שצ'י במרק עוף-5 מתכוני בישול שלב אחר שלב

המרכיב העיקרי של מרק הכרוב הוא כרוב טרי. זהו מזון נחוץ מאוד המכיל סיבים הטובים לעיכול. המנה עצמה קלה מאוד וטעימה להפליא.

מרק כרוב טרי עם עוף לפי המתכון הקלאסי

אם מבשלים את המרק לא עם עוף שלם, אלא על חזה עוף, המרק יהיה עשיר יותר, פחות שומני ובריא.

זמן בישול - שעתיים. 30 דקות.

זמן בישול - שעתיים 10 דקות.

מנה לכל מיכל: 6.

• 
  שוטפים את העוף ומניחים אותו בסיר מים. הפעל את הכיריים והתחל לבשל את המרק. בתהליך הרתיחה מסירים את הקצף ומשאירים אותו על הכיריים למשך 1.5 שעות נוספות.
• 
  עכשיו בואו נכין את הירקות. קולפים את הבצל וחותכים אותו לקוביות קטנות. מקלפים את הגזר, שוטפים אותם במים חמים, מגרדים אותם גס. קורצים את הכרוב, שוטפים את הסלרי וחותכים לחתיכות קטנות. כשהעוף מבושל מניחים אותו על צלחת, מסירים אותו מהעצם, חותכים אותו ומניחים על צלחת. מכסים בנייר כסף.
• 
  מוסיפים למרק המוגמר ירקות - גזר וסלרי. מבשלים חמש דקות. לאחר מכן - בצל וכרוב. השאירו אותו באש לחמש דקות נוספות.
• 
  מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לקוביות. שמנו את תפוחי האדמה במסננת ושוטפים על מנת לשטוף עודף עמילן.
• 
  יוצקים את תפוחי האדמה לסיר עם מרק וירקות. מביאים לרתיחה ומניחים על הכיריים למשך 5 דקות. לאחר מכן אנו שולחים עלי דפנה שחורים ופלפל אנגלי. מלח. מבשלים עוד 10 דקות.
• 
  אנו שוטפים את גבעולי השמיר, מניחים אותם על מגבת נייר כך שהמים ייספגו. קוצצים דק ומוסיפים למרק הכרוב. לאחר מכן, יוצקים את נתחי העוף ומערבבים. מכבים את הכיריים ומכסים את התבנית במכסה.
• 
  יוצקים מרק כרוב מוכן לצלחות ומגישים עם שמנת חמוצה או רוטב.

בתאבון!

מרק כרוב טרי עם פילה עוף ועגבניות

לטעם עשיר יותר, יש לדלל את המתכון המסורתי למרק כרוב עם ירקות ועגבניות מטוגנות במחבת, כמו גם תבלינים ועשבי תיבול.

זמן בישול - שעה אחת. 20 דקות.

זמן בישול - שעה.

מנה לכל מיכל: 6.

רכיבים:

• פילה עוף - 300 גרם.
• כרוב לבן - 350 גרם.
• תפוחי אדמה - 3 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יח '.
• עגבנייה - 3 יח '.
• שמן דליל - 30 מ"ל.
• פטרוזיליה - 3 ענפים.
• מלח לטעימה.
• תבלינים טחונים - לפי הטעם.
• מים - 2 ליטר.

תהליך הבישול:

