רביולי - 10 מתכונים שלב אחר שלב

הרביולי שהגיע מהמטבח האיטלקי אהובים על רבים בזכות ההכנה הפשוטה והערך התזונתי שלהם. ניתן להכין מוצרי מאפה במילויים שונים: גבינה, פטריות, דגים, בשר או ירקות. בדוק מבחר צבעוני של 10 מתכונים קולינריים ובחר את המתאים לך.

רביולי איטלקי תוצרת בית עם גבינה

באופן מסורתי, רביולי איטלקי מיוצרים עם גבינה מחממת. זה הופך את המנה לעסיסית ובהירה בטעמה. שימו לב למתכון פשוט ומהיר, בבקשה את יקיריכם בארוחת צהריים טעימה.

זמן בישול: 20 דקות

זמן בישול: 5 דקות

מנות - 2

• 
  מנפים קמח לקערה עמוקה עם קורט מלח. כאן אנו שוברים ביצת עוף ושופכים כף שמן.
• 
  ללוש את המוצרים עד לקבלת בצק הדוק.
• 
  למילוי משפשפים את גבינת הסולוגוני בפומפייה גסה.
• 
  אנו שוטפים מעט שמיר וקוצצים אותו.
• 
  אנחנו עושים את אותו הדבר עם פטרוזיליה טרייה.
• 
  קוצצים את הבצל הירוק דק בעזרת סכין.
• 
  שלבו עשבי תיבול עם גבינה מגוררת. אנו מערבבים את המוצרים.
• 
  אנו שוברים ביצת עוף לריק. אנו מוסיפים גם מלח ושום יבש.
• 
  אנו ללוש את המרכיבים בחריצות.
• 
  אנו מוציאים את בצק הרביולי מהמקרר ומחלקים אותו לשני חלקים. שמים את המלית על חלק אחד עם כפית. אנו שומרים על מרחק של 2-2.5 ס"מ.
• 
  אנו מכסים את כל זה במחצית השנייה של הבצק. לחץ בעדינות על הקצוות בעזרת האצבעות.
• 
  חותכים את הבצק המלא לריבועים. מרתיחים אותם במים רותחים לא יותר מ -4 דקות.
• 
  רביולי גבינה איטלקית עסיסית מוכנים. אתה יכול להגיש אותו לשולחן!

מתכון שלב אחר שלב להכנת רביולי עם פטריות

ניתן להכין רביולי תוצרת בית במילוי פטריות. פינוק מזין לארוחה משפחתית. מגישים עם עשבי תיבול טריים או רטבים לפי הטעם.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 5 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• קמח - 200 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• שמן זית - 30 מ"ל.
• מלח - 1 קורט
• פטריות שמפיניון - 200 גרם.
• גבינה קשה - 50 גרם.
• בצל - 0.5 יח '.

תהליך הבישול:

1. מנפים את הקמח, מוסיפים אליו ביצה, קורט מלח ושמן זית.
2. ללוש את המוצרים עד לקבלת גוש בצק הומוגני.
3. קוצצים את השמפניון והבצל. מטגנים את המוצרים במחבת עד שהם מבושלים.
4. אנו משלימים את הצלייה בגבינה קשה מגוררת. לְרַגֵשׁ.
5. מרדדים את הבצק המוגמר לשכבה דקה.
6. שמים את מילוי הפטריות על מחצית מהבצק. אנו שומרים על מרחק של כ -2 ס"מ.
7. סוגרים את המלית עם החצי השני של הבצק.
8. לוחצים את הבצק סביב המלית. אנו מחלקים את המוצר לריבועים.
9. לחץ בעזרת שפה על קצוות הריבועים כך שהחומר לא יתפרק.
10. מרתיחים את הפינוק במים רותחים כ -5 דקות.
11. רביולי חם עם פטריות מוכנים. חלקו אותם למנות והגישו עם הרוטב האהוב עליכם.

מתכון רביולי בשר טחון פשוט וטעים

מילוי מזין לרביולי תוצרת בית - בשר טחון. מנה טעימה ועסיסית זו מושלמת לארוחת צהריים או ערב משפחתית. העריכו מתכון פשוט ומהיר, בבקשה את יקיריכם.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 5 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• קמח - 200 גרם.
• ביצה - 2 יח '.
• מלח - 1 קורט
• מרק - 2 ליטר.

