פטריות שלמות בתנור-10 מתכוני בישול שלב אחר שלב

שמפניון טרי זמין בכל ימות השנה בחנויות שלנו. פטריות אלה עשירות במיקרו-חומרים משמשות במגוון רחב של מנות. פטריות מלאות פשוטות, זולות וטעימות.

איך לאפות טעים פטריות עם גבינה שלמה בתנור?

מתאבן ריחני של שמפיניון ממולא בגבינה ישמח את חובבי הפטריות. מנה זו ראויה לשולחן חגיגי ולארוחת ערב ביתית פשוטה.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 5

• 
  שוטפים את הפטריות ומנגבים אותן בעדינות במגבת. חותכים את הרגליים. קוצצים חמישה שמפיניונים וחותכים רגליים לקוביות קטנות. יוצקים למחבת שמן צמחי, שמים את הפטריות, מלח לפי הטעם ומטגנים 10 דקות על אש נמוכה.
• 
  קולפים את הבצל, קוצצים דק ומוסיפים למחבת. מערבבים הכל ומטגנים עוד 10 דקות. אנו מעבירים את הפטריות המטוגנות עם בצל לצלחת ומצננים מעט.
• 
  מוסיפים פטריות לגבינה ושמנת חמוצה מגוררת על פומפייה גסה. אנחנו מערבבים. המילוי מוכן.
• 
  מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף, משומן במעט שמן צמחי, ומניחים את כל פקקי הפטריות.
• 
  אנו ממלאים את הכובעים במילוי המוכן.
• 
  מחממים את התנור ל -180 מעלות ושמים שם תבנית עם פטריות למשך 30 דקות. מקשטים את המתאבן המוגמר בעשבי תיבול לפי הטעם. מנה טעימה וארומטית מוכנה. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לבישול פטריות שלמות עם מיונז

אחד המתכונים הפשוטים והמהירים ביותר להכנת שמפיניון ממוצרים זמינים. עסיסי, עם ניחוח שום ותבלינים, ניתן להגיש פטריות כחטיף עצמאי או כתוספת לדגים.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 8

רכיבים:

• שמפיניון - 1 ק"ג
• מיונז - 200 מ"ל
• שום - 5 שיניים
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• מלח לטעימה
• תיבול פטריות - 1 כפית

תהליך הבישול:

1. בישול פטריות לאפייה. אנו מנגבים היטב את השמפניון בעזרת מטלית לחה או שוטפים אותם מתחת למים זורמים, ולאחר מכן מייבשים אותם במגבת. חותכים מעט את הרגליים.
2. בקערה עמוקה מכינים רוטב לכבישת פטריות. מערבבים מיונז, שום שהועבר במכבש, פלפל שחור ותיבול פטריות. אנחנו מערבבים.
3. שמים את הפטריות בקערה, ממלאים ברוטב המוכן ומערבבים היטב כך שהרוטב יכסה היטב כל פטריה. שמנו בצד למרינדה במשך 30-40 דקות.
4. מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף. משמנים את נייר הכסף בכמות קטנה של שמן צמחי ללא ריח. אתה יכול לשפוך 3-4 כפות מים. מניחים בעדינות את הפטריות הכבושות על תבנית אפייה.
5. אנו אופים את הפטריות בתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 30 דקות עד לקבלת צבע חום זהוב נעים. המתאבן מוכן להגשה. תהנה!

מתכון פשוט וטעים לפטריות ממולאות בבשר טחון

ניתן להגיש שמפיניון ממולא בבשר טחון לא רק כמנה ראשונה חמה, אלא גם כמנה עיקרית. לא יהיה אדיש!

