סלט עגבניות ירוקות לחורף - 10 מתכונים בצנצנות

סלטים עסיסיים ובהירים לפי הטעם לחורף מתקבלים מעגבניות ירוקות. ניתן להכין אותם עם גזר, בצל, שום, סלק ואפילו אורז. בדוק 10 מתכונים מוכחים ובחר את המתאים לך ביותר. מבשלים רק לפי רעיונות קולינריים מקוריים עם תמונות שלב אחר שלב.

סלט עגבניות ירוקות לחורף "ללקק את האצבעות"

מעגבניות ירוקות אפשר להכין סלט בהיר לפי הטעם "ללקק את האצבעות". הפינוק הקר מתאים לאחסון לטווח ארוך בצנצנות, ניתן להגיש אותו עם ארוחת צהריים או ארוחת ערב ביתית.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנה - 2.5 ליטר

• 
  בואו להכין את הירקות הדרושים. אנו שוטפים אותם מתחת למים.
• 
  מגררים את הגזר. חותכים בצל, עגבניות ופלפלים לחתיכות קטנות.
• 
  אנו מודדים את הכמות הנדרשת של סוכר, מלח, פלפל, חומץ ושמן צמחי.
• 
  אנו מחממים סיר עם שמן צמחי על הכיריים. אנו מרתיחים בו בצל קצוץ במשך מספר דקות.
• 
  שמנו את הגזר כאן.
• 
  לאחר מכן מוסיפים פלפלים ועגבניות ירוקות.
• 
  אנו מבשלים כ-25-30 דקות. לבסוף מוסיפים מלח, סוכר, גרגירי פלפל שחור וחומץ. מערבבים את התערובת באופן קבוע.
• 
  אנו שופכים את הסלט המוכן לקנקני זכוכית נקיים ויבשים. אנו סוגרים את המיכל במכסים והופכים אותו הפוך עד שהוא מתקרר לגמרי.
• 
  מוּכָן! ניתן לאחסן את חומר העבודה הקר "ללקק את האצבעות".

סלט עגבניות ירוקות ללא בישול ועיקור

דרך מהירה ומקורית לבשל עגבניות ירוקות לחורף - ללא רתיחה ועיקור. שימו לב למתכון שנבדק לפינוק עסיסי ומזין.

זמן בישול: 3 שעות 20 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנה - 2 ליטר

רכיבים:

• עגבניות ירוקות - 3 ק"ג.
• בצל נורה - 3 יח '.
• פלפל בולגרי - 2 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח - 1 כף l.
• סוכר - 4 כפות. l.
• חומץ - 60 מ"ל.
• שמן צמחי - 200 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים את העגבניות הירוקות במים קרים, ולאחר מכן מחלקים אותם לרצועות קטנות.
2. מוסיפים עגבניות מגוררות לעגבניות.
3. ואז לשים בצל חצי טבעות.
4. מוסיפים פלפל חריף קצוץ דק.
5. אנו ממלאים את האוכל בסוכר, מלח. אנחנו גם יוצקים חומץ ושמן צמחי.
6. מערבבים את מסת הירקות ומשאירים אותה למשך 3 שעות.
7. במהלך תקופה זו, המוצרים יתנו הרבה מיץ. אנו מעבירים את הסלט בנוזל לצנצנות זכוכית נקיות. אנו סוגרים את המיכל עם מכסה ולוקחים אותו לאחסון. מוּכָן!

איך מכינים סלט עגבניות ירוקות עם שום לחורף?

ניתן להכין סלט עגבניות ירוק עם שום. מתכון המתאבן הקר מתאים לאחסון לטווח ארוך בצנצנות. הגישו סלט לשולחן, בכל עת של השנה!

זמן בישול: 3 שעות 30 דקות

זמן בישול: 3 שעות

מנה - 0.5 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות ירוקות - 1 ק"ג.
• שום - 1 יחידה.
• פלפל צ'ילי - 0.5 יח '.
• מלח - 1 כף l.
• סוכר - 2 כפות. l.
• חומץ - 3 כפות. l.
• שמן צמחי - 2 כפות. l.