למילוי:

• בשר טחון - 200 גרם.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• ביצה - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• תבלינים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. מנפים את הקמח ומערבבים אותו עם קורט מלח. אנחנו שוברים ביצים כאן.
2. ללוש את המוצרים עד לקבלת בצק אחיד וסמיך. אנו עוטפים אותו בניילון ומכניסים אותו למקרר למשך 20-30 דקות.
3. מרדדים את הבצק המוכן דק.
4. אנו חותכים את השכבה המתקבלת לחתיכות מלבניות.
5. למילוי יש ללוש את הבשר הטחון במלח ותבלינים.
6. אנו שולחים לכאן גם בצל קצוץ. ללוש שוב.
7. מורחים את מילוי הבשר בכפית על כל רצועת בצק. אנו סוגרים אותו עם רצועת הבצק השנייה. חלקו את המוצר לריבועים ולחצו היטב את הקצוות.
8. מרתיחים את הנתח במרק רותח במשך 3-5 דקות.
9. מחלקים את רביולי הבשר המוגמר למנות ומגישים עם רוטב או עשבי תיבול.

איך להכין רביולי דגים אדומים תוצרת בית?

ניתן להכין רביולי תוצרת בית במילוי דגים אדומים. המנה תשמח אתכם עם טעמה המעולה ותהליך הבישול הפשוט. נסה ארוחה במסעדה באמת לשולחן המשפחתי שלך.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 5 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• קמח - 1 כף.
• ביצה - 3 יח '.
• שמן זית - 30 מ"ל.
• מים - 30 מ"ל.
• מלח - 1 קורט

למילוי:

• דג אדום - 300 גרם.
• שום - שן אחת.
• פטרוזיליה - 0.5 צרור.
• מלח לטעימה.
• מיץ לימון - 1 כפית

למרק:

• מים - 2 ליטר.
• בזיליקום - 30 גרם.
• צנוברים - 2 כפות
• מלח לטעימה.
• חמאה לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. לבצק ללוש קמח עם מים, חמאה, מלח וביצים. אתה אמור לקבל גוש חלק והדוק.
2. חותכים את הדג האדום לקוביות קטנות ומערבבים עם פטרוזיליה קצוצה ושום. מפזרים את התכשיר עם מלח ויוצקים עם מיץ לימון.
3. מרדדים את הבצק המוגמר לשכבה דקה. אנו מחלקים אותו לארבע רצועות.
4. אנו מורחים מעט מילוי דגים על כל אחד, תוך שמירה על מרחק.
5. סוגרים עם המחצית השנייה של הבצק ולוחצים היטב את הקצוות. לאחר מכן חתכנו את המוצר לריבועים.
6. אנו שולחים את הרביולי למים מומלחים רותחים. מוסיפים לזה בזיליקום, חמאה ואגוזים. מבשלים כשלוש דקות.
7. מניחים את רביולי הדג האדום החם בצלחות, יחד עם תבליני המרק. סיימת, אתה יכול לשרת!

רביולי שרימפס ביתי טעים

מילוי בהיר לרביולי תוצרת בית - שרימפס. פירות ים יעניקו למנה טעם וריח מיוחדים. המוצר ישמח אתכם מהערך התזונתי שלו, ניתן להגיש לארוחת צהריים או ערב.

זמן בישול: 30 דקות

זמן בישול: 5 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• קמח - 400 גרם.
• ביצה - 4 יח '.
• שמן זית - 30 מ"ל.
• מלח - 1 קורט

למילוי:

• שרימפס - 300 גרם.
• קרם - 50 מ"ל.
• גבינת קורד - 100 גרם.
• שמיר לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. ללוש בצק הומוגני צפוף עשוי מקמח, ביצים, שמן זית ומעט מלח.
2. מערבבים שרימפס קצוץ עם גבינת קרם ושמנת.
3. אנו משלימים את המלית בשמיר קצוץ ופלפל שחור. ללוש שוב עד לקבלת מרקם חלק.
4. מרדדים דק גוש בצק צפוף ומחלקים לרצועות ארוכות. ניתן להשתמש במכונת גלגול מיוחדת.
5. מניחים כדורי מילוי קטנים במרכז הרצועות.
6. אנו סוגרים את המוצר עם החלק השני של הבצק. לחץ היטב על הקצוות.
7. אנו מחלקים את חומר העבודה לריבועים.
8. מפזרים עליהם סולת אם רוצים. זה ימנע מהם להידבק יחד.
9. מרתיחים את הריבועים הממולאים במים רותחים כ -3 דקות.
10. רביולי השרימפס מוכנים. מחלקים ומגישים.

רביולי עדין עם ריקוטה ותרד

יש הרבה מילויים לרביולי תוצרת בית. אחד העדינים בטעמם הוא תרד וגבינת ריקוטה. נסה רעיון בישול פשוט לארוחת הצהריים או הערב הביתית שלך.