זמן בישול: 3 שעות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 6

רכיבים:

• שמפיניונים גדולים - 8 יח '.
• עוף טחון - 150 גרם.
• גבינה קשה - 60 גרם.
• מיונז - 1 כף
• חרדל מוכן - 1 כפית
• שום - 1 שן
• בצל נורה - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 3 כפות
• שמיר - 2-3 ענפים
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• מלח לטעימה

תהליך הבישול:

1. אנו מנקים את הפטריות, שוטפים במים ומייבשים אותן מעודף לחות. חתכו בזהירות או הרגו את הרגליים מהכובעים.
2. בקערה קטנה מערבבים מיונז וחרדל. משמנים כל פטרייה ברוטב שהתקבל, מכניסים אותה לכלי או לקערה מתאימים, מהדקים בניילון נצמד ומניחים למרינדה למשך 2-3 שעות.
3. בואו נדאג למילוי. קוצצים דק את רגלי הפטרייה. קולפים וחותכים את הבצל לקוביות קטנות.
4. יוצקים שמן צמחי למחבת, שמים בצל ומטגנים אותו על אש קטנה עד להזהבה בהירה. מוסיפים לבצל רגלי שמפיניון קצוצות ומבשלים עם הבצל כרבע שעה, תוך ערבוב מדי פעם.
5. מסירים את הבצל המבושל עם פטריות מהאש, מעבירים לקערה ומצננים מעט. מוסיפים עוף טחון ושום.
6. מתבלים את המלית במלח ופלפל שחור גרוס. מוסיפים שמיר קצוץ דק. אתה יכול להוסיף תבלינים מועדפים אחרים אם תרצה.
7. לגרר את הגבינה. מוסיפים מחצית מהגבינה המגוררת למלית ומערבבים הכל היטב.
8. שמים את כובעי הפטריות הכבושים בתבנית משומנת וממלאים במלית המוכנה. אנו אופים את השמפניון בתנור בחום של 200 מעלות למשך 40 דקות.
9. בסיום הבישול מוציאים את התבנית עם פטריות מהתנור, מפזרים את הגבינה המגוררת הנותרת וחוזרים לתנור שוב. כשהגבינה נמסה הפטריות הממולאות מוכנות. בתאבון!

איך לבשל פטריות שלמות עם רוטב סויה בבית?

חטיף קל להכנה ויעיל לאוהבי פטריות. פטריות קטנות אידיאליות למנה זו.

זמן בישול: 65 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 4

רכיבים:

• שמפיניון - 10-15 יח '.
• רוטב סויה - 30 מ"ל.
• שמן צמחי - 2-3 כפות.
• שום מיובש - 1/4 כפית
• עשבי תיבול פרובנסיים - 1/4 כפית
• שום - 2 שיניים
• סוכר קנים - 1 כפית
• חמאה - 10 גרם.
• לימון - 1/4

תהליך הבישול:

1. הכנת פטריות. אנו שוטפים את האבק ואת שאריות כדור הארץ, חותכים מעט את הרגליים הארוכות מדי, מייבשים אותן.
2. בישול המרינדה. לשם כך, מערבבים שום מיובש, עשבי תיבול פרובנס וסוכר קנה בכלי עמוק ונוח. יוצקים פנימה רוטב סויה ושמן צמחי ומערבבים הכל היטב. יש צורך שהסוכר נמס לגמרי במרינדה.
3. מכניסים את הפטריות שטופות ומיובשות לכלי עם מרינדה, מערבבים ומניחים למרינדה כ -40 דקות .בזמן זה מערבבים את הפטריות מספר פעמים כך שהן כבושות היטב ורוויות בניחוחות תבלינים.
4. מחממים מעט את המנה שבה נאפה את הפטריות, מכניסים לתוכה את הפטריות הכבושות ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות למשך 20 דקות. במהלך האפייה רצוי לערבב את הפטריות 2-3 פעמים.
5. אנו מוציאים את התבנית עם פטריות מהתנור, מפזרים שום קצוץ דק, מניחים חתיכה קטנה של חמאה על כל פטריה ומפזרים מיץ לימון. מכניסים את התבשיל לתנור שוב לזמן קצר. אנחנו מחכים שהחמאה תימס.
6. השמפניונים מוכנים. מנה זו טעימה גם חמה וגם קרה. בתאבון!

