סלט גלידת פטריות (יער) עם שמפיניון-9 מתכונים שלב אחר שלב

ניתן להכין סלט גלייד פטריות עם פטריות בכמה אופנים, הן על ידי הפיכה והן באמצעות טבעת הגשה. המרכיבים יכולים להיות גם שונים: כאן תמצאו 9 מתכוני סלטים עם תמונות שלב אחר שלב. אם תרצה, תוכל להוסיף עוף או בקר ל- Mushroom Glade, כמו גם חזיר, בשר חזיר, גזר מבושל או קוריאני, מלפפונים כבושים או טריים, או לבשל את המנה בלעדיהם בכלל - הסלט עדיין יהיה טעים מאוד!

המתכון הקלאסי ל"גלייד פטריות "עם פטריות ועוף

זמן בישול: 20 דקות.

מנה: 5-6

נתחיל את הבחירה שלנו במתכון הסלט הקלאסי "גלריות פטריות", שבו אין גזר ומלפפון, ושכבת הבשר עשויה מחזה עוף מבושל.

• 
  במרק עם עשבי תיבול ארומטיים ותבלינים, מרתיחים חזה עוף גולמי עד שהוא רך, ואז נותנים לו להתקרר באותו מרק כדי שהבשר יהיה עסיסי.
• 
  מרתיחים ביצי עוף קשות ותפוחי אדמה.
• 
  את התבנית להרכבת הסלט אפשר לכסות בניילון נצמד או לשמן מעט בשמן צמחי, ואז לשים שם את הפטריות עם הכובעים כלפי מטה.
• 
  קוצצים את הפטרוזיליה ומניחים בשכבה קטנה על הפטריות, מברישים מעט במיונז. לאחר מכן, אתה צריך לקלף את ביצי העוף, לתת להם להתקרר לפני כן, לגרר אותם ולשים אותם בשכבה על פטרוזיליה, לשמן מעט במיונז בכף.
• 
  לאחר מכן מגררים את תפוחי האדמה, מניחים על שכבת ביצים, מחלקים בעזרת כף ומברישים במיונז. תפוחי אדמה אפשר להמליח ולפלפל לפי הטעם. קוצצים דק את חזה העוף ולשים שכבה של תפוחי אדמה, מברישים במיונז.
• 
  השכבה האחרונה היא גבינה קשה מגוררת, שגם אותה יש לסחוט, להחליק ולמרוח מעט במיונז. לאחר מכן, הניחו לסלט להשרות כך ששכבותיו נדבקות יחד במקרר.
• 
  לפני ההגשה מכסים את צלחת הסלט בכלי גדול והופכים.
• 
  מקשטים את סלט גלייד הפטריות עם פטרוזיליה מעל ומגישים.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לסלט גלייד פטריות עם חזיר

חזיר מבושל יוסיף עסיסיות ושובע לסלט Mushroom Glade, הכינו את הגרסה הזו של המנה הזו לחברה גדולה, כי קל להם מאוד להאכיל ולרצות את האורחים שלכם! אם יש לך פטריות כבושות תוצרת בית, ניתן להשתמש בהן במקום שמפיניון. מלפפונים יכולים להיות כבושים, מומלחים או טריים, ואת הגזר אפשר לבשל או לכבוש.

רכיבים:

• שמפיניון כבוש - 200 גרם.
• חזיר מבושל - 250 גרם.
• ביצי עוף - 3 יח '.
• תפוחי אדמה - 3-4 יח '.
• גזר - 2-3 יח '.
• מלפפונים - 150 גרם. או לפי הטעם.
• גבינה קשה - 150 גרם.
• מיונז - להשראת שכבות.
• שמיר הוא חבורה.