זמן בישול: 30 דקות

זמן בישול: 5 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• קמח - 200 גרם.
• ביצה - 2 יח '.
• שמן זית - 60 מ"ל.
• מלח - 1 קורט

למילוי:

• גבינת ריקוטה - 200 גרם.
• תרד - 100 גרם.
• גבינת פרמזן - 40 גרם.
• שמן זית - 1 כף

תהליך הבישול:

1. מנפים את הקמח לקערה עמוקה. מוסיפים לזה קורט מלח ושוברים את הביצים.
2. לאחר מכן יוצקים פנימה את שמן הזית.
3. אנו מתחילים ללוש את המוצרים באופן פעיל בידיים שלנו.
4. כתוצאה מכך, אמור לצאת גוש הומוגני צפוף. אנו עוטפים אותו בניילון ומכניסים אותו למקרר למשך 15-20 דקות.
5. בשלב זה נעסוק במילוי. טובלים את התרד במחבת עם שמן זית. אנו שומרים אותו שם לכמה דקות.
6. סוחטים את התרד מהשמן ומשלבים אותו עם ריקוטה ופרמז'ן מגורד. ללוש את המלית.
7. מרדדים את הבצק המצונן לשכבה דקה. חותכים ממנו עיגולים או ריבועים קטנים.
8. שמנו מעט מילוי על כל עיגול.
9. אנו סוגרים את החסר בעזרת נתח הבצק השני ומהדקים אותו היטב לאורך הקצוות.
10. רביולי בית ריקוטה ותרד מוכנים. מרתיחים אותם במים רותחים 3 דקות לפני ההגשה.

מתכון פשוט ומהיר לרביולי עוף תוצרת בית

מילוי לבבי לרביולי - פילה עוף. מנה זו תהיה רעיון בהיר לארוחת צהריים או ארוחת ערב. השתמש במתכון שלב אחר שלב מעניין לבישול.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• קמח - 200 גרם.
• ביצה - 2 יח '.
• שמן צמחי - 1 כף
• מים - 1 כף
• מלח - 1 קורט

למילוי:

• פילה עוף - 250 גר '.
• שום - 3 שיני שיניים.
• בצל - 0.5 יח '.
• גבינה קשה - 50 גרם.
• ירוקים לפי הטעם.
• ביצה - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• תבלינים לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

בשביל הרוטב:

• פלפל בולגרי - 1 יחידה.
• בצל - 0.5 יח '.
• שום - 3 שיני שיניים.
• חמאה - 50 גרם.

תהליך הבישול:

1. טורפים ביצים עם קורט מלח.
2. יוצקים את תערובת הביצים לקמח המנופה. מוסיפים לזה שמן צמחי.
3. יוצקים מעט מים ומתחילים ללוש את האוכל.
4. אנו יוצרים בצק הומוגני צפוף מהמסה.
5. קוצצים את הבצל למלית.
6. מטגנים אותו בשמן צמחי.
7. חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות.
8. אנו מורחים אותו לבצל וגם מטגנים אותו.
9. מוסיפים שום קצוץ, מלח ותבלינים. מטגנים 2-3 דקות ומסירים מהאש.
10. מוסיפים גבינה קשה מגוררת לטיגון.
11. אנו שולחים אותה ירוקה קצוצה וביצה לאותה המסה.
12. לרוטב, מבשלים במחבת פלפל חריף קצוץ, בצל ושום.
13. כשהירקות הופכים רכים מוסיפים להם חמאה. לאחר שהוא נמס, הסר את חומר העבודה מהתנור.
14. מחלקים את הבצק המוגמר לשני חלקים שווים.
15. אנו מגלגלים כל אחד מהם לשכבה דקה.
16. מניחים את המלית במנות על שכבה אחת, תוך שמירה על המרחק מפילה העוף.
17. למרוח את הבצק סביב המלית במעט מים קרים.
18. סוגרים את המלית בשכבת הבצק השנייה.
19. לוחצים היטב את הבצק בעזרת הידיים.
20. אנו מחלקים את חומר העבודה לריבועים.
21. מרתיחים אותם במי מלח רותחים כ -3 דקות.
22. לאחר מכן, שמים את המוצר בסיר עם רוטב ירקות.
23. רביולי עוף תוצרת בית מוכנים. מחלקים אותם למנות ומגישים.

איך להכין רביולי גבינת קוטג 'בבית?

המלית המקורית לרביולי תוצרת בית - גבינת קוטג 'ותבלינים. מוצר עדין זה יפתיע אתכם לטובה עם טעמו ותכונותיו התזונתיות. מנה זו מושלמת לשולחן משפחתי.

