שיש קבב על שיפודים בתנור-6 מתכוני בישול שלב אחר שלב

כדי לשמור על הקבב יבש, אתה צריך לכבוש אותו לפחות שעה. להכנת המרינדה מתאים שילוב של רוטב קפיר וסויה, מים מינרליים ובצל, חומץ ותבלינים. תאמינו או לא: אנחנו אפילו צריכים צנצנות לבישול ברביקיו בתנור.

שיפודי חזיר עסיסיים על שיפודים בתנור

לפני הכנת קבב, הבשר חייב להיות כבוש: בקפיר, מיונז, קטשופ או חומץ עם תבלינים. אז אתה צריך לחבר נתחי בשר על שיפודים ולשלוח אותם לתנור.

זמן בישול - 9 שעות.

זמן בישול - 35 דקות.

כמות מנות - 5-6.

• 
  לפני הכנת קבב, תחילה יש לשחרר חזיר מוורידים וסרטים. לאחר מכן שוטפים ומשרים עודף נוזלים במגבות נייר. חותכים את חזיר לחתיכות קטנות. גודלם לא צריך להיות יותר מחמישה סנטימטרים.
• 
  אנו מנקים שני ראשי בצל - מסירים את הקליפה. חותכים את הבצל לטבעות בעובי של לא יותר מסנטימטר. שמים חתיכות מנגל בכלי נפרד, מכסים אותן בשכבת בצל, מלח ופלפל, פורסים את עלה הדפנה ויוצקים חומץ. מערבבים את תכולת המיכל.
• 
  עוטפים את הקערה בניילון נצמד ומקררים. השאירו את הבשר למרינדה במשך 8 שעות. עדיף לעשות זאת בלילה.
• 
  לאחר 8 שעות חותכים את השומן לפרוסות. עכשיו אתה יכול להתחיל ביצירת שקשוקה. שמנו את המרכיבים על השיפודים בסדר הבא: טבעת בצל, נתח בשר, פרוסת בייקון.
• 
  שמנו את הקבבים על המתלה. אנו מחממים את התנור בחום של 180 מעלות. שמנו את הגריל עם בשר בפנים, ומתחתיו מניחים תבנית אפייה כך שהמיץ יזרום לשם. מבשלים קבב במשך 25 דקות בטמפרטורה של 220 מעלות. בתהליך, יוצקים אותו עם מרינדה והופכים אותו.

בתאבון!

שיפודי חזה עוף על שיפודים בתנור

אנו מציעים לכם מתכון לבשר עוף בצורת קבב, שצריך למזוג עם פיקס עם מרינדה מבצל ורסק עגבניות. אז הבשר יהפוך לעסיסי, רך ורך.

זמן בישול - 3 שעות 30 דקות.

זמן בישול - 35 דקות.

כמות מנות - 8-9.

רכיבים:

• חזה עוף - 1.8 ק"ג.
• בצל - 1 ק"ג.
• רסק עגבניות - 3 כפות
• מים - 1 כף.
• מלח - 1 כף
• סוכר - 1 כפית
• פלפל אנגלי - אופציונלי.
• פלפל צ'ילי - לא חובה.

תהליך הבישול:

1. לפני כניסת חזה העוף, חותכים את הסרטים והוורידים, שוטפים ומנגבים את הבשר. חותכים את העוף לחתיכות בינוניות. אנחנו משחררים את הבצל מהקליפות וחותכים אותם כך שיהיה נוח להעביר אותם דרך טוחנת בשר. מניחים את נתחי העוף בקערה ומוסיפים אליהם את הבצל. אנו משאירים את המנה למשך 1.5 שעות.
2. שמים את הכמות הנדרשת של רסק עגבניות בכוס. אנו מדללים אותו במים. ממליחים את התערובת, מוסיפים לה סוכר, פלפל אנגלי וצ'ילי. מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק.
3. מסירים את שכבת הבצל. יוצקים את תערובת העגבניות על הבשר. מערבבים את התערובת ומניחים למשך שעה. לאחר הזמן המוקצב, אנו מתחילים לחרוץ את הבשר על שיפודים. במקביל, אנו מחממים את התנור.
4. אנו מורחים את הקבבים על רשת החבטה, שהכנסנו לתנור. אנו מניחים תבנית אפייה מתחת לקבבים. מיץ ושומן יטפטפו עליו.
5. מבשלים קבב במשך 20-25 דקות. במקביל, הגדרנו את הטמפרטורה ל -220 מעלות. תוך כדי הרתיחה של הבשר הופכים את השיפודים וכל הזמן יוצקים את המרינדה על העוף.אנו מסירים את הבשר המוגמר מהשיפודים ומניחים אותו על צלחות.

