לפני כל חג, מתכוני סלט עוף טעימים פופולריים במיוחד. עם זאת, עוף מבושל רגיל לא יפתיע אף אחד. הגיע הזמן לשקול את תערובת הסלטים המדהימה של עוף מעושן ואננס משומר.
תוֹכֶן
- מתכון קלאסי לעוף מעושן וסלט אננס
- סלט עלים עם עוף מעושן, אננס, גבינה
- מתכון לסלט עוף, אננס, גבינה ואגוזים
- סלט טעים עם עוף, אננס, פטריות, ביצה
- מתכון שלב אחר שלב לעוף מעושן, אננס, סלט תירס
- סלט פשוט וטעים עם עוף, אננס, גבינה ושום
- סלט בורז'ואה עם עוף מעושן ואננס
- איך להכין סלט מולן רוז 'קלאסי?
- סלט עם עוף מעושן, כרוב סיני ואננס
- מתכון סלט פשוט וטעים עם עוף, אננס ועגבנייה
מתכון קלאסי לעוף מעושן וסלט אננס
Hour שעה 5 דקות. 🕜25 🍴1 🖨
מעניין שאנו, במקום בו האננס אינו צומח, הגענו לחצר עם סלט עם הפרי האקזוטי הזה. כאן שילוב של טעם הבשר (עוף), מתיקות האננס והטעם המלוח של הגבינה בצורה מדהימה. אפשר להוסיף תבלין על ידי הוספת שן שום.
זמן בישול: 40 דקות.
מנה: 1.
רכיבים
מנות: –+
- תַרְנְגוֹלֶת 1 רגל מעושנת
- ביצה של תרנגולת 2 PCS.
- אננס משומר ½ בנקים
- גבינת פרמזן (או גבינה קשה אחרת) 110 gr.
- מיונז לשולחן חלב 140 gr.
- שום 1 שן
- מלח טַעַם
למנה
קלוריות: 167 קק"ל
חלבונים: 7 ז
שומנים: 13.4 ז
פחמימות: 4.7 ז
צעדים
-
מקלפים את הרגליים שאפשר לאכול או לזרוק. בעדינות, מבלי לגעת בעצם, מסירים את כל העיסה מהרגל וחותכים לקוביות קטנות. מעבירים את הבשר הקצוץ לכלי בו ייאסף הסלט. -
ביצים קשות במי מלח (לוקח בדיוק 10 דקות מתחילת הרתיחה). הכניסו אותם מיד למים קרים בעזרת כף מחוררת כדי להקל על הניקוי. מוציאים את הקליפות מהביצים שהתקררו, קוצצים אותן דק ומוסיפים לקוביות הבשר המעושן. -
עדיף לקנות אננס מיד בקוביות ולא בטבעות (אחרת צריך לחתוך אותם לקוביות). מסננים את הסירופ מהאננס על ידי השלכתם למסננת או מסננת. -
מגררים גס את הגבינה הקשה בפומפייה של סלק. -
מוסיפים קוביות אננס וגבינה לעוף ולביצים. נסה להעריך אם עליך להוסיף מלח. -
קולפים שן שום וקוצצים דק או מעבירים דרך מכבש, מוסיפים לסלט. סוחטים את המיונז לקערת סלט, מתאימים את כמותו בעצמכם, בהתאם לעסיסיות ולרוויה של הסלט הנדרש. מערבבים הכל היטב ומכניסים למקרר. מעבירים לקערת סלט יפה לפני ההגשה.
בתאבון!
סלט עלים עם עוף מעושן, אננס, גבינה
Hour שעה 5 דקות. 🕜25 🍴1 🖨
סלט מיונז עלים עם עוף, אננס וגבינה אהוב על העדינות והעסיסיות שלו, כמו גם הערך התזונתי, כיוון שתפוחי אדמה מבושלים נמצאים גם בהרכב. בעיקרון, הוא מחליף את מנת הבשר בתפוחי אדמה לתוספת.
זמן בישול: 45 דקות.
מנה: 2.