מתאבן שמפיניון עם גבינה ושום לשולחן חגיגי

מתאבן חם וחריף של שמפיניון ממולאים בגבינה ושום יגוון בנעימים כל ארוחה - מחגיגית ליומיומית.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 5

רכיבים:

• שמפניה גדולה - 10 יח '.
• גבינה קשה - 150 גרם.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• שום - 2-3 שיניים.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• מלח לטעימה
• שמן צמחי - לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים ומייבשים את הפטריות. אנו מסירים את הרגליים מהפטריות ומניחים אותן בצד לעת עתה. בעזרת כף קטנה, בזהירות כדי לא לשבור את פקקי הפטריות, אנו מוציאים מהן את העיסה.
2. קולפים את הבצל והשום, קוצצים דק ומטגנים תוך ערבוב מדי פעם במחבת עם שמן צמחי עד לשקיפות.
3. קוצצים את רגלי הפטריות לקוביות קטנות ושולחים אותן למחבת, שם מטגנים את הבצל והשום. כאן אנו מוסיפים את העיסה שנלקחה מהכובעים. ממליחים ומפלפלים לפי הטעם ומטגנים את המלית עד שהנוזל מהפטריות התאדה לחלוטין מהתבנית.
4. הניחו את כובעי הפטריות המוכנים לאפייה על תבנית מכוסה בנייר כסף. משמנים מעט את נייר הכסף בשמן צמחי. אנו מחלקים את המלית המטוגנת על הכובעים. מגררים את הגבינה וממלאים בה את כובעי הפטריות.
5. מחממים תנור מראש ל 200 מעלות. אנו שולחים את תבנית האפייה עם הפטריות לתנור ואופים במשך 15-20 דקות. מתאבן מדהים מוכן!

פטריות טעימות ולבביות ממולאות בעוף

שמפיניון במילוי עוף הם מנה טעימה ומשביעה מאוד שייקח מעט מאוד זמן להכנה.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 25 דקות.

מנות - 6

רכיבים:

• פילה חזה עוף - 200 גרם.
• שמפיניון - 500 גרם.
• גבינה קשה - 100 גרם.
• קרם דל שומן - 50 גרם.
• בצל - 2 יח '.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• מלח לטעימה
• ירוקים - לקישוט

תהליך הבישול:

1. אנו בוחרים שמפניונים עם כובעים גדולים ויפים למלית ומתחילים לבשל. אנו שוטפים את הפטריות מתחת למים זורמים קרים ומייבשים. אנו מסירים את הסרט מהרגליים ומסירים בזהירות את הרגליים מהכובעים. סלסלת המלית שלנו מוכנה.
2. הגיע תור המילוי למלית. אנו מנקים את הבצל, חותכים אותו לקוביות קטנות ושולחים אותו לטיגון במחבת שחוממה מראש עם שמן צמחי.
3. בזמן שהבצל רותח על אש נמוכה, קוצצים את פילה העוף ורגלי הפטריות די דק ומוסיפים את כל זה למחבת לבצל. מטגנים תוך ערבוב מדי פעם את המלית עד להזהבה בהירה. מוסיפים שמנת, מלח ופלפל ושומרים על אש נמוכה כחמש דקות. המילוי מוכן.
4. ממלאים את כובעי הפטריות במלית המוכנה. אנו עושים זאת בזהירות ובזהירות, משתדלים לא לשבור את הכובע ולהכניס לתוכו מילוי רב ככל האפשר. אנו מורחים את הפטריות הממולאות על תבנית אפייה, אותה אנו מכסים בנייר כסף משומן.
5. מגררים את הגבינה ומפזרים בנדיבות את הפטריות הממולאות שלנו.
6. הכנסנו את תבנית האפייה עם הפטריות לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות. אנו אופים את המנה שלנו במשך 20-25 דקות, כך שהגבינה תימס לגמרי ותשחים יפה. מניחים את הפטריות המוגמרות על צלחת, מקשטים בעשבי תיבול לפי הטעם ומגישים.

