עץ מברשת שופע ורך על קפיר - 9 מתכונים טעימים

טעמו של עץ המברשת מוכר כמעט לכל אדם מילדותו. מראה מעניין, צורה אטרקטיבית וארומה נעימה הם התכונות העיקריות של עוגיות אלה. למרות שהוא אינו מכיל שום מילוי, טעמו של עץ מברשת רך מבושל עם קפיר אינו דומה לשום דבר אחר. בנוסף, מעדן זה מוכן בפשטות ובמהירות.

מתכון שלב אחר שלב לעץ מברשת שופע ורך על קפיר

עם מבחר גדול של מאפים שונים בחנות, תשומת הלב לקינוח זה ירדה מעט. יחד עם זאת, המאפים הביתיים האלה לא ישאירו אף אחד אדיש. עץ המברשת של קפיר תמיד מתברר כפריך, רך ורך.

זמן בישול - שעה.

מנה - 10 (3 צלחות גדולות).

• 
  אנו שוברים ביצת עוף לקערה ללישת בצק, מוסיפים לה את כמות המלח והסוכר הנדרשים בעזרת מזלג או מטרפה לטחון הכל עד לקבלת מרקם חלק.
• 
  אנו מחממים קפיר במיקרוגל, מוסיפים לו סודה ומערבבים. לאחר מכן יוצקים קפיר לקערה עם ביצה ושופכים שמן צמחי.
• 
  יוצקים את כמות הקמח הנדרשת לבסיס הנוזלי המתקבל ולשים את הבצק בידיים. ללוש עד שהוא מפסיק להידבק לידיים שלך ונעשה חלק וגמיש.
• 
  לאחר מכן מכסים את הכלים בבצק במפית ומניחים למשך 30 דקות לנוח.
• 
  לאחר זמן זה חותכים את הבצק ל 2-3 חלקים ומרדדים כל נתח לעלה בעובי של עד 2 מ"מ. אנו חותכים את הסדין למלבנים בגודל 2x7 ס"מ. אנו חותכים כל מוצר באמצע ומסובבים קצה אחד שלו דרך החיתוך. לפיכך, אנו יוצרים מוצרים מהבצק השלם.
• 
  בכלי מיוחד (קדרה או תבשיל) אנו מחממים היטב את השמן הצמחי. כדי לאפות כמות זו של עץ מברשת, תזדקק לעד 400 מ"ל שמן. מטגנים את עץ המברשת בשמן עד להזהבה משני הצדדים.
• 
  מניחים את המוצר המוגמר על צלחות ומפזרים אבקת סוכר.

תאכלו לבריאותכם!

עץ מברשת קלאסי פריך על קפיר במחבת

אנו מביאים לידיעתך מתכון קלאסי לעץ פריך על בצק קפיר. המאפים יהיו רכים ונקבוביים מבפנים ומכוסים בקרום פריך זהוב מבחוץ. המשפחה שלך תאהב את הפינוק הזה.

רכיבים:

• קפיר - 2 כפות.
• קמח - 4 כפות.
• ביצה - 2 יח '.
• סוכר - 3-5 כפות. l.
• סוכר וניל לפי הטעם.
• מלח וסודה - חצי כפית כל אחת.
• שמן צמחי - 3 כפות. l.

תהליך הבישול:

1. שוברים ביצי עוף לכלי ללישת בצק ומועכים אותן בכמות הנדרשת של סוכר, מלח ווניל.
2. מחממים את הכפיר במיקרוגל, מוסיפים לו סודה, מערבבים ומוסיפים את התערובת הזו לביצים.
3. יוצקים שמן צמחי לתערובת זו ומקציפים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
4. לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה לבסיס הנוזלי ומחליפים את הבצק בידיים. ללוש אותו עד שהוא מפסיק להידבק לידיים שלך.
5. מכסים את המכל בבצק במפית ומניחים לנוח למשך 30 דקות.
6. לאחר מכן חותכים אותו ל 3-4 חלקים.
7. מרדדים כל נתח בעזרת מערוך לעלה בעובי של עד 2 מ"מ.
8. חותכים את דפי הבצק לרצועות באורך של עד 6-7 ס"מ. חותכים כל רצועה באמצע ועוטפים את קצות הבצק פעמיים ליצירת קשת יפה.
9. מחממים מחבת עמוקה עם מספיק שמן צמחי (עד 400 מ"ל).
10. מטגנים את העץ במנות משני הצדדים עד להזהבה.
11. מעבירים את העציץ המוגמר למגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן ומפזרים אבקת סוכר.

