מחית אגסים היא תכשיר שימושי לחורף בעל טעם ומרקם נעים. פירה שומרת על היתרונות של פירות טריים, וניתן להגיש אותה כמוצר עצמאי, למשל, לתינוקות, וכמרכיב לאפייה או רוטב לקינוחים.
מתכון פשוט למחית אגסים ללא עיקור לחורף
להכנת מחית תפוחי אדמה לפי המתכון הזה, כדאי לבחור בפירות בשלים ועסיסיים ללא נזק, וכדי לעקביות עדינה יותר, השתמשו במסננת לטחינה. אז, הסבירות שגושים של אגסים לא שפשופים יישארו הופכת למינימלית.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 4.
- אגס 1 ק"ג
- סוכר 3 כף
- חומצת לימון ¼ כפית
- מים 20 מ"ל.
-
מוציאים את הקליפות והגרעינים מהאגסים השטופים, חותכים אותם לקוביות קטנות ומכניסים אותם לסיר ומוסיפים מים. -
מבשלים את הפירות על אש קטנה כחצי שעה, מכסים מעט במכסה. -
הופכים את המסה המתקבלת למחית בעזרת בלנדר טבילה או טוחנים דרך מסננת. -
מוסיפים את הכמות הרצויה של סוכר וחומצת לימון. -
מערבבים את מסת הפירות ומבשלים עוד כמה דקות, תוך ערבוב מתמיד, על אש נמוכה. מעבירים את המחית שהתקבלה לכלי מעוקר ומאטמים היטב.
מחית אגסים לחורף עם חלב מרוכז "נז'נקה"
פירה עם עקביות המסת בפה לא ישאיר אדיש לא מבוגרים או ילדים. חלב מרוכז מעניק לו גוון קרמי נעים וטעם עדין להפליא. אתה לא יכול לגרור אנשים הביתה באוזניים!
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- אגס - 1 ק"ג.
- חלב מרוכז - 100 מ"ל.
- סוכר מגורען - 50 גרם.
- מים - 100 מ"ל.
תהליך הבישול:
- הסר את העור מאגסים בשלים עסיסיים שטופים, הסר את הסרטים והזרעים הפנימיים, חתוך לחתיכות קטנות.
- שמים פירות בסיר, מכסים במים ומבשלים ברתיחה מתונה כ -20 דקות.
- מצננים מעט את המסה וטוחנים אותה בעזרת מסננת או בעזרת בלנדר ידני.
- מחזירים את המחית לאש, מוסיפים את כמות החלב והסוכר שצוינה, מערבבים ומבשלים כ -5 דקות נוספות. כמות החלב המרוכז והסוכר המגורר יכולים להשתנות בהתאם לסוג האגס ולמידת מתיקותם.
- שמים את המחית המוגמרת במיכלי זכוכית מעוקרים ואוטמים. עדיף לאחסן את חומר העבודה בקור, כך שאור שמש ישיר לא ייפול על הפירה.
מחית אגסים שימושית נטולת סוכר חורפית
זני האגס המתוקים ביותר נבחרים למתכון זה, וחומצת לימון משמשת כחומר משמר כך שניתן לאחסן את מחית האגס לאורך זמן רב ככל האפשר. את הרסק המוכן לפי מתכון זה ניתן לאחסן בכל מקום.
זמן בישול: 55 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- אגס - 1 ק"ג
- מים - 50 מ"ל
- חומצת לימון - ¼ כפית.
תהליך הבישול:
- שטפו את הפרי, תוכלו להסיר את הקליפה, הקפידו להסיר את הליבה ולחתוך את העיסה לחתיכות.
- שמים את האגסים בסיר, מוסיפים מים ומבשלים כחצי שעה עם חום מינימלי מתחת למכסה.
- הופכים את המסה למחית הומוגנית בעזרת בלנדר או טוחנים דרך מסננת.
- מוסיפים חומצת לימון למחית האגסים ומרתיחים מספר דקות.
- מעבירים את המסה הריחנית המתקבלת לצנצנות מעוקרות מוכנות ומכסים במכסים. שמים את המיכלים עם פירה בסיר רחב עם מים רותחים ומעקרים כ -15 דקות, ואז אוטמים.הפירה מוכן!
איך להכין מחית אגסים טעימה בסיר איטי?
מתכון פשוט ופשוט ביותר להכנת מחית אגסים טבעית. כל מה שנדרש הוא לבחור את הפירות הטעימים והעסיסיים ביותר, והרב -קוקר ישתלט על שאר העבודה.
זמן בישול: 55 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- אגס - 1.8 ק"ג
- מים - 100 מ"ל
תהליך הבישול:
- אגסים שיש לרסק צריכים להיות בשלים ויציבים. יש לשטוף ולייבש אותם, במידת האפשר, להסיר את העור וכמובן את הליבה ולחתוך את העיסה לפרוסות.
- מניחים את הפירות המוכנים בקערה מרובת קוקרים ומוסיפים מים.
