לביבות גבינת קוטג 'שופעות עם סולת במחבת - 7 מתכונים טעימים

כמה עקרות בית, כל כך הרבה מתכונים ללביבות גבינת קוטג ', אבל לא כולן מתגלות כשופעות ורכות. בפנים, עדיף להשתמש בסולת, זה יוצא הרבה יותר טעים מאשר עם קמח חיטה. תוכלו למצוא את כל סודות הכנת לביבות גבינת הקוטג 'הטעימות במתכונים להלן, וגם תבחרו אפשרויות לטעמכם.

המתכון הקלאסי לעוגות גבינה עם סולת בתבנית

עוגות גבינה קלאסיות מוכנות על בסיס שומן, גבינת קוטג 'צפופה, יבשות מספיק, מוסיפים לה סולת כדי להחזיק את המסה, וביצה, ממתיקים שונים בצורת סוכר, פירות, פירות יער יבשים וכו' מהר יותר מבישול. אותם בתנור.

• 
  מועכים את הקלתית בעזרת מזלג. מוסיפים לו סוכר ומעט מלח.
• 
  מערבבים ומוסיפים ביצים.
• 
  מערבבים שוב הכל היטב. שמים שמנת חמוצה במסה.
• 
  מערבבים את התערובת עד לאיחוד ומוסיפים סולת. הניחו למסה לעמוד במשך 10 דקות, כך שהסולת תספיק להתנפח ולספוג עודף לחות.
• 
  מנפים 1 כף לתוך הבצק. l. קמח חיטה ומערבבים.
• 
  לפני כל עוגת גבינה מרטיבים את הידיים במים קרים, לוקחים חלק קטן מהבצק ויוצרים ממנו כדור. טובלים כל תבנית גבינת קוטג 'בקמח, בסוף לוחצים בעדינות בכפות הידיים משני הצדדים לקבלת עוגות עבות.
• 
  מחממים שמן צמחי ללא ריח במחבת רחבה. הפחת את החום. שמים עוגות גבינה במחבת, מטגנים בצד אחד עד להשחמה.
• 
  הופכים את הלביבות לצד השני ומטגנים עוד כמה דקות, מכסים את התבנית במכסה.
• 
  מכסים את המנה במגבת נייר עבה.
• 
  הניחו עליה עוגות גבינה כך שהנייר יספוג עודפי שמן.
• 
  מגישים לביבות גבינת קוטג 'חמות. בנוסף, מגישים שמנת חמוצה, ריבה או חלב מרוכז מבושל.

בתאבון!

עוגות גבינה שופעות העשויות מגבינת קוטג 'תוצרת בית

לגבינת קוטג 'תוצרת בית יש טעם קרמי נעים וחוסר יחסי של עודף לחות. הוא מאוד שומני ומזין. גבינת קוטג 'כזו אפשר לקנות בירידים עונתיים או אצל חקלאים ולהכין לביבות גבינת קוטג' ריחניות אמיתיות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנה: 5.

רכיבים:

• גבינת קוטג 'תוצרת בית עם תכולת שומן של 9-10% לפחות - 500 גרם;
• ביצי עוף C2 - 1 יח '. חלמון;
• סוכר מגורען - 3 כפות. l. עם מגלשה;
• שמנת חמוצה שומנית - 1.5 כפות. l.;
• סולת - 3 כפות. l.;
• קמח חיטה - 3-4 כפות. l.;
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. למתוח מסננת או מסננת עם גזה מקופלת ב -4 שכבות, לשים שם את גבינת הקוטג ', לכסות בקצוות הגזה ולהניח צלחת על גבי גבינת הקוטג', עליה להטיל עומס כבד. השאירו במקרר למשך שעתיים.
2. משפשפים את גבינת הקוטג 'השוקלת במסננת דקה. מקציפים את הביצה והחלמון במטרפה עם סוכר מגורען עד לקבלת תערובת תפוחה. מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים. מערבבים לימון עם ביצה, מוסיפים קמח ומערבבים בעזרת בלנדר ידני או מקציפים במעבד מזון. מוציאים את הבצק לחצי שעה במקרר.
3. קורעים חתיכות במשקל של כ -40 גרם מבצק הקריפה ויוצרים כדור מכל נתח ומגלגלים אותו בקמח. בסוף משטחים כל כדור ליצירת מכונת כביסה עבה. מסדרים שוב את כל עוגות הקשתית בקמח.
4. מחממים שמן במחבת גדולה. שמים את עוגות הגבינה בשמן רותח ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה על אש בינונית. אתה יכול להפוך את עוגת הגבינה רק לאחר הופעת הקרום, אחרת היא עלולה להתפרק. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים מעט את התכולה במשך כ -5 דקות.
5. מגישים לביבות גבינת גבינה מוכנות חמות, עם פירות יער טריים וקערת שמנת חמוצה סמיכה.

בתאבון!

לביבות גבינת קוטג 'טעימות עם סולת וצימוקים

אופציה מצוינת לארוחת בוקר לילדים היא עוגות גבינת קורד עם צימוקים. בפנים, הם מתגלים כקרמים מעט, מה שהופך אותם לאטרקטיביים אפילו עבור אותם ילדים שקשה מאוד להאכיל אותם עם גבינת קוטג '.

זמן בישול: 30 דקות.

מנה: 8.

