פטריות עסיסיות המבושלות על הגריל הן מתאבן מעולה וחלופה לקבב בשר לצמחונים. אפשר לאפות אותם על שיפודים או על רשת. כיצד להכין אותו טעים, תלמד מתוך 10 מתכונים שניתנו במאמר זה.
- שמפיניון על הגריל במרינדה עם שום ומיונז
- איך לבשל קבב שמפיניון טעים על שיפודים?
- איך לבשל במהירות ובקלות שמפניון על גריל על גריל?
- שמפיניון כבוש ברוטב סויה על הגריל
- פטריות טעימות להפליא עם שמנת חמוצה על הגריל
- מתכון שלב אחר שלב לשמפניון בגריל עם גבינה
- איך לאפות בטעם פטריות ממולאות על הגריל?
- מתכון פשוט ומהיר לבישול שמפיניון בבייקון על הגריל
- שמפיניונים עסיסיים וארומטיים שנאפים בנייר כסף על הגריל
- שמפיניון בגריל טעים עם חרדל
שמפיניון על הגריל במרינדה עם שום ומיונז
שמפיניון, בניגוד לסוגים רבים של פטריות, מתבשל במהירות. הם יהוו מתאבן נהדר לברביקיו ודגים על האש.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 4-6.
- שמפיניון טרי 300 gr.
- מיונז לשולחן חלב 2 כף
- מלח טַעַם
- מיץ לימון 1 כפית
- שום 1 שן.
-
שוטפים את השמפניונים, חותכים את הרגליים. -
למרינדה מערבבים מיונז, מלח ומיץ לימון. -
קולפים את השום, מעבירים דרך בית בד ומוסיפים למרינדה. -
מערבבים את הפטריות עם המרינדה. הדביקו את כובעי השמפיניון בעזרת מזלג בכמה מקומות כך שיהיו רוויים יותר במרינדה. השאירו את הפטריות למשך 10-15 דקות. -
לאחר מכן שיפדו את השמפניונים הכבושים ובשלו על הגריל 15-20 דקות עד להזהבה. ניתן להגיש שמפיניון חם ומצונן.
בתאבון!
איך לבשל קבב שמפיניון טעים על שיפודים?
קבב ירקות פטריות טעים לפיקניק שלכם. לטעם עז, מספיק להחזיק את הפטריות במרינדה למשך 15 דקות. אתה יכול לבחור כל מרינדה לטעמך.
זמן בישול: 45 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 8.
רכיבים:
- שמפיניון - 500 גרם.
- שום - 2 שיניים
- רוטב סויה - 2-3 כפות
- שמן צמחי - 3 כפות
- תבלינים לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
תהליך הבישול:
- שוטפים את הפטריות ומייבשים במגבות נייר. חותכים את הגבעולים ומעבירים את הפטריות לקערה.
- מודדים את הכמות הנדרשת של רוטב סויה ומאלה של ירקות, יוצקים לקערה.
- מוסיפים גם שום קצוץ, מלח ותבלינים לפי הטעם, מערבבים ונותנים לפטריות להשרות במשך 10-15 דקות.
- לאחר מכן מחברים את הפטריות על שיפודים ומניחים אותן על הגריל. מטגנים את הפטריות 3-4 דקות מכל צד. כדי לא לייבש את הפטריות בתהליך, יוצקים אותן עם מרינדה.
- מצננים מעט את קבב השמפיניון המוכן ומגישים.
בתאבון!
איך לבשל במהירות ובקלות שמפניון על גריל על גריל?
שמפיניון קל ומהיר להכנה, ולכן הם נלקחים איתם לעתים קרובות לפיקניק. איך לבשל פטריות טעימות ועסיסיות על רשת, תלמדו מהמתכון הזה.
זמן בישול: 45 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- שמפיניון - 400 גרם.
- לימון - 0.5 יח '.
- רוטב סויה - 50 מ"ל.
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
- שום - 1 שן
תהליך הבישול:
- בוחרים פטריות בערך באותו גודל, שוטפים ומייבשים.
- מערבבים שמן צמחי ורוטב סויה.