רכיבים:
- רגל עוף מעושנת - 1 יח ';
- אננס משומר - 160 גרם;
- גבינה קשה - 120 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- ביצי עוף - 2 יח ';
- בצל - 0.5 יח ';
- מלח - לטעמך;
- מיונז - 1 חבילה קטנה;
- פטרוזיליה - 3 ענפים.
תהליך הבישול:
- קולפים ושוטפים את הבצל, חתוך לשניים. קוצצים את החצי לקוביות קטנות ויוצקים מעל לדקה. מים רותחים תלולים. מניחים על מסננת דקה ומסננים. כך שהבצל יאבד את מרירותו ויהפוך לרך יותר.
- מרתיחים תפוחי אדמה בינוניים בקליפתם במי מלח, מצננים וקולפים. חותכים לקוביות קטנות.
- מרתיחים את הביצים עד שהן תלולות במים בתוספת מלח, מעבירות למים קרים ומצננים.קולפים וחותכים לקוביות קטנות.
- מגררים את הגבינה בפומפייה דקה, מכסים את הקערה ומניחים בצד.
- מסירים את הקליפה מהרגל, חותכים את הבשר מהעצם וחותכים דק לקוביות.
- מסננים את הסירופ מהאננס ומעבירים אותם למסננת לזיגוג הנוזל.
- בנפרד בקערה מערבבים את תפוחי האדמה עם מנת מיונז ומתבלים במלח. ואז, בסלט מתקלף, תפוחי האדמה ישמרו על צורתם ולא יתפרקו.
- שמים שכבה של תפוחי אדמה בטבעת יוצרת, מניחים על צלחת שטוחה, משטחים בעזרת כף, לוחצים כדי שהשכבה תהיה צפופה.
- יוצקים שכבה של בצל על תפוחי האדמה. מכסים אותו בגבינה מגוררת. למעלה עם מעט מיונז.
- לאחר מכן פורסים את קוביות העוף בשכבה, מתבלים במיונז.
- לאחר מכן ביצים קצוצות, אותן יש להמליח מעט ולשמן במיונז.
- השכבה האחרונה תהיה קוביות אננס. מקשטים את הסלט בענפים של פטרוזיליה שטופה ומקררים לפני ההגשה.
בתאבון!
מתכון לסלט עוף, אננס, גבינה ואגוזים
Hour שעה 5 דקות. 🕜25 🍴1 🖨
תוספת תכופה לסלט עם עוף, אננס וגבינה היא אגוזי מלך. הטעם שלהם מדלל היטב את הטעם של כל סלט, והמבנה הפריך והפריך מאפשר לגוון את מרקם הסלט, אגוזים תמיד מורגשים על השיניים והלשון.
זמן בישול: 35 דקות
מנה: 4.
רכיבים:
- רגלי עוף, מעושנות - 6 יח ';
- אננס, משומר בחתיכות - 300 גרם;
- גבינה קשה - 180 גרם;
- אגוזי מלך - 140 גרם;
- ביצי עוף - 5 יח ';
- מיונז - חבילה אחת (200 גרם).
תהליך הבישול:
- מבשלים ביצים במים מומלחים, מבושלים: לאחר 10 דקות. לאחר שהמים מתחילים לרתוח, שמים בקערת מי קרח ומצננים מעט, ואז מקלפים ומשפשפים בפומפיה גסה.
- מסירים את הקליפות מהרגליים, מפרידים את כל הבשר מהעצמות, מבלי לתפוס את הסחוס. חותכים את העוף לקוביות קטנות.
- מסננים את הסירופ מהאננס, שמים אותם במסננת דקה או במסננת, מניחים לניקוז. בסוף, הקפד לסחוט ביד. אם קנו אננס בטבעות, חתכו אותם מראש לקוביות.
- שוטפים אגוזי מלך במים חמימים. מחממים מחבת יבשה, מוסיפים אגוזים ומטגנים קלות. משפשפים את האגוזים בין כפות הידיים כדי להסיר את הסרט החום המריר. חותכים לסכין חדה לחתיכות בינוניות.
- מניחים שכבת עוף קצוצה על מגש, משמנים אותו במיונז, מערבבים ומפזרים באופן שווה על תחתית המנה.