1. שוטפים היטב את פילה העוף מתחת למים זורמים. אנו מניחים מגבת נייר ומניחים עליה את העוף, מנגבים אותו. מניחים את הפילה בסיר מים קרים ומבשלים. מוציאים את העוף המוגמר מהתבנית. ממליחים את המרק. יוצקים לסיר את הכרוב הגרוס מראש.
2. מקלפים את תפוחי האדמה. שוטפים במים חמים וחותכים לרצועות. מוסיפים לסיר עם כרוב.
3. אנו מקלפים גזר ובצל. קוצצים את הבצל דק. אנו שוטפים ומגררים את הגזר.
4. שמים את העגבניות בקערה נפרדת וחותכים מעט. מקררים במים רותחים ומניחים מיד במים קרים. אנו מסירים את העור.
5. מחממים מחבת עם שמן על אש נמוכה. יוצקים את הבצל ומטגנים, ואז מוסיפים את הגזר, מערבבים מעט במהלך תהליך הטיגון.
6. חותכים את העגבניות לפרוסות חופשיות ויוצקים לתבנית מספר דקות אחרי הבצל והגזר. אנו מבשלים מעט (עד שהמיץ מתאדה).יוצקים את הטיגון המוגמר לסיר, מבשלים עד לבישול במשך 10-15 דקות.
7. חותכים את פילה העוף לקוביות בינוניות, מוסיפים למרק הכרוב.
8. אנו לוקחים את הפטרוזיליה ושוטפים אותה מתחת למים זורמים, מייבשים אותה במגבת נייר. ואז קוצצים דק.
9. לקראת סיום הבישול יוצקים לתוך מרק הכרוב את עשבי התיבול והתבלינים.
10. מרק הכרוב מוכן. יוצקים לצלחות ומגישים עם שמנת חמוצה או רוטב.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לבישול מרק כרוב עם עוף ללא טיגון

ירקות טריים, עוף, תפוחי אדמה וירוקים הם בדיוק השילוב הזה של מרכיבים שהוא לא רק טעים, אלא גם בריא.

זמן בישול - שעה אחת. 20 דקות.

זמן בישול - שעה.

מנה לכל מיכל: 6-8.

רכיבים:

• עוף - 500 גר '.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 3 יח '.
• כרוב לבן - 200 גרם.
• עגבנייה - 2-3 יח '.
• מלח לטעימה.
• עלי דפנה - 2-3 יח '.
• פלפל אנגלי - 3 יח '.
• שום - 2-3 שיניים.
• שמנת חמוצה - 2 כפות

תהליך הבישול:

1. שוטפים היטב את העוף. יוצקים את כמות המים הנדרשת לסיר ומכניסים את הבשר פנימה. אנו מחכים שהמרק ירתח. לאחר מכן אנו מרוקנים את המים וחוזרים על התהליך שוב.
2. מקלפים את תפוחי האדמה. אנו שוטפים וחותכים את המוצר על קרש חיתוך לקוביות קטנות ושולחים אותו למיכל נפרד.
3. מוציאים את הקליפה מהבצל ושוטפים אותה קלות במים חמים. לאחר מכן אנו חותכים אותו לחתיכות קטנות בעזרת סכין חדה. יוצקים תפוח אדמה ובצל לסיר עם עוף. אנו מחכים שהמרק רותח, ומשאירים עוד 15 דקות לבישול.
4. אנו מנקים את הגזר ומשתמשים בפומפייה לקצוץ. לגרוס כרוב. מגררים עגבניות לדייסה (רק עיסה).
5. הירקות מוכנים לבישול. מוסיפים אותם למרק ומבשלים. מביאים לרתיחה, מפזרים מלח ומניחים למשך 20 דקות. מוסיפים עלה דפנה ופלפל ממש 5 דקות לפני סיום הבישול.
6. כאשר מרק הכרוב קר, מגישים אותו לארוחת ערב עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול, מתבלים בשום.

בתאבון!

מרק כרוב עשיר עם מרק עוף עם פטריות

שמפניון טרי בשילוב עוף, תפוחי אדמה וירקות מוקפצים יוסיפו טעם מדהים למרק הכרוב. תבלינים ובצל ירוק יוסיפו חריפות מיוחדת.

זמן בישול - שעה אחת. 20 דקות.

זמן בישול - שעה.

מנה לכל מיכל: 4.

רכיבים:

• עוף - 300 גרם.
• כרוב לבן - 350 גרם.
• תפוחי אדמה - 2 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יח '.
• שמן דל - 40 מ"ל.
• רסק עגבניות - 1 כפית
• שמפיניון - 200 גרם.
• בצל ירוק לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• תבלינים טחונים - לפי הטעם.
• מים - 2 ליטר.