תהליך הבישול:

1. מכינים את כל המרכיבים לסלט.
2. מבשלים ירקות עד שהם רכים, ומרתיחים ביצים וחזיר בכלי נפרד. לאחר מכן הניחו לאוכל להתקרר.
3. מגררים את הגבינה, קוצצים דק את השמיר, חותכים את המלפפונים לקוביות קטנות ויפות.
4. קולפים גזר ותפוחי אדמה, קוצצים על פומפייה גסה וחותכים את הביצים בעזרת סכין. קוצצים גם את פילה החזיר, מנסים לחתוך את כל המוצרים פחות או יותר אותו דבר, כך שהסלט ייראה יפה לאחר מכן.
5. בכלי עמוק מרופד בניילון נצמד מניחים את כובעי הפטריות, מפזרים עליהם שמיר ומברישים במעט מיונז.
6. לאחר מכן אוספים את הסלט הרעוע ברצף זה, כל שכבה, משמנים במעט מיונז מעל ומתעבים: ביצים, גזר, חזיר, מלפפונים, גבינה מגוררת ותפוחי אדמה. כל שכבה יכולה להיות מומלחת או פלפל קל לפי טעמכם.
7. הניחו לחסה בקערה, מתחת לניילון או מתחת למכסה, השרו במקרר, והוציאו אותה בזהירות מהתבנית והניחו על צלחת שטוחה. ניתן לצפות את דפנות הסלט במיונז, ואת הסלט עצמו אפשר לקשט בכל עשבי תיבול טריים.

בתאבון!

סלט גלייד פטריות עם בקר על שולחן חגיגי

אם אתה אוהב סלטים מתקלפים, אז "פטריית פוליאנה" עם בקר ופטריות לא תשאיר אותך אדיש. נראה שכל השכבות מורכבות ממרכיבים פשוטים, אך כשהן מורכבות ומושרות במיונז, הן הופכות למנה ביתית מזינה מאוד. במקום שמפיניון אפשר להשתמש בפטריות אחרות.

רכיבים:

• פטריות כבושות - צנצנת אחת.
• ירוקים של בצל ופטרוזיליה לפי הטעם.
• ביצי עוף - 3-4 יח '.
• תפוחי אדמה - 2-3 יח '.
• גזר - 2 יח '.
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
• מיונז - לשימון השכבות.
• מלפפונים (כבושים, כבושים או טריים) - 150 גרם.
• בקר מבושל - 200-250 גרם.
• גבינה קשה - 150 גרם.
• עלי חסה - לקישוט.

תהליך הבישול:

1. מרתיחים תפוחי אדמה וגזר במיכל אחד, וביצים ובקר במיכלים נפרדים. מבשלים את הבקר על ידי הנחתו במים רותחים יחד עם התבלינים והמלח. מצננים את המאכלים המבושלים, קולפים את הביצים והירקות, קוצצים על פומפייה גסה.
2. שוטפים את השמפניון מהנוזל ומייבשים.
3. מרפדים את צלחת הסלט בניילון נצמד, ואז אפשר לשמן אותה במעט שמן צמחי כך שניתן להסיר את הסלט בקלות. מניחים את השמפניונים, מכסים למטה, על תחתית התבנית.
4. שוטפים ירקות, קוצצים, שמים על פטריות. קולפים את תפוחי האדמה וגוררים, מניחים על ירוקים, מצפים במיונז.
5. הביצים צריכות להיות קשות, קלופות ומגוררות, מורחות באופן שווה על הסלט, נמרחות בשכבה דקה של מיונז.
6. קולפים את הגזר, מגרדים ומפזרים על הסלט, מריחים במיונז. עשו את אותו הדבר עם מלפפונים (השתמשו בכל מלפפון לבחירתכם לסלט, תוך התחשבות בכך שהגולמיים יתנו את הסלט לתווי רעננות האביב).
7. מצננים את הבשר המבושל במרק כך שיהיה עסיסי יותר, ואז קוצצים דק ושמים את השכבה הבאה בסלט, לא לשכוח לשמן את החלק העליון במעט מיונז.
8. השכבה האחרונה היא גבינה קשה מגוררת, היא חייבת להיות מפולסת היטב ולמרוח במיונז, ואז להדק את הסלט בניילון נצמד ולהכניס למקרר למשך 1-2 שעות להשרייה (אם יש צורך להכין סלט כזה בערב - לאחר עמידה של לילה במקרר, זה רק ישתפר).
9. מניחים עלים ירוקים על צלחת שטוחה, ואז הופכים עליהם את הסלט מקערה, מסירים את הסרט. מקשטים את הפטריות בפטרוזיליה או שמיר.

