פונדנט הוא קינוח שוקולד מרהיב להפליא, שהוא מאפין או מאפין עם קירות אפויים עם מרכז נוזלי. משלימים את מאפי השוקולד עם גלידה, פירות יער או אבקת סוכר. הקינוח מוכן תוך 10 דקות פשוטו כמשמעו, כך שתוכלו להפתיע איתו גם אורחים שמגיעים במפתיע.
פונדנט שוקולד קלאסי עם מרכז נוזלים
קינוח קל להכנה שתוכלו להכין כדי להתפנק במשהו טעים ומקורי. אתה יכול להשלים את הפונדנט עם הפירות, הגרגרים והגלידה האהובים עליך.
זמן בישול: 10 דקות.
זמן בישול: 5 דקות.
מנות - 1.
- שוקולד מריר 80 gr. 70%
- חמאה 50 gr.
- קמח חיטה 30 gr.
- ביצה של תרנגולת 2 PCS.
- תַבלִין 2 טיפות
- אבקת קקאו 2 כפית
- סוכר 30 gr.
- לתיוק:
- גלידה 100 gr.
- מנטה רעננה 2 עלה
- פירות 200 gr.
-
במיכל על אמבט מים, תוך ערבוב מדי פעם, ממיסים את השוקולד והחמאה. -
טורפים ביצים עם סוכר, מוסיפים בעדינות למסת השוקולד המומס, תוך בחישה בעזרת מטרפה. מוסיפים כמה טיפות טעם ומערבבים ליצירת עיסה הומוגנית סמיכה. -
מנפים את הקמח ומוסיפים אותו לבצק, לא לשכוח לערבב. משמנים את תבנית הפונדנט בחמאה ומפזרים מעט אבקת קקאו. מכניסים לתוכו את הבצק ושולחים אותו לתנור שחומם מראש למשך 5 דקות עם חימום על 200 מעלות. -
מוציאים את התבנית והופכים בעדינות את תוכנה לצלחת. עדיף להגיש את הפונדנט חם, לאחר שחותכים אותו, כך שמרכז הנוזלים יתחיל לזרום החוצה. -
בעת ההגשה מעוטר הפונדנט בפרוסות פירות, גלידה ועלי נענע טריים.
איך לאפות פונדנט דובדבן שוקולד טעים?
במתכון זה מניחים דובדבן קפוא באמצע הפונדנט. הוא מעניק לקינוח חמיצות נעימה ומדגיש את טעם השוקולד. בעת ההגשה ניתן לקשט את המנה בפירות יער טריים או בסורבה.
זמן בישול: שעה.
זמן בישול: 5 דקות.
מנות - 1.
רכיבים:
- חמאה - 100 גרם.
- שוקולד מריר - 100 גרם.
- ביצה - 2 יח '.
- חלמון - 2 יח '.
- קמח חיטה - 1 כף
- סוכר מגורען - 30 גרם.
- דובדבנים - 100 גרם.
תהליך הבישול:
- ממיסים את החמאה על אש נמוכה ומוסיפים לה את השוקולד השבור, מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- מערבבים בנפרד את החלמונים, הביצים, הסוכר הגרעיני ומעט קמח.
- מוסיפים בעדינות את תערובת השוקולד-חמאה לבצק ומשאירים אותה במקרר למשך חצי שעה.
- מועכים את הדובדבנים בעזרת בלנדר, מעבירים למגשי קוביות קרח ומקפיאים.
- שמים חצי מהבצק לתבנית אפייה של מאפינס מסיליקון או נייר כסף, ששומנו בעבר בחמאה ומפזרים סוכר, מניחים מחית דובדבן קפואה באמצע, יוצקים את החלק השני של הבצק.
- אופים בתנור בחום של 200 מעלות במשך כ -7 דקות. מצננים מעט לפני ההגשה ומגישים, מקשטים עם פירות יער או גלידה.
