- בצק שמרים מחמאה על חלב ללחמניות
- איך להכין בצק שמרים יבש וטעים?
- מתכון שלב אחר שלב להכנת בצק שמרים לא מתקשה
- בצק שמרים רך ונימוח לפשטידות
- בצק השמרים הכי טעים עם קפיר
- בצק פיצה שמרים רך ואלסטי בבית
- איך מכינים בצק שמרים טעים עם שמנת חמוצה?
- מתכון פשוט וטעים להכנת בצק חמאה עם שמרים גולמיים
- בצק שמרים רך ואוורירי עם מרגרינה
- בצק שופע על בצק עם שמרים יבשים
חמאת בצק שמרים על חלב ללחמניות
לחמניות ביתיות טעימות מכינים על מאפה רך. למאפים הרכים והטעימים ביותר, השתמשו במתכון שמרים עם חלב.
זמן בישול: שעה 30 דקות
זמן בישול: שעה
מנה - 650 גרם.
- קמח חיטה 350 gr.
- חלב פרה 120 מ"ל.
- ביצה של תרנגולת 1 PCS.
- חמאה 60 gr.
- סוכר 120 gr.
- מלח 1 קַמצוּץ
- שמרים יבשים 15 gr.
-
מערבבים שמרים יבשים עם כף סוכר אחת. -
ממלאים את החומרים היבשים בחצי חלב חם. מערבבים ומשאירים 10 דקות. -
בקערה נפרדת טורפים את הביצה, יתרת הסוכר, החלב והחמאה המומסת בעזרת מטרפה. -
מנפים קמח ומלח דרך מסננת דקה. שלב את המרכיב היבש עם הבצק ותערובת חלב הביצה. -
ללוש את הבצק בעזרת מרית עד להומוגניות מלאה ולשים במקום חמים למשך שעה. אנו מכסים את המוצר במגבת ומחכים לבישול מלא.
איך להכין בצק שמרים יבש וטעים?
דרך קלה להכין מאפה רך היא עם שמרים יבשים. המוצר ייצא רך ואלסטי, והמוצרים המוגמרים ישמחו עם טעמם וניחוחם הטרי.
זמן בישול: שעה 30 דקות
זמן בישול: שעה
מנה - 750 גרם.
רכיבים:
- קמח - 350 גרם.
- חלב - 100 מ"ל.
- מים - 60 מ"ל.
- שמן צמחי - 100 מ"ל.
- סוכר - 100 גרם.
- מלח - 1 קורט
- שמרים יבשים - 20 גרם.
תהליך הבישול:
- מוסיפים שמרים יבשים, כף קמח וסוכר לכמות קטנה של מים חמימים.
- מערבבים היטב את המסה הנוזלית ומשאירים אותה במקום חמים למשך 10 דקות.
- לאחר שהבצק מוכן יוצקים אליו שמן צמחי.
- מנפים כאן קמח ומלח, יוצקים חלב. ללוש היטב את התוכן עד שנוצר בצק צפוף ואלסטי.
- אנו משאירים את חומר העבודה למשך שעה במקום חמים, מכסים אותו במגבת. בצק החמאה יתפח במהלך הזמן הזה ויהיה מוכן לשימוש.
מתכון שלב אחר שלב להכנת בצק שמרים לא מתקשה
מאפים מתוקים תוצרת בית יכולים לשמח אתכם במראה וטעם רעננים לאורך זמן. כדי למנוע ממוצרי שמרים להתיישן, ישנם כמה סודות קולינריים פשוטים. שימו לב למתכון!
זמן בישול: שעה 30 דקות
זמן בישול: שעה
מנה - 700 גרם.
רכיבים:
- קמח - 350 גרם.
- חלב - 120 מ"ל.
- ביצה - 1 יחידה.
- חמאה - 60 גרם.
- שמן צמחי - 30 מ"ל.
- סוכר - 100 גרם.
- מלח - 1 קורט
- שמרים יבשים - 20 גרם.