בתאבון!

איך לבשל טעים סלט גלייד פטריות עם בשר חזיר?

סלט גלייד פטריות עם בשר חזיר, פטריות, גבינה ובצל ירוק הוא מנה נפלאה, הן לחג והן לארוחת ערב משפחתית רגילה, זה בהחלט ישפר כל שולחן ויעניק לו מראה יפה ומאוד מעורר תיאבון. וטעמו בהחלט לא יאכזב אותך ואת אורחיך!

רכיבים:

• שמפיניון כבוש - צנצנת אחת.
• בשר עוף או חזיר - 200 גרם.
• בצל ירוק - צרור 1.
• גבינה קשה - 100-150 גרם.
• תפוחי אדמה - 2-3 יח '.
• מיונז לפי הטעם.
• מלח ופלפל לפי הטעם.
• גזר - 1-2 יח '.
• ביצים - 2-3 יח '.

תהליך הבישול:

1. אם אין לכם צורה ניתנת לניתוק עמוק להרכבת סלט, צפו כל קערה עגולה בשמן צמחי (ואפשר לרפד אותה בניילון נצמד). השכבה הראשונה היא לפרוס את הפטריות הכבושות, מכסות כלפי מטה. מפזרים את שכבת הפטריות בצל ירוק קצוץ, על גבי הבצל אפשר למעט מעט מיונז כדי שהסלט יחזיק טוב.
2. מניחים מעל הבצל ביצי עוף קשות מגוררות על פומפיה גדולה, מצפים אותן במיונז ודוחסות; ואז יש שכבה של גבינה קשה מגוררת, שאסור לשכוח גם להיות מצופה במיונז.
3. לאחר מכן - בשר חזיר קצוץ דק + מיונז.
4. גזר מגורד מבושל + מיונז.
5. השכבה האחרונה היא תפוחי אדמה מבושלים ומגוררים, אין צורך לשמן אותה, אך ניתן להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם. אפשר גם להמליח ולפלפל כל שכבה לפי הטעם, במידת הצורך. מכסים את הסלט המוגמר בניילון נצמד ומניחים בקור למשך 30-60 דקות כך שהשכבות נדבקות יחד ונספגות.
6. הסלט הופך מהקערה לצלחת שטוחה ומעוטר בבצל ירוק קצוץ דק לפני ההגשה.

בתאבון!

סלט לסניה פוליאנה עם פטריות וגזר קוריאני

גזר קוריאני יעניק לסלט גלייד הפטריות טעם יוצא דופן מאוד, חריף, פיקנטי ורענן. וכדי להפוך את המנה לטעמים קוריאניים עוד יותר, ניתן להרים חזה עוף גולמי ברוטב סויה ולטגן. אם אתם חובבי המטבח הקוריאני, הקפידו לבשל את הגרסה הזו של ה"סליקה "במהירות האפשרית.

רכיבים:

• פילה עוף - 250-300 גר '.
• שמפיניון כבוש - 1-2 צנצנות קטנות.
• גזר קוריאני - 150 גרם.
• תפוחי אדמה - 3-4 יח '.
• פטרוזיליה היא חבורה.
• מיונז - 200 גרם.
• ביצים - 3-4 יח '.
• מלח ופלפל גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 1 כף. l.

תהליך הבישול:

1. ראשית, מכסים קערה גדולה ועגולה בניילון נצמד ולאחר מכן משמנים את הסרט בכמות קטנה של שמן צמחי כדי להקל על הוצאת הסלט מתוכו. שמים את השמפניון בקערה כשהכיפות כלפי מטה, ומצפים את רגלי הפטרייה במיונז, שעליה מניחים פטרוזיליה קצוצה ומשפשפים מעט את הכל בכף.
2. פילה עוף מבושל או מטוגן (כבוש מראש ברוטב סויה), חתוך לקוביות קטנות, הכניס לסלט ומצפה במיונז.
3. גזר קוריאני, אם הם ארוכים מאוד, צריך לחתוך, ואז לשים בקערת סלט בשכבה הבאה וגם לשמן במיונז.
4. מרתיחים תפוחי אדמה וביצי עוף, מצננים, קולפים וגוררים. פורסים את תפוחי האדמה, מברישים מעט במיונז; לאחר מכן פורסים את הביצים, מהדקים את הסלט ומברישים שוב במיונז. לבסוף דוחסים היטב את כל הסלט ומקררים אותו כך שהשכבות יידבקו היטב.
5. על צלחת שטוחה גדולה הופכים את קערת הסלט, מקישים מעט על הקערה, והיא תתיישב בקלות על המנה בזכות הסרט. אם הסלט עדיין לא יצא, משכו מעט בקצה הסרט. פטריות מובילות ניתן לקשט בעזרת ענפי פטרוזיליה או שמיר.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת "גלייד פטריות" עם שמפיניון כבוש

עם שמפיניונים כבושים, סלט גלייד הפטריות מתגלה לא רק מצוין, אלא גם יפה מאוד! כובעים חלקים של הפטריות העגולות הקטנות האלה, המעוטרות בירק, מעניקות לה קסם ייחודי, חמוד וביתי. סלט זה אידיאלי להגשה לשולחן חגיגי או ערב עם משפחה.

רכיבים:

• פילה עוף - 250-300 גר '.
• שמפיניון כבוש - 1-2 צנצנות קטנות.
• תפוחי אדמה - 3-4 יח '.
• גזר - 2-3 יח '.
• מיונז - 250 גר '.
• ביצים - 4 יח '.
• שמיר ועשבי תיבול אחרים לפי הטעם.
• שמן צמחי - 1 כף. l.

תהליך הבישול:

1. מרתיחים את חזה העוף עד שהם רכים, נותנים לו להתקרר במרק, שיהיה צורך להמליח, לפלפל ולהוסיף שם עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם במהלך הבישול. מרתיחים ירקות וביצים, מצננים ואז טוחנים בפומפיה גסה בנפרד.אם אין לך צורה ניתנת להסרה, ניתן לאסוף את הסלט בקערה עגולה, לשמן בצדדים במעט שמן צמחי, כך שיפריד ממנו טוב יותר מאוחר יותר.
2. אם לשמפניון הכבוש שלכם יש רגליים ארוכות מדי, חתכו אותן כך שיהיו לא יותר מסנטימטר אחד - זה הכרחי כדי שהפטריות ייראו יפות. מניחים את הפטריות באופן אחיד על תחתית התבנית, ואז מפזרים שמיר טרי נקי וקצוץ.
3. לשים את תפוחי האדמה והגזר על הפטריות, כל שכבה, למרוח במיונז.
4. השכבה הבאה היא ביצים מגוררות, שצריכות להיות מצופות במיונז.
5. לאחר מכן מגיעה שכבה של בשר עוף קצוץ + ממרח מיונז. הניחו לסלט לשבת במקרר, מכסים אותו מעל כך שהשכבות יידבקו היטב וישרתו.
6. על צלחת יפה הופכים בעדינות את מנת הסלט, דופקים מעט בתחתית ובדפנות כך שיירד בקלות. מפזרים את שמנת הפטריות בשמיר, מקשטים בעירית או פטרוזיליה טרייה ומגישים.

בתאבון!

איך מכינים סלט לסניה פוליאנה עם מלפפונים כבושים?

מתכון זה מקל על עקרות הבית להכין סלט גלייד פטריות עם מלפפונים כבושים, מכיוון שהוא כרוך בשימוש בטבעת הגשה גדולה ועמוקה, שמחזיקה את הסלט היטב אם הוא נשמר במקרר. אז אתה רק צריך להסיר את הטבעת, ואתה לא צריך להפוך את הסלט.

