שטרודל תפוחים בצק עלים-9 מתכונים שלב אחר שלב

אפייה עם תפוחים תמיד רלוונטית הן לאירועים חגיגיים והן לשתיית תה ביתי. שטרודל תפוחים בצק עלים הוא אופציה מצוינת. זהו קינוח טעים להפליא, עדין ומתוק במידה. המאפיין הייחודי שלה הוא שהוא מורכב כמעט ממלית אחת (תפוחים, אגוזים, צימוקים, קינמון) ושכבה די דקה של בצק.

המתכון הקלאסי של שטרודל תפוחים על בצק עלים

אנו מציגים בפניכם גרסה קלאסית של הקינוח הטעים הזה. שטרודל התפוחים הקלאסי הוא מילוי תפוחים, אגוזים קצוצים וקינמון ללא שינוי, ובצק עלים קפוא יחסוך לכם זמן.

זמן בישול - שעה.

מנות - 6.

• 
  מקלפים את התפוחים ומגרעינים אותם בזרעים. קוצצים את התפוחים לקוביות קטנות ומניחים אותם בקערה נפרדת.
• 
  מפזרים את התפוחים עם סוכר (2 כפות), קינמון וקמח בכמות המצוינת במתכון, מערבבים היטב ומשאירים למשך 20 דקות לתת את המיץ שלהם.
• 
  שמים בקערה נפרדת אגוזים קצוצים ומערבבים עם שתי כפות סוכר ופירורי לחם.
• 
  מניחים את בצק העלים המופשר על נייר אפייה או על קרש חיתוך ומרדדים הרבה. מפזרים את דפי הבצק באופן אחיד בתערובת של אגוזים ופירורי לחם. מעל מורחים את מילוי התפוחים המוכן.
• 
  בזהירות, כדי לא לפגוע בשלמות היריעות, עוטפים את הבצק במלית בצורת גלילים. לכופף מעט את שולי הלחמניות.
• 
  מרפדים תבנית עם נייר ומורחים מעט שמן צמחי. מניחים את התפר לחמניות כלפי מטה על תבנית אפייה. מערבבים חלמון אחד עם כפית מים ומורחים את התערובת על הלחמניות.
• 
  לאחר מכן בצעו מספר חתכים רוחביים על הלחמניות בעזרת סכין חדה, שיאפשרו לכם לחתוך את שטרודל התפוחים המוגמר לחתיכות במנות.
• 
  אופים את שטרודל התפוחים בתנור של 180 מעלות למשך 20 דקות עד להופעת קרום זהוב ויפה.

תאכלו לבריאותכם!

שטרודל עם תפוחים מבצק ללא שמרים

במתכון זה, אתם מוזמנים לאפות את המאפה הריחני והייחודי הזה מבצק עלים ללא שמרים. בצק דק יהפוך את הקינוח לפריך ודחוס. המילוי הבלתי משתנה למנה חגיגית זו הוא תפוחים ואגוזים, שיכולים להיות כל אחד: אגוזי מלך ושקדים ואגוזי לוז.

רכיבים:

• בצק קפוא ללא שמרים - 2 דפים.
• תפוחים - 3 יח '.
• אגוזים קצוצים - ½ כף.
• חמאה - 2 כפות. l.
• סוכר - 5 כפות. l.
• קמח ופירורי לחם - 2 כפות כל אחת l.
• קינמון טחון - 2 כפיות
• ביצה לשימון.

תהליך הבישול:

