים, מתבלים בפלפל ומלח, מערבבים את כל החומרים. אנו סוגרים את המולטי-קוקר ומכניסים את מצב "מרק" או "בישול אדים" למשך 25-30 דקות.
- כשהמרק מבושל נותנים לו להתבשל בסיר איטי למשך 15 דקות נוספות. טוחנים עם בלנדר עד למחית, יוצקים לתוכו שמנת ומערבבים כדי שהעיסה תהיה אחידה. יוצקים את מרק המחית חזרה לתנור האיטי ומכניסים אותו למצב "חם" או "מרק" למשך 5-7 דקות.
- יוצקים את המרק המוגמר לצלחות, מקשטים בשאריות עשבי התיבול. בתאבון!
מרק פטריות טעים עם עוף ושמנת
מרק שמנת רך ועדין שלוקח את כל העוף והפטריות הבריאים ביותר, אך יחד עם זאת טעים להפליא. מרק זה מספק את התיאבון היטב בשל המבנה שלו, ודי קל להכין אותו.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 6.
רכיבים:
- שמפיניון - 375 גרם.
- חזה עוף - 150 גרם.
- קרם 20% - 375 מ"ל.
- מים - 1.5 ליטר.
- חמאה - 2 כפות
- קמח - 3 כפיות
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- מלח לטעימה
- ירוקים לפי הטעם
תהליך הבישול:
- ממלאים את חזה העוף במים קרים ומבשלים עד שהם רכים.
- אנו שוטפים את הפטריות וחותכים אותן לפרוסות דקות. ממיסים את החמאה במחבת ומבשלים בה את הפטריות כ -3 דקות.
- מוסיפים את הפטריות לעוף כמה דקות לפני שהן מוכנות. אנו מוציאים את העוף והפטריות מהמרק המוגמר. אנו משאירים כמה צלחות לקישוט.
- ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים בה את הקמח עד להזהבה. יוצקים שמנת לקמח תוך ערבוב כך שלא ייווצרו גושים.
- אנו מפרקים את השד לסיבים וטוחנים אותם בעזרת בלנדר עם מעט מרק. טוחנים גם את הפטריות בעזרת בלנדר. מערבבים פטריות עם עוף ומוסיפים למרק. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.
- יוצקים את השמנת והקמח לתוך המרק, תוך בחישה מחממים אותו על הכיריים מבלי להביא לרתיחה.
- ממליחים ומפלפלים את המרק, יוצקים אותו לצלחות. אנחנו מקשטים אותו בעשבי תיבול ופטריות. בתאבון!
מרק שמפניון ארומטי עם שמנת וגבינה מומסת
מרק שמנת מעורר תיאבון שלא ייקח הרבה זמן ומאמץ להכין אותו. גבינה מעובדת, שמנת עדינה ופטריות מפיות ביחד יוצרות מרק טעים להפליא שנראה וטעם לא פחות מאשר במסעדה.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 6.
רכיבים:
- שמפיניון - 180 גר '.
- תפוחי אדמה - 720 גרם.
- קרם 20% - 120 מ"ל.
- גבינה מעובדת - 240 גרם.
- בצל - 290 גרם.
- גזר - 100 גרם.
- שמן צמחי - 2 כפות
- מים - 1.8 ליטר.
- תבלינים לפי הטעם
- מלח לטעימה
- ירוקים לפי הטעם
תהליך הבישול:
- אנו מקלפים את תפוחי האדמה, חתוכים לפרוסות.
- יוצקים מים קרים לסיר, יוצקים לתוכו טריזים של תפוחי אדמה ומביאים את המים לרתיחה. לאחר מכן מבשלים את תפוחי האדמה כרבע שעה נוספת.
- קולפים את הגזר וחותכים לקוביות קטנות. קולפים וקוצצים דק את הבצל.
- אנו שוטפים את הפטריות, חותכים אותן לחתיכות קטנות.
- יוצקים גזר, פטריות ובצל למחבת עם שמן מחומם, ממליחים אותם ומטגנים על אש בינונית במשך כ -8 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- שלוש גבינות מעובדות בפומפייה גסה.
- מוסיפים את תכולת המחבת והגבינה לתפוחי האדמה המבושלים.
- תוך כדי ערבוב יוצקים פנימה את השמנת, מוסיפים מלח ותבלינים. לאחר הרתיחה מבשלים את המרק על אש נמוכה כ -5 דקות.
- מגישים מרק עם עשבי תיבול טריים. בתאבון!
איך לבשל מרק פטריות עם שמנת וברוקולי בבית?
מרק בריא ובעיקר טעים עם מבנה מעודן. בניגוד לשמנת ולשמפניון, הברוקולי מעניק למנה טעם יוצא דופן, אך הוא רק מרוויח מכך. הקפד לנסות את המתכון הזה, זה ייקח מעט מאוד זמן, אבל התוצאה תעלה על כל הציפיות.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 6.
רכיבים:
- שמפיניון - 300 גרם.
- ברוקולי - 300 גר '.
- שום - 3 שיני שיניים
- קרם 10% - 300 גרם.
- חמאה - 45 גרם.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- מלח לטעימה
תהליך הבישול:
- אנו מכינים את כל המרכיבים הדרושים.
- מרתיחים את הברוקולי במים מומלחים עד שהם רכים.
- חותכים את הפטריות לרבעים ומוסיפים לברוקולי. מבשלים אותם במשך 6 דקות.
- שמים את הברוקולי והפטריות בקערת בלנדר, מוסיפים חמאה, שמנת, שום וחצי כוס מרק. טוחנים את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק.
- מביאים לרתיחה את המרק שהתקבל ומגישים. בתאבון!
מרק פטריות עדין עם שמנת וקרוטונים
מרק טעים ויפהפה, שלא יהיה קשה לשף להכין אותו. הוא מוגש עם קרקרים, שמוסיפים גם אסתטיקה וגם טעם למרק - על רקע קרוטוני לחם, המרק נתפס רך עוד יותר.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 6.
רכיבים:
- שמפיניון - 500 גרם.
- חמאה - 40 גרם.
- קרם 10% - 500 מ"ל.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- ירוקים לפי הטעם
- מלח לטעימה
- לחם חיטה - 3 חתיכות
תהליך הבישול:
- חותכים את הפטריות לחתיכות שרירותיות.
- ממיסים את החמאה ומבשלים עליה את הפטריות במשך 9-10 דקות. פלפל ומלח לפי הטעם.
- טוחנים את הפטריות בעזרת בלנדר.
- מערבבים את הפטריות עם שמנת, מכניסים לסיר ומבשלים שוב על אש נמוכה כ -10 דקות, תוך ערבוב רציף.
- חותכים את הלחם לקוביות קטנות.
- מייבשים אותם במחבת. אפשר להוסיף מעט חמאה או שמן צמחי אם רוצים. אפשר גם לייבש קרקרים בתנור.
- מגישים מרק עם עשבי תיבול וקרוטונים. בתאבון!
