תבשיל חזיר-8 מתכונים שלב אחר שלב

תבשיל חזיר הוא מנה נהדרת הכוללת בדרך כלל מגוון ירקות וחזיר. בעיקרון, רוטב עגבניות, שמנת או שמנת חמוצה עם תבלינים משמש להכנתו. ניתן לשנות את מערך המרכיבים כרצונכם, כך שיש אינסוף מתכונים. בחרנו עבורך 8 מבין המעניינים מביניהם.

תבשיל חזיר עסיסי עם ירקות בתנור

תבשיל בתנור הוא דרך קלאסית להכין תבשיל חזיר. מנה כזו יכולה להיות העיקרית והשנייה, כיוון שהיא מתגלה כמעורבת ומשביעה. כמו כן, השילוב של מגוון ירקות עם בשר הופך אותו לשימושי מאוד ועשיר ביסודות קורט.

זמן בישול: 90 דקות.

זמן בישול: 35 דקות

מנות - 4.

• 
  אנו מכינים את כל המוצרים הדרושים.
• 
  שוטפים את החזיר ומייבשים אותו במגבת נייר. לאחר מכן אנו מסירים את כל המיותר וחותכים אותו לחתיכות קטנות.
• 
  חותכים את הפלפל לרצועות.
• 
  חותכים את הגזר לטבעות דקות.
• 
  אנו שוטפים את הכרובית ומפרקים אותה לתפרחות.
• 
  קורצים את החצילים לחצאי טבעות.
• 
  קולפים את הבצל וחותכים אותו שוב לחצאי טבעות.
• 
  חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות.
• 
  וודא שכל הירקות חתוכים לחתיכות בערך באותו גודל.
• 
  שמים את כל הירקות והבשר בקערה עמוקה, מתבלים בשמן צמחי. מפזרים פטרוזיליה ותבלינים, מוסיפים עגבניות במיץ ורסק העגבניות שלכם. מערבבים את המרכיבים בעזרת מרית עץ.
• 
  אנו מעבירים את התערובת לתבנית אפייה, מפלסים, ולאחר מכן מכסים את התבנית בנייר כסף ולא משאירים פערים.
• 
  מחממים את התנור ל -200 מעלות ואופים את התבשיל בתוכו במשך שעה. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ואופים את התבשיל במשך 15 דקות נוספות.
• 
  אנחנו מוציאים את התבשיל המוגמר מהתנור ונותנים לו להתקרר מעט.
• 
  מגישים את התבשיל במנות קטנות עם רוטב, מפזרים מעט ירקות. בתאבון!

תבשיל ירקות עם חזיר ותפוחי אדמה בסיר

בשר חזיר משתלב היטב עם תפוחי אדמה, ולכן התבשיל הזה מתגלה כטעים מאוד. ובשל הבישול בסיר, הוא גם מתגלה כעדין ורך מאוד.

זמן בישול: 60 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• בשר חזיר - 400 גרם.
• מים - 500 מ"ל.
• תפוחי אדמה - 6 יח '.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 40 מ"ל.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• ירוקים לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. מפשירים את החזיר, שוטפים ומייבשים במגבת נייר. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות.
2. אנו מעבירים את חזיר לסיר עם שמן צמחי מחומם. ממליחים ומטגנים על אש בינונית.
3. משפשפים את הגזר בפומפייה גסה, וקוצצים את הבצל לחתיכות קטנות. מוסיפים ירקות לחזיר ומערבבים.
4. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות גדולות. אנחנו גם מעבירים אותם לסיר.
5. יוצקים את כל המוצרים עם הכמות הנדרשת של מים רתוחים, מוסיפים פלפל ומבשלים את התבשיל על אש קטנה עד לריכוך.
6. מפזרים עשבי תיבול לפני ההגשה.בתאבון!

מתכון פשוט ומהיר לתבשיל בשר עם רוטב במחבת

מנת חזיר לא מסובכת אך מעוררת תיאבון עם רוטב עדין, שהיא אידיאלית לכל תוספת. התבשיל הזה יתאים במיוחד לפירה או אורז.

זמן בישול: 25 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• בשר חזיר - 400 גרם.
• שמנת חמוצה - 100 גרם.
• בצל נורה - 2 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• מים - 150 מ"ל.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• מלח לטעימה

תהליך הבישול:

1. אנו מנקים את הגזר וחותכים אותם לקוביות קטנות.
2. קולפים את הבצל וחותכים אותו לרבעים.
3. חותכים את החזיר לרצועות ומניחים בתבנית שחוממת מראש. מוסיפים מעט מלח לבשר.
4. מוסיפים גזר ובצל לבשר מטוגן קלות, מטגנים הכל על אש בינונית עד שהבצל משחים.
5. מוסיפים שמנת חמוצה, ממלאים במים, מערבבים, מפלפלים לפי הטעם ומבשלים עד לריכוך.
6. אם תרצה, תוכל להוסיף קמח לרוטב 5 דקות לפני סיום הכבש. מגישים את התבשיל חם ועם תוספת. בתאבון!