1. לשטרודל התפוחים יש להפשיר תחילה את בצק העלים.
2. שוטפים את התפוחים, מקלפים אותם, מסירים את קופסת הזרעים וקוצצים אותם לקוביות קטנות.
3. מעבירים את התפוחים הקצוצים לצלחת עמוקה, מפזרים עליהם סוכר (2 כפות), קינמון, מערבבים ומניחים למשך 15 דקות.
4. במתכון זה צריך לקרמל את התפוחים.לשם כך ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים בה את התפוחים, מפזרים את יתרת הסוכר. מטגנים עד שהם רכים.
5. בקערה נפרדת מערבבים אגוזים קצוצים עם פירורי לחם.
6. מחלקים את מילוי האגוזים והתפוחים לשני חלקים שווים לשתי דפי בצק.
7. מורחים את הבצק על נייר אפייה (יותר נוח לעבוד עם הבצק כך) ומרדדים אותו מעט כך שהעלה יתקבל דק.
8. הקפידו למרוח את היריעות בחמאה מומסת ולפזר אותן באופן אחיד בתערובת האגוזים.
9. מורחים את מילוי התפוחים המוכן על האגוזים בשכבה אחידה.
10. עוטפים בעדינות את המלית בלחמניות.
11. הכניסו את קצות הגליל למטה כך שהמלית לא תדלוף החוצה במהלך האפייה.
12. משמנים את הלחמניות מלמעלה בחלמון וביצוע מספר חתכים רוחביים לאורך המשטח.
13. מעבירים את הלחמניות לתבנית מרופדת בנייר ומשומנת בשמן צמחי.
14. אופים שטרודל תפוחים בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.
15. מפזרים מעט אבקת סוכר על גבי המאפים המוגמרים.

תאכלו לבריאותכם!

מתכון שלב אחר שלב לשטרודל על בצק עלים שמרים

להלן מתכון לקינוח הטעים הזה באמצעות בצק שמרים. בצק זה סופג הרבה מיץ תפוחים במהלך האפייה, ולכן שטרודל התפוחים עשוי להיראות לח. מומלץ שכשמגלגלים את הגליל משמנים כל סיבוב בצק בחמאה. המאפים האלה טעימים גם חמים וגם קרים.

רכיבים:

• בצק שמרים תופח - 500 גרם.
• תפוחים - 6 יח '.
• חמאה - 100 גרם.
• סוכר - 6 כפות. l.
• מיץ לימון - 2 כפות l.
• קינמון - 2 כפיות
• פירורי לחם - 2 כפות. l.
• צימוקים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. מפשירים את בצק העלים לפני כן.
2. קולפים את התפוחים, מסירים את מרכז הגרעינים וקוצצים אותם לחתיכות קטנות.
3. מניחים את התפוחים בקערה נפרדת, מפזרים סוכר, מוסיפים מיץ לימון טרי, קינמון ואם רוצים מושרים במים חמים וצימוקים מיובשים. מערבבים הכל היטב.
4. ממיסים את הכמות הנכונה של החמאה במיקרוגל.
5. מורחים את הבצק המופשר על משטח עבודה ומרדדים אותו למלבן.
6. מורחים באופן חופשי את החמאה המומסת על דף בצק.
7. מפזרים פירורי לחם באופן שווה על החמאה.
8. מורחים את מלית התפוחים בשכבה אחידה על דף הבצק, משאירים את ארבעת הקצוות פנויים.
9. לאחר מכן מקפלים את שולי הבצק על המלית ומגלגלים בעדינות את הגליל. משמנים כל סיבוב של הבצק המלא עם הרבה חמאה.
10. מרפדים תבנית בנייר נייר ומברישים בשמן צמחי.
11. מעבירים בזהירות את הגליל המבושל לתבנית כדי לא לפגוע בשלמותו.
12. מכסים את החלק העליון של הגליל בחמאה.
13. אופים את הגליל בחום של 180 מעלות צלזיוס, לא גבוה יותר, במשך 20 דקות. בעת האפייה משמנים את הגליל בחמאה מספר פעמים.
14. מפזרים את אבקת הסוכר על שטרודל התפוחים החם.

בתאבון!

שטרודל תפוח וקינמון טעים

לאפיית שטרודל תפוחים לפי המתכון הזה יש כמה מוזרויות. כדי להפוך את הקינוח למכרז, עליך לרדד את הבצק דק ככל האפשר. קחו תפוחים למילוי רק מזן קשה, כדי שלא ירתחו בעת האפייה. וכמובן קינמון. מפזרים עליו גם את מילוי התפוחים וגם (רצוי מעורבב עם סוכר קנים) את החלק העליון של הגליל.

רכיבים:

• בצק עלים - 500 גרם.
• תפוחים - 6 יח '.
• אגוזי מלך קצוצים - ½ כף.
• קינמון - 1 כפית למילוי ו 1 כפית. לצורך פיזור.
• פירורי לחם - 2 כפות. l.
• סוכר - 6 כפות. l.
• חמאה - 150 גרם.
• סוכר קנים - 1 כף l.
• חלמון לשימון.