- לאחר מכן מגיעה שכבה של אננס סחוט מכוסה ברשת מיונז.
- מפזרים את המסה של הביצים המגורדות על האננס, מכסים מעט במיונז.
- לאחר מכן מניחים את הגבינה, עלובה על פומפייה גסה. מתבלים במיונז.
- מפזרים הכל בשכבה דקה של אגוזי מלך קצוצים ומוציאים משרים בקור למשך 1-2 שעות.
בתאבון!
סלט טעים עם עוף, אננס, פטריות, ביצה
Hour שעה 5 דקות. 🕜25 🍴1 🖨
זהו סלט שתכינו לא רק בחגים, אלא גם בסופי שבוע כדי לפנק את משפחתכם. המנה מתגלה כמשביעה מאוד ויחד עם זאת נימוחה באופן מפתיע: צריך לטגן את הפטריות עם בצל, ואפשר להוסיף לה שן שום ואז מקבלים ניחוח שאי אפשר לתאר.
זמן בישול: 50 דקות.
מנה: 6.
רכיבים:
- רגלי עוף מעושנות - 500 גרם;
- אננס משומר - 320 גרם;
- שמפיניון - 200 גרם;
- ביצי עוף - 4 יח ';
- גבינה הולנדית - 160 גרם;
- בצל - 1 יח ';
- שום - טריז אחד;
- אגוזי מלך - 80 גרם;
- מיונז - לטעמכם;
- שמן צמחי - לטיגון פטריות.
תהליך הבישול:
- שוטפים ומייבשים את הפטריות על מפית, קולפים ופורסים את הבצל. חותכים את השמפיניונים לרצועות דקות ומטגנים בשמן צמחי עם נתחי בצל ושן שום המועברת במכבש. מטגנים עד להזהבה ואידוי מלא של הנוזל מהפטריות, מצננים.
- קולפים את הרגליים, מסירים מהן את הבשר בעזרת סכין, חתוכים לקוביות בינוניות.
- מרתיחים ביצים קשות במים בתוספת מלח, מצננים במים קרים ומסירים את הקליפה, משפשפים בפומפייה גסה.
- מסננים את סירופ האננס. חותכים את הטבעות לקוביות בינוניות וסוחטות את המיץ בידיים.
- מגררים את מרבית הגבינה הקשה בפומפייה גסה, משפשפים את השאר בפומפייה דקה ומשאירים לקשט את הסלט.
- צולים את האגוזים במחבת יבשה, מפוצצים קליפה חומה ככל האפשר וקוצצים אותם בעזרת סכין לחתיכות בינוניות.
- מכסים מיכל מרובע ועמוק בניילון נצמד. מניחים שכבה של פטריות עם בצל בתחתית, לוחצים עליהן עם כתוש תפוחי אדמה. משמנים במיונז.
- לאחר מכן מגיעה שכבת גבינה עם מיונז.
- מפזרים הכל באגוזי מלך, מניחים עליהם שכבת ביצה. יוצרים רשת של מיונז.
- אננס משומר הוא הבא. אין צורך לשמן אותם.
- מכסה את כל שכבת קוביות העוף, משומנת בנדיבות בשפע מיונז.
- מכסים את המיכל בצלחת והופכים אותו, מסירים את המיכל והסרט, מתקבלים צריח סלטים מסודר ויפה. מפזרים הכל מעל גבינה מגוררת ושולחים להשרות במקום קר לפני ההגשה.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב לעוף מעושן, אננס, סלט תירס
Hour שעה 5 דקות. 🕜25 🍴1 🖨
סלט פשוט וטעים, מהיר מאוד להכנה. כמעט כל המרכיבים כבר נמכרים מוכנים, כך שלא צריך לעבוד הרבה על הכנה. גרעיני תירס מעניקים לסלט מתיקות ורכות נוספת.
זמן בישול: 20 דקות.
מנה: 4.
רכיבים:
- רגלי עוף מעושנות - 360 גרם;
- אננס משומר - 380 גרם;
- תירס משומר - 260 גרם;
- בצל - 1 יח ';
- גבינה רוסית - 160 גרם;
- ביצי עוף - 2 יח ';
- מיונז - 60 גרם;
- מלח לטעמך.
