סלמון ורוד עסיסי שנאפה בתנור - 10 מתכונים טעימים וקלים

אתה בהחלט תכלול סלמון ורוד עסיסי בתפריט החגיגי שלך, מכיוון שהוא נראה מעורר תיאבון על השולחן בגלל הגוון האדום-כתום שלו. סלמון ורוד אפוי בתנור בעל טעם מעולה ומעט עצמות. חשוב למצוא לא רק מתכונים טובים, אלא גם את הגישה הנכונה לבישול.

סלמון ורוד עסיסי, שלם אפוי בנייר כסף בתנור

מסופק לך מתכון לצליית סלמון ורוד עם פגר שלם. לדבריו, הדג יהיה עסיסי, רך ורך. מנה זו מיועדת לשולחן חגיגי, אך ניתן להכין אותה לארוחת ערב משפחתית. המתכון פשוט.

זמן בישול - 40 דקות.

מנות - 6

• 
  נקו היטב את פגר הדגים מהקשקשים, הסירו את הזימים, הסנפירים והקרביים על ידי חיתוך הבטן. לאחר מכן שוטפים היטב את הדג במים קרים ומברישים מכל הצדדים בשמן צמחי. מערבבים בקערה את התבלינים שנבחרו (תערובת פלפלים, תיבול לדגים) עם מלח ושפשפו בהם את הדג.
• 
  קולפים את הבצל וקוצצים לחצי טבעות דקות. שוטפים היטב את הלימון וחותכים לעיגולים.
• 
  מרפדים תבנית בנייר כסף. קח חתיכות גדולות של נייר כסף כדי שתוכל לעטוף את הפגר מאוחר יותר. להניח את עיגולי הלימון באופן שווה על נייר הכסף.
• 
  הניחו את פגר הסלמון הוורוד המוכן על תבנית אפייה והכניסו כמה עיגולי לימון בתוך הדג.
• 
  בבטן הסלמון הוורוד הכניסו בצל קצוץ, שום קצוץ לפרוסות דקות, הוסיפו את כל השמיר ואת ירקות התימין מבלי לקצוץ אותם.
• 
  אופים את הדג בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות, לא יותר, כדי לא להתייבש.
• 
  לאחר זמן זה, פותחים את נייר הכסף מלמעלה ויוצרים צדדים מסודרים לאורך הקצוות כך שמיץ דגים טעים לא יזרום החוצה. ממשיכים לאפות את הסלמון הוורוד עוד 10 דקות עד לקבלת הקרום החום הזהוב הנחשק. מגישים את הדג בשלמותו או חתוך למנות.

לאכול למען הבריאות ולבשל באהבה!

סלמון ורוד עסיסי שנאפה בתנור עם תפוחי אדמה

במתכון זה, אתם מוזמנים לבשל סלמון ורוד בתנור עם ירקות, וקודם כל עם תפוחי אדמה. יהיה לך דג במקביל לתוספת. מנה זו נבדלת על ידי מקוריות וטעם מתון. אופים ברוטב ביצים, גבינה ושמנת חמוצה.

רכיבים:

• סלמון ורוד - 1 יחידה.
• בצל, גזר, לימון, עגבנייה - 1 יח '.
• תפוחי אדמה - 8 יח '.
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

לתדלוק:

• ביצה - 2 יח '.
• גבינה - 150 גרם.
• שמנת חמוצה - 3 כפות. l.
• חמאה - 2 כפות l.

תהליך הבישול:

1. ראשית, מכינים את הדג לצלייה. נקו את הפגר, הסירו את הקרביים, הראש והסנפירים. לאחר מכן שוטפים אותו ומייבשים במגבת.
2. חותכים את הדג המוכן לפרוסות בעובי של 2.5 ס"מ לפחות.
3. שמים את נתחי הדג בקערה נפרדת, מתבלים במלח ומפזרים לטעמכם ויוצקים מעל מיץ לימון. אל תוסיף הרבה תבלינים, אחרת הם יהרגו את הארומה הטבעית של הדג. מערבבים סלמון ורוד עם תבלינים ומניחים למרינדה לחצי שעה.
4. במהלך הזמן הזה, מקלפים ושוטפים את הבצל, הגזר ותפוחי האדמה.
5. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות.
6. קוצצים את הגזר בפומפייה גסה.
7. חותכים את תפוחי האדמה והעגבניות הקלופים לעיגולים.
8. מטגנים בצל וגזר קצוצים בשמן חמניות חם וממליחים אותם מעט.
9. מרפדים תבנית בנייר כסף ומשמנים אותה בשמן.
10. מניחים את נתחי הסלמון הוורוד על תבנית אפייה.
11. מניחים עיגול עגבניות על כל נתח דג.
12. מניחים את תפוחי האדמה הפרוסים בין נתחי הדג ומפזרים מעל מלח. אפשר להבריש דגים ותפוחי אדמה עם שמנת חמוצה או מיונז.
13. מורחים את הבצל והגזר המטוגנים בשכבה אחידה על תפוחי האדמה.
14. הכינו רוטב למנה שלכם. לשם כך מערבבים בקערה ביצים עם שמנת חמוצה. מוסיפים להם את הגבינה הקשה הקצוצה בפומפיה גסה ומערבבים היטב את הרוטב.
15. יוצקים את הרוטב המבושל על הדגים והירקות על תבנית האפייה ומכסים את התבנית בנייר כסף.
16. אופים את הסלמון הוורוד בתנור בחום של 200 מעלות למשך 30 דקות.
17. לאחר מכן מוציאים את תבנית האפייה מהתנור, מסירים את נייר הכסף מעל ומפזרים את התבנית עם עשבי תיבול קצוצים דק.
18. מכניסים את תבנית האפייה לתנור למשך 10-15 דקות נוספות לריכוך תפוחי האדמה.
19. מעבירים את הסלמון הוורוד האפוי עם תפוחי האדמה לצלחת גדולה ויפה ומגישים עם ירקות טריים.

בתאבון!

סלמון ורוד טעים שנאפה בתנור עם ירקות

צליית סלמון ורוד מתחת למעיל פרווה של גזר ובצל היא המנה הפופולרית ביותר של דג זה. ירקות אלה מעניקים לדג את המיץ והטעם שלהם, והופכים אותו לרך, עסיסי וטעים. אבל למתכון הזה יש סוד קטן - השימוש ברוטב חרדל -קפיר. נאפה בשכבות. הטעם מדהים, נסו!

רכיבים:

• סלמון ורוד - 1 יחידה.
• גזר ובצל - 2 יח '.
• חרדל - 1.5 כפות l.
• קפיר - 1 כף.
• גבינה קשה - 50 גרם.
• מלח ופלפל לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. ראשית, מכינים את הסלמון הוורוד לצלייה. לשם כך יש לנקות אותו מהקשקשים, להסיר את הראש, הסנפירים והקרביים ולחתוך את הפגר לשני פילים, להוציא את העצמות עד כמה שניתן. לאחר מכן חותכים את הפילה לחתיכות ברוחב 2 ס"מ.
2. מפזרים את נתחי הדג עם מלח ופלפל לפי טעמכם ומערבבים.
3. קולפים את הבצל וקוצצים לקוביות קטנות.
4. קוצצים את הגזר הקלוף והשטוף בפומפייה גסה.
5. מטגנים את הירקות האלה בשמן חמניות חם עד שהם רכים וממליחים אותם מעט.
6. מרפדים תבנית בנייר כסף ומברישים בשמן.
7. מכינים את הרוטב מכמות השמנת החמוצה והחרדל המופיעים במתכון.
8. משרים נתחי סלמון ורוד היטב ברוטב הזה ומניחים חלק מהדגים כשכבה הראשונה.
9. לשים עליו את הבצל המטוגן והגזר.
10. מגררים את הגבינה הקשה בפומפייה גסה ומפזרים חצי ממנה על הירקות.
11. לאחר מכן מורחים בשכבה השנייה את נתחי הסלמון הוורוד הנותרים, וטובלים אותם גם ברוטב.
12. מפזרים מעל את הדג עם יתרת הגבינה המגוררת.
13. אופים סלמון ורוד עם ירקות בחום של 190 מעלות למשך 25 דקות.
14. הדג שלך צריך להיות עסיסי ורך. מגישים עם תפוחי אדמה מבושלים או אורז.

בתאבון!

מתכון פשוט לבישול סלמון ורוד בתנור עם גבינה

על פי המתכון המוצע, אתה יכול לבשל מנת סלמון ורודה נפלאה. למתכון זה מספר יתרונות חיוביים על פני שיטות אחרות: המנה טעימה, מכינים אותה במהירות ושיטת ההכנה פשוטה מאוד. אנו מכינים את המנה הזו של פילה סלמון ורוד, אותם אנו מריחים לפני כן.