תהליך הבישול:

1. יש להפשיר מראש את בצק העלים.
2. שוטפים את התפוחים, קולפים ומקלפים את החלק הפנימי וחותכים לקוביות קטנות. מפזרים תפוחים עם שתי כפות סוכר, מוסיפים כפית קינמון, מערבבים ומניחים למשך 15-20 דקות.
3. טוחנים אגוזי מלך בבלנדר או בעזרת סכין כך שהנתחים יהיו בגדלים שונים. מערבבים את האגוזים עם הלחם ושאר הסוכר.
4. הבצק המופשר, מפוזר מעט קמח, מרדדים בעזרת מערוך לעלה דק בצורת קבע.
5. מורחים את הבצק בחמאה מומסת ומפזרים תערובת אגוזים.
6. לאחר מכן הניחו את מילוי התפוחים על הבצק.
7. בזהירות, כדי לא לפגוע בשלמות הבצק, אנו מרדדים אותו לגליל הדוק ככל האפשר.
8. מכסים את תבנית האפייה בנייר מיוחד.
9. מעבירים בזהירות את הגליל לתבנית אפייה. משמנים אותו בחלמון ומפזרים קינמון מעורבב בסוכר קנים.
10. אנו אופים את הגליל בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.

בתאבון!

איך להכין שטרודל בצק עלים ותפוחים?

לפניכם מתכון לשטרודל תפוחים טעים עם שקדים. אתה צריך להגיש איתו שמנת חמוצה או גלידה. הוא מוכן מכל בצק קפוא ותפוחים ואגוזים למילוי בהכרח מקורמלים. מרכיבים אלה תקבלו 8 מנות מהקינוח הנפלא הזה.

רכיבים:

• בצק - 500 גרם.
• תפוחים - 5 יח '.
• שקדים - 50 גרם.
• סוכר - 4 כפות. l.
• חמאה - 1-2 כפות. l.
• קינמון - 1 כפית

תהליך הבישול:

1. מפשירים את בצק העלים לפני כן.
2. קולפים את התפוחים ואת הגרעין עם גרעינים וקוצצים לקוביות קטנות.
3. טוחנים את השקדים בקערת בלנדר.
4. מחממים חמאה במחבת, מניחים בה תפוחים קצוצים, מפזרים סוכר וקינמון ומבשלים במשך 7 דקות. במהלך הזמן הזה התפוחים מקורמלים.
5. לאחר מכן מוסיפים למחבת את השקדים הקצוצים, מערבבים ומבשלים עוד 2-3 דקות. מצננים מעט את המלית המוכנה.
6. מורחים את הבצק המופשר על משטח עבודה, מפזרים מעט קמח ומרדדים דק.
7. מורחים את מילוי אגוז התפוחים על דף בצק בשכבה אחידה.
8. מגלגלים בעדינות את הכל לגליל ומכופפים את הקצוות כלפי מטה כדי שהמלית לא תדלוף החוצה בעת האפייה.
9. מניחים את הגליל על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשומן בשמן צמחי.
10. בצע מספר חתכים רוחביים על הגליל. מברישים את הגליל בחלמון.
11. אופים את הגליל בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.
12. מפזרים את הגליל המוגמר באבקת סוכר.

תהנה מהתה שלך!

מתכון שטרודל תפוחים צמה פשוט וטעים

במתכון זה, אתם מוזמנים להפתיע את האורחים ואהוביכם לא רק בטעם הקסום של הקינוח, אלא גם במראה יוצא הדופן והיפה שלו - "זנב חזיר". לשטרודל התפוחים הזה יש רק חסרון אחד - הוא נעלם מהר מהשולחן.

רכיבים:

• בצק עלים - 250 גרם.
• תפוחים - 4 יח '.
• סוכר - 4 כפות. l.
• קינמון - 1 כפית
• ביצה לשימון ואבקה לאבק.