פונדנט שוקולד פשוט וטעים עם גלידה
פונדנט ריחני עם מרכז שוקולד נמס בצלחת הולך טוב עם גלידה שמנת קרירה. חשוב להגיש את הקינוח מקורר מעט, אך לא קר, כך שניתן לערבב את מרכז הנוזלים עם הגלידה תוך כדי הטעימה.
זמן בישול: 15 דקות.
זמן בישול: 5 דקות.
מנות - 1.
רכיבים:
- שוקולד מריר - 90 גרם.
- סוכר מגורען - 25 גרם.
- חמאה - 30 גרם.
- קמח חיטה - 25 גרם.
- ביצה - 1 יחידה.
- אבקת קקאו - 5 גרם.
- גלידת גלידה - כדור אחד.
תהליך הבישול:
- השוקולד נחתך לחתיכות ונמס עם גוש חמאה באמבט מים.
- ביצים טרופות עם סוכר מגורען, תערובת השוקולד-חמאה מתווספת אליהן בזהירות, והעיסה נלושת עד לקבלת מרקם חלק.
- קמח מוסיפים במנות קטנות למסת השוקולד, את הבצק לישה כך שהוא הופך לאחיד וצמיגי.
- משמנים תבנית אפייה בחמאה, מפזרים אבקת קקאו וממלאים בבצק כך שיתפוס עד 2/3 נפח תבנית האפייה.
- שומרים את הפונדנט בתנור על 190 מעלות למשך 5-7 דקות. במהלך הזמן הזה החלק העליון צריך לעלות, והאמצע צריך להישאר נוזלי. מניחים את הקינוח על צלחת, מוסיפים כדור גלידה ומגישים.
פונדנט שוקולד קקאו תוצרת בית
בדרך כלל משתמשים בשוקולד מריר להכנת פונדנט, אך ניתן להשתמש גם באבקת קקאו. על פי מתכון זה, הערה ארומטית מיוחדת ניתנת לקינוח על ידי תמצית וניל, אשר ניתן להחליף במידת הצורך בתמצית כתומה.
זמן בישול: שעה וחמש דקות.
זמן בישול: 5 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- ביצה - 2 יח '.
- סוכר מגורען - 1 כף.
- אבקת קקאו - 2 כפות
- קמח חיטה - 2 כפות
- חמאה - 110 גרם.
- וניל (תמצית) - 1 כפית
תהליך הבישול:
- התנור מתחמם עד 160 מעלות.
- הביצים טורפות עד שהן הופכות לקצף לבן, מוסיפים להן סוכר. המסה מוכה עד שהגרגירים נעלמים והקצף מפסיק להתייצב.
- מוסיפים לביצים הטרופות אבקת קקאו, קמח, חמאה מרוככת ותמצית וניל. יש לערבב את הבצק בעדינות כך שיהיה חלק וצמיגי.
- הבצק נשפך לתבניות להכנת פונדנט, הן מונחות בתבנית בגודל גדול, ממולאות עד האמצע במים. הפונדנטים נאפים במשך 40-50 דקות עד שהם פריכים.
- אם יש לכם ספק שהקינוח לא מבושל, אפשר להשאיר אותו בתנור למשך 10 דקות נוספות. מגישים פונדנט עם קצפת או גלידה.
מתכון שלב אחר שלב להכנת פונדנט שוקולד בסיר איטי
מולטי קוקר הוא מכשיר אוניברסלי להכנת כמעט כל מנה, ופונדנט אינו יוצא מן הכלל. חשוב להקפיד על הפרופורציות המצוינות של המרכיבים וטכנולוגיית הבישול, אז התוצאה האידיאלית לא תאחר לבוא.
זמן בישול: 25 דקות.
זמן בישול: 5 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- ביצה - 4 יח '.
- שוקולד מריר - 300 גרם.
- סוכר מגורען - 150 גרם.
- חמאה - 100 גרם.
- קמח חיטה - 50 גרם.