- מוסיפים מיץ מחצי לימון ושום קצוץ, מערבבים פנימה את המרינדה.
- יוצקים את המרינדה המתקבלת על הפטריות, מערבבים ומניחים למשך 15 דקות.
- מסדרים את הפטריות הכבושות על רשת, מניחים אותן על גחלים חמות ומטגנים 3-5 דקות מכל צד.
- כשהפטריות משחימות היטב מעבירים אותן לכלי, מצננים ומגישים עם קבב או תפוחי אדמה אפויים.
בתאבון!
שמפיניון כבוש ברוטב סויה על הגריל
רוטב סויה מתאים היטב לכבישת שמפיניון; יש לו טעם וריח עז. פטריות במרינדה בצורה זו ניתן לטגן, לבוש או לאפות על הגריל.
זמן בישול: 55 דקות
זמן בישול: 35 דקות
מנות: 6-8.
רכיבים:
- שמפיניון - 900 גרם.
- שמן צמחי - 100 מ"ל.
- רוטב סויה - 100 מ"ל.
- מיץ לימון - 1 כף
- פפריקה טחונה - 1 כף
- שום - 1 שן
תהליך הבישול:
- שוטפים את השמפניון, מסיימים במפיות ומנתקים את הרגליים.
- קולפים וקוצצים את השום.
- מעבירים את השמפניון לקערה, מוסיפים שום ופפריקה גרוסה, מוסיפים שמן צמחי ורוטב סויה, מערבבים היטב. השאירו את הפטריות למשך 20 דקות.
- לאחר מכן, מחברים את השמפניון על שיפודים או שיפודים, אופים אותם על הגריל, הופכים מעת לעת ויוצקים עליהם מרינדה.
- ייקח לך 20-25 דקות לבשל פטריות אדומות ועסיסיות.
בתאבון!
פטריות טעימות להפליא עם שמנת חמוצה על הגריל
כל שף יכול לאפות פטריות על הגריל. מנה פשוטה זו נבחרת לעתים קרובות לפיקניקים ומפגשים בטבע. פטריות טעימות מאוד אם מריחים אותן בשמנת חמוצה.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- שמפיניון - 10 יח '.
- שמנת חמוצה - 2 כפות
- רסק עגבניות - 1 כף
- מלח - 1 כפית
תהליך הבישול:
- שוטפים את השמפיניונים וסופגים במגבות נייר.
- מעבירים את הפטריות לקערה, מוסיפים שמנת חמוצה, רסק עגבניות ומלח, מערבבים.
- וודאו כי המרינדה מחולקת באופן שווה על הפטריות, נכנסים גם מתחת לכובעים.
- לאחר מכן שיפדו את הפטריות וצלו אותן על גחלים לוהטות.
- הפטריות צריכות להיות משחימות היטב מכל הצדדים. אפשר להגיש אותם חמים וצוננים.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב לשמפניון בגריל עם גבינה
שמפיניון בגריל הם חטיף נהדר לבשר, המצוי לעתים קרובות בפיקניקים. כדי להפוך את מתאבן הפטריות למשביע ומעניין יותר, הוסיפו גבינה לפטריות.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 15 דקות.
מנות: 6.
רכיבים:
- חמאה - 50 גרם.
- שמפיניון - 600 גרם.
- גבינה - 150 גרם.
- מלח - 10 גרם.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- מרימים פטריות גדולות בערך באותו גודל, שוטפים אותן, מייבשות וחותכים את הרגליים.
- חותכים את החמאה והגבינה לקוביות קטנות. מניחים חתיכת חמאה ופלפל שחור בכל כובע לפי הטעם.
- מניחים את הפטריות על רשת הגריל המחוממת היטב. מטגנים את הפטריות 2-3 דקות מכל צד.
- לאחר מכן מורחים את נתחי הגבינה על הפטריות.
- שומרים את הפטריות על הגריל עד שהגבינה רכה, ואז מעבירים את הפטריות לצלחת ומגישים.
בתאבון!
איך לאפות בטעם פטריות ממולאות על הגריל?
ניתן להגיש פטריות אפויות נהדרות במילוי כתוספת או כמנה נפרדת. גבינה, בשר חזיר, ירקות ועשבי תיבול הם הטובים ביותר למילוי.