רכיבים:

• פילה סלמון ורוד - 1.2 ק"ג.
• ביצה - 2 יח '.
• גבינה קשה - 100 גרם.
• חמאה - 2 כפות l.
• בצל לפת - 3 יח '.
• חומץ - 2 כפות. l.
• מלח, פלפל ועשבי תיבול טריים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. מפשירים את פילה הדג במקרר, ואז שוטפים, מייבשים במגבת וחותכים למנות.
2. מקפלים את הדג לקערה עמוקה.
3. בכוס מערבבים 2 כפות שמן צמחי עם כוס מים נקיים, חומץ, מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
4. יוצקים את המרינדה הזו על הדג, מערבבים היטב ומכניסים למקרר לשעה למרינדה.
5. קולפים את הבצל, קוצצים דק ומטגנים בחמאה עד שקיפות. מטגנים על אש קטנה.
6. מרתיחים ביצים קשות, מצננות, קולפים וקוצצים בחתיכות בינוניות.
7. עשבי תיבול טריים, עדיף פטרוזיליה, שוטפים, מייבשים מעט וקוצצים דק.
8. מערבבים בקערה נפרדת את הבצל המטוגן, הפטרוזיליה הקצוצה והביצים.
9. מגררים חתיכת גבינה קשה בפומפייה גסה.
10. חותכים את נייר הכסף לחתיכות מרובעות, הכמות שווה למחצית מחתיכות הדג.
11. משמנים כל פיסת נייר כסף בשמן.
12. לשים עליה נתח סלמון ורוד, ואז כף בשר טחון מבושל מבצל, עשבי תיבול וביצים, ואז לפזר גבינה מגורדת ולשים עליה את נתח הסלמון הוורוד. הקפד להסיר עודף מרינדה מהדג בעזרת מפית נייר. עטפו את נייר הכסף במעטפה.
13. באופן זה "אורזים" את כל הדגים ומניחים אותו על תבנית אפייה.
14. אופים סלמון ורוד בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.
15. ניתן להגיש עם נייר כסף.

בתאבון!

פילה של סלמון ורוד עם עגבניות בתנור

להלן מתכון להכנת מנה דלת קלוריות תזונתית מהפילה של הדג האדום הזה. הדג מבושל במיץ עגבניות, ושמן אינו משמש כלל במתכון. עדיף לאפות דגים בשרוול קולינרי בדרך זו, אך אפשר גם לאפות אותו בנייר כסף.

רכיבים:

• סלמון ורוד - פגר אחד.
• בצל ופלפלים - 3 יח '.
• גזר ולימון - 1 יחידה.
• עגבניות בינוניות - 6 יח '.
• מלח, פלפל ועשבי תיבול יבשים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. נקו את פגר הדג, הסירו את הסנפירים, הקרביים והראש. לאחר מכן שוטפים את הדג במים קרים ומייבשים במגבת.
2. בעזרת סכין חדה מבצעים חתכים רוחביים על הפגר כל 3 ס"מ מבלי לחתוך את הרכס.
3. סוחטים מיץ מחצי לימון לכוס, ממיסים בו מלח ופלפל לטעמכם ומגררים את הדג מכל הצדדים בעזרת המרינדה המתקבלת.
4. קולפים, שוטפים וחותכים ירקות (פלפלים, בצל וגזר) לטבעות דקות.
5. חותכים את העגבניות לחצאים.
6. חותכים את החצי השני של הלימון לחצי טבעות דקות ומניחים אותם בחיתוכים על פגר הדגים.
7. אבטח את השרוול הקולינרי בעזרת קליפ בצד אחד.
8. מניחים אותו על תבנית אפייה ומניחים חצי מהירקות הקצוצים.
9. לאחר מכן הניחו את הסלמון הוורוד המוכן על הירקות.
10. לשים עליו את החלק השני של הירקות.
11. מהדקים את השרוול היטב, חוררים אותו מלמעלה בכמה מקומות כך שייצא אדים חמים בעת האפייה.
12. אופים סלמון ורוד בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.
13. מצננים מעט את המנה המוכנת ומגישים עם כל תוספת.

בתאבון!

סלמון ורוד ממולא בתנור

סלמון ורוד ממולא הוא מנה נפלאה וטעימה לשולחן חגיגי. אתה יכול למלא פטריות, ירקות, דגנים מבושלים וכו '. במתכון זה, אתם מוזמנים לבשל דגים כאלה עם אורז טחון. תנאי חשוב להכנתו הוא שמירה על שלמות עור הדג. הוא נאפה בשרוול קולינרי או בנייר כסף.