שמפניון עדין וריחני שלם בשמנת בתנור

מתאבן חם פטריות עדין עם ניחוח שמנת רך ישלים באופן מושלם ארוחת ערב משפחתית או מסיבה ידידותית.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 6

רכיבים:

• שמפיניון - 200 גרם.
• גבינה קשה - 100 גרם.
• שמנת שמנה - 250 גרם.
• חמאה - 2 כפות
• שום - 2-3 שיניים.
• שמן זית - 1-2 כפות
• קורנית - 2 ענפים
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• מלח לטעימה

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים ומייבשים שמפיניונים קטנים וחזקים.
2. שמנו את הפטריות בכלי מתאים, ממליחים ומפלפלים, מוסיפים שמן זית וחמאה. מערבבים הכל היטב. תן לזה לעמוד לזמן מה.
3. נתחיל להכין את הרוטב הקרמי. יוצקים את השמנת לסיר קטן או לסיר קטן ומתחילים לחמם אותו על האש. לאחר שתיים -שלוש דקות מוסיפים קרם ושום קצוץ דק לשמנת. אנו ממשיכים להתחמם תוך ערבוב עוד כמה דקות. ברגע שהקרם מתחיל לרתוח, מסירים את המחבת מהאש.
4. הכניסו את הפטריות המוכנות לתבנית אפייה ומלאו אותן בשמנת חמה. הכנסנו את הטופס לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אנו אופים במשך שלושים דקות.
5. אנחנו מוציאים את התבנית מהתנור, מפזרים את הפטריות עם גבינה מגוררת ומחזירים לתנור. כשהגבינה נמסה החטיף שלנו מוכן. עזור לעצמך!

כמה פשוט וטעים לאפות פטריות שלמות בשמנת חמוצה בתנור?

פטריות מלאות תמיד קלות ומהירות למדי. כתוצאה מכך, אנו מקבלים מנה ריחנית ועסיסית שלא רק מגוונת את התפריט שלנו, אלא ניתן להגיש אותה גם באופן עצמאי וגם כחלק מתוספת.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 25 דקות.

מנות - 4

רכיבים:

• שמפיניון - 0.5 ק"ג
• שמנת חמוצה בכל תכולת שומן - 150 גרם.
• גבינה קשה - 50 גרם.
• תערובת של עשבי תיבול איטלקי או פרובנס לפי הטעם
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• מלח לטעימה
• ירוקים - 2-3 ענפים
• שמן צמחי - 2 כפות לאפייה

תהליך הבישול:

1. לצלייה שלמה בוחרים פטריות בגודל בינוני. אנו שוטפים ומכתים אותם במפית או במגבת, חותכים מעט את הרגל. שמנו את הפטריות המוכנות בצורה זו בכלי עמוק, שם נכבוש אותן.
2. ממליחים ומפלפלים את הפטריות, מוסיפים תבלינים. במקום תערובת של עשבי תיבול פרובנס או איטלקי, ניתן להוסיף תבלינים לפי טעמכם. מערבבים היטב את הפטריות ובעדינות בידיים.
3. מוסיפים לשמפיניון המתובל שמנת חמוצה ומערבבים הכל שוב. לאחר מכן תוכל להניח את המיכל בצד 30-40 דקות כך שהפטריות יהיו כבושות ורוויות בניחוחות של תבלינים. אבל אם הזמן לא מאפשר, אתה יכול מיד להתחיל לאפות.
4. בתבנית עם כמות קטנה של שמן צמחי, שמים את הפטריות עם הכובעים שלהן ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 25 דקות.
5. כאשר זמן האפייה נגמר, מכבים את התנור, מוציאים את תבנית השמפיניון האפויה, מפזרים את הפטריות עם גבינה מגוררת ועשבי תיבול קצוצים ומחזירים לתנור החם למשך 1-2 דקות כך שהגבינה "תרחף" מעט. הכל. המנה הנפלאה והטעימה שלנו מוכנה. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לבישול שמפיניון על שיפודים בתנור

