סלט סתיו-4 מתכונים שלב אחר שלב לחורף

סלט הסתיו של ג'ארד הוא מבחר של ירקות בהירים ובריאים. ניתן לשנות את הרכב המנה בהתאם לטעם האישי. ישנן מספר אפשרויות להכנת קציר החורף. בדוק את המבחר הקטן הזה של 4 מתכונים תוצרת בית טעימים ומוכחים.

סלט סתיו עם כרוב ופלפל חריף לחורף

ניתן להכין סלט סתיו פריך ומזין עם כרוב לבן, פלפלים וירקות אחרים. פנקו את עצמכם בתהליך בישול פשוט ובתוצאה מרשימה.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 15 דקות

מנה - 1 ליטר.

• 
  חותכים כרוב לבן לרצועות. מניחים את המרכיב בקערה גדולה.
• 
  אנו משלימים את הירק בגזר, חתוך לעיגולים דקים או לחצי עיגולים.
• 
  לאחר מכן, פורסים את חתיכות הפלפלים הקלופים.
• 
  אנו מצמידים חתיכות של חיצי בצל ושום. את האחרונה ניתן להחליף בשיניים רגילות.
• 
  לקבלת הריח, בחרו את כל הירוקים הטריים לפי הטעם.
• 
  ללוש את הירקות בידיים ולשים בצנצנת זכוכית. אנו משלימים את המוצר בתבלינים וממלאים אותו בתערובת חמה של מים, חומץ, מלח וסוכר. מכסים את הסלט במכסים. שמנו בסיר לעיקור. ממלאים את הצנצנות במים חמים (עד הכתפיים), מביאים לרתיחה, מעקרים במשך 10 דקות, לאחר שהמים רותחים.
• 
  מגלגלים את מכשיר העבודה החם עם מכסה ומניחים להתקרר. במהלך תקופה זו המוצר ישתנה וניתן יהיה לקחת אותו לאחסון.

סלט סתיו עם מלפפונים ועגבניות ופלפלים

סלט סתיו עסיסי ניתן להכין מירקות אהובים רבים - מלפפונים, עגבניות ופלפלים. פינוק עדין יעניק טעם רענן ונעים גם בחורף עמוק. בדוק מתכון פשוט לאחסון לטווח ארוך.

זמן בישול: שעתיים 30 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנה - 1 ליטר.

רכיבים:

• מלפפון - 1 ק"ג.
• עגבנייה - 1 ק"ג.
• פלפל בולגרי - 500 גר '.
• בצל אדום - 500 גרם.
• שמיר - צרור 1.
• מלח - 2 כפות
• סוכר - 3 כפות
• תבלינים לפי הטעם.
• חומץ בלסמי - 1 כף
• חומץ תפוחים - 60 מ"ל.
• שמן זית - 100 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. מחלקים את העגבניות לפרוסות קטנות. אנו טובלים אותם בסיר.
2. אנו משלימים את הירק העסיסי בחתיכות בצל.
3. אנו מוסיפים גם את המלפפון החתוך לעיגולים.
4. אנו מורחים קש דק של פלפל חריף.
5. הוסף עשבי תיבול טריים להוספת טעם. אפשר להשתמש בשמיר או בפטרוזיליה.
6. אנו ממלאים ירקות במלח.
7. לאחר מכן מוסיפים סוכר ותבלינים לפי הטעם. השתמש בפלפלים טחונים לפי הטעם.
8. אנו משלימים את התמונה בחומץ בלסמי.
9. ללוש את התוכן עד לחלוקה אחידה של כל התבלינים.
10. אנו מעמיסים על חומר העבודה ומשאירים את המבנה למשך 1-2 שעות.
11. לאחר זמן מה יוצקים חומץ תפוחים ושמן. מרתיחים את התוכן, מבשלים 7-10 דקות ומסירים מהאש.
12. אנו מעבירים את סלט הסתיו המוגמר לצנצנת מעוקרת, סוגרים אותו במכסה מעוקר ומכניסים לאחסון לטווח ארוך.