תהליך הבישול:
- ראשית, נכין את הבצק. מערבבים שמרים יבשים וכף סוכר במחצית מהחלב החם. השאירו את התערובת למשך 15 דקות לפני ההפעלה.
- בקערה נפרדת טורפים את הביצים עם יתרת הסוכר, החלב, החמאה המומסת והירקות. אנו עובדים עם מיקסר במשך 2-3 דקות.
- מנפים היטב את הקמח והמלח. שלב את המרכיב עם תערובת הבצק ושמן הביצים.
- מערבבים את הבצק בעזרת מרית זמן רב עד שהוא הופך להיות הדוק ככל האפשר. אנחנו לא ללוש אותו בידיים. אנו משאירים את המוצר במקום חמים למשך 40-60 דקות.
- לאחר שהחתיכה חמה, השתמש בה לרעיונות קולינריים נוספים. בצק פשוט שאינו מתקשה מוכן!
בצק שמרים רך ונימוח לפשטידות
ניתן להכין בבית בצק שמרים אוורירי לעוגות. המוצר המוגמר ישמח אתכם במרקמו הרך וטעמו העדין, המתוק במידה. אפילו מתחילים יכולים להתמודד עם מתכון פשוט!
זמן בישול: שעה 30 דקות
זמן בישול: שעה
מנה - 1200 גר '.
רכיבים:
- קמח - 350 גרם.
- חלב - 120 מ"ל.
- ביצה - 2 יח '.
- חמאה - 60 גרם.
- סוכר - 120 גר '.
- ונילין - 0.5 כפית
- מלח - 1 קורט
- שמרים בלחוץ - 20 גרם.
תהליך הבישול:
- שמים את השמרים הלחוצים הכתושים בצלחת עמוקה. מוסיפים להם מחצית מהסוכר.
- יוצקים חלב חם למוצרים.
- לאחר מכן מוסיפים כף אחת של קמח.
- מקציפים את התערובת בעזרת מטרפה ומניחים למשך 15 דקות.
- ממיסים פיסת חמאה במיקרוגל או באמבט מים.
- מנפים בנפרד את הקמח בעזרת קורט מלח.
- בקערה עמוקה שוברים שתי ביצי עוף.
- מוסיפים את הסוכר הנותר לביצים.
- מפזרים וניל על האוכל לטעם.
- מקציפים את המסה עד שנוצר קצף והחומרים היבשים מתמוססים.
- יוצקים לתערובת הביצים חמאה מומסת ומצוננת.
- מקציפים שוב את התוכן עד לקבלת מרקם חלק.
- אנו חוזרים לבצק. במהלך הזמן הזה, היא צריכה לעלות.
- יוצקים את הבצק לקמח המנופה.
- יוצקים כאן מסה של חמאה וביצים.
- אנו מתחילים לערבב את התוכן.
- בזמן לישת הבצק אפשר להתאים את תוספת הקמח.
- השאירו את גוש הבצק המוגמר בצלחת עמוקה.
- שמנו את המוצר במקום חמים למשך שעה.
- בצק רך ורך מוכן. השתמש בו לאפייה ביתית!
בצק השמרים הכי טעים עם קפיר
מאפה עדין וטעים עשוי מקפיר. ניתן להשתמש במוצר למאפים מתוקים תוצרת בית. הפשטידות ייצאו אווריריות ויתמוססו בפה. בדוק רעיון בישול פשוט.
זמן בישול: שעה
זמן בישול: 20 דקות
מנה - 1200 גר '.
רכיבים:
- קמח - 3 כפות.
- קפיר - 1 כף.
- ביצה - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 100 מ"ל.
- סוכר - 3 כפות
- מלח - 0.5 כפית
- שמרים יבשים - 10 גרם.
תהליך הבישול:
- יוצקים קפיר לקערה עמוקה, מוסיפים כאן שמן צמחי.
- מוסיפים למסה את ביצת העוף, הסוכר והמלח.
- שמים כאן שמרים יבשים ומתחילים להקציף את התכולה בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם חלק.
