רוטב דומדמניות אדומות - 6 מתכונים לרוטב חורף לבשר

רוטב חריף פופולרי במדינות רבות באירופה עשוי דומדמניות אדומות. תוספת מסעדה אמיתית לבשר קלה להכנה בבית עם אפשרות לאחסון לטווח ארוך. בדוק 6 מרעיונות החורף הבהירים ביותר בתהליך שלב אחר שלב.

רוטב דומדמניות אדומות לבשר לחורף

הרוטב הארומטי של הדומדמניות האדומות שלהם משלים בצורה מושלמת מנות בשר תוצרת בית. הכינו מתכון פשוט לפינוק עשיר המושלם לאחסון לטווח ארוך במהלך החורף.

זמן בישול: 30 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנה - 400 גרם.

• 
  אנו מנקים את הגרגרים מהענפים, שוטפים אותם וטובלים אותם בסיר. יוצקים כף אחת של מים לתוך המוצר.
• 
  מביאים את הדומדמניות לרתיחה ואז מבשלים עוד 5 דקות.
• 
  טוחנים את התוכן בעזרת בלנדר.
• 
  מוסיפים סוכר לאותה המסה. מערבבים את האוכל ומבשלים על אש קטנה עד שהמרכיב היבש נמס לגמרי.
• 
  לאחר מכן מוסיפים קינמון עם פלפל שחור גרוס.
• 
  יוצקים חומץ. מערבבים את התערובת ומסירים אותה מהאש.
• 
  יוצקים את המסה היער החמה לכלי זכוכית נקי ויבש. אנו מכסים אותו במכסה.
• 
  רוטב פירות יער לבשר מוכן. ניתן לאחסן!

רוטב דומדמניות אדומות טעים ללא בישול

הדרך המהירה והקלה להכין רוטב דומדמניות בטעם היא ללא רתיחה. ניתן להכין טעם בהיר ופינוקים חריפים לחורף ולהגיש עם מנות בשר.

זמן בישול: 20 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנה - 200 גרם.

רכיבים:

• דומדמניות אדומות - 200 גר '.
• חומץ יין - 1 כפית
• שאלוט - 1 יח '.
• ג'ינג'ר - 20 גרם.
• שום - 2 שיני שיניים.
• מלח לטעימה.
• סוכר לטעום.

תהליך הבישול:

1. נכין את המוצרים הדרושים. אנו ממיינים את הדומדמניות האדומות ושוטפים אותם בעדינות מתחת למים.
2. לאחר מכן, צרבו את פירות היער בכמות קטנה של מים רותחים.
3. אנו מורחים את המוצר המוכן על מסננת מתכת וטוחנים אותו בזהירות למצב דק.
4. קוצצים דק את השאלוט ואת שיני השום, משפשפים את הג'ינג'ר. אנחנו מטגנים את האוכל במשך כמה דקות. מוסיפים להם מלח וסוכר.
5. שלב את הצלי עם גוש היער ומלא את כל זה בחומץ יין. מערבבים את החומרים ושמים אותם בצנצנת צרובה. מוּכָן!

איך להכין רוטב דומדמניות אדומות וחמוצות?

ניתן להכין רוטב מתוק וחמוץ עשיר עם דומדמניות אדומות. הפינוק אידיאלי להגשת מנות בשר. המוצר פופולרי במיוחד בעת בישול ברביקיו. נסה מתכון קטיף חורף טעים.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנה - 1500 גר '.

רכיבים:

• דומדמניות אדומות - 2 ק"ג.
• סוכר - 1 ק"ג.
• עלי דפנה - 5 יח '.
• ציפורן - 4 יח '.
• פלפל צ'ילי - 2 יח '.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
• גרגירי פלפל שחור - 1 כפית
• זרעי חרדל - 1 כף
• כשות -סונלי - 1 כפית
• כורכום - 1 כפית
• פפריקה - 1 כף
• ג'ינג'ר טחון - 1 כף
• קינמון טחון - 0.5 כפית
• מלח - 1 כף

תהליך הבישול:

1. אנו ממיינים את הדומדמניות האדומות ושוטפים היטב מתחת למים.
2. לאחר מכן מרחנו את הגרגרים המוכנים על מגבת. תן להם להתייבש לגמרי.
3. לאחר מכן, אנו מעבירים את המוצר דרך מטחנת בשר. אנו טובלים את הדייסה המתקבלת בסיר.
4. אנו מוסיפים סוכר לתערובת פירות היער.מביאים את המסה לרתיחה ומבשלים אותה עד שהמוצר היבש נמס לגמרי.
5. אנו טובלים בתוכן החם את כל שאר התבלינים הנותרים לפי הרשימה.
6. מערבבים ומבשלים על להבה נמוכה כ -10 דקות.
7. כבה את הכיריים. טוחנים את התערובת שהתקבלה בעזרת מסננת מתכת.
8. התוצאה היא רוטב נוזלי והומוגני.
9. מביאים אותו שוב לרתיחה. לאחר מכן, אנו מסירים אותו מיד מהתנור.
10. את הרוטב החם הארומטי אפשר לשפוך לצנצנות ולשמור.