רכיבים:

• גבינת קוטג 'שמנה - 0.5 ק"ג;
• צימוקים - 70 גרם;
• סוכר מגורען - 70 גרם;
• ביצת עוף - 2 יח ';
• סולת - 3 כפות. l.;
• קמח חיטה - 3 כפות + ללחם;
• שמן חמניות ללא ריח - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את הצימוקים, יוצקים לקערה. יוצקים עליו מים רותחים או פשוט חמים ומניחים לעמוד 10 דקות. זורקים על מסננת, מסננים את הנוזלים העודפים ולאחר מכן סוחטים החוצה בידיים. מניחים את הצימוקים על מגבת נייר ומייבשים.
2. משפשפים את הקלתית דרך מסננת דקה. אם יש יותר מדי לחות בגירוי, ראשית יש להניח אותו במגבינת גבינה מקופלת לארבע, לקשור בקשר ולהכניס למכבש למשך 6 שעות. כתוצאה מכך, רק גוש יבש יישאר בגזה, וכל מי הגבינה יזרום החוצה.
3. מעבירים את גבינת הקוטג 'המגוררת לקערה עמוקה, מוסיפים סוכר מגורען, מערבבים.
4. מכניסים את הביצים לקערה למסה הקלתית, מוסיפים סולת, קמח ומערבבים הכל במטרפה עד לקבלת מרקם חלק.
5. מוסיפים צימוקים לתערובת פנקייק הגבינה. מערבבים שוב היטב. נותנים לבצק עוגת הגבינה לעמוד בטמפרטורת החדר ולהשאיר למשך 10 דקות.
6. יוצקים 3 כפות קמח מנופה על השולחן. l. לפני כל עוגת גבינה מרטיבים את הידיים במים קרים, לוקחים חלק קטן מהבצק ומרדדים בקמח ליצירת כדורים. השאירו את החסר של עוגות הקריסה על השולחן למשך 10 דקות נוספות, ולאחר מכן גלגלו אותן שוב בשאר הקמח.
7. לוקחים מחבת רחבה ובקוטר גדול ומחממים בה את השמן הצמחי נטול ריח. שמים עיגולים של בצק קורט מעט שטוח בחמאה ומטגנים בצד אחד עד להזהבה.
8. הופכים את עוגות הגבינה ומטגנים עד להזהבה. מכסים את המחבת במכסה, מנמיכים את האש. מכניסים את עוגות הגבינה מתחת למכסה למשך 5 דקות.
9. מגישים עוגות גבינה עם צימוקים לשולחן, משומנים בשמנת חמוצה או מעט מהריבה האהובה עליכם.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת עוגות גבינה עם סולת ושמנת חמוצה

מכיוון שסרניקי בדרך כלל מכינים מגבינת קוטג 'יבשה, והסולת, על פי הטכנולוגיה, צריכה להתנפח במשהו, לספוג לחות, לפעמים מתווספת לסרניקי שמנת חמוצה שמנה. המנה מתקבלת עם טעם של קרם בולט מאוד.

זמן בישול: 30 דקות.

מנה: 2.

רכיבים:

• גבינת קוטג 'שמנה - 200 גרם;
• ביצת עוף - 1 יח ';
• סולת - 100 גרם;
• שמנת חמוצה 26% שומן - 50 גרם;
• סוכר מגורען - 3 כפות. l.;
• מלח - 1 קורט;
• שמן חמניות ללא ריח - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. מערבבים מראש סולת עם שמנת חמוצה שמנה ומניחים למשך 15 דקות. לְהִתְנַפֵּחַ. מועכים גבינת קוטג 'בעזרת מזלג, מוסיפים לה ביצה, מוסיפים סוכר (אפשר להוסיף מעט וניל, סוכר וניל או טיפת תמצית וניל), מוסיפים 1 קורט מלח. מערבבים הכל ביסודיות.
2. מוסיפים את הסולת הנפוחה למסה הקלתית ולשים היטב.
3. תקבל מסה הומוגנית, רופפת, בעקביות המזכירה שמנת חמוצה שמנה.
4. מחממים מחבת רחבה עם שמן צמחי על אש בינונית-גבוהה. אוספים את מסת הקלתית בכף ומכניסים אותה לשמן הרותח בשקופית.ייווצרו עוגות דקות.
5. מטגנים את עוגות הגבינה בצד אחד עד להזהבה, ואז הופכים ומטגנים עוד כמה דקות בצד השני.
6. מגישים לביבות גבינת קוטג 'עם חלב מרוכז, ריבה, שמנת חמוצה או פירות יער טריים.

בתאבון!

לביבות גבינת קוטג 'עדינות עם סולת ובננה במחבת

עוגות גבינה רכות מיוצרות עם בננה. פרי זה מאפשר להפחית את כמות התוספת של הסוכר ויכול לשמש גם כתחליף לחלק מהביצים. מסת הבננה "מדביקה" היטב את הבצק, מה שמאפשר לא להעמיס על גבינת הקוטג 'עודף סולת.

זמן בישול: 35 דקות

מנה: 10.

רכיבים:

• קורד 9% - 0.5 ק"ג;
• סולת - 70 גרם;
• בננות - 2 יח ';
• ביצת עוף - 1 יח ';
• אבקת אפייה - 1 כפית;
• סוכר מגורען - 80 גרם;
• קמח חיטה - לרידוד;
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. משפשפים את גבינת הקוטג 'במסננת דקה, זה חשוב במיוחד לגבינת קוטג' צפופה יותר עם גרגרים. אם לגבינת הקוטג 'יש לחות גבוהה, יש להניחה בקשר גזה מראש, לקשור אותה ולשים אותה תחת מכבש למשך 5-6 שעות. במהלך הזמן הזה, עודף הנוזלים מהקליפה ייעלם.
2. שמים את גבינת הקוטג 'המגוררת בקערