ארנב עסיסי ורך בתנור - 10 מתכונים טעימים וקלים

אנשים רבים שואפים לגוון את התזונה שלהם ולכן בוחנים היטב בשר ארנב. הבישול קל: ארנב עסיסי ורך בתנור הוא מה שאתה צריך. בשיטת בישול זו, הבשר שומר על הכמות הגדולה ביותר של חומרים מזינים ומספק ניחוח וטעם ייחודי של המנה.

ארנב עסיסי מבושל בשרוול בתנור

אנו מציגים בפניכם מתכון למנת ארנב חגיגית וטעימה. בשר ארנב שנאפה בשרוול רך ורך במיוחד. לפני הבישול יש להשרות את הארנב ולספוג היטב כדי להסיר את הריח המוזר ולהפוך את הבשר לרך יותר. נמריא ביין לבן, ונאפה בשמנת חמוצה עם תפוחים ומנדרינות.

זמן בישול - 5 שעות.

מנות - 8

• 
  חותכים את פגר הארנב לחתיכות בינוניות ושמים אותם בכלי נפרד.
• 
  הניחו בצד את הקרביים והצלעות למרק או למרק. לא נאפה אותם.
• 
  מכינים את כל התבלינים למרינדה, בכמות המצוינת במתכון. מערבבים תבלינים יבשים. מוסיפים כף שמן זית למרינדה. זה ירכך את הבשר טוב יותר.
• 
  קולפים את העירית, קוצצים אותם בשום ומוסיפים לבשר.
• 
  מפזרים על הבשר תבלינים מוכנים, מוסיפים עלי דפנה, מלח לטעמכם ומוסיפים לו יין ושמן יבש. לאחר מכן מערבבים היטב את הבשר עם המרינדה.
• 
  שים את המיכל עם בשר למרינדה במשך 3 שעות במקום קריר, אתה יכול על המרפסת.
• 
  מכינים שרוול, פירות וכמות השמנת החמוצה הנכונה לאפיית הארנב.
• 
  בתום תקופת המרינדה הכניסו את נתחי בשר הארנבו לשרוול, והדקו קצה אחד שלו בעזרת קליפ.
• 
  מערבבים מחצית מהמרינדה הנותרת עם שמנת חמוצה.
• 
  מקלפים את הקלמנטינה, חותכים לחתיכות ומניחים בשרוול.
• 
  קולפים, חותכים ומוסיפים את התפוח לבשר.
• 
  יוצקים לתוך השרוול שמנת חמוצה עם מרינדה, מהדקים היטב את הקליפ השני ומערבבים בעדינות את תכולת השרוול לפיזור אחיד של הבשר והרוטב. מניחים את השרוול על תבנית ואופים את הבשר בתנור בחום של 180 מעלות למשך שעה ו -15 דקות.
• 
  לאחר מכן מוציאים את תבנית האפייה מהתנור, חותכים את השרוול מלמעלה וממשיכים לאפות עוד 10-15 דקות כך שיופיע קרום זהוב מלמעלה.
• 
  הארנב הנפלא שלך שנאפה בשרוול מוכן.
• 
  מגישים עם התוספת האהובה עליך וסלט ירקות טריים.

בתאבון!

איך לאפות בשר ארנב בנייר כסף?

מסופק לך מתכון לאפיית בשר ארנב בנייר כסף. בשר הארנב רך מאוד, והנייר הכסף לא נותן לו להתייבש בתנור, והוא יאפה באופן אחיד, לא יישרף ויהיה עסיסי. בשר מוכן במיץ משלו וללא טיגון. משרים את הארנב במרינדה טעימה עם תבלינים ובצל.

רכיבים:

• ארנב - 1 ק"ג.
• בצל - 1 יח '.
• שום - 2 שיני שיניים.
• מים - 1 ליטר.
• פלפלים שחורים ופלפל אנגלי - 1 - 4 אפונה כל אחד.
• חומץ בלסמי - 1 כף l.
• שמן חמניות - 2 כפות l.
• מלח ותבלינים (מנטה, רוזמרין, עשבי תיבול פרובנסלים, עלי דפנה) לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. ראשית, מכינים את המרינדה כדי להסיר את הטעם הספציפי של בשר הארנב, להפוך את הבשר לעסיסי ולחשוף את טעמו.
2. שמים בקערה נפרדת גרגירי פלפל, 1-2 עלי דפנה ויוצקים עליהם כוס מים רותחים.
3. מקלפים את הבצל והעירית.
4. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות, קוצצים את השום בשום ושמים אותו בקערה עם מרינדה.
5. יוצקים את כל התבלינים למרינדה (אפשר לשנות את הסט שלהם כרצונכם) ומוסיפים עוד חצי ליטר מים קרים.
6. מוסיפים חומץ בלסמי או 1 כף למרינדה. l. מיץ לימון.
7. חותכים את פגר הארנבו לחתיכות בצורה חופשית ומניחים אותם במרינדה, ואז מערבבים היטב.
8. מכסים את המנות בבשר בעזרת נתח ניילון נצמד ומניחים למרינדה למשך 1-2 שעות בטמפרטורת בית רגילה.
9. לאחר זמן זה, מסננים את המרינדה. מסירים את עלה הדפנה ומשאירים את הבצל.
10. ממליחים את הבשר לטעמכם, יוצקים מעל שמן חמניות ומערבבים.
11. מכסים את תבנית האפייה בחתיכת נייר כסף גדולה, אפשר להכפיל אותה כך שהמיץ לא יזרום החוצה.
12. מכניסים את נתחי הבשר הכבושים עם הבצל לתבנית ועוטפים היטב את שולי נייר הכסף.
13. אופים את הארנב בתנור בחום של 180 מעלות למשך שעה.
14. בסיום הבישול פותחים את נייר הכסף מעל וממשיכים לאפות עוד 15 דקות, כך שהבשר יזהיב.
15. מגישים את הארנב האפוי חם.

תאכלו לבריאותכם!

ארנב רך מבושל בשמנת חמוצה בתנור

במתכון זה, אתם מוזמנים לאפות ארנב ברוטב שמנת חמוצה. תקבלו מנה עדינה ותזונתית לארוחת הערב ולשולחן חגיגי, אם תאפו את כל הפגר. בישול עם אבקת קארי, אבל אתה יכול לבחור את התבלינים לטעמך. לפני האפייה מטגנים מעט את נתחי הארנב בשמן.

רכיבים:

• ארנב - חצי פגר (0.6 ק"ג).
• שמנת חמוצה - 1 כף.
• בצל וגזר - 1 יח '.
• שום מיובש ואבקת קארי 1 כפית כל אחת.
• מלח ותבלינים לפי הטעם.
• שמן צמחי לטיגון.

תהליך הבישול:

1. חותכים את בשר הארנב למנות ומניחים בקערה.
2. מפזרים עליהם מלח, תבלינים נבחרים, אבקת קארי ומערבבים.
3. מטגנים נתחי בשר בשמן עד להזהבה מכל הצדדים.
4. לאחר מכן מקפלים אותם לתבנית אפייה (ברווז, קדרה, תבנית מתכת).
5. מקלפים את הבצל והגזר, שוטפים וקוצצים לחתיכות אקראיות.
6. מטגנים מעט את הירקות הקצוצים בשמן ומניחים על הבשר.
7. מפזרים את המנה עם פלפל ושום מיובש.
8. יוצקים מעט (100 מ"ל) מים טהורים או מרק לתבנית ויוצקים מעל שמנת חמוצה.
9. מכסים את הטופס במכסה או חתיכת נייר כסף.
10. אופים את הארנב בתנור בחום של 180 מעלות למשך שעה ו -15 דקות.
11. המנה מוכנה. הגש חם.

בתאבון!

איך לבשל ארנב טעים עם תפוחי אדמה בתנור?

ארנב עם תפוחי אדמה בתנור היא מנה טעימה מאוד בה הבשר יהיה חום -זהוב ורך, ותפוחי האדמה יהיו ארומטיים מאוד. אין לטגן בשר וירקות לפני האפייה. המתכון פשוט ומהיר.

רכיבים:

• ארנב - חצי פגר.
• תפוחי אדמה - 8 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - ½ כף.
• שום - 4 שיני שיניים.
• מלח ופלפל לפי הטעם.
• תיבול לבשר - 1.5 כפית.
• מים - 1 כף.

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים היטב את בשר הארנב במים קרים, מייבשים אותו במגבת מטבח וחותכים לחתיכות בינוניות.
2. בכוס מערבבים מלח, פלפל שחור ותיבול לבשר ומשפשפים היטב את נתחי הארנב בתערובת המתקבלת.
3. השאירו את הבשר למשך שעה כדי להשרות את ניחוחות התבלינים.
4. קולפים וקוצצים את הגזר לחתיכות קטנות.
5. אנו מנקים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לחתיכות גדולות מכל צורה.
6. יוצקים כמות קטנה של שמן לתוך הכלי לאפיית התבשיל ומניחים בו את הירקות הקצוצים. מפזרים עליהם מלח.
7. הניחו את נתחי הארנב המוכן היטב על הירקות.
8. שמים בקערה שמנת חמוצה, יוצקים מעט מלח, יוצקים כוס מים, מוסיפים שום קצוץ על שום ומערבבים.
9. יוצקים את הבשר ותפוחי האדמה עם רוטב השמנת החמוצה המוכנה כך שהרוטב יכסה הכל לגמרי.
10. סוגרים את הכלי בעזרת חתיכת נייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40 דקות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות את הארנב עוד 50 דקות, עד שהבשר משחים היטב. אפשר להפוך נתחי בשר.
11. מגישים את המנה המוכנה חמה.

בתאבון!

ארנב עסיסי ורך במיונז עם שום

במתכון זה, אתם מוזמנים לבשל ארנב בתנור מתחת למיונז עם שום. נאפה פגר שלם. מתכון זה יהפוך את הארנב לרך, עסיסי וריחני.

רכיבים:

• ארנב - פגר אחד.
• שום - 7 שיני שיניים.
• מיונז - 150 גרם.
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את פגר הארנב, שהופשר בעבר, היטב במים זורמים ומייבש במגבת מטבח.
2. מערבבים את התבלינים השונים בקערה נפרדת. זה יכול להיות תיבול לבשר, כוסברה, פלפל שחור, פפריקה ואחרים לטעמכם.
3. מפזרים את הארנב לטעמכם ומשפשפים היטב בתערובת התבלינים.
4. מקלפים את השום וחותכים אותו לחתיכות לאורך.
5. בעזרת סכין חדה חותכים רדודים על פגר הארנב ומניחים בתוכם את נתחי השום.
6. לאחר מכן מורחים את הפגר היטב במיונז ומניחים למשך שעה למרינדה.
7. לאחר זמן זה, הניחו את הארנב המוכן על תבנית משומנת בשמן חמניות והכניסו לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך שעה.
8. במהלך תקופה זו הארנב יהיה אפוי היטב ומכוסה בקרום מוזהב ומעורר תיאבון.
9. אתה יכול לשים ירקות, תפוחי אדמה או פטריות במקביל על תבנית.

המנה מוכנה. בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לארנב אפוי עם ירקות

להכנת מנת בשר ארנב טעימה, אתם מוזמנים לאפות אותה בתנור יחד עם הירקות. אפשר להשתמש בכל ירקות. על פי מתכון זה נבשל ארנב עם גזר, פלפלים, קישואים וסלרי. תקבלו ארוחה תזונתית מעולה למבוגרים ולילדים כאחד.

רכיבים:

• ארנב - 2 ק"ג.
• גזר ופלפלים - 2 יח '.
• קישואים צעירים - 1 יחידה.
• סלרי - גבעול אחד.
• שום - 6 שיני שיניים.
• שמנת חמוצה - 1 כף.
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. חותכים את פגר הארנבו לחתיכות בינוניות ומניחים את הבשר בקערה עמוקה.
2. יוצקים אותו למשך 2-3 שעות עם מים וחומץ בקצב של 2 כפות. l. חומץ לליטר מים. זה הכרחי כדי להסיר את הריח הספציפי של בשר ארנב ולהפוך את הבשר לרך יותר.
3. לאחר זמן זה, שוטפים את נתחי הארנב במים קרים ומייבשים במגבת מטבח.
4. לאחר מכן מוסיפים מעט מלח לבשר ומפזרים פלפל שחור ומניחים בכל תבנית אפייה.
5. מקלפים את הירקות לתבשיל זה, שוטפים וקוצצים לחתיכות קטנות ומניחים בקערה. מניחים בצד מעט ירקות לפיזור מעל התבשיל.
6. מוסיפים להם פטרוזיליה קצוצה דק וכוס שמנת חמוצה. אל תחסכו בשמנת חמוצה, קחו שמנת חמוצה עם אחוזי שומן גבוהים כדי שיהיה טעים יותר.
7. מערבבים היטב ירקות עם שמנת חמוצה.
8. יוצקים בשר ארנב עם התערובת המתקבלת. מפזרים מעל את שאר הירקות הקצוצים.
9. צולים את הארנב עם ירקות בחום של 180 מעלות למשך 1.5 שעות.
10. מגישים חם, אין צורך בקישוט.

בתאבון!

תבשיל ארנב בתנור בצנצנת זכוכית

תנור ארנב בתנור בצנצנת זכוכית מאפשר לכם להכין בשר ארנב לשימוש עתידי, כי לא תמיד אפשר לקנות בשר ארנב טרי. תבשיל מבושל נכון ישמור על כל התכונות השימושיות שלו ולא יכנע לבשר מבושל טרי בטעמו. עדיף לבשל בצנצנת זכוכית של חצי ליטר.

רכיבים (עבור 1 ק"ג בשר ארנב):

• מלח - 1 כף l.
• עלה דפנה - 1 יחידה. על הצנצנת.
• פלפל שחור - 6 אפונה לצנצנת.
• תבלינים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. מניחים את פגרי הארנבת בכלי עמוק ומכסים במים קרים למשך הלילה.
2. לאחר מכן הסר עצמות גדולות ככל האפשר, ולאחר מכן השתמש בהן למרק או לבשר ג'לי.
3. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות.
4. שוטפים פחיות לתבשיל עם מים וסודה לשתיה. אין צורך לעקר אותם.
5. שמים עלה אחד של דפנה וגרגירי פלפל שחור בצנצנות. אתה יכול להוסיף תבליני בשר ותבלינים לפי טעמך.
6. לאחר מכן הניחו את נתחי הארנב היטב בצנצנות. אפשר להוסיף מעט צנצנת או שומן לכל צנצנת, כי בשר ארנב אינו מכיל שומן כלל. אנחנו לא מוסיפים מים לבשר. הוא יהיה מבושל במיץ משלו.
7. מכסים תבנית רחבה לעיקור במגבת ושמים בה את כל צנצנות הבשר, מכסות אותן במכסים.
8. יוצקים מים לסיר עד לרמה של קולבי הצנצנת.
9. מבשלים את הבשר על אש נמוכה במשך 6 שעות. וודא שהמים לא רותחים יותר מדי ואינם נכנסים לתוך הצנצנות. יש למלא את המים מעת לעת, מכיוון שהם ירתחו.
10. מגלגלים את התבשיל המבושל.
11. מכסים את הצנצנות בשמיכה חמימה. לאחר קירור מלא יש לאחסן במקום קריר.

תאכלו לבריאותכם!

איך לאפות ברגליים ארנבות בצורה טעימה בתנור?

תשומת הלב שלך ניתנת למתכון לאפיית רגלי ארנב בתנור כחלק הכי טעים בפגר. הבשר יהיה רך, ארומטי וניתן להפרידו בקלות מהעצם. נבשל בשמנת חמוצה, ועם סט תבלינים קלאסי, שום, פלפל ובצל. ניתן להוסיף קינמון, כוסברה ובזיליקום לרגליים לטעמכם.