תהליך הבישול:

1. שוטפים היטב עגבניות ירוקות מתחת למים. מחלקים אותם לרצועות קטנות ושמים אותם בקערה עמוקה.
2. מערבבים את התבלינים הדרושים בקערה נפרדת. מערבבים את ראש השום הקצוץ עם צ'ילי, סוכר, מלח, ביס ושמן צמחי.
3. ממלאים את פרוסות העגבניות בתערובת השום.
4. ללוש את התוכן בזהירות ולהשאיר למשך 2-3 שעות. הזמן הזה יספיק עד שהסלט מוכן והמיץ יהיה בשפע.
5. יוצקים את הסלט המוגמר יחד עם המיץ לצנצנת זכוכית שטופה עם סודה וקרקפת. אנו סוגרים את המיכל עם מכסה ושמים אותו לאחסון לטווח ארוך!

עגבניות ירוקות קצוצות עם כרוב לחורף

ניתן להכין סלט משומר פריך עם עגבניות ירוקות וכרוב. הפינוק יישמר לאורך זמן. בכל עת תוכלו להגיש לשולחן סלט מוכן ולהשלים איתו מנות חמות.

זמן בישול: 6 שעות

זמן בישול: 30 דקות

מנה - 1 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות ירוקות - 1 ק"ג.
• כרוב לבן - 1 ק"ג.
• בצל נורה - 2 יח '.
• פלפל בולגרי - 2 יח '.
• מלח - 1 כף l.
• סוכר - 3 כפות. l.
• חומץ - 1 כף
• גרגירי פלפל שחור - 12 יח '.

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים את העגבניות הירוקות ומחלקים אותם לפרוסות דקות.
2. אנו מנקים את הפלפלים מהגרעינים וחותכים אותם לרצועות.
3. קוצצים דק את הכרוב הלבן שטוף מראש.
4. מוציאים את הקליפות מהבצל. אנו טוחנים אותו בכל דרך נוחה.
5. שמנו את כל המוצרים בקערה אחת גדולה.
6. אנו ממלאים ירקות במלח.
7. מערבבים היטב את התוכן.
8. אנו מהדקים את חומר העבודה לסיר.
9. מכסים את המוצר בצלחת וצנצנת מים. אנו עוזבים בתפקיד זה למשך 4-6 שעות.
10. לאחר זמן מה יוצקים את תערובת הירקות עם סוכר, מוסיפים חומץ וגרגירי פלפל שחור.
11. מערבבים שוב את התוכן. העלנו את המחבת על האש.
12. מבשלים את הסלט במשך 10 דקות על האש, תוך ערבוב מדי פעם.
13. פרשנו את המוצר המוגמר בצנצנות זכוכית נקיות.
14. אנו סוגרים את החסר עם מכסים, מצננים ומאחסנים.

סלט עגבניות ירוק טעים עם גזר ובצל

ניתן להכין סלט עסיסי ובהיר לחורף מעגבניות ירוקות, בצל וגזר. הפינוק יהווה תוספת מזינה לתפריט ארוחת הצהריים שלכם. בדוק את המתכון הביתי הפשוט הזה.

זמן בישול: שעתיים 40 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנה - 1 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות ירוקות - 0.7 ק"ג.
• בצל נורה - 300 גרם.
• גזר - 300 גרם.
• מלח - 1 כף l.
• סוכר - 3 כפות. l.
• חומץ - 70 מ"ל.
• שמן צמחי - 70 מ"ל.
• גרגירי פלפל שחור - 8 יח '.
• עלה דפנה - 2 יח '.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את העגבניות הירוקות וחותכים אותם לרצועות קטנות.
2. קולפים את הבצל וחותכים אותם לחצאי טבעות דקות.
3. מוציאים את הקליפה מהגזר. לאחר מכן אנו משפשפים את הירק בפומפייה גסה או חותכים לרצועות דקות.
4. אנו טובלים את כל הירקות בסיר גדול.
5. אנו משלימים את המסה במלח, סוכר, תבלינים, שמן צמחי וביס. מערבבים ומשאירים למשך שעתיים.
6. במהלך תקופה זו, חומר העבודה ישחרר הרבה מיץ. שמנו את הכלים על הכיריים ומרתיחים את התכולה על אש נמוכה במשך כ -30 דקות.
7. יוצקים את הסלט החם לצנצנות נקיות, סוגרים את המכסים ושולחים לאחסון.

