ריזוטו - 10 מתכונים תוצרת בית

המנה האיטלקית הפופולרית מוגשת במסעדות רבות ברחבי העולם ומתבשלת בבית. המרכיב העיקרי בריזוטו הוא אורז. זה אמור להתברר כקרם, הנחשב למאפיין העיקרי של הפינוק. ניתן להשלים אותו לא רק עם תבלינים, אלא גם עם מוצרים אחרים - פטריות, עוף, ירקות, שרימפס וכו '. חקור מבחר צבעוני של 10 מתכונים ובחר את המתאים לך ביותר.

המתכון הקלאסי של ריזוטו פירות ים

ריזוטו מאכלי ים הוא מאכל איטלקי מסורתי. כדי להפוך אותו למכרז וטעים, היו מעורבים כמה שיותר בתהליך. הבישול לא לוקח הרבה זמן, אבל הוא דורש ריכוז.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות - 2

• 
  קוצצים דק את הבצל והפטרוזיליה בעזרת סכין. מועכים שן שום.
• 
  מחממים מחבת עם שמן זית. מטגנים בצל קצוץ עד להופעת ניחוח.
• 
  אנחנו גם מורידים כאן את שן השום.
• 
  לאחר שמופיע ריח השום האופייני, הסר את הציפורן המרוסקת. יוצקים את יתרת השמן ומוסיפים אורז. אנו מחממים אותו במחבת, תוך בחישה מתמדת בעזרת מרית.
• 
  אנו משלימים את ההכנה ביין לבן יבש ועשבי תיבול קצוצים.
• 
  שמים את פירות הים במחבת. אנחנו מחממים אותם.
• 
  ממלאים את האוכל במרק דגים. מבשלים כ 5-7 דקות.
• 
  מפזרים את המנה עם מלח דק לפי הטעם.
• 
  מוסיפים פלפל אדום גרוס.
• 
  אנו מוציאים פירות ים מהתכשיר לזמן מה. ללוש את האורז עם תבלינים. אנו מניחים את הריזוטו על צלחות, מוסיפים פירות ים ומגישים.

ריזוטו עוף ביתי

אחד המתכונים הפשוטים והפופולריים ביותר של ריזוטו תוצרת בית הוא עם עוף. המנה לא תיקח הרבה זמן, אלא רק תשמח אתכם עם טעמה. מגישים אותו לארוחת צהריים או ערב.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• אורז - 400 גרם.
• פילה עוף - 300 גרם.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• שום לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• גבינת פרמזן - 80 גר '.
• חמאה - 50 גרם.
• שמן זית - 60 מ"ל.
• יין לבן יבש - 200 מ"ל.
• מרק - 1 כף.

תהליך הבישול:

1. נכין את המוצרים הדרושים. מפשירים את הפילה מראש, ומשפשפים דק את הפרמזן.
2. מטגנים בצל קצוץ ושיני שום בחמאה ושמן זית.
3. שמנו כאן גם אורז.
4. יוצקים יין לבן יבש על האוכל. מערבבים ונותנים למשקה להתאדות.
5. יוצקים בכוס מרק. תוסיף מלח. מבשלים על אש נמוכה כרבע שעה.
6. אנו שולחים לתבשיל נתחי עוף מטוגנים או מבושלים.
7. ממלאים את חומר העבודה בפרמזן ומערבבים בעדינות.
8. מחלקים את ריזוטו העוף המוגמר למנות ומגישים. אתה יכול לנסות!

מתכון שלב אחר שלב להכנת ריזוטו עם ירקות

ניתן להכין ריזוטו מזין עם ירקות. מנה בהירה זו תשמח אתכם בתהליך הקולינריה המהיר ובטעם העדין. מגישים עם ארוחת צהריים משפחתית, ארוחת ערב או חטיף.

זמן בישול: 30 דקות

זמן בישול: 15 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• אורז - 200 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• פלפל בולגרי - 1 יחידה.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• אפונה ירוקה - 120 גרם.
• מלח - 0.5 כפית
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
• מים - 1 כף.
• שמן זית - 100 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. נכין את המוצרים הדרושים. אנו מנקים ושוטפים את הירקות.
2. מעבירים את הגזר בפומפייה גסה.
3. חותכים את הפלפל המתוק לחתיכות קטנות.
4. קוצצים את הבצל.
5. מעבירים את הירקות המוכנים למחבת עם שמן זית. מוסיפים לזה אפונה ירוקה.
6. אנו מרתיחים את האוכל במשך 5-7 דקות, ואז מפזרים מלח, פלפל וממלאים במים.
7. משלים ירקות באורז. מבשלים את המנה על אש קטנה במשך 15 דקות.
8. מחלקים את הריזוטו המוגמר עם הירקות במנות, מניחים על צלחות ומגישים. אתה יכול לנסות!

איך מכינים ריזוטו שרימפס טעים?

אופציה פופולרית לריזוטו תוצרת בית היא בתוספת שרימפס. המנה תשמח אתכם עם טעמה הבהיר והארומה, כמו גם תכונות תזונתיות. ניתן להגיש עם ארוחת צהריים או ערב.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• אורז ארבוריו - 1 כף
• שרימפס - 600 גרם.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• שום - 2 שיני שיניים.
• יין לבן יבש - 1.5 כפות.
• מרק דגים - 400 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• תבלינים לפי הטעם.
• גבינת פרמזן - 40 גרם.
• ירוקים לפי הטעם.
• שמן זית - 2 כפות

תהליך הבישול:

1. ראשית, מרתיחים את השרימפס כפי שצוין על האריזה. ניתן להשתמש במרק הנותר בשלבים נוספים של המתכון.
2. מחממים את המחבת ומצפים אותה בשמן זית. כאן אנו מרתיחים בצל ושום קצוצים במשך 1-2 דקות.
3. מוסיפים לירקות אורז ארבוריו. אנחנו מטגנים אותו לזמן קצר וממלאים אותו ביין לבן יבש. בישול עד שהמשקה מתאדה.
4. ממלאים את האוכל במרק דגים, מלח, מפזרים תבלינים ומבשלים מתחת למכסה כרבע שעה.
5. אנו משלימים את האורז המוכן בשרימפס, עשבי תיבול קצוצים ופרמזן מגורד. מערבבים בעדינות.
6. מחלקים את ריזוטו השרימפס המוגמר למנות ומגישים. אתה יכול לנסות!

ריזוטו עם עוף ופטריות ברוטב שמנת

ריזוטו עדין עם עוף ופטריות הוא רעיון מצוין לשולחן המשפחתי שלכם. פנקו את יקיריכם בפינוק מזין וטעים עם שורשים איטלקיים שתוכלו לשלוט בהם בקלות בבית.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• אורז - 200 גרם.
• פטריות - 150 גרם.
• פילה עוף - 200 גרם.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• סלרי - 10 גרם.
• ירוקים לפי הטעם.
• קרם - 70 מ"ל.
• חמאה - 30 גרם.
• שמן צמחי - 20 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מים - 2 כפות.

תהליך הבישול:

1. נכין את כל המוצרים בכמות הנדרשת.
2. קוצצים דק את פילה העוף, חותכים גם את הבצל עם סלרי.
3. מטגנים ירקות במחבת מצופה חמאה ושמן צמחי.
4. מוסיפים לירקות ולפילטים עם מעט פטריות. מבשלים על אש בינונית במשך 7-10 דקות.
5. אנו משלימים את התכשיר באורז.
6. ממליחים ומפזרים את התבשיל בתבלינים, ממלאים אותו במים ומבשלים כ -15 דקות.
7. מטגנים את שאר הפטריות בנפרד ומשלבים אותן עם עשבי תיבול קצוצים. זה יהיה שימושי לתיוק.
8. יוצקים שמנת לכלי המוגמר. שומרים את התבנית על האש עוד 1-2 דקות.
9. אנו מניחים את הריזוטו על צלחות, מוסיפים פטריות מטוגנות בנפרד עם עשבי תיבול ומגישים. מוּכָן!