תאכלו לבריאותכם!

איך לאפות עץ מברשת שופע בתנור?

לבישול עץ מברשת על בצק קפיר בתנור יש מספר יתרונות על פני שיטת הטיגון המסורתית. זה חוסך זמן למארחת, מכיוון שאין צורך לעמוד ליד הכיריים. יחד עם זאת, אתה יכול לבשל מנה גדולה של מאפים, והקינוח יהיה דל בקלוריות, כי הוא לא מטוגן בשמן עמוק.

רכיבים:

• קפיר - 1 כף.
• קמח - 2 כפות.
• ביצה - 2 יח '.
• סוכר - 5 כפות. l.
• סודה - ½ כפית.
• מלח - 1 קורט

תהליך הבישול:

1. שוברים ביצי עוף לקערה ללישת בצק (הבצק לעץ מברשת כזה צריך להיות תלול) ומוסיפים להן את כמות הסוכר הנדרשת.
2. מקציפים במיקסר ביצים עם סוכר עד לקצף תפוח והסוכר נמס לגמרי.
3. יוצקים קפיר חם לתערובת המתקבלת ומערבבים הכל במהירות מיקסר נמוכה.
4. מנפים את כמות הקמח הנדרשת לקערה נפרדת ומערבבים אותה עם סודה לשתייה.
5. לאחר מכן, ממשיכים לעבוד עם מיקסר, מוסיפים קמח עם סודה למסה הקפיר ולשים את הבצק.
6. מניחים את הבצק על משטח עבודה וממשיכים ללוש בידיים כך שהוא הופך להיות הומוגני ולא ידבק לידיים.
7. מחלקים את הבצק המוכן לשני חלקים, מרדדים כל נתח בעזרת מערוך לעלה דק. ככל שעלה הבצק המרודד דק יותר, עץ המברשת יהיה יבש ופריך יותר.
8. חותכים את דפי הבצק למלבנים בגודל 2x8 ס"מ.
9. חותכים כל חומר עבודה באמצע והופכים קצה אחד של חומר העבודה 2-3 פעמים דרך החיתוך.
10. מכסים את תבנית האפייה בנייר מיוחד ומניחים עליה את כל החסר. התפרשו כך שלא יגעו זה בזה.
11. מהבצק המוכן יהיו לך שתי מנות עץ מברשת.
12. אופים עץ מברשת בחום של 180 מעלות במשך 10-15 דקות, לא יותר, אחרת זה יהפוך לקשה.
13. מפזרים את עץ המברשת המוכן בכמות קטנה של אבקת סוכר וניתן להגיש עם תה.

בתאבון!

עץ מברשת רך על קפיר ללא הוספת ביצים

עץ מבושל מבושל ללא הוספת ביצים הוא חלופה טובה לשיטה הקלאסית. מאפים כאלה יהיו טעימים מאוד וניתן לאכול אותם בימים מהירים. עץ המברשת הזה מנוקד באבקת סוכר ויהווה חטיף קל, קישוט לשולחן ארוחת הערב ותוספת נפלאה לארוחת הערב. ללוש את הבצק על קפיר בתוספת כמות קטנה של וודקה.

רכיבים:

• קפיר - ½ כף.
• שמנת חמוצה וסוכר - 2 כפות. l.
• קמח - 1.5 כפות.
• וודקה - 1 כף. l.
• מלח - 1 קורט
• שמן לטיגון עמוק.