רכיבים:

• סלמון ורוד - פגר אחד.
• אורז - 3 כפות. l.
• ביצה - 2 יח '.
• גזר ובצל - 1 יח '.
• גבינה קשה - 50 גרם.
• מלח, עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. מבשלים את כמות האורז הנדרשת עד לבישול ומקררים.
2. קולפים את הבצל וקוצצים דק.
3. שוטפים עשבי תיבול טריים, מייבשים וחותכים דק.
4. קולפים את הגזר, שוטפים וחותכים לרצועות דקות.
5. טוחנים את הגבינה הקשה בפומפייה גסה.
6. שמים את המוצרים האלה בקערה ומערבבים היטב.
7. מקלפים בזהירות את פגר הסלמון הוורוד מהקשקשים ומסירים את הזימים. הסר את החלק הפנימי מבעד לחתך הבטן. לאחר מכן שוטפים את הדג.
8. מהפגר, בזהירות כדי לא לשבור את שלמות העור, הסר את עמוד השדרה ואת כל העצמות הקטנות. חותכים בעזרת סכין חדה את הבשר שנותר על הרכס, קוצצים אותו בעזרת סכין ומערבבים עם מעט חלב.
9. לאחר מכן מוסיפים את הבשר הזה לאורז הטחון, מלח, מפזרים תבלינים לטעמכם ומערבבים שוב.
10. ממלאים את פגר הדגים בבשר הטחון המוכן. לאחר מכן תפרו את הבטן בחוטים או פשוט לאחור עם חוט.
11. מניחים את הדג המוכן בשרוול קולינרי או עוטפים אותו בנייר כסף.
12. אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות.
13. מצננים את הדג לפני ההגשה, אולם הוא טעים מאוד וקר.

תאכלו לבריאותכם!

סלמון ורוד עסיסי ורך שנאפה בתנור עם שמנת חמוצה

במתכון זה, אתם מוזמנים לאפות סלמון ורוד ברוטב שמנת חמוצה. לדג כזה יהיה טעם עדין מאוד. כל תוספת משתלבת איתה היטב. המנה מוכנה במהירות ובקלות. ילדים אוכלים גם את הדג הזה בהנאה.

רכיבים:

• סלמון ורוד - פגר אחד.
• בצל, גזר ופלפלים - 1 יח '.
• שמנת חמוצה - 1 כף.
• ביצה - 2 יח '.
• מלח, עשבי תיבול ופלפל לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. מנקים את פגר הדג, מסירים את כל הנדרש (ראש, סנפירים, קרביים) וחותכים את הדג לשני פילים.
2. לאחר מכן שוטפים את הפילטים מתחת למים קרים ומייבשים בעזרת מפיות או מגבת.
3. חותכים את הדג למנות ומניחים בכל מיכל.
4. בכוס מערבבים מלח, פלפל ותבלינים, רק אל תיקחו הרבה כדי שלא יהרגו את ניחוח הדג.
5. מפזרים את פרוסות הדג בתבלינים ומערבבים היטב. השאירו את הדג למשך 20-30 דקות כדי להשרות את ניחוח התבלינים.
6. במהלך הזמן הזה, מקלפים ושוטפים את הירקות.
7. לאחר מכן קוצצים את הבצל לחצאי טבעות.
8. קוצצים את הגזר בפומפייה דקה.
9. חותכים פלפלים מתוקים לרצועות דקות.
10. מניחים את הירקות הקצוצים בקערה. מוסיפים שתי ביצי עוף, כוס שמנת חמוצה, מלח, עשבי תיבול קצוצים, תבלינים לפי טעמכם ומערבבים היטב.
11. תערובת שמנת חמוצה וירקות זו צריכה להחדיר למשך 15-20 דקות.
12. משמנים תבנית אפייה או תבנית עם שמן צמחי ומניחים בתוכה את נתחי הסלמון הוורוד. עורמים היטב.
13. יוצקים את הדג עם רוטב שמנת חמוצה מבושלת עם ירקות.
14. אופים סלמון ורוד בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.
15. לאחר מכן מצננים מעט את המנה והשתמשו במרית כדי לפזר אותה על צלחות במנות.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לסלמון ורוד עם מיונז

במתכון זה אתם מוזמנים לאפות סלמון ורוד ברוטב מיונז. מיונז יוסיף לדג עסיסיות, רכות ושובע. מנה זו תתאים גם למי שלא אוהב דגים כלל. אפשר לאכול אותו ללא תוספת. המתכון פשוט והתוצאה טעימה.

רכיבים:

• סלמון ורוד - פגר אחד.
• בצל וגזר - 4 יח '.
• לימון - 1 יחידה.
• מלח, מיונז ופלפל לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. מקלפים סלמון ורוד מהקשקשים, מסירים קרביים, ראש וסנפירים.
2. לאחר מכן שוטפים את הדג במים קרים, מייבשים במגבת וחותכים לחתיכות בעובי 3 סנטימטרים.
3. הסר את כל העצמות מכל נתח.
4. משמנים תבנית או תבנית אפייה ומניחים מעליה את פרוסות הדג.
5. לאחר מכן יוצקים על הדג מיץ לימון, מפזרים מלח ופלפל לטעמכם ומניחים לזמן מה בכדי להשרות את הדג.
6. במהלך הזמן הזה, מקלפים את הבצל והגזר ושוטפים אותם.
7. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות, וקוצצים את הגזר בפומפייה גסה.
8. מערבבים את הירקות האלה ומניחים אותם על הדג.
9. הפעל את התנור ל 180 מעלות.
10. בכלי קטן מערבבים מיונז עם מים נקיים ביחס של 1: 1.
11. יוצקים את התערובת המתקבלת לתוך הסלמון הוורוד עם הירקות.
12. אופים את הסלמון הוורוד בתנור שחומם מראש למשך 40 דקות.
13. מגישים דגים חמים.

תאכלו לבריאותכם!

סלמון ורוד אפוי בחתיכות בנייר כסף

סלמון ורוד נאפה בחתיכות בנייר כסף, מכיוון שהוא מבושל במיץ שלו, וזה חשוב למי שמקפיד על עקרונות האכילה הבריאה. ממרינים מראש את הדג ברוטב בצל. אופים במנות, עוטפים כל נתח בנייר כסף. זה טעים, נסה את זה!

רכיבים:

• סלמון ורוד - פגר אחד.
• בצל לפת - 2 יח '.
• רוטב סויה - 3 כפות l.
• שום - 3 שיני שיניים.
• לימון - ½ יח '.
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. קולפים סלמון ורוד מהקשקשים, מסירים קרביים, ראש וסנפירים, שוטפים וחותכים למנות בעובי של עד 3 ס"מ.
2. מניחים את נתחי הדג בכלי שבו תמריצו אותם.
3. קולפים את הבצל וקוצצים אותם בפומפייה או בקערת בלנדר.
4. מעבירים את עיסת הבצל לדג, מוסיפים רוטב סויה, מיץ מחצי לימון, שום קצוץ בשום, מעט שמן צמחי ומערבבים הכל היטב.
5. סוגרים את המיכל עם הדג עם מכסה ומכניסים למקרר למשך שעה אחת בכדי להמריץ את הדג.
6. לאחר זמן זה, חותכים את נייר הכסף לחתיכות מרובעות.
7. מניחים סלמון ורוד כבוש על כל חתיכת נייר כסף. עוטפים את נייר הכסף היטב בעזרת מעטפה כך שהמרינדה לא תתאדה.
8. מורחים את המעטפות בדגים על תבנית ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות.

המנה מוכנה. בתאבון!

סלמון ורוד עסיסי בתנור עם בצל וגזר

במתכון זה, אתם מוזמנים לאפות סלמון ורוד מתחת ל"מעיל פרווה "רך של ירקות ושמנת חמוצה. המעיל הזה יהפוך את הדג לריחני ועסיסי מאוד, וכל המרכיבים במנה זו משולבים בצורה מושלמת לפי הטעם.

רכיבים:

• סלמון ורוד - פגר אחד במשקל של עד 1.4 ק"ג.
• בצל וגזר - 2 יח '.
• שמנת חמוצה - 5-6 כפות. l.
• מלח, עשבי תיבול ופלפל לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. מנקים את פגר הדג, מסירים את הראש, הסנפירים, הקרביים ועצמות העלים.
2. לאחר מכן חותכים את הסלמון הוורוד לסטייקים בעובי 3 ס"מ.
3. קולפים ושוטפים את הבצל עם גזר.
4. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות, קוצצים את הגזר בפומפייה גסה.
5. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומטגנים בה את הבצל עד לשקיפות.
6. לאחר מכן מוסיפים את הגזר המגורר לבצל ומטגנים עד שהגזר משנה את צבעו ורך.
7. יוצקים את הכמות הנדרשת של שמנת חמוצה לירקות המטוגנים האלה, מוסיפים שמיר קצוץ וממליחים הכל לטעמכם. מרתיחים ירקות בשמנת חמוצה במשך כמה דקות על אש נמוכה.
8. לצליית סלמון ורוד, קחו מנה בגודל כזה שהדג תופס אותה לגמרי.
9. יוצקים מעט מים נקיים ושמן צמחי לתחתית התבנית. מניחים סטייקים של דגים היטב בתבנית ומפזרים מלח ופלפל.
10. מניחים את הגזר והבצל ברוטב השמנת החמוצה על הדג.
11. אופים סלמון ורוד עם ירקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30 דקות.
12. דגים מבושלים אפשר לאכול חם, אבל גם טעים כשהוא קר.

בתאבון!