תהליך הבישול:
- שוברים את השוקולד לחתיכות.
- חותכים את החמאה לקוביות כ -2 ס"מ.
- יוצקים שוקולד למיכל המולקוקר ומחממים, לא לשכוח לערבב, בטמפרטורה של 80 מעלות (תוכנית "מולטיפובר") במשך כ -10 דקות כך שיימס.
- במיכל אחר טורפים את הסוכר והביצים. ברגע שאתה מקבל קצף יציב, מוסיפים אליו חמאה מומסת, קמח מנופה ומסת שוקולד. מערבבים הכל היטב.
- מכסים את תחתית וצידי קערת multicooker עם קלף, פורסים את הבצק ומבשלים באותה תוכנית עוד 10 דקות. מסירים בעדינות את הפונדנט המוגמר ומגישים חם.
פונדנט שוקולד PP בבית
אתה יכול להתפנק עם קינוח שוקולד טעים גם אם יש צורך להקפיד על תזונה נכונה ולא להשתמש בקמח, חמאה או סוכר רגילים. הפונדנטים שהוכנו על פי מתכון זה טעימים מאוד ולא יפגעו בדמות כלל.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 5 דקות.
מנות - 2.
רכיבים:
- שוקולד מריר ללא סוכר - 80 גר '.
- שמן קוקוס - 50 גרם.
- קמח כוסמין מלא - 30 גרם.
- ממתיק (סירופ אגבה) - 1.5 כפות
- ביצה - 2 יח '.
- פירות יער - להגשה.
- מנטה - 2 עלים.
תהליך הבישול:
- נתחי שוקולד מריר מומסים באמבט מים, מוסיפים להם שמן קוקוס והכל מעורבב היטב.
- במיכל אחר טורפים את הביצים עם ממתיק ומוסיפים בעדינות את מסת השוקולד לתערובת הביצים.
- תחילה יש לנפות את הקמח ולהוסיף אותו למרכיבים אחרים כדי ליצור בצק הומוגני.
- משמנים את התבניות בשמן קוקוס ויוצקים לתוכם את הבצק.מנערים את התבניות קלות כך שהבצק יתפזר באופן אחיד ולא ייווצרו חללים במהלך האפייה.
- שומרים את הפונדנטים בתנור, מופעל על 210 מעלות, לא יותר מעשר דקות. לאחר מכן, הניחו להם לעמוד במשך 5 דקות, ולאחר מכן הוציאו והגישו, עטרו בפירות יער ונענע טרייה.
פונדנט שוקולד למיקרוגל בספל תוך 5 דקות
המתכון הקל ביותר לפונדנט שוקולד, המוכן ישירות בספל או במנה מתאימה אחרת במיקרוגל. המתכון הזה מתאים למי שלא רוצה להקדיש הרבה זמן לאפייה, אבל רוצה ליהנות מקינוח טעים.
זמן בישול: 7 דקות.
זמן בישול: 5 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- קמח חיטה - 160 גרם.
- אבקת קקאו - 8 כפות
- סוכר מגורען - 8 כפות
- מלח לטעימה.
- חלב - 240 מ"ל
- שמן צמחי - 8 כפות
- שוקולד מומס - 4 כפות
תהליך הבישול:
- מערבבים בקערה מתאימה את החומרים היבשים - קמח, קקאו, סוכר ומלח.
- מוסיפים חלב וחמאה, טוחנים היטב לקבלת בצק אחיד.
- אנו מעבירים את חומר העבודה לספל, שהנפח שלו צריך להיות לפחות 400 מ"ל, כך שיהיה לבצק מקום לתפוח במהלך תהליך הבישול.
- שמים את נתחי השוקולד באמצע הבצק ולוחצים אותו לתוך הבצק.
- מניחים את המיכל עם חומר העבודה על משטח עם מגבת נייר. אופים בעוצמה מרבית (950 וואט) במשך 70 שניות. הוציאו את הקינוח מהספל ותיהנו!