ריזוטו עם פטריות פורצ'יני מיובשות בבית

דרך מעניינת להכין ריזוטו היא עם פטריות פורצ'יני מיובשות. המנה הביתית הבהירה הזו תהפוך למיוחדת על השולחן שלכם. הפתיעו את יקיריכם או אורחיכם בפינוק טעים.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• אורז - 200 גרם.
• פטריות פורצ'יני מיובשות - 60 גרם.
• יין לבן יבש - 100 מ"ל.
• מים - 1.5 כפות.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• שום - 3 שיני שיניים.
• ירוקים לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• קורנית - 30 גרם.
• חמאה - 80 גר '.
• גבינה קשה - 80 גרם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. משרים פטריות פורצ'יני מיובשות מראש במים קרים.
2. לאחר ההשריה מרתיחים את המרכיב במים רותחים פעמיים במשך 20 דקות.
3. לאחר מכן, נכין את שאר המרכיבים. קולפים את הירקות, מגררים את הגבינה הקשה.
4. אנו זורקים את הפטריות המיובשות המבושלות על מסננת ונותנים להן להתקרר.
5. חותכים את המוצר לחתיכות קטנות יותר.
6. משחימים אותם במחבת.
7. קוצצים את הבצל והשום דק.
8. מטגנים ירקות בנפרד בשמן צמחי ועל חלק מהחמאה.
9. הוסף אורז כאן.
10. ללוש את תכולת התבנית ולתת לדגנים להשרות בחמאה.
11. יוצקים יין לבן יבש.
12. מבשלים על אש קטנה עד שהאלכוהול מתאדה.
13. ממלאים את חומר העבודה במים.
14. אנו מרתיחים את המנה כ 15-20 דקות.
15. מוסיפים לאורז המוגמר פטריות, גבינה, עשבי תיבול, חמאה, מלח ותבלינים.
16. מערבבים את המנה בעדינות. סיום, ניתן להניח ריזוטו על צלחות ולהגיש.

מתכון פשוט וטעים לריזוטו פטריות רזות

אפילו ריזוטו רזה ייצא בהיר ומזין להפליא בתוספת פטריות. מנה עם טעם וריח מיוחדים היא רעיון מצוין לארוחת ערב קטנה או צהריים. נסה זאת!

זמן בישול: 30 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• אורז - 200 גרם.
• פטריות שמפיניון - 100 גרם.
• בצל נורה - 0.5 יח '.
• שום - 2 שיני שיניים.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• תבלינים לפי הטעם.
• מרק פטריות - 400 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. קוצצים את הבצל ולוחצים בעזרת סכין את שיני השום השלמות. אנחנו צריכים שהם יוסיפו טעם, בסוף הבישול נחלץ אותם.
2. מצפים את המחבת בשמן צמחי ומטגנים בה את הירקות המוכנים. אנו עושים זאת במשך 2-3 דקות עד להופעת ריח מעורר תיאבון.
3. אחר כך שמנו כאן אורז וחתיכות שמפיניון. ממליחים את המסה ומפזרים תבלינים.
4. ממלאים את המוצר במרק פטריות ומבשלים על אש נמוכה מאוד במשך 15-20 דקות.
5. ריזוטו פטריות ביתי עדין מוכן להגשה. חלקו ועזרו לעצמכם!

איך לבשל ריזוטו תוצרת בית בסיר איטי?