תהליך הבישול:
- מסירים את העור מהרגליים, מפרידים את הבשר מהעצם בעזרת סכין. חותכים את העוף לקוביות גדולות.
- מסננים את המיץ מהאננס, מניחים אותם על מסננת ונותנים לנוזלים הנותרים להתנקז. לעשות את אותו הדבר עם תירס. סוחטים אננס בידיים. אם קנית אננס עם מכונות כביסה, עליך לחתוך אותם לקוביות בינוניות.
- קוצצים דק את הבצל המקולף לקוביות, שמים במסננת ויוצקים מעל עם מים רותחים. הניחו למים לנקז ולסחוט.
- מרתיחים את הביצים במשך 10 דקות. לאחר הרתיחה במים מומלחים מעבירים לסיר מים קרים לצינון. מסירים את הקליפה ומשפשפים בפומפייה גסה.
- בקערת סלט עמוקה משלבים קוביות עוף, גרעיני תירס, ביצים, גבינה מגוררת דק, נתחי אננס ובצל, מתבלים במיונז ומערבבים.
- טועמים מהסלט מלח ומלח אם יש צורך.
- אתה יכול לקשט את הסלט עם גבינה מגוררת, עשבי תיבול טריים. אפשר לשמן במיונז ולפזר על גרגר התירס.
בתאבון!
סלט פשוט וטעים עם עוף, אננס, גבינה ושום
Hour שעה 5 דקות. 🕜25 🍴1 🖨
הניחוח של הסלט הזה הוא טעמו הפיקנטי על רקע המתיקות העדינה של האננס. ניתן לשנות את כמות השום בהתאם להעדפות הטעם שלכם.
זמן בישול: 25 דקות.
מנה: 2.
רכיבים:
- פילה עוף מעושן - 320 גרם;
- גבינה רוסית - 210 גרם;
- ביצי עוף - 2 יח ';
- אננס משומר - פחית אחת;
- שום - 2 שיני שיניים;
- מיונז - כמה זה ייקח.
תהליך הבישול:
- השלב הראשון הוא הרתחת ביצים קשות במים מומלחים. מעבירים לצינון בקערת מים קרים, ואז מקלפים וחותכים לחתיכות גדולות.
- חותכים את פילה העוף לקוביות גדולות. ניתן להסיר את העור החום לאסתטיקה, או להשאיר אותו לחסוך זמן.
- מסננים את הסירופ מהאננס על ידי השלכתם למסננת. אתה לא יכול לשפוך את הסירופ, אלא להשרות איתו את עוגות העוגה או לבשל קומפוט על בסיסו. אם קונים את האננס בנתחים גדולים, צריך לקצוץ אותם לקוביות בינוניות. סוחטים מיץ עודף בידיים ומניחים בצד לעת עתה.
- יש לחתוך את הגבינה לקוביות בגודל זהה לפילה העוף.
- מגרדים את השום הקולף במגרדת הדרים או סוחטים במכבש.
- בקערת סלט גדולה מערבבים את כל החומרים הקצוצים, סוחטים אליהם מעט מיונז, מוסיפים שם שום. אם תרצה, ניתן להמלח את המנה.
- מכניסים למקרר לחצי שעה, לפני ההגשה יש לערבב שוב את הסלט היטב.
בתאבון!
סלט בורז'ואה עם עוף מעושן ואננס
Hour שעה 5 דקות. 🕜25 🍴1 🖨
מי לא זוכר את השורות המפורסמות של מיאקובסקי על אננס וגרגרי לוז?! שם הסלט מתייחס בבירור לשיר הזה, רק שבמקום דגני לוז בסלט יש עוף מעושן. לסלט יש הרבה וריאציות, אנו ממליצים לנסות את הסלט הפופולרי ביותר.
זמן בישול: 40 דקות.
מנה: 4.