רכיבים:

• רגלי ארנב - 1 ק"ג (4 יח ')
• בצל וגזר - 1 יח '.
• שום - 4 שיני שיניים.
• שמנת חמוצה שומנית - 1 כף.
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. משרים את רגלי הארנב במשך 3 שעות במים קרים ומחליפים אותו כל שעה כדי להסיר את ריח הבשר הספציפי ולהפוך אותו לעדין ועסיסי.
2. לאחר מכן שוטפים את הרגליים מתחת למים זורמים, מסירים עודף נוזלים במגבת ומשפשפים אותם היטב עם מלח, פלפל שחור ושום קצוץ.
3. מניחים את הבשר בקערה נפרדת ומרינדים כשעה.
4. קולפים את הבצל והגזר במהלך הזמן הזה. לאחר מכן קוצצים את הבצל בחצי טבעות, ומגררים את הגזר בפומפייה גסה.
5. מחממים היטב את השמן הצמחי במחבת ומטגנים בו את הרגליים הכבושים עד להזהבה.
6. מקפלים את הרגליים המטוגנות לתבנית אפייה.
7. מטגנים בצל קצוץ וגזר באותו שמן. ממליחים אותם לטעמכם ומניחים מעל הבשר.
8. יוצקים את הבשר בטיגון גזר ובצל עם שמנת חמוצה.
9. מוסיפים לבשר מים נקיים וממלאים את התבנית עד לא יותר משליש מנפחו.
10. אופים את הבשר בתנור בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות.

בתאבון!

ארנב טעים, שלם בתנור

תשומת ליבך ניתנת למתכון לאפיית ארנב בתנור עם פגר שלם. אתה יכול להכין את המנה הטעימה הזו לשולחן חגיגי. המתכון פשוט.

רכיבים:

• ארנב - פגר אחד.
• לימון - ½ יח '.
• מיונז - 4 כפות. l.
• זרעי חרדל ומלח 1 כף כל אחד l.
• שום - 4 שיני שיניים.

תהליך הבישול:

1. יש להשרות את פגר הארנב 2-3 שעות במים בתוספת חומץ (2 כפות לליטר מים).
2. לאחר מכן אנו שוטפים אותו היטב ומסירים עודף נוזלים בעזרת מגבת.
3. מקלפים וקוצצים את השום בקערת שום.
4. בקערה נפרדת מערבבים את כמות המיונז הנדרשת עם זרעי חרדל.
5. מוסיפים לתערובת הזו מלח, מיץ מחצי לימון ושום קצוץ.
6. משמנים את פגר הארנב מכל הצדדים בתערובת המתקבלת ומניחים לה למשך שעה למרינדה.
7. לאחר מכן מניחים את הפגר על תבנית אפייה ומכסים בנייר כסף.
8. אנו אופים את הארנב בחום של 190 מעלות למשך 1.5 שעות.
9. אנו מגישים את התוספת המועדפת עלינו עם בשר זה.

בתאבון!

מתכון פשוט לבישול ארנבת בסירים בתנור

ארנב אפוי בסיר הוא מנה טעימה ומשביעה מאוד. זה קל לבשל. אתה צריך לשים את האוכל המוכן בסירים ולהכניס לתנור. אנו מבשלים בשר כזה בתוספת כמות קטנה של ירקות.

רכיבים:

• ארנב - חצי פגר (600 גרם).
• בצל ועגבניות - 4 יח '.
• גזר - 2 יח '.
• שום - 4 שיני שיניים.
• עלי דפנה וגרגירי פלפל שחור - 4 יח '.
• מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את בשר הארנב במים קרים וחותכים לחתיכות בינוניות.
2. לאחר מכן מניחים את הבשר בקערה נפרדת, מפזרים מלח ופלפל לטעמכם ומערבבים.
3. קולפים גזר, בצל ושום.
4. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות, קוצצים את הגזר לרצועות ומועכים בעזרת סכין.
5. חותכים עגבניות טריות לרצועות. אם יש לך עגבניות שרי, חותכים אותן לשניים.
6. מניחים במחצית מהבצל והגזר הקצוצים בסירים.
7. לאחר מכן מורחים את נתחי בשר הארנב על הירקות.
8. מניחים על הבשר עלי דפנה, שן שום כתושה וגרגירי פלפל.
9. לאחר מכן מניחים בסיר את שאר הגזר והבצל.
10. מסדרים מעל את העגבניות הקצוצות ומפזרים מעט מלח.
11. מכסים את הסירים במכסים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 45 דקות.
12. המנה המוכנה מוכנה להגשה.

בתאבון!