איך להכין תבשיל חזיר טעים עם כרוב?

מנה בריאה וטעימה עם כרוב מבושל. התבשיל הזה יוצא טעים להפליא, אך יחד עם זאת לא קשה להכין אותו, וייקח פחות משעה להכין אותו.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• בשר חזיר - 550 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל נורה - 2 יח '.
• כרוב טרי - 600 גרם.
• קמח חיטה - 3 כפות
• רסק עגבניות - 2 כפות
• עשבי תיבול פרובנסיים - ½ כפית.
• שמן צמחי - 5 כפות
• מים - ½ כף.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• מלח לטעימה

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים את החזיר, מייבשים אותו במגבת נייר. לאחר מכן חותכים את הבשר לקוביות קטנות ומפלפלים לפי הטעם.
2. יוצקים קמח, פלפל, מלח לשקית מזון ומערבבים. מכניסים לתוכו את החזיר ומנערים אותו היטב כך שהבשר יכוסה במעין לחם. מסירים עודף קמח בעזרת מסננת.
3. מחממים שמן צמחי במחבת במשך 5 דקות. אנו מורחים את החזיר ומחליקים אותו על פני התבנית. מטגנים את הבשר על אש גבוהה במשך 1.5 דקות בצד אחד ומערבבים, ולאחר מכן שומרים בתבנית כ -3 דקות, כך שכל הנתחים יהיו בהירים אחידים.
4. קורצים את הבצל לחצי טבעות ומוסיפים למחבת. מטגנים אותו, תוך ערבוב מדי פעם, כ -3 דקות.
5. אנחנו מגררים את הגזר ומוסיפים גם למחבת, ושוב מטגנים אותם במשך 3 דקות. שמים רסק עגבניות, מפזרים תיבול ויוצקים מים. אנו משאירים הכל להתבשל מתחת למכסה על אש נמוכה.
6. קוצצים דק את הכרוב, ממליחים אותו ומועכים אותו בידיים עד שהכרוב מוציא את המיץ.
7. מחממים שמן במחבת אחרת ומוסיפים שם כרוב. מטגנים אותו במשך 4 דקות על אש גבוהה, תוך ערבוב מתמשך. לאחר מכן מנמיכים את האש לנמוכה ונותנים לכרוב להתבשל כ -15 דקות.
8. אנו מעבירים את הכרוב לבשר הכמעט סיים, ממליחים במידת הצורך. מערבבים ומבשלים כ -7 דקות. השאירו את התבשיל המוגמר על אש כבויה למשך 5 דקות נוספות. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת תבשיל עצמות חזיר

חוליות צוואר הרחם הינן אידיאליות למתכון זה. הבשר המבושל בתבשיל כזה מתגלה כעדין ביותר, והתבשיל עצמו יתאים היטב עם ירקות פירה או דגנים מבושלים.

זמן בישול: 120 דקות.

זמן בישול: 55 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• חזיר על העצם - 1400 גרם.
• בצל נורה - 2 יח '.
• פתיתי פלפל - 1 כפית
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• מלח לטעימה

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים את החזיר מתחת למים זורמים, מכניסים את הנתחים לסיר.
2. קוצצים את הבצל ומוסיפים אותו לבשר, מוסיפים גם פלפל ומלח למחבת.
3. יוצקים מים לסיר ומניחים את הבשר על אש גבוהה.
4. מביאים את המים לרתיחה ומסירים את הקצף.
5. מבשלים את התבשיל על אש נמוכה כ -1.5 שעות. אנו מגישים בשר עם תוספת לבחירה. בתאבון!

תבשיל חזיר עסיסי ורך בכיריים איטיות

תבשיל חזיר עסיסי וארומטי בסיר איטי. מנה כזו יכולה לשמש גם כראשונה וגם כשנייה, ובזכות הבישול במולטי קוקר היא מתגלה כמהירה ופשוטה מאוד.

זמן בישול: 120 דקות.