בתאבון!

קבב עדין על שיפודים בצנצנת בתנור

יש צורך לבשל ברביקיו בצנצנת בזהירות רבה: פתח את דלת התנור לאט ובזהירות כדי שהצנצנת לא תתפוצץ מירידת חום חדה.

זמן בישול - 5 שעות 5 דקות.

זמן בישול - 50 דקות.

מנה לכל מיכל - 7-8.

רכיבים:

• בשר חזיר - 1.5 ק"ג.
• חומץ 9% - 150 מ"ל.
• בצל - 3-4 יח '.
• עלה דפנה - 3 יח '.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. תחילה יש להסיר חזיר מהוורידים והסרטים, ולאחר מכן לשטוף ולמחוק במגבות נייר לספיגת עודפי נוזלים. חותכים את הבשר לחתיכות בגודל של לא יותר משלושה סנטימטרים.
2. יוצקים חומץ וכוס מים לצלחת עמוקה. מוסיפים עלי דפנה. שמנו חזיר במרינדה, מפזרים עליו מלח ופלפל. מערבבים את המסה.
3. אנו מקלפים את ראשי הבצל וחותכים כל אחד מהם לטבעות בעובי קטן. מורחים שכבה של בצל על הבשר. מערבבים שוב את המסה ומכסים את הקבב בניילון נצמד או מכסה. שמנו אותו במקרר.
4. לאחר שעתיים יהיה צורך להוציא את הבשר מהמקרר ולהכין את הקבב להתבשלות בתנור. אנו מחליפים את המרכיבים: תחילה שמנו את הבשר על השיפודים, ולאחר מכן את טבעות הבצל.
5. להנחת הקבב, אנו זקוקים לצנצנות. שימו לב: הם חייבים להיות שלמים ונקיים. אנו מפיצים את הקבב על הבנקים בצורה די הדוקה. אנו מכסים את צוואר המיכל בנייר כסף ויוצרים מראית עין של מכסה.
6. שמנו את קופסאות הקבבים בתנור. קבענו את הטמפרטורה הדרושה לנו - 180 מעלות. מבשלים את הבשר במשך שעתיים ומכבים את התנור. אנו משאירים את הצנצנות עם קבב בתנור למשך 15 דקות. לאחר מכן פתח את הדלת בזהירות, הוציא את המיכלים והסר את נייר הכסף. אנו פורסים את הקבב בצלחות.

בתאבון!

שיפודי הודו רכים בבית

אם אינכם יכולים לצאת לטבע, ניתן לבשל קבב בבית בתנור רגיל. הבשר מתברר כעסיסי וארומטי - עם ריח חריף של שום.

זמן בישול - 5 שעות 5 דקות.

זמן בישול - 35 דקות.

מנה לכל מיכל - 4-5.

רכיבים:

• פילה טורקיה - 500 גר '.
• רוטב סויה - 35 גרם.
• דבש - ½ כף
• שום - 3-4 שיניים.
• בצל - ½ יח '.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. ראשית, מכינים את פילה ההודו לברביקיו. לפני חיתוך הבשר לחתיכות, עליך לחתוך את כל הסרטים והקליפות בעזרת סכין, לשטוף את הודו ולייבש במגבות נייר. מקפלים את נתחי הפילה לכלי עמוק.
2. מוסיפים קצת מלח ופלפל שחור לבשר. מיד חתכנו את הבצל לשניים וקילפנו את אחד החצאים. חותכים לטבעות, מניחים על גבי הודו.
3. מערבבים את רוטב הסויה והדבש בכלי נפרד. מפרידים 3-4 שיני מכל ראש השום, משחררים אותם מהקליפה וקוצצים בעזרת שום. מוסיפים שום לדבש ולרוטב. ערבב את המרכיבים.
4. יוצקים את המרינדה על הודו והבצל. מכסים את המיכל בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 3-4 שעות. כשהגיע הזמן, אנו מוציאים את הקערה עם התכשיר מהמקרר ומתחילים לחרוץ את הבשר על שיפודים, לסירוגין עם בצל.
5. אנו מורחים את השיפודים עם בשר ובצל על תבנית. אנו מחממים את התנור בחום של 180 מעלות. הכנסנו את התבשיל לתנור לחצי שעה. לאחר 30 דקות, מגישים קבב מוכן לשולחן.

בתאבון!