תהליך הבישול:

1. יוצקים קפיר המחומם במיקרוגל לקערה ללישת בצק, מוסיפים לו מלח, סוכר ומוסיפים וודקה.
2. מערבבים את כל זה בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם חלק.
3. לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה למסת הקפיר במנות ולשים את הבצק בידיים. זה צריך להיות מוצק, חלק ולא להיצמד ליד שלך.
4. מכסים את הכלים בבצק במפית ומניחים לנוח למשך 30 דקות.
5. לאחר מכן מחלקים את הבצק לשני חלקים ומרדדים כל אחד מהם לעוגה דקה.
6. חותכים את העוגות למלבנים קטנים או ליהלומים בכל גודל.
7. חותכים כל פיסה באמצע, ועוטפים קצה אחד של הבצק לתוך החיתוך, יוצרים קשתות יפות.
8. בסיר או במחבת עמוקה מחממים מספיק שמן ומטגנים בו את עץ המברשת עד להזהבה משני הצדדים.
9. הניחו את עץ המברשת המוכן על מפיות נייר להסרת עודפי השמן, ובזרו עליו אבקת סוכר.

תאכלו לבריאותכם!

מתכון פשוט וטעים לעץ קפיר עם וודקה

תוספת הוודקה לבצק העץ מעניקה למאפים טעם קראנצ'י מיוחד ויוצרת קרום יפה ומעורר תיאבון. תענגו את יקיריכם עם קינוח נפלא לתה.

רכיבים:

• קפיר - 1 כף.
• ביצה - 2 יח '.
• סוכר - 3 כפות. l.
• קמח - 2.5 כפות.
• וודקה - 3 כפות. l.
• סוכר וניל - 1 חבילה.
• סודה - ½ כפית.

תהליך הבישול:

1. אנו מחממים את הקפיר במיקרוגל ויוצקים אותו לקערה ללוש הבצק. יוצקים סודה על הכפיר ומערבבים כך שיופיעו בועות אוויר על פניו.
2. בכוס טוחנים ביצה עוף עם סוכר, מלח ווניל בעזרת מטרפה. מוסיפים וודקה לביצים ומערבבים שוב.
3. יוצקים את התערובת המתקבלת לקפיר ומערבבים.
4. לאחר מכן שופכים את הקמח המנופה למסה הקפרית במנות ולשים את הבצק תחילה בעזרת מטרפה, ולאחר מכן ביד. ללוש עד שהוא מפסיק להידבק לידך. ניתן להוסיף יותר קמח מהמצוין במתכון.
5. מגלגלים את הבצק הלישה ללחמניה ומכסים אותו במשך 30 דקות במגבת. ניתן להכניס אותו למקרר לזמן זה.
6. לאחר מכן, מחלקים את הבצק לשני חלקים, מרדדים אותו בעזרת מערוך לעוגות עגולות בעובי של עד 3-5 מ"מ, לא יותר.
7. חותכים את הבצק למשולשים לאורך רדיוס העיגול. אנו חותכים כל ריק באמצע ועוטפים את הקצה הצר של המשולש לחיתוך בכדי להעניק לעץ המברשת צורה יוצאת דופן, בניגוד לקלאסיקה.
8. מטגנים בשמן עמוק בכל מנה (מחבת, קדרה, סיר) עד להזהבה משני הצדדים.
9. מפזרים את העץ המוגמר באבקת סוכר ומגישים.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת עץ מברשת על קפיר עם גבינת קוטג '

במתכון זה, אתם מוזמנים לבשל עץ מברשת עם טעם מיוחד. הוא מוכן עם קפיר וגבינת קוטג '. הקינוח יתברר רך ואוורירי, מה שללא ספק ישמח את יקיריכם.

רכיבים:

• קפיר - 0.5 ליטר.
• קמח - 4 כפות.
• גבינת קוטג ' - חבילה אחת.
• ביצה - 1 יחידה.
• סודה - 1 כפית
• סוכר וניל לפי הטעם.
• שמן בישול ואבקת אבק.