- סגור את המכסה והגדר את מצב "בישול" למשך 20-30 דקות, ולאחר שחלף הזמן, מערבב את התוכן.
- טוחנים את האגסים למסה של פירות בעזרת בלנדר ולאחר מכן מפעילים את המכשיר שוב למצב "בישול" למשך 15 דקות נוספות.
- מכניסים את המחית המתקבלת לצנצנות מוכנות, אותן יש לעקר תחילה, ולסגור היטב. מכסים במגבת ומניחים לקרר את חלקי העבודה בחדר חמים, ואז מכניסים לקור.
מתכון פשוט וטעים לפירה אגסים ותפוחים לחורף
פירה מתפוחים ואגסים מתאים היטב להאכלת תינוקות בשנה הראשונה לחייו בחורף, ופירה תפוחי אדמה המיוצר במו ידיכם ייתן לכם ביטחון שהוא עשוי בצורה נכונה ועם המרכיבים הטובים ביותר.
זמן בישול: 25 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 1.
רכיבים:
- תפוח - 100 גרם.
- אגס - 100 גרם.
- מים - 200 מ"ל
תהליך הבישול:
- שוטפים את הפירות, מסירים את הקליפה ונפטרים מהגרעינים והקרומים שבליבת הפרי, ואז חותכים אותם באופן אקראי לחתיכות קטנות.
- שמים פרוסות תפוחים ואגס בסיר, מכסים אותם במים ומרתיחים עד שהם רכים על אש בינונית. זה ייקח בערך 15 דקות.
- לאחר שהפירות רכים, טוחנים אותו בעזרת בלנדר או מסננת. האפשרות השנייה תהפוך את המסה לרכה יותר והומוגנית בעקביות.
- לאחסון פירה עדיף לקחת צנצנות קטנות כך שלא יהיה צורך לשמור על מסת הפירות פתוחה לאורך זמן, אחרת היא תתחיל להידרדר.
- מניחים את רסק התפוחים במיכלים מוכנים וסוגרים היטב. עדיף לאחסן פריט כזה במקרר או במקום אחר בו נשמרת טמפרטורה קרירה.
מחית אגסים לתינוקות לחורף
אגס הוא מוצר היפואלרגני ומלא בהרבה חומרים מזינים ורכיבי קורט, ולכן הוא אידיאלי להאכלה הראשונה. רסק טעים של אגס תינוקות ניתן להכין בקלות ובפשטות באמצעות מתכון זה.
זמן בישול: 25 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 8.
רכיבים:
- אגס הכנס - 3 ק"ג
- סוכר חום - 100 גרם.
- מים - 1 ליטר
- קינמון טחון - ½ כפית.
תהליך הבישול:
- שוטפים את האגסים, מקלפים אותם, חותכים אותם לשניים ומסירים את הליבות. לאחר מכן, חותכים לחתיכות קטנות כך שהפרי ירתח מהר יותר במהלך טיפול החום שלאחר מכן.
- בסיר ממיסים את הסוכר במים ומביאים את הנוזל לרתיחה.
- שוטפים, מייבשים ומעקרים צנצנות לאחסון פירה. נוח לעשות זאת במיקרוגל ולהפעיל אותו למצב מקסימלי למשך 5-7 דקות.
- שומרים את עיסת האגס על כרבע שעה, ואז מוסיפים את הקינמון ומערבבים. אגסים מבושלים, טוחנים בעזרת בלנדר ידני או מסננת.
- מחלקים את המסה הריחנית לצנצנות וסוגרים היטב. אתה צריך לאחסן פריט כזה במקום קריר.
מחית אגסים ושזיפים תוצרת בית לחורף ללא עיקור
חמיצות קלה של שזיף משלימה באופן מושלם את מתיקות האגסים במחית פירות. מסתבר שמוצר לא מסובך מדי בעל עקביות עדינה מאוד. עדינות כזו תפנה גם למי שבאופן אינדיבידואלי לא אוהב שזיפים או אגסים.
זמן בישול: שעה 10 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 12.
רכיבים:
- אגס - 3 ק"ג
- שזיף - 3 ק"ג
- מים - 300 מ"ל
תהליך הבישול:
- מיין את האגסים, שטוף, קלף וחתך את העיסה לחתיכות קטנות כך שירתחו במהירות.
- שוטפים את השזיפים, חותכים לחצאים ומוציאים את הזרעים.
- בסיר בגודל מתאים יוצקים את המים על הפירות ומבשלים כשעה. במידת הצורך ניתן להוסיף מים במהלך הבישול. בשלב זה, עקר את הצנצנות, שטוף את המכסים במים רותחים.
- לאחר שעה טוחנים את מסת הפירות שהתקבלה. לשם כך ניתן להשתמש בבלנדר ידני או במסננת דקה.
- מסדרים את הפירה בצנצנות ומניחים לו להתקרר, מכסים אותו בשמיכה. לאחר מכן הניחו במקום קריר לאחסון טוב יותר.