- מנפים את הקמח במסננת דקה. אנו שולחים את המרכיב למסה הכוללת.
- אנו מתחילים לערבב את החומרים יחד.
- ללוש את הבצק עד שהוא סמיך ולהשאיר אותו במקום חמים למשך 40 דקות.
- במקום חם המוצר יהפוך לגדול יותר ואלסטי יותר. אנו ללוש אותו בידיים, לפזר אותו בקמח במידת הצורך ולהשתמש בו לפי ההוראות. מוּכָן!
בצק פיצה שמרים רך ואלסטי בבית
פיצה עם קצוות אדומים ושופעים עשויה מבצק שמרים. קל להכין מוצר אלסטי רך בבית. בדוק מתכון בישול פשוט.
זמן בישול: שעה 30 דקות
זמן בישול: שעה
מנה - 650 גרם.
רכיבים:
- קמח - 350 גרם.
- חלב - 120 מ"ל.
- ביצה - 1 יחידה.
- חמאה - 100 גרם.
- מים - 2 כפות
- סוכר - 1 כפית
- מלח - 0.5 כפית
- שמרים טריים - 15 גרם.
תהליך הבישול:
- מערבבים את השמרים במים חמים ונותנים לו להתבשל במשך 15 דקות. יוצקים חלב חם לבצק המוגמר.
- ממיסים את החמאה ויוצקים אותה לתוכן. לְרַגֵשׁ.
- אנחנו גם שוברים כאן ביצת עוף.
- מנפים קמח לתוך המסה בעזרת מסננת, מוסיפים מלח וסוכר. אנו מתחילים לערבב.
- כשהתוכן מסמיך יש ללוש אותו בידיים עד שנוצר תרדמת אלסטית צפופה.
- השאירו את בצק הפיצה במקום חמים למשך שעה. המוצר הסתיים מוכן לשימוש נוסף.
איך מכינים בצק שמרים טעים עם שמנת חמוצה?
בצק חמאה רך ורך להפליא יוצא עם שמרים עם שמנת חמוצה. המוצר המוגמר יכול לשמש למאפים ארומטיים תוצרת בית. השתמש במתכון לרעיונות הבישול שלך.
זמן בישול: שעה 30 דקות
זמן בישול: שעה
מנה - 850 גרם.
רכיבים:
- קמח - 2 כפות.
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל.
- ביצה - 1 יחידה.
- מים - 100 מ"ל.
- סוכר - 1 כף
- מלח - 0.5 כפית
- שמרים יבשים - 10 גרם.
תהליך הבישול:
- נכין את המוצרים הדרושים. מנפים את הקמח במסננת מספר פעמים.
- שמים שמרים יבשים בצלחת עמוקה נקייה.
- מוסיפים לשמרים סוכר. מערבבים את החומרים וממלאים אותם במים רתוחים חמים. מערבבים ומניחים למשך 5-10 דקות.
- כאן אנו שוברים ביצת עוף ושופכים פנימה שמנת חמוצה.
- יוצקים פנימה את הקמח והמלח ומערבבים מיד.
- ללוש את הבצק בידיים עד לקבלת גוש רך והומוגני. השאר את המוצר חם למשך שעה.
- כאשר הבצק גדל בגודל, אתה יכול ללוש אותו בידיים ולהשתמש בו לפי ההוראות. מוּכָן!
מתכון פשוט וטעים להכנת בצק חמאה עם שמרים גולמיים
בעזרת שמרים גולמיים אפשר להכין מאפה רך ורך. המוצר ישמש בסיס מצוין לקינוחים ארומטיים תוצרת בית. זה מכין פשטידות אוורריות אווריריות.
זמן בישול: שעה 30 דקות
זמן בישול: שעה
מנה - 900 גרם.
רכיבים:
- קמח - 2 כפות.
- חלב - 100 מ"ל.
- ביצה - 2 יח '.
- חמאה - 100 גרם.