רכיבים:
- פילה עוף מעושן - 160 גרם;
- אננס משומר - 100 גרם;
- בצל - 70 גרם;
- שמן חמניות - 25 מ"ל;
- ביצי עוף - 2 יח ';
- גבינה קשה - 80 גרם;
- מיונז - 30 גרם;
- ירקות טריים - 10 גרם;
- מלח לטעמך.
תהליך הבישול:
- חותכים את פילה העוף המעושן לחתיכות קטנות מבלי להסיר את הקליפה החומה.
- מרתיחים ביצים קשות במי מלח, מעבירים לצינון במי קרח. קולפים את הביצים ומגרדים גס.
- חותכים את הבצל המקולף לקוביות בינוניות. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים בו את נתחי הבצל עד להזהבה (העיקר לא לשרוף אותו, אחרת הבצל יהפוך למריר).
- מסננים את המיץ מהאננס, חותכים אותם לקוביות קטנות, סוחטים בעזרת הידיים ומכניסים למסננת לייבוש.
- שוטפים את הירוקים, מגררים את הגבינה בפומפייה דקה.
- מניחים את הטבעת המעצבת על הצלחת. שמים חתיכות בשר עוף בשכבה הראשונה, מתבלים אותו בבצל מטוגן.
- מכסים את הבצל בקוביות אננס. לאחר מכן מגיעה שכבה של ביצים מגוררות.
- משמנים ביצים בנדיבות במיונז, מפזרים גבינה מגוררת.
- קוצצים דק חלק מהירוקים ומפזרים איתה את הסלט על הגבינה. השאירו כמה זרדים לקישוט הסלט (מקום אומנותי באמצע).
- מסירים בזהירות את הטבעת המעצבת ומגישים את הסלט.
בתאבון!
איך להכין סלט מולן רוז 'קלאסי?
Hour שעה 5 דקות. 🕜25 🍴1 🖨
סלט כזה ניתן להכין על ידי פריסת המרכיבים בשכבות, או שאפשר לערבב הכל בקערה אחת, הטעם לא יסבול מכך. הוא מכיל מרכיבים פופולריים, כמעט הכל ניתן למצוא בכל מקרר. הסלט מזין, רך ומקורי בטעמו בשל ניחוח העוף המעושן.
זמן בישול: 45 דקות.
מנה: 3.
רכיבים:
- פילה עוף מעושן - 220 גרם;
- אננס משומר - 330 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- גבינה קשה - 110 גרם;
- ביצי עוף - 3 יח ';
- מיונז - 1 חבילה קטנה.
תהליך הבישול:
- חותכים את פילה העוף לקוביות קטנות מבלי להסיר את השכבה העליונה החומה.
- מסננים את הסירופ מהאננס, חותכים אותם לקוביות בינוניות וסוחטים מיצים עודפים בעזרת הידיים. מעבירים למסננת תוך כדי עיבוד שאר המרכיבים.
- שים את תפוחי האדמה מראש לבישול בקליפתם. מצננים, קולפים וגוררים גס.
- ביצים קשות, לשים בקערת מים קרים. כשהביצים התקררו, יש לקלפן ולגרור אותן כמו תפוחי אדמה לגרור גס.
- מגררים גם את הגבינה על פומפייה גסה, משאירים חתיכה במשקל של כ -30 גרם, משפשפים אותה על פומפייה דקה לזלף.
- בתחתית קערת הסלט שמים שכבה של תפוחי אדמה, מלח קל, מכסים במיונז.
- לאחר מכן ביצים מגוררות בטעם מיונז.
- לאחר מכן שכבת עוף, אותה יש למרוח בשכבה עבה יותר של מיונז כדי שלא תתייבש.
- שמים גבינה על העוף ומניחים מעל אננס.
- ציירו רשת מיונז על שכבת האננס, מפזרים הכל גבינה מגוררת דק.
- הכניסו למקרר לפני השימוש, הסלט יספיק להשרות תוך 1-2 שעות.
בתאבון!
סלט עם עוף מעושן, כרוב סיני ואננס
Hour שעה 5 דקות. 🕜25 🍴1 🖨
השילוב של כרוב פקין פריך עם אננס מתוק ועוף בניחוח עשן מזכיר פיקניקים בקיץ עם ברביקיו והתכנסויות ערב ליד המדורה. עדיף לא להחליף את הכרוב בכרוב לבן, הוא לא כל כך עסיסי ופריך.