תהליך הבישול:

1. שוברים ביצת עוף לקערה ללוש בצק, שמים גבינת קוטג ', סוכר ומשפשפים היטב במטרפה עד לקבלת מרקם חלק.
2. מחממים מעט את הכפיר במיקרוגל, מוסיפים אליו סודה ומערבבים.
3. לאחר מכן אנו מערבבים קפיר עם תערובת של ביצה-קרם.
4. בבסיס הבצק הנוזלי המתקבל, בהדרגה, כוס אחת בכל פעם, יוצקים את הקמח המנופה על מסננת ולשים את הבצק.
5. לאחר מכן שמנו את הבצק על השולחן, ומפזרים קמח, ממשיכים ללוש אותו בידיים עד שהוא מפסיק להידבק לידיים שלנו. מוסיפים מעט קמח במידת הצורך, אך הבצק לא צריך להיות הדוק במיוחד.
6. מרדדים את הבצק המוכן ללחמנייה, מכסים במפית ומניחים למשך 30 דקות לנוח.
7. לאחר זמן זה, חותכים את הבצק ל 3-4 חלקים ומרדדים כל נתח לעלה בעובי של 3-4 מ"מ.
8. חתכנו את הסדינים לרצועות מלבניות בגודל של כ -4 x 7 ס"מ.
9. אנו חותכים כל רצועה באמצע ובסיבוב קצה אחד יוצרים קשתות.
10. יוצקים שמן צמחי למחבת עמוקה ומחממים אותו.
11. מטגנים את העץ בשמן במנות משני הצדדים עד להזהבה.
12. מפזרים את העץ המוגמר באבקת סוכר ומגישים עם תה.

בתאבון!

עץ מברשת שופע מבושל בקפיר עם אבקת אפייה

על ידי לישת הבצק לעץ מברשת על בסיס קפיר בתוספת אבקת אפייה, תוכלו להכין במהירות קינוח רך, טעים ואודם. תנאים חשובים להכנתו הם טיגון בכמות גדולה של שמן צמחי וזמן הבצק להניח לפחות 40-45 דקות.

רכיבים:

• קפיר - 1 כף.
• קמח - 3 כפות.
• ביצה - 1 יחידה.
• סוכר - 3 כפות. l.
• מלח - ½ כפית
• אבקת אפייה - שקית אחת.
• חמאת בצק - 2 כפות. l.
• שמן שומן עמוק ואבקת אבק.

תהליך הבישול:

1. שוברים ביצת עוף לקערה ללישת בצק וטוחנים אותה במטרפה עם כמות הסוכר והמלח המפורטים במתכון.
2. לאחר מכן יוצקים לתערובת זו קפיר חם, מוסיפים שקית אבקת אפייה ושתי כפות שמן חמניות, ומערבבים הכל היטב.
3. יוצקים קמח מנופה על מסננת לבסיס הבצק הנוזלי המתקבל במנות ולשים את הבצק בידיים. זה צריך להיות רך ולא להידבק לידיים שלך.
4. מרדדים את הבצק לכדור, מכסים במפית ומקפידים להשאיר למשך 45 דקות.
5. לאחר מכן מחלקים את הבצק למספר חתיכות, ומרדדים כל נתח לעוגה שטוחה בעובי של עד 3-5 מ"מ.
6. חותכים את העוגות למלבנים או ליהלומים בכל גודל.
7. חותכים את כל החסר באמצע ועוטפים אותם בקשתות.
8. מחממים כמות מספקת של שמן צמחי בכלי מיוחד.
9. מטגנים את כל החסר משני הצדדים עד לקבלת צבע אדמדם מעורר תיאבון.
10. מעבירים את העציץ המבושל למגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן, ואז מניחים אותו על צלחת יפה יפה ומפזרים אבקת סוכר.

בתאבון!