תהליך הבישול:

1. ראשית, מקלפים את התפוחים, מסירים את הליבות בזרעים וחותכים אותם לפרוסות דקות.
2. מפזרים את התפוחים בכמות הסוכר והקינמון שצוין ומערבבים.
3. אנו מניחים את הבצק שהופשר בעבר על משטח העבודה (נוח לעשות זאת על דף נייר אפייה) ומפזרים קמח ומרדדים אותו לעלה דק.
4. אנו מחלקים את דף הבצק בעין לשלושה חלקים שווים. חתכנו את החלקים הימניים והשמאליים בחיתוך אלכסוני לרצועות בעובי של 1-2 ס"מ ואורך עד 5 ס"מ, כך שייראה כמו עץ ​​חג המולד.
5. שמים את מילוי התפוחים באמצע הסדין.
6. לאחר מכן, לאחר שעטפנו את הקצה העליון של הבצק פנימה, אנו צמות "זנב" יפה על המלית. אנו מסובבים גם את הקצה התחתון של הבצק כך שהמלית לא תדלוף החוצה במהלך האפייה.
7. מעבירים בזהירות את "הזנב" לתבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה, משמנים את החלק העליון בחלמון. אפשר לפזר את שטרודל התפוחים עם אגוזים קצוצים ולהבריש בדבש.
8. אנו אופים את הקינוח בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.

בתאבון!

איך לבשל שטרודל תפוחים קלאסי במולטי קוקרי?

שטרודל תפוחים, מבושל בעזרת מולטי קוקר, יוצא תמיד עם טעם עז ועשיר שאף אחד לא יכול לעמוד בפניו. רק חשוב לרדד את הבצק דק, ולתבש את התפוחים תחילה. תקבלו קינוח נפלא לשולחן חגיגי.

רכיבים:

• בצק עלים - 25 גרם.
• תפוחים - 5 יח '.
• סוכר - 4 כפות. l.
• חמאה - 2 כפות l.
• קינמון אופציונלי.
• אבקת סוכר ושוקולד לפיזור.

תהליך הבישול:

1. ראשית מכינים את מילוי התפוחים לשטרודל. לשם כך מקלפים את התפוחים ולאחר הסרת הליבות עם הגרעינים, קוצצים אותם לקוביות קטנות.
2. שמים חמאה ותפוחים קצוצים בקערת הרב -בישול ואופים בתוכנית האפייה במשך 20 דקות. במהלך תקופה זו, הקפד לערבב אותם מספר פעמים. מעבירים את המלית לצלחת נפרדת ושוטפים את הקערה.
3. בצק עלים מוקפץ דק מאוד, כך שהוא זורח דרכו, מרדדים בעזרת מערוך.
4. מורחים את מלית התפוחים באופן שווה על דף הבצק הזה, משאירים את הקצוות פנויים. מפזרים את התפוחים עם סוכר. ניתן להוסיף אותו יותר מהמצוין במתכון אם התפוחים שלך חמצמצים.
5. עוטפים היטב את הבצק בגליל יפה ומהדקים את הקצוות כך שהמלית לא תדלוף החוצה בזמן האפייה.
6. משמנים את קערת המכשיר בחמאה ומניחים בה גליל.
7. אופים את שטרודל התפוחים בתוכנית האפייה במשך 80 דקות. ניתן להפוך את השטרודל במהלך האפייה, מכיוון שהרב -בישול בדרך כלל לא מטגן את החלק העליון של המאפים. פתח את מכסה החולץ 20 דקות לפני סיום התהליך, ואז העוגה לא תהיה רטובה.
8. מפזרים את העוגה המוגמרת באבקת סוכר ושוקולד מגורד.

תהנה מהתה שלך!

שטרודל תפוחים בצק עלים טעים עם צימוקים

במתכון זה אתם מוזמנים לאפות שטרודל תפוחים טעים במילוי תפוחים וצימוקים. הוא יתברר מאוד רך מבפנים ויהיה קרום פריך טעים מבחוץ. אנו מבשלים מבצק ללא שמרים, ולשם טעם מיוחד, מוסיפים כף קוניאק למילוי.

רכיבים:

• בצק עלים ללא שמרים - 250 גרם.
• תפוחים - 3 יח '.
• צימוקים - ½ כף.
• סוכר - 3 כפות. l.
• חמאה - 2 כפות. l.
• קינמון - 1 כפית
• קוניאק - 1 כף. l.
• ביצה לשימון ואבקת סוכר לאבק.