- מים - 2 כפות
- סוכר - 3 כפות
- סוכר וניל - לפי הטעם.
- מלח - 1 קורט
- שמרים טריים - 24 גרם.
תהליך הבישול:
- מערבבים שמרים גולמיים במעט מים חמים. מוסיפים לזה כף סוכר וקמח, יוצקים חצי מהחלב החם. אנחנו מערבבים.
- אנו מתעקשים על התוכן למשך כרבע שעה. במהלך הזמן הזה הבצק יגדל בצורה ניכרת.
- טורפים ביצים עם שני סוגי סוכר בנפרד, מנפים כאן קמח, מוסיפים מלח וחמאה מומסת. ללוש היטב.
- אנו משלבים את הבצק עם מסת קמח. ללוש בידיים ולהשאיר את המוצר במקום חמים למשך 40-60 דקות.
- לאחר שהבצק תופח, ללוש אותו בידיים ולהשתמש בו למטרות קולינריות. מוּכָן!
בצק שמרים רך ואוורירי עם מרגרינה
בצק שמרים עדין ובהיר יוצא בתוספת מרגרינה. מוצר המאפה ישמש בסיס מצוין למאפים ביתיים מתוקים. פנקו את יקיריכם במוצרים שטופים בפה.
זמן בישול: שעה
זמן בישול: 30 דקות
מנה - 110 גרם.
רכיבים:
- קמח - 2 כפות.
- חלב - 200 מ"ל.
- ביצה - 2 יח '.
- מרגרינה - 180 גר '.
- סוכר - 4 כפות
- מלח - 0.5 כפית
- שמרים יבשים - 10 גרם.
תהליך הבישול:
- מערבבים שמרים יבשים וכף אחת של סוכר בחלב שחומם מראש. השאירו את המסה למשך 10-15 דקות, הניחו לשמרים לפעול.
- מקציפים בנפרד את המרגרינה המומסת והמצוננת, את הביצים ואת הסוכר הנותר. אנו עובדים עם מיקסר עד לקבלת מסה עבה וצמיגה.
- מכניסים את תערובת המרגרינה לבצק השמרים. מוסיפים לזה מעט מלח ומתחילים לנפות את הקמח.
- יוצקים את הקמח בהדרגה ולשים מיד את התוכן. אנו עובדים עם המוצר עד שהוא הופך אחיד ומבריק.
- שמים את בצק החמאה המוכן על המרגרינה במקום חמים למשך 30 דקות. לאחר מכן, אנו משתמשים בחסר למטרה המיועדת שלו: אנו מפסלים לחמניות או פשטידות.
בצק שופע על בצק עם שמרים יבשים
לאפייה תוצרת בית, בצק הוא אידיאלי. בישול עם בצק שמרים יהפוך את המוצר לאדיר ורך ככל האפשר. בדוק את המתכון הפשוט.
זמן בישול: שעה 30 דקות
זמן בישול: שעה
מנה - 850 גרם.
רכיבים:
- קמח - 450 גרם.
- חלב - 200 מ"ל.
- ביצה - 2 יח '.
- חמאה - 80 גר '.
- שמן צמחי - 30 מ"ל.
- סוכר - 3 כפות
- ונילין - קורט אחד.
- שמרים יבשים - 10 גרם.
תהליך הבישול:
- לבצק, שלבו שמרים יבשים עם סירת סוכר וכף קמח. יוצקים לתערובת חצי חלב חם, מערבבים ומניחים למשך 15 דקות.
- טורפים ביצים עם שאר הסוכר והחלב בצלחת נפרדת. מוסיפים לזה שמן צמחי וחמאה מומסת.
- אנו מחברים את שני ההמונים. מנפים כאן קמח ומוסיפים ונילין. ללוש היטב את הבצק לאחידות.
- אנו משאירים את חומר העבודה במקום חמים למשך שעה ומחכים שיגדל בגודלו.
- כשהבצק עולה יש ללוש אותו מעט בידיים ולהשתמש בו למטרות קולינריות. מוּכָן!