עץ מברשת רך ורך על קפיר ושמנת חמוצה

נסו להכין עץ מברשת מבצק מעורבב עם קפיר ושמנת חמוצה. זהו מתכון טוב מאוד. בסופו של דבר תוכלו למצוא מאפי תה רכים וטעימים.

רכיבים:

• קפיר - ½ כף.
• שמנת חמוצה - 100 מ"ל.
• קמח - 2.5 כפות.
• ביצה - 1 יחידה.
• סוכר - 2 כפות. l.
• סודה - 0.5 כפית.
• שמן טיגון ואבקת סוכר לאבק.

תהליך הבישול:

1. טורפים ביצה עם סוכר ומלח בקערה ללישה.
2. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה, קפיר חם וסודה. מערבבים הכל וממתינים מספר דקות עד שהסודה מגיבה עם מוצרי חלב מותססים ומופיעות בועות אוויר על פני השטח.
3. לאחר מכן מוסיפים להם קמח מנופה ולשים את הבצק בידיים. זה צריך להיות רך ולא להידבק לידיים שלך.
4. מרדדים את הבצק לכדור, מכסים במפית ומניחים להניח למשך 30 דקות.
5. לאחר מכן מחלקים את הבצק למספר חתיכות ומרדדים כל אחד לעלה בעובי של 3-4 מ"מ.
6. חותכים את הסדינים לדמויות מלבניות בגודל 3x7 ס"מ, חותכים אותן באמצע ועוטפים אותן בקשת.
7. מטגנים את עץ המברשת בשמן צמחי המחומם היטב עד להזהבה משני הצדדים.
8. מעבירים את העציץ המוגמר למגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן, ואז מעבירים לכלי ומפזרים אבקת סוכר.

תאכלו לבריאותכם!

מתכון טעים לעץ נפוח נפוח עם קפיר ושמרים

שמרים של בייקר יוסיפו פאר מיוחד לעץ המברשת על קפיר. אפיית עצי מברשת כזו לוקחת קצת יותר זמן מאשר אפיית עץ מברשת רגיל, אך מסתבר עם ארומה יוצאת דופן, במיוחד אם מחליפים סוכר בדבש. נסה זאת!

רכיבים:

• קפיר - 1 כף.
• קמח - 3.5 כפות.
• ביצה - 2 יח '.
• דבש נוזלי - 4 כפות. l.
• קמח - 3 כפות.
• שמרים יבשים - 3 כפיות
• מלח - ½ כפית
• חמאה - 2 כפות l.

תהליך הבישול:

1. ראשית, הכינו את כל האוכל הדרוש לכם לאפיית העץ.
2. מחממים את הכפיר במיקרוגל וממיסים את הכמות הנדרשת של חמאה ודבש. מנפים קמח חיטה על מסננת.
3. יוצקים קפיר חם לקערה ללישת בצק, מוסיפים לה שמרים יבשים, מוסיפים דבש נוזלי ומערבבים הכל היטב.
4. השאירו את התערובת הזו למשך 10 דקות.
5. בקערה נפרדת טורפים את הביצים והמלח בעזרת מזלג או מטרפה.
6. מוסיפים למסה הקפיר ביצים טרופות וחמאה מומסת (אך לא חמה) ומערבבים היטב.
7. לאחר מכן הוסיפו קמח חיטה מנופה על מסננת לתוך הבסיס הנוזלי שהתקבל במנות ולוש את הבצק בידיים.
8. מכסים את הכלים בבצק במגבת ומניחים במקום חמים למשך 1.5 שעות כך שיתאים היטב.
9. לאחר זמן זה מרדדים את הבצק לעוגה שטוחה בעובי של 4-5 מ"מ וחותכים אותו למלבנים או ליהלומים.
10. מהחומרים המתקבלים יוצרים קשתות דרך החריץ באמצע.
11. מטגנים עמוק את עץ המברשת כרגיל.
12. מפזרים מעט עץ סוכר קצוץ ומגישים.

תאכלו לבריאותכם!