זמן בישול: 55 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• בשר חזיר - 400 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• קישואים - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 2 יח '.
• עגבניות - 1 יח '.
• שמן צמחי - 1.5 כפות.
• שום - שן אחת
• עשבי תיבול פרובנסיים יבשים - לפי הטעם
• ירוקים לפי הטעם
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• מלח לטעימה

תהליך הבישול:

1. קולפים את הבצל, חתוך לרבעים.
2. יוצקים שמן לקערת המולטי -קוקר, מכניסים לתוכו את הבצל ומפעילים את מצב "מטגנים / אופים". בדרך זו אנו מבשלים את הבצל כ -5 דקות כשהמכסה פתוח. לאחר מכן מוסיפים את הגזר החתוך לחצי טבעות ומבשלים עוד 5 דקות.
3. חותכים את החזיר לקוביות, ממליחים ומפלפלים אותו, ומפזרים עליו עשבי תיבול פרובנסיים. מוסיפים את הבשר לקערת הרב -בישול ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם כ -10 דקות נוספות. לאחר מכן סוגרים את התבשיל במכסה ומפעילים את מצב "התבשיל".
4. אנו שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים אותם וחותכים אותם לחתיכות גדולות. מוסיפים למולטי -קוקר.
5. חתכנו גם את הקישואים לקוביות גדולות, וחתכנו את העגבניות לפרוסות. טוחנים את עשבי התיבול ומוסיפים הכל לקערת המולטי -קוקר.
6. יוצקים חצי כוס מרובה מים חמים ומבשלים את התבשיל עד סוף המצב.
7. אנו מגישים את המנה חמה. בתאבון!

צלי חזיר תבשיל בשר בבית

מתכון לא מסובך למנה טעימה ומשביעה. הצלעות בתבשיל כזה מתגלות כעדינות בטירוף וממש נמסות בפה, והרוטב שהתקבל יוצא באופן אידיאלי ומשלים את טעם הבשר.

זמן בישול: 120 דקות.

זמן בישול: 55 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• צלעות חזיר - 2 ק"ג.
• גזר - 2 יח '.
• כרישה - 1 יחידה.
• סלרי - 2 יח '.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• קמח חיטה - 1 כף
• יין לבן יבש - 250 מ"ל.
• חמאה - 50 גרם.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. אנו מכינים את כל המוצרים הדרושים.
2. חותכים את הסרטים לחתיכות של 4 צלעות.
3. קוצצים סלרי, כרישה וגזר לקוביות בינוניות.
4. מפלפלים וממליחים את הצלעות ומכניסים אותם לסיר, שם מטגנים את הבשר על אש גבוהה עד להשחמה, כ -3 דקות מכל צד.
5. חותכים את הבצל לחצאי טבעות.
6. מוציאים את הצלעות מהסיר, מנמיכים את האש לבינונית ושמים שם את הגזר, הכרישה והסלרי. מטגנים אותם תוך ערבוב מדי פעם במשך כ -5 דקות.
7. מטגנים בצל בחמאה עד שהם רכים, ואז מוסיפים קמח ובוחשים מטגנים עוד דקה.
8. לאחר מכן יוצקים יין לסיר לירקות ומביאים לרתיחה. כאשר נפח הנוזל יורד בערך פי 2, אנו מחזירים את הצלעות וממלאים אותם במים. אנו מביאים גם את המים לרתיחה, מנמיכים את האש למינימום ומשאירים את הצלעות להתבשל מתחת למכסה עד שהם רכים. מוציאים את הצלעות המוגמרות מהסיר ומרתיחים את הרוטב הנותר על אש גבוהה במשך כ -5 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הבצל המטוגן ומבשלים עוד 5 דקות. מגישים את הצלעות עם רוטב. בתאבון!

תבשיל חזיר עדין בקדרה

תבשיל בקדרה הוא ארוחת ערב נפלאה למשפחה שנאספה בדאצ'ה. תפוחים בתבשיל כזה מבושלים למצב מחית, נותנים ניחוח קלוי, והבשר במיץ תפוחים מתגלה כעדין ביותר.

זמן בישול: 120 דקות.

זמן בישול: 55 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• צלעות חזיר - 1.2 ק"ג.
• בשר חזיר טחון - 500 גרם.
• תפוחי אדמה צעירים - 1.2 ק"ג.
• תפוחים - 6 יח '.
• פלפל בולגרי - 7 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• ירוקים לפי הטעם
• זעפרן - לפי הטעם
• שום לפי הטעם
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• מלח לטעימה

תהליך הבישול:

1. שמים את צלעות החזיר בקדרה, מפזרים שמן צמחי.
2. מקלפים את תפוחי האדמה הצעירים, חותכים אותם לחצאים ומניחים מעל הצלעות.
3. לאחר מכן, אנו שוטפים ומקלפים את הגזר, חותכים אותם לטבעות ומוסיפים גם לקדרה.
4. אנחנו מקלפים את הפלפל החריף, חותכים לחצאים וגם מכניסים לקדרה. מוסיפים פלפל שחור ומלח.
5. חותכים את התפוחים לחצאים, חותכים מהם את הליבה ושמים בתוכם את הבשר הטחון עם שום.
6. מניחים את התפוחים על הפלפלים, מפזרים עליהם זעפרן ומכסים את הקדרה במכסה.
7. מבשלים את התבשיל כשעה על האש. בתאבון!