זמן בישול: 25 דקות.
מנה: 7.
רכיבים:
- עוף מעושן - 0.5 ק"ג;
- כרוב פקין - 520 גרם;
- אננס משומר - 380 גרם;
- מיונז - 5 כפות l.;
- מלח, פלפל שחור גרוס - לטעמכם.
תהליך הבישול:
- מסננים את המיץ מהאננס, מניחים אותם על מסננת וסוחטים אותם בידיים.אם האננס נמצא בטבעות גדולות, יש לחתוך אותם לקוביות קטנות עם צד של כ -0.4 ס"מ.
- עדיף לבחור ראש כרוב קטן יותר, הם בדרך כלל עסיסיים יותר. מיין את העלים ושטוף את הכרוב, קוצץ אותו עם רצועות דקות מאוד בעזרת סכין או בעזרת חותכן ירקות. מניחים את הכרוב בקערה עם האננס.
- בעוף מעושן, חותכים את השד או את החלקים הבשרניים ביותר כגון הרגליים. מסירים מהם את העור החום, מסירים את הבשר מהעצמות ומפרקים לסיבים דקים או חותכים לקוביות קטנות. מוסיפים עוף לאננס ומערבבים.
- מוסיפים מיונז לסלט ומערבבים, טועמים עם מלח, מלח ופלפל, במידת הצורך. מיונז ביתי, שקל להכין אותו מחרדל, מיץ לימון, ביצים ושמן צמחי, מתאים היטב לסלט זה.
- אם הסלט יעמוד זמן מה במקרר, עדיף לתבל אותו לפני ההגשה. אפשר להחליף חצי מהמיונז בשמנת חמוצה מבלי להשפיע על הטעם.
- מסדרים את הסלט בקערות או בקערות סלט במנות, מגישים, מעוטרים בגבעול ירקות. הגשה על צלוחיות תה, מכוסה עלה של כרוב פקין, שעליו סלט מונח בערמה, נראית מקורית.
בתאבון!
מתכון סלט פשוט וטעים עם עוף, אננס ועגבנייה
Hour שעה 5 דקות. 🕜25 🍴1 🖨
סלט שכבות בהיר עם טעם מרענן. אתה צריך לקחת עגבניות לא מאוד מימיות כדי שלא יזרום, אתה יכול להשתמש בעגבניות שרי.
זמן בישול: 35 דקות
מנה: 5.
רכיבים:
- חזה עוף מעושן - 380 גרם;
- אננס משומר - 200 גרם;
- גבינה קשה - 120 גרם;
- עגבניות - 2 יח ';
- בצל ירוק - 8 גרם;
- מלח - לטעמך;
- מיונז - 200 גרם.
תהליך הבישול:
- מקלפים את השכבה העליונה החומה מהחזה, מסירים את הבשר מהעצמות וחותכים לקוביות קטנות, אפשר לפרק לסיבים. מניחים שכבת עוף בכלי הגשה ומכסים מעט מיונז.
- שוטפים עשבי תיבול טריים, מייבשים על מגבת נייר וקוצצים דק, שמים בשכבה הבאה. השאירו כמות קטנה של בצל לקישוט אם רוצים.
- שוטפים את העגבניות, מסירים את המרכז הלבן והגרעינים הצפופים, חתוכים לקוביות קטנות. ממליחים קלות ויוצרים רשת מיונז.
- מסננים אננס מהמיץ, שמים במסננת וסוחטים, חותכים לחתיכות, במידת הצורך. מניחים שכבה של עגבניות ומורחים במיונז.
- מניחים שכבה של גבינה מגוררת דק על האננס.
- מכניסים למקרר ומשרים למשך 1-2 שעות. לפני ההגשה אפשר לקשט על ידי יצירת רשת מיונז מעל הגבינה והנחת גרעיני תירס, אפונה משומרת, עלי פטרוזיליה או עירית בתאים.
בתאבון!