זמן בישול: 60 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- שמפיניון - 500 גרם.
- שמן צמחי - לטיגון.
- פירורי לחם - 3 כפות
- חזיר - 100 גרם.
- גבינה - 100 גרם.
- בזיליקום מיובש - 1 כפית
תהליך הבישול:
- שוטפים את הפטריות, מייבשים וחותכים את הרגליים.
- קוצצים דק את בשר החלב ואת רגלי השמפיניון, מטגנים אותם בשמן צמחי במשך 3-4 דקות. לאחר מכן מוסיפים את פירורי הלחם, מערבבים ומסירים מהאש.
- מגררים גבינה, מערבבים אותה עם בזיליקום מיובש.
- ממלאים את כובעי השמפיניון בשר חזיר קלוי ופטריות, מפזרים מעל גבינה מגוררת.
- צולים את הפטריות על גחלים חמות במשך 5-10 דקות, ומגישים מיד.
בתאבון!
מתכון פשוט ומהיר לבישול שמפיניון בבייקון על הגריל
שמפיניון מבושל על הגריל תוך דקות ספורות. יש הרבה מתכונים מעניינים עם הפטריות האלה. אחת הטעימות והמוצלחות היא האפשרות כאשר הפטריות עטופות בבייקון ואופים על הגריל.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- שמפיניון - 8 יח '.
- בייקון - 400 גר '.
- גבינת שמנת - 8 כפיות
תהליך הבישול:
- שוטפים את השמפיניון, מסיימים במגבות נייר.
- חותכים את הרגליים.
- שמים כפית גבינת שמנת בכל כובע שמפיניון.
- לאחר מכן עוטפים את הפטריות בפרוסות בייקון, מהדקים אותן בשיפודים.
- מניחים את הנתחים על רשת ומניחים אותם על הגחלים החמות. אופים את הפטריות 5-7 דקות מכל צד.
- מגישים פטריות חמות בבייקון.
בתאבון!
שמפיניונים עסיסיים וארומטיים שנאפים בנייר כסף על הגריל
כאשר יש צורך להכין תוספת למנות בשר ודגים, פטריות עולות מיד בראש. פטריות תמיד יוצאות טעימות, ארומטיות ועסיסיות, במיוחד אם הן אפויות על גריל בנייר כסף.
זמן בישול: 80 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- שמפיניון - 450 גרם.
- ירוקים - 2 כפות
- שום - 2-4 שיניים.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן זית - 3 כפות
תהליך הבישול:
- מערבבים בקערה עשבי תיבול קצוצים, שום, מלח, פלפל גרוס וכמה כפות שמן זית.
- משמנים דף נייר כסף בשמן זית.
- מניחים את הפטריות עם הכובעים שלה על נייר הכסף, ומעליו מניחים מעט תערובת שום.
- עוטפים את הפטריות היטב בנייר כסף ומניחים אותן על הגריל.
- מבשלים את הפטריות במשך 20-25 דקות. הפטריות עסיסיות וארומטיות.
בתאבון!
שמפיניון בגריל טעים עם חרדל
במתכון זה נראה לכם כיצד להכין מרינדת פטריות חרדל טעימה. המתכון שימושי למי שאוהב לבלות בסופי שבוע בטבע ולאפות ירקות ופטריות על הגריל.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 2-3.
רכיבים:
- שמפיניון - 250 גרם.
- רוטב סויה - 2 כפות
- חרדל - 1 כפית
- שמן צמחי - 1 כף
- עשבי תיבול איטלקיים - 1 כפית
תהליך הבישול:
- שוטפים ומייבשים את הפטריות.
- יוצקים את רוטב הסויה על הפטריות.
- מוסיפים תיבול וחרדל, מערבבים היטב. משאירים את הפטריות למרינדה במשך 15-20 דקות.
- לאחר מכן מחברים את הפטריות לשיפודים ומניחים אותן על הגריל. אופים את הפטריות במשך 3-5 דקות מכל צד.
- פטריות אפויות טעימות, חמות וקרירות כאחד.
בתאבון!