רכיבים:

• פטריות משומרות - 200 גר '.
• מלפפונים כבושים - 200 גרם.
• פילה עוף מבושל - 300 גרם.
• ביצי עוף - 3-4 יח '.
• תפוחי אדמה - 300 גרם.
• גזר - 200 גרם.
• מיונז - 200 גרם.
• גבינה - 170 גרם.
• הירוקים הם חבורה.
• מלח לטעימה.
• פלפל לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. מכינים תבנית אפייה או טבעת הגשה גדולה לסלט. הצורה אפילו טובה יותר מהטבעת, כיוון שניתן להפרידה.
2. בתחתית התבנית כדאי למרוח את השכבה הראשונה של תפוחי אדמה מבושלים ומגוררים, מכיוון שהם המרכיב הכבד והצפוף ביותר. מומלץ להמליח את תפוחי האדמה, לתבל לפי הטעם ולצפות מעט במיונז.
3. קוצצים את הגזר המבושל בפומפייה, מניחים על תפוחי האדמה, דחוסים בכף ומצפים עם מעט מיונז מעל.
4. קוצצים דק את המלפפונים הכבושים, כף מעל הגזר ומורחים.
5. לעשות אותו דבר עם בשר עוף.
6. מגררים גבינה קשה או מעובדת, לשים על סלט. בסוף מפזרים את הסלט בביצי עוף קצוצות (אם רוצים, אפשר להכין שתי שכבות, להפריד את החלבונים מהחלמונים). מורחים ביצים במיונז, מקשטים את הסלט עם פטריות מעל, "מאכלסים" בצפיפות רבה איתם את "אחו". מהדקים את הסלט בניילון נצמד, נותנים לו להתבשל שעתיים במקרר, ואז מסירים את התבנית, מפזרים מעל את הפטריות שמיר ומגישים את הנס הקולינרי הזה לשולחן!

בתאבון!

עֵצָה: אם אתה חושב שהסלט שלך דורש יותר מיונז, אתה יכול לדלל אותו באמצע עם שמנת חמוצה או להשתמש במיונז דל שומן כדי להפחית קלוריות.

סלט גלייד פטריות טעים עם פטריות וגבינה מומסת

את סלט גלייד הפטריות עם גבינה מומסת אפשר להגיש גם בגרסה הקלאסית - עם שמפיניון, וגם עם כל פטריות אחרות איתן הוא מעוטר למעלה. אנו מציעים גרסה של מנה זו עם אגרסי דבש, אך ניתן להשתמש לא רק בפטריות כבושות, אלא גם בטיגון מטוגן, למשל, קנטרל. ניתן להפחית או להגדיל את כמות המרכיבים בהתאם למספר האוכלים. גרסה זו של סלט גלייד הפטריות אינה מתהפכת עקב שימוש בטבעת קולינרית הגשה.

רכיבים:

• גבינה מעובדת - 2 יח '.
• חזה עוף - 200 גרם.
• פטריות כבושות - 1-2 צנצנות.
• מלפפון כבוש - 3 יח '.
• תפוחי אדמה - 3-4 יח '.
• גזר - 2-3 יח '.
• ביצי עוף - 4 יח '.
• מיונז - 250 גר '.
• שמיר - צרור 1.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2 כפות. l.

תהליך הבישול:

1. כדי להתחיל, בצעו את כל עבודות ההכנה על ידי רתיחה, קירור וקילוף גזר, תפוחי אדמה וביצים. תפוחי אדמה מגורדים מונחים בתחתית טבעת ההגשה, ואז דוחסים ומורחים במעט מיונז (או מכוסים ברשת מיונז). ניתן לתבל כל שכבה במלח ופלפל.
2. קוצצים דק את המלפפונים הכבושים ומניחים בשכבה שנייה, מעבים אותם מעט (רשת מיונז על גבי השכבה - לא חובה).
3. את הביצים יש לחלק לחלבונים ולחלמונים, ואז להתפורר בנפרד ולשים מלפפונים ולכסות אותם ברשת מיונז. לאחר מכן מגיעה שכבה של גזר מגורד. מיונז - לא חובה.
4. חזה עוף, מבושל או מעושן, חתוך לקוביות קטנות, הניח על גבי הגזר, מבריש קלות עם מיונז.
5. שמים את הגבינה המעובדת, מגוררת על פומפייה גסה, על הסלט אחרון, מעבים את הסלט ומברישים מעט עם מיונז מעל.
6. על מנת שהסלט יהיה רווי היטב, יש להניח אותו בקור למשך מספר שעות, אך קודם לפזר מעל שמיר קצוץ דק. כדי למנוע מהשמיר לנבול מהדקים את טבעת הסלט בניילון נצמד או מכסים במכסה הדוק.
7. מעט לפני ההגשה מוציאים את טבעת ההגשה מהסלט, מברישים מעט את הדפנות במיונז ומפזרים שמיר קצוץ (יש צורך במיונז כדי שהשמיר לא ייפול). אם יש לכם טעם שהפטריות רוויות מדי במרינדה והופכות לחמצמצות, צריך לשטוף אותן היטב, למזוג אותן במים קרים מבושלים למשך חצי שעה, ולאחר מכן לייבש אותן על ידי השלכת מסננת. לאחר מכן ממליחים את הפטריות, הפלפל לפי הטעם ומתבלים בשמן צמחי, ואז מניחים על הסלט ויוצרים "סליקה" פטרייתית יפה.