קבב עסיסי על תבנית אפייה על שיפודים

בשר חזיר הוא בשר עסיסי מאוד. בשילוב עם מיונז ומרינדת אדג'יקה, המנה מתגלה כטעימה וארומטית עוד יותר. כדי לתבל את הקבב, מבשלים אותו עם בצל.

זמן בישול - 4 שעות 25 דקות.

זמן בישול - 45 דקות.

כמות מנות - 5-6.

רכיבים:

• בשר חזיר - 1 ק"ג.
• בצל - 200 גרם.
• מים - 50 מ"ל.
• מיונז - 2 כפות
• אדג'יקה יבשה - ½ כפית
• מלח - 1 כפית
• מיץ לימון - 1 כפית
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שום - 2 שיניים

תהליך הבישול:

1. חותכים ורידים וסרטים מבשר חזיר. אנו שוטפים אותו ומנגבים אותו בעזרת כמה מגבות נייר.מניחים את החזיר על קרש חיתוך וחותכים לפרוסות. גודלם לא יעלה על 3-5 סנטימטרים.
2. קולפים את הבצל לפני החיתוך. יש לרסק אותו עם טבעות. שמים נתחי בשר בכלי עמוק, מעליהם - שכבה של טבעות בצל. ממליחים ומפלפלים את המסה ואז מערבבים היטב.
3. מערבבים אדג'יקה ומיונז בכלי קטן. אנחנו משחררים את שתי שיני השום משכבת ​​הקליפה וקוצצים בעזרת שום. עכשיו כדאי לשטוף היטב את הלימון ולסחוט את המיץ. אנחנו צריכים כפית אחת של מיץ לימון. מוסיפים שום ומיץ לתערובת אדג'יקה ומיונז.
4. אנו מורחים את המרינדה לבשר ולבצל. מערבבים את התערובת ומשאירים למשך 3 שעות. לאחר הזמן המוקצב, אנו מתחילים לבשל קבב. ראשית, אנו מחברים את הבשר על שיפודים, ולאחר מכן את טבעת הבצל. מרכיבים מתחלפים, אנו יוצרים מנה.
5. אנו מחממים את התנור בחום של 180 מעלות. אנו מורחים את השיפודים עם קבב על גבי רשת. יוצקים מעט מים לתבנית ומניחים עליה רשת. שמנו את המבנה בתנור שחומם מראש. מבשלים בשר ובצל במשך 40 דקות.

בתאבון!

איך לבשל קבב על שיפודים עם תפוחי אדמה?

קבב שבושל בתנור כמעט אינו שונה מזה שבושל על הגריל. בשר עוף או חזיר הוא המתאים ביותר למטרה זו. הדבר החשוב ביותר הוא שהמוצר טרי.

זמן בישול - 3 שעות 35 דקות.

זמן בישול - 35 דקות.

מנה לכל מיכל - 7-8.

רכיבים:

• בשר חזיר - 1.5 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 6-8 יח '.
• חומץ 9% - 80-100 מ"ל.
• בצל - 4-5 יח '.
• שמן צמחי - 2-3 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. תחילה יש לעבד את הכמות הנדרשת של חזיר: להיפטר מסרטים וורידים, לשטוף במים זורמים ולספוג במגבת נייר כך שעודף לחות ייספג. חותכים את החזיר לפרוסות ומניחים מיד בכלי עמוק. נכבוש בו בשר.
2. אנו מסירים את הקליפות מהנורות וחותכים אותן לשניים. חותכים כל חצי לקוביות ומוסיפים את הבצל לבשר. ממליחים ומפלפלים את המסה. יוצקים פנימה את החומץ ומערבבים את החומרים. השאירו את המוצרים במרינדה למשך 1-2 שעות.
3. לפני החיתוך של בשר לשיפודים, יש להשרות אותם במים קרים. זאת על מנת למנוע מהשיפודים להישרף. נתחיל להכין תפוחי אדמה. אנו שוטפים את מספר הפקעות הנדרש וחותכים את הקליפה. שוטפים שוב את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות דקות.
4. מניחים נייר אפיה על תבנית אפייה. אנו מניחים עליה תפוחי אדמה. אנו מחברים את הבשר המוגמר על שיפודים, לסירוגין עם בצל. אנו מורחים את הקבב על תפוחי האדמה ומפעילים את התנור לחימום. במקביל, הגדרנו את הטמפרטורה הרצויה - 180 מעלות.
5. להעלות את הטמפרטורה ל -190 מעלות ולהכניס את הקבבים עם תפוחי האדמה לתנור למשך 60 דקות. בתהליך בישול הבשר הופכים את השיפודים כך שהבשר ישחים ואופים בצורה אחידה.

בתאבון!