סלט סתיו עם כרוב, מלפפונים ועגבניות לחורף

ניתן לשמר את טעמו הקל של סלט הירקות גם כשהוא נשמר. בדוק מתכון פשוט לחורף עם כרוב, מלפפונים ועגבניות. פנקו את עצמכם ואת משפחתכם במוצר רך ועסיסי.

זמן בישול: 3 שעות

זמן בישול: 30 דקות

מנה - 1 ליטר.

רכיבים:

• כרוב לבן - 500 גרם.
• מלפפון - 500 גרם.
• עגבנייה - 300 גרם.
• פלפל בולגרי - 200 גרם.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• מלח - 0.5 כפות
• פפריקה - 0.5 כף
• סוכר - 0.5 כפות
• חומץ - 1 כף

תהליך הבישול:

1. חותכים את הכרוב לרצועות קטנות ומניחים בקערה גדולה.
2. לשים כאן מלפפונים חתוכים לעיגולים דקים.
3. אנו משלימים את המרכיבים בעגבניות.
4. לאחר מכן מוסיפים בצל. למראה בולט, ניתן לקצוץ מזון גס.
5. פלפלים מקולפים מזרעים, חתוכים לרצועות או לטבעות. אנו שולחים למנה הנפוצה.
6. אנו ממלאים את חומר העבודה במוצרים יבשים וממלאים אותו בחומץ.
7. ללוש את התוכן עד לפיזור אחיד.
8. אנו מכסים את המסה בצלחת עם עומס ומשאירים למשך 1-2 שעות.
9. אנו שולחים את ירקות ההווה לצנצנת נקייה יחד עם המיץ המשוחרר. אנו מכסים אותו במכסה.
10. אנו מעבירים את המיכל לסיר גדול עם מגבת ומים רותחים. אנו מעקרים במשך 10-15 דקות.
11. אנו מגלגלים את הצנצנת עם מכסה, נותנים לסלט הירקות להתקרר ושמים אותו לאחסון. מוּכָן!

סלט סתיו עם כרוב, פלפלים, גזר ובצל בצנצנות

סלט עדין וקליל לחורף ניתן להכין מכרוב, גזר, בצל ופלפלים. פינוקים פריכים ישמחו אתכם בטעמם הבהיר ובאחסון לטווח ארוך. מוצר רב תכליתי המתאים גם לארוחות משפחתיות גדולות וגם לחטיפים.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנה - 2 ליטר.

רכיבים:

• כרוב לבן - 2 ק"ג.
• בצל נורה - 500 גרם.
• גזר - 500 גר '.
• פלפל בולגרי - 3 יח '.
• מלח - 2 כפות
• סוכר - 5 כפות
• חומץ - 150 מ"ל.
• שמן צמחי - 1 כף.

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים את הכרוב מתחת למים וקוצצים אותו דק בעזרת סכין או בעזרת חותכן ירקות.
2. אנו שוטפים את הפלפלים מתחת למים ומסירים את הזרעים.
3. אנו משלימים את הכרוב בגזר מגורד ובפלפלים ובצל קצוצים דק.
4. מערבבים את הירקות ולשים אותם בידיים עד שהמיץ משתחרר.
5. אנו ממלאים את חומר העבודה במלח, סוכר וממלאים אותו בשמן וחומץ. ללוש שוב את המסה היטב עד שכל המרכיבים מתפזרים באופן אחיד והסוכר והמלח מתמוססים.
6. אנו מניחים את תכשיר הירקות על הצנצנות המוכנות, סוגרים אותם במכסים, אפשר להשתמש בניילון. אם נסגור עם מכסי מתכת מתפתלים, יש צורך לשים קלף מעט רטוב בוודקה מתחת לכל מכסה.
7. נותנים לסלט לעמוד זמן מה (3-5 ימים) במקום קר, משרים. אחרי זה אפשר לאכול את הסלט. אפשר להשאיר אחד במקרר, את השאר אפשר להביא למרתף לאחסון.