זמן בישול: 30 דקות

זמן בישול: 5 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• קמח - 120 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• מים - 1.5 כפות

למילוי:

• גבינת קוטג ' - 150 גרם.
• גבינה קשה - 80 גרם.
• בצל ירוק לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. אנו מודדים את הכמות הנדרשת של גבינת קוטג 'וטוחנים אותה דרך מסננת דקה.
2. אנו משלימים את גבינת הקוטג 'בגבינה קשה מגוררת.
3. ואז בצל ירוק קצוץ.
4. מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מערבבים את האוכל.
5. לבצק מנפים את הקמח ושוברים לתוכו את הביצה. יוצקים מעט מים ולשים את המוצרים עד לקבלת בצק סמיך.
6. מרדדים את הבצק המוגמר לשכבה דקה ומחלקים אותו לשני חלקים.
7. אנו מורחים את מילוי הקלתית על מנה אחת, תוך התבוננות במרחק.
8. סוגרים את המלית בשכבה שנייה.אנו לוחצים את הקצוות ומחלקים את חומר העבודה לעיגולים או לריבועים.
9. לאחר מכן, מרתיחים את המוצר שלוש דקות במים רותחים או מאדים אותו.
10. ניתן להניח רביולי קמלה מוכנים על צלחות ולטעום!

רביולי דלעת עסיסי וטעים

רביולי עסיסיים ובהירים בטעם דלעת. הכינו ארוחה לארוחת צהריים או ערב משפחתית. המתכון ישמח אתכם עם ערכו התזונתי והתהליך הקולינרי הפשוט.

זמן בישול: 30 דקות

זמן בישול: 5 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• קמח - 120 גרם.
• ביצה - 3 יח '.
• חמאה - 30 גרם.
• דלעת - 200 גרם.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• ירקות מיובשים - 0.5 כפית
• פירורי לחם - 2 כפיות
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. נכין את המוצרים הדרושים. מנפים את הקמח מראש.
2. לאחר מכן אנו שולחים ביצי עוף לקמח.
3. ללוש את המוצרים עד לקבלת בצק הדוק מאוד.
4. קוצצים את הבצל, חותכים את הדלעת לקוביות קטנות.
5. תחילה מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד שהוא רך.
6. מוסיפים לזה נתחי דלעת. אנו מבשלים עוד 5-7 דקות ומסירים מהאש.
7. מערבבים את הטיגון עם פירורי לחם. טוחנים את המרכיבים בעזרת בלנדר.
8. מחלקים את הבצק לשני חלקים ומרדדים כל אחד מהם דק.
9. אנו מורחים את מילוי הדלעת על שכבה אחת של בצק. אנו שומרים על מרחק.
10. אנו סוגרים את חומר העבודה בשכבת הבצק השנייה ולוחצים אותו בעדינות.
11. חלקו את המוצר לרביולי מלאים קטנים.
12. שמנו את החומר במים רותחים ומומלחים ומבשלים כ -3 דקות.
13. ממיסים בנפרד את החמאה במחבת ומכניסים לתוכה את עשבי התיבול היבשים.
14. מניחים את הרביולי בצלחות במנות ויוצקים על החמאה המתובלת. אתה יכול להגיש אותו לשולחן!

רביולי איטלקי עם מוצרלה

רביולי איטלקי טעים קל להכין בבית. נסו את מילוי המוצרלה הצבעוני. פינוק כזה מושלם לארוחת צהריים או ערב עם כוס יין.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 5 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• קמח - 400 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• מים - 50 גרם.
• קרם - 100 מ"ל.
• מלח - 1 קורט
• גבינת מוצרלה - 130 גרם.
• בזיליקום - 5 גר '.
• קורנית - 5 גרם.
• רוטב פסטו - 2 כפיות

תהליך הבישול:

1. בואו נכין את המרכיבים העיקריים. לבצק, ללוש קמח עם קורט מלח, ביצה, מים ושמנת. אנו נותנים לו לנוח במשך 15-20 דקות.
2. מכינים מוצרלה למילוי, שוטפים עם בזיליקום טרי וטימין.
3. טוחנים גבינה ועשבי תיבול בעזרת סכין. שלב מאכלים עם רוטב פסטו ולוש אותם בחריצות.
4. מרדדים את הבצק ומחלקים אותו לחתיכות מלבניות. מגלגלים את המלית לכדורים קטנים ומניחים אותם על הבצק תוך שמירה על מרחק. סוגרים בשכבה שנייה של בצק. אנו לוחצים על חומר העבודה באצבעותינו וחותכים אותו לקוביות בגודל שווה.
5. מרתיחים את המוצר במים רותחים במשך 3-4 דקות. סיימו, רביולי המוצרלה הביתית מוכנים להגשה!