שמפיניון, אפוי שלם על שיפודים או שיפודים, הם אופציה מצוינת להכנת הפטריות הנפלאות האלה. מהיר, קל, אתה יכול לבשל לא רק בבית בתנור, אלא גם מחוץ לעיר, בארץ או בפיקניק.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות - 8

רכיבים:

• שמפיניון - 1 ק"ג
• רוטב סויה - 50 מ"ל
• יין לבן חצי יבש - 50 מ"ל
• חומץ בלסמי - 50 מ"ל
• שמן זית - 20 מ"ל
• בזיליקום יבש - לפי הטעם
• מערבבים פלפל לפי הטעם
• מלח לטעימה

תהליך הבישול:

6. בישול פטריות לכבישה. אנו שוטפים משאריות כדור הארץ, מסדרים מעט את הרגליים, מתייבשים על מפית או מגבת נייר. עדיף לקחת פטריות בינוניות או גדולות בגודלן.
7. ממליחים את הפטריות המונחות בקערה עמוקה או במיכל לפי טעמכם, מוסיפים את תערובת הפלפלים והבזיליקום הטחון. אנחנו מערבבים.
8. יוצקים רוטב סויה, יין לבן חצי יבש ושמן זית לפטריות. מערבבים שוב הכל ומניחים למרינדה למשך 20 דקות. אם אפשר, משרים פטריות למשך זמן רב יותר.
9. שמנו את השמפניון הכבוש בחוזקה על שיפודים. שמנו את הקבבים המוכנים כך על כל מיכל עמיד בחום, כך שכובעי הפטריות לא יגעו בתחתית המיכל.
10. אנו אופים בתנור במשך 25-30 דקות, תלוי בגודל הפטריות. טמפרטורת האפייה - 180-190 מעלות. אנחנו מוציאים את השמפניון האפוי מהתנור ונהנים!

פטריות טעימות להפליא עם גבינה ומיונז אפוי בנייר כסף

מתכון נוסף לבישול שמפניון בתנור, שלא יגרום לצרות רבות למארחת, דורש מעט מוצרים במחירים סבירים ויפתיע אתכם בנעימות בניחוח ובטעם.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות - 8

רכיבים:

• שמפיניון - 1 ק"ג
• גבינה - 150 גרם.
• מיונז - 100 גרם.
• שום - 6 שיניים
• פלפל שחור גרוס - קורט אחד
• תבלינים לפי הטעם
• מלח לטעימה

תהליך הבישול:

11. שוטפים בזהירות את השמפניון במים קרים ומייבשים אותם במגבות נייר.
12. מסירים בזהירות את רגלי הפטריות על ידי חיתוך בעזרת סכין או סיבובם. אין צורך לנתק את הסרט על המכסה.
13. קולפים וסוחטים את השום דרך מכבש. שלוש גבינות מגוררות בכל גודל נוח. שמים שום בכל כובע פטריות קודם. לאחר מכן אנו ממלאים את הכובעים בגבינה ומטפטפים ממש כמות מיונז. מלח, פלפל, מפזרים את התבלינים האהובים עליכם לפי הטעם.
14. אנו עוטפים כל כובע פטריות בחתיכת נייר קטנה נפרדת.
15. אנו שולחים תבנית אפייה עם פטריות לתנור. אנו אופים 25-30 דקות בטמפרטורה של 175 מעלות. לפני ההגשה אנו מסירים את הפטריות המוכנות מנייר הכסף ומניחים אותן על צלחת יפה, מפזרים עשבי תיבול. תהנה!