סלט עגבניות עסיסי עם פלפלים בצנצנות

ניתן להכין סלט עסיסי ומעניין לחורף מעגבניות ירוקות ופלפלים. מנה ראשונה קרה תגוון את השולחן שלכם ותשלים מנות בשר או דגים רבות.

זמן בישול: שעה 20 דקות

זמן בישול: 5 דקות

מנה - 0.5 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות ירוקות - 1 ק"ג.
• פלפל בולגרי - 200 גרם.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• שום לפי הטעם.
• שמיר לפי הטעם.
• מלח - 1 כף l.
• סוכר - 1 כף. l.
• חומץ - 60 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. חותכים את העגבניות הירוקות שטופות לפרוסות קטנות.
2. טוחנים או לוחצים דרך שיני השום. אתה יכול להשתמש במכבש מיוחד.
3. קוצצים דק את עשבי התיבול הטריים שטופים.
4. מקלפים את הפלפלים וחותכים לרצועות דקות.
5. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות.
6. מערבבים את כל הירקות בקערה אחת. אנו ממלאים אותם במלח, סוכר וחומץ.מערבבים ומניחים למשך שעה בטמפרטורת החדר.
7. כעבור זמן מה שמנו את הסלט הנוכחי בצנצנת זכוכית וממלאים אותו במיץ משלנו.
8. אנו סוגרים את המיכל עם התוכן במכסה ושמים אותו לאחסון במרתף או במקום קריר אחר. מוּכָן!

סלט עגבניות ירוק טעים לחורף עם מיונז

עגבניות ירוקות ניתן להכין סלט בהיר לחורף בתוספת מיונז. ניתן לאחסן את הפינוק המזין בצנצנות זכוכית לאורך זמן. מגישים אותו בבית בכל עת של השנה.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 45 דקות

מנה - 2 ליטר

רכיבים:

• עגבניות ירוקות - 1.5 ק"ג.
• פלפל בולגרי - 500 גר '.
• גזר - 500 גר '.
• בצל נורה - 500 גרם.
• מיונז - 150 גרם.
• מיץ עגבניות - 100 מ"ל.
• סוכר - 1.5 כפות. l.
• מלח - 1 כפית
• שמן צמחי - 3.5 כפות. l.

תהליך הבישול:

1. טוחנים ירקות שטופים מראש לסלט: עגבניות ירוקות, גזר, פלפלים ובצל.
2. מניחים את נתחי הירקות בסיר גדול. אנו משלימים אותם במלח, סוכר, שמן צמחי ומיונז.
3. מערבבים את המסה ומבשלים על אש נמוכה מאוד במשך כ-25-30 דקות.
4. לאחר חצי שעה מוסיפים את מיץ העגבניות, מערבבים שוב וממשיכים לבשל כ -15 דקות נוספות.
5. סלט ירקות עם מיונז מוכן. אנו מעבירים אותו לכלי זכוכית נקי וצורב, סוגרים אותו במכסה, מצננים אותו ושולחים אותו לאחסון חורף ארוך.

סלט עגבניות ירוקות לחורף עם אורז

דרך יוצאת דופן לבשל עגבניות ירוקות לחורף היא בתוספת אורז. הפינוק המוגמר ייצא מזין ובהיר בטעמו. מתאים לארוחות צהריים וערב ביתיות.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 40 דקות

מנה - 2 ליטר

רכיבים:

• עגבניות ירוקות - 2 ק"ג.
• אורז - 1 כף.
• פלפל בולגרי - 0.5 ק"ג.
• גזר - 0.5 ק"ג.
• בצל נורה - 0.5 ק"ג.
• סוכר - 3 כפות. l.
• מלח - 1.5 כפות l.
• שמן צמחי - 300 מ"ל.
• חומץ - 2 כפות. l.

תהליך הבישול:

1. שוטפים כוס אורז ומשרים אותו במים קרים.
2. בשלב זה שוטפים וחוצים את העגבניות הירוקות.
3. חותכים את הבצל לטבעות דקות או חצי טבעות.
4. חותכים את הפלפלים לחתיכות קטנות.
5. קולפים את הגזר ומגררים אותם.
6. מערבבים את כל הירקות בקערה אחת יחד עם אורז. אנו משלימים את המסה במלח, סוכר, חומץ ושמן צמחי. אנו מרתיחים את ההכנה על אש נמוכה במשך 30-40 דקות.
7. שמנו את הפינוק של עגבניות ירוקות ואורז בצנצנות חמות. אנו סוגרים את המוצר, מצננים אותו לגמרי ושמים אותו לאחסון. מוּכָן!

איך מכינים סלט עגבניות ירוקות וסלק לחורף?

רעיון מעניין להכנות תוצרת בית לחורף הוא מתאבן קר עשוי עגבניות וסלק ירוק. סלט ירקות מקורי יגוון את התפריט הרגיל שלכם וישלים מנות רבות אחרות. בדוק את רעיון הבישול הפשוט הזה לאחסון לטווח ארוך בצנצנות.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנה - 0.5 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות ירוקות - 0.7 ק"ג.
• סלק - 2 יח '.
• גזר - 2 יח '.
• מלח - 2 כפיות
• סוכר - 1 כף. l.
• חומץ - 50 מ"ל.
• שמן צמחי - 60 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים את העגבניות הירוקות. לאחר מכן טוחנים אותם בבלנדר או גוללים במטחנת בשר.
2. מקלפים את הסלק ומשפשפים בפומפייה גסה.
3. אנחנו עושים את אותו הדבר עם גזר מקולף.
4. מערבבים ירקות קצוצים בסיר גדול. מערבבים אותם עם סוכר, מלח, חומץ ושמן צמחי. מבשלים את החומרים על אש נמוכה במשך כ-25-30 דקות.
5. ניתן לחלק חטיף מוכן של עגבניות ירוקות עסיסיות וסלק בהיר בכלי זכוכית נקי. אנו סוגרים את החסר ומאחסנים אותם בחדר קריר.

סלט דנובה עם עגבניות ירוקות לחורף

המוכר בקרב עקרות בית הכנת חורף המבוססת על עגבניות ירוקות הוא סלט "דנובה". ניתן להכין מוצר עסיסי וארומטי בקלות ובמהירות אפילו על ידי מתחילים. ניתן להגיש את הפינוק כחטיף מזין ועסיסי לארוחות חמות.

זמן בישול: שעתיים 40 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנה - 2.5 ליטר

רכיבים:

• עגבניות ירוקות - 1.5 ק"ג.
• בצל נורה - 0.5 ק"ג.
• גזר - 0.5 ק"ג.
• מלח - 1.5 כפות l.
• סוכר - 5 כפות. l.
• חומץ - 120 מ"ל.
• שמן צמחי - 150 מ"ל.
• גרגירי פלפל שחור - 12 יח '.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
• ציפורן - 5 יח '.
• עלה דפנה - 2 יח '.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את העגבניות הירוקות ואז חותכים אותם לחצאים או לרבעים.
2. אנו מנקים ושוטפים את הגזר, מגררים אותם בציפורן גדולה.
3. מוציאים את הקליפות מהבצל. חותכים את הירק עצמו לחצאי טבעות דקות.
4. שמים את הירקות הקצוצים בקערה גדולה ומכסים אותם בסוכר ומלח.
5. ללוש את חומר העבודה ולהשאיר למשך שעתיים בטמפרטורת החדר עד שהמיץ יהיה בשפע.
6. לאחר מכן שמנו את הכלים עם התוכן על הכיריים. תוספת עם פלפלים, ציפורן, עלי דפנה וחומץ. מבשלים את המסה כ -30 דקות על אש נמוכה.
7. לאחר הזמן המצוין, יהיה "סלט דנובה" מעורר תיאבון של עגבניות ירוקות מוכן. מעבירים אותו לצנצנת זכוכית ומאחסנים.