בתאבון!

עֵצָה: אם יש לך טבעת הגשה גדולה או תבנית אפייה מפוצלת, אלה הם כלי הבישול הטובים ביותר לשימוש לסלט נחמד ואחיד.

מתכון פשוט שלב אחר שלב ל"יער גלייד "עם עוף מעושן

סלט גלייד הפטריות עם עוף מעושן טעים מאוד, אפשר לומר שזוהי גרסה חגיגית של המנה, כיוון שהיא מתגלה פיקנטית ועשירה יותר מאשר בגרסה הקלאסית, והכל בזכות בשר העוף המעושן הארומטי!

רכיבים:

• בשר עוף מעושן - 150 גרם.
• שמפיניון כבוש - צנצנת אחת.
• אפונה משומרת - 3-4 כפות l.
• ביצי עוף - 2-3 יח '.
• גזר מבושל - 1 יח '.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• שמיר הוא חבורה.
• מיונז לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם.
• עלי חסה - להגשה.

תהליך הבישול:

1. מרתיחים גזר וביצים, מקררים ומקלפים. מקלפים בצל גולמי. בתחתית התבנית, אתה צריך לשים את הפטריות כשהכיפות שלהן למטה.
2. קוצצים דק את השמיר ומפזרים אותו על הפטריות כך שהרגליים לא יראו. מברישים שכבה זו במיונז.
3. לביצי עוף קשות מפרידים את החלמונים מהלבנים. מועכים את החלמונים בעזרת מזלג, ומגררים את החלבונים בפומפייה גסה. ראשית, שמים את החלמונים בכלי עם סלט, אפשר לשמן אותם קלות במיונז, ואז לשים את החלבונים ולהוסיף שוב מיונז. במידת הצורך אפשר לפזר את הביצים עם מלח ופלפל שחור (מלח ופלפל מוסיפים לפי הטעם, באופן עקרוני אפשר להסתדר בלי המרכיבים האלה, כיוון שמיונז כבר מכיל מלח ובעל טעם פיקנטי).
4. שמים את בשר העוף הקוביות על הסלט, ולאחר מכן מצפים את השכבה הזו במיונז.
5. השכבה הבאה היא קוביות אפונה ירוקה ובצל. אם הבצל חריף אפשר לקצוץ אותו, לשפוך מעליו מים רותחים ולנקז אותו כך שיאבד את מרירותו. מברישים את השכבה הזו במיונז לפי הטעם.
6. השכבה האחרונה היא גזר מגורד. לאחר מכן לוחצים היטב את הסלט מלמעלה כך שיסמיך.
7. מקשטים בעלי חסה ירוקים מתולתלים על הצלחת השטוחה והגדולה שעליה תוגש גלייד הפטריות שלך כדי לדמות אזוב ירוק. לאחר מכן הופכים את הסלט מהתבנית על עלי החסה, עושים זאת בזהירות כדי שלא יתפרק. הניחו לסלט שלכם לעמוד זמן מה כדי שהשכבות ייספגו במיונז (אפשר בקור), ולאחר מכן הגישו אותו לשולחן.

בתאבון!