תהליך הבישול:

1. מפשירים את בצק העלים.
2. משרים את הצימוקים במים חמים למשך 15-20 דקות, ואז שוטפים ומייבשים במגבת.
3. קולפים את התפוחים והגרעינים וקוצצים אותם לקוביות קטנות.
4. מבשלים את התפוחים הקצוצים עם הצימוקים הספוגים בחמאה במשך 3-4 דקות, ומפזרים את הכמות הנדרשת של סוכר וקינמון. מוסיפים מיץ לימון טרי לתפוחים מתוקים, ועוד מעט סוכר לתפוחים חמצמצים. מצננים את המילוי.
5. מניחים את הבצק על דף נייר אפייה או מגבת כך שיהיה נוח להעביר את המוצר לתבנית אפייה, ומרדדים אותו לשכבה דקה.
6. מורחים היטב את הבצק בחמאה מומסת.
7. לאחר מכן מניחים את מילוי התפוחים המוכן על הדף בשכבה אחידה.
8. מגלגלים הכל לגליל יפה ומצבטים את הקצוות כדי שהמלית לא תדלוף החוצה.
9. מכסים את תבנית האפייה בנייר מיוחד ומורחים אותו בשמן צמחי. אפשר לפזר את הנייר עם סולת.
10. מניחים את הגליל בזהירות על תבנית אפייה. חותכים מספר חתכים רוחביים בחלק העליון של הגליל ומברישים אותו בחלמון.
11. אופים את הגליל בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.
12. מפזרים את שטרודל התפוחים החם המוגמר באבקת הסוכר. חותכים למנות בזהירות ורק לאורך החיתוכים על פני השטח, שכן עוגה כזו מתפוררת.

תהנה מהתה שלך!

מתכון שלב אחר שלב להכנת שטרודל בצק עלים עם גבינת קוטג '

במתכון זה, אתם מוזמנים לאפות שטרודל של תפוחים. הקינוח הזה ללא ספק יהפוך להיות האהוב עליכם, יתר על כן, הוא מוכן במהירות ובקלות. אנו לוקחים כל בצק עלים שאתה הכי אוהב. אפשר להוסיף למילוי אגוזים קצוצים וחתיכות שוקולד.

רכיבים:

• בצק עלים - חבילה אחת.
• תפוחים - 4 יח '.
• גבינת קוטג ' - חבילה אחת.
• סוכר - 5 כפות. l.
• סוכר קינמון וניל - 1 כפית כל אחת
• חמאה - 2 כפות. l.
• ביצה לשימון.
• אגוזים ושוקולד לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. מוציאים את הבצק מהמקפיא ומשאירים על השולחן בטמפרטורה רגילה למשך 30 דקות. במהלך הזמן הזה הוא יפשיר.
2. מקלפים את התפוחים וחותכים אותם לקוביות קטנות.
3. מניחים את התפוחים הקצוצים במחבת עם חמאה מומסת, מפזרים חצי מכמות הסוכר והקינמון שנקבעו ומבשלים כמה דקות להתקרמל. ואז מצננים אותם.
4. מערבבים גבינת קוטג 'עם שאר הסוכר ואפשר להכניס לתוכה נתחי שוקולד.
5. מערבבים תפוחים צוננים עם גבינת קוטג '.
6. מניחים את הבצק על מגבת, מפזרים קמח ומרדדים לעלה דק בעזרת מערוך.
7. מניחים את מילוי התפוחים המבושל על הבצק בשכבה אחידה.
8. מרדדים הכל לגליל ומהדקים את שולי הבצק כך שהמלית לא תדלוף החוצה בעת האפייה.
9. מרפדים נייר אפייה בנייר מיוחד ומשמנים אותו בשמן צמחי.
10. מעבירים בעדינות את הגליל על תבנית אפייה ומורחים אותו בחלמון. מפזרים את האגוזים הקצוצים על הגליל.
11. אופים את שטרודל התפוחים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.
12. מפזרים את הגליל המוגמר באבקת סוכר, מצננים ומגישים.

תהנה מהתה שלך!