תהליך הבישול:

1. אנו לוקחים בשר עוף ושוטפים אותו מתחת למים זורמים. שמנו אותו בסיר מים ומבשלים עד שהוא מבושל. ממליחים את המרק. אנו מוציאים את העוף מהתבנית. מצננים ואז חותכים לחתיכות בינוניות. מאוחר יותר נשלח את הבשר בחזרה למרק.
2. לגרוס כרוב בעזרת סכין חדה. מוסיפים אותו לסיר וממשיכים לבשל.
3. אנו מנקים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם במים זורמים וחותכים אותם לרצועות או סורגים בעובי בינוני. אנו שולחים אותו למרק.
4. אנו מנקים את הגזר. אנו שוטפים במים חמים. אנו משפשפים על פומפייה. מוציאים את הקליפה מהבצל, חוצים אותה בעזרת סכין חדה וחותכים לקוביות קטנות. שמנו מחבת עם שמן על המבער, הפעל את הכיריים. לאחר החימום מתחילים לטגן את הבצל והגזר. מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים.
5. עכשיו הגיע תורם של השמפניונים. אנו מנקים אותם, שוטפים ומייבשים. חותכים לחתיכות בינוניות. יוצקים לתוך מרק הכרוב.
6. לקראת סוף הבישול מוסיפים את הטיגון המוגמר.
7. מפזרים מרק כרוב עם תבלינים, שוטפים בצל ירוק טרי וקוצצים אותו. אנו שולחים למחבת.
8. מרק הכרוב התגלה כעשיר וטעים מאוד. אפשר להגיש אותם ליד השולחן.

בתאבון!

כמה טעים ופשוט לבשל מרק כרוב במרק עוף בסיר איטי?

שצ'י בכיר איטי מתגלה כטעים מאוד. אם אתה רוצה שהם יהיו עשירים יותר, השאר את עור העוף עד סוף הרתיחה ולאחר מכן הסר אותו מהתבשיל המוגמר.

זמן בישול - שעתיים.

זמן בישול - 30 דקות.

מנה לכל מיכל: 6.

רכיבים:

• כרוב לבן - 250 גר '.
• גזר - 1 יחידה.
• עוף - 300 גרם.
• מים - 1.5 ליטר.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 20 מ"ל.
• תפוחי אדמה - 300 גרם.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• תיבול לבשר - לפי הטעם.
• פטרוזיליה לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. נתחיל בעיבוד בצל וגזר. אנו מנקים את שני המוצרים ושוטפים. חותכים את הבצל לחתיכות קטנות. ולקיצוץ גזר אנו משתמשים בפומפייה.
2. אנו מפעילים את המולטי -קוקר ומגדירים את מצב הטיגון. יוצקים שמן לקערה ומוסיפים תערובת של בצל וגזר. מטגנים 5 דקות.
3. אנו מנסים לקצוץ את הכרוב על מרק הכרוב קטן יותר. מכבים את מצב הטיגון ומוסיפים את הכרוב לשאר המרכיבים.
4. השלב הבא הוא בשר עוף. אנו מחליטים אם להסיר את עור העוף או לא, בוחנים את הבשר לסחוס ולסרטים, שוטפים ומייבשים. אנו חותכים לחתיכות בעלות צורה שרירותית. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים מראש לקוביות בינוניות. מוסיפים בשר ועוף לסיר האיטי.
5. ממלאים הכל במים. מוסיפים מלח ותיבול, מוסיפים עלי דפנה. מכסים את הציוד היטב במכסה למעלה.
6. אנו עוצרים את הבחירה במצב "מרק". נבשל כשעה בדיוק. לאחר - אנו משאירים בחימום כחצי שעה.
7. מוסיפים ירקות קצוצים ומדגימים.

בתאבון!