אתה יכול להכין ריזוטו מזין בבית בעזרת מולטי קוקר. הפינוק יהווה פתרון מצוין לארוחת ערב משפחתית בסגנון איטלקי. נסה מתכון ראוותני ומנוסה.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• אורז ארבוריו - 1 כף
• פילה עוף - 400 גר '.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• שום - 2 שיני שיניים.
• מרק עוף - 3 כפות.
• גרידת לימון - 1.5 כפית
• מיץ לימון - 50 מ"ל.
• גבינת פרמזן - 50 גרם.
• פטרוזיליה - צרור אחד.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. נכין את הכמות הנדרשת מכל המרכיבים.
2. חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות. אנו שולחים אותם לקערת המולטי-בישול, השקויה מראש בשמן זית. מטגנים 5 דקות בחום של 160 מעלות.
3. אנו מסירים את העוף לזמן מה. מטגנים בקערה במשך מספר דקות, בצל קצוץ ושום. מוסיפים אורז וחתיכות ירוקות.
4. מפזרים את התכשיר במלח וממלאים אותו במרק. מבשלים מתחת למכסה במשך 20 דקות.
5. אנו מחזירים את העוף למנה. מוסיפים מיץ לימון, גרידה ופלפל שחור.
6. אנו משאירים את המוצר למשך 20 דקות במצב "חימום".
7. מערבבים את הריזוטו המוגמר, מסדרים בצלחות, מפזרים פרמזן מגורד ומגישים.

מתכון שלב אחר שלב להכנת ריזוטו עם דיונון

לעתים קרובות מוסיפים פירות ים לריזוטו. הם משתלבים היטב עם אורז ותבלינים. נסה להכין פינוק לבבי ומעניין עם תוספת דיונון. השתמש במתכון פשוט מוכח.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• אורז - 400 גרם.
• דיונון קפוא - 400 גרם.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• שום לפי הטעם.
• מרק - 3 כפות.
• יין לבן יבש - 1 כף.
• ירוקים לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• תבלינים לפי הטעם.
• חמאה - 60 גרם.
• שמן זית - 80 מ"ל.
• גבינת פרמזן לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. מרתיחים דיונון קפוא כפי שצוין על האריזה. אנחנו לא שופכים את המרק, זה עדיין יהיה שימושי לנו.
2. חתכנו את המוצר המוגמר לטבעות או לרצועות.
3. מטגנים בצל ושום בשמן זית וחמאה. לאחר מכן אנו משלבים את הצלי עם דיונון ומערבבים.
4. אנו ממשיכים לבשל את המנה על אש נמוכה.מוסיפים מלח ותבלינים.
5. מפזרים את האוכל באורז וממלאים אותו ביין. מבשלים עד שהמשקה מתאדה.
6. לאחר מכן ממלאים את הפינוק במרק. מבשלים על אש קטנה כ -20 דקות. מפזרים פרמזן מגורד.
7. מניחים את הריזוטו המוגמר עם דיונון בצלחות, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.

ריזוטו טעים עם דג אדום בבית

ריזוטו מקורי וטעים עשוי בתוספת דג אדום. הפינוק ישמח אתכם עם ההצגה הבהירה והערך התזונתי. רעיון מצוין לארוחת ערב ביתית קטנה לשניים.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• אורז ארבוריו - 150 גרם.
• דג אדום - 300 גרם.
• בצל נורה - 2 יח '.
• לימון - ¼ יח '.
• שום - שן אחת.
• גבינת פרמזן - 50 גרם.
• שמיר - צרור 1.
• חמאה - 30 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• יין לבן יבש - 150 מ"ל.
• מרק ירקות - 400 מ"ל.
• שמן זית - 30 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. ראשית, בואו נכין את כל המוצרים. משפשפים את הפרמזן בפומפייה דקה.
2. קוצצים את הבצל והשום בעזרת סכין.
3. מטגנים ירקות קצוצים במחבת עם שמן זית. אנחנו מתמוטטים לדקה אחת.
4. שמנו כאן גם אורז ארבוריו.
5. יוצקים את המוצרים עם יין לבן יבש ונותנים לו להתאדות לחלוטין.
6. לאחר מכן, יוצקים פנימה את מרק הירקות. מבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות.
7. טובלים חתיכת חמאה באורז הארומטי.
8. חותכים פרוסת לימון וסוחטים אותה לכלי.
9. חותכים את הדג האדום לרצועות דקות ומפזרים פלפל שחור.
10. קוצצים שמיר טרי.
11. מפזרים את התכשיר עם מלח, ואז מערבבים עם דג אדום, עשבי תיבול ופרמז'ן. ריזוטו מעורר תיאבון מוכן. מסירים מהכיריים ומניחים על השולחן.