רוטב דומדמניות אדומות ללא שום עם שום

ניתן להכין רוטב ביתי טעים, ארומטי וחריף עם דומדמניות אדומות ושום. הפינוק הבהיר הזה מתאים להכנות חורף ויהיה חברה מצוינת למנות בשריות.

זמן בישול: 20 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנה - 200 גרם.

רכיבים:

• דומדמניות אדומות - 700 גר '.
• סוכר - 5 כפות
• מלח - 1 כפית
• פלפל צ'ילי - 0.5 יח '.
• שום - 0.5 יח '.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. מיין בחריצות את הדומדמניות האדומות ושטוף אותן מתחת למים. תן למוצר להתייבש.
2. אנו שולחים את המרכיב לבלנדר יחד עם שיני השום הקלופות וחתיכות הצ'ילי. טחינת התוכן.
3. שמים את המסה הטחונה בסיר. מוסיפים כאן מלח, סוכר ותבלינים אחרים. מרתיחים את התכולה ומבשלים על אש נמוכה כ -20 דקות. מערבבים מדי פעם.
4. אנו מסירים את המוצר החם מהתנור וטוחנים אותו בעזרת מסננת דקה.
5. רוטב הדומדמניות והשום הארומטיות מוכן. אנו טובלים אותו בצנצנת נקייה ויבשה. ניתן לאחסן.

רוטב דומדמניות דומדמניות לבשר

רוטב השולחן קמברלנד הדומדמניות המלוח קל להכין במטבח שלכם וגם מוכן לחורף. רווי בטעם ופינוקים ארומטיים מוגשים בדרך כלל עם מנות בשריות. נסה זאת!

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנה - 400 גרם.

רכיבים:

• דומדמניות אדומות - 100 גר '.
• ג'לי דומדמניות אדומות - 100 גר '.
• יין פורט - 180 מ"ל.
• דבש - 2 כפית
• עמילן - 3 כפית
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח - 0.5 כפית

תהליך הבישול:

1. יוצקים את הכמות הנדרשת של פורט לסיר או לסיר.
2. טובלים ג'לי פירות יער אדומים מוכנים לתוך המשקה.
3. הוסף כאן קצת דבש.
4. אנו משלימים את המסה בעמילן. מערבבים את התערובת ומחממים אותה על הכיריים.
5. אנו שולחים דומדמניות אדומות שטופות למסה החמה. אנו ממשיכים לערבב את התוכן עד לקבלת תערובת הומוגנית עבה. מוסיפים בסוף מלח ופלפל.
6. רוטב קמברלנד החם והארומטי מוכן. ניתן להעביר אותו לכלי זכוכית צרובים, מכוסה ומאוחסן.

רוטב דומדמניות אדומות עם ג'ינג'ר בצנצנות לחורף

עשיר בטעם ורוטב ארומה, דומדמניות אדומות, ניתן להכין לאחסון לטווח ארוך. פינוקים תוצרת בית יגוונו את השולחן שלכם וישלימו הרבה מהמנות האהובות עליכם.

זמן בישול: 30 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנה - 200 גרם.

רכיבים:

• דומדמניות אדומות - 200 גר '.
• ג'ינג'ר - 40 גרם.
• שאלוט - 1 יח '.
• מים - 180 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. מקלפים את השאלוט וקוצצים דק, ומשפשפים את שורש הג'ינג'ר בפומפייה דקה.
2. אנו שולחים מוצרים לתבשיל. אנו מוסיפים להם גם פירות יער שנבחרו מראש ושטופים. ממלאים את התוכן במים.
3. אנו מביאים את המסה של דומדמניות אדומות ותבלינים לרתיחה ולאחר מכן מבשלים עוד 15 דקות על אש נמוכה. מערבבים מדי פעם.
4. לאחר מכן טוחנים את התערובת החמה בבלנדר טבילה או טוחנים בעזרת מסננת דקה.
5. פינוק ברי וג'ינג'ר ריחני מוכן. יוצקים את הרוטב לצנצנת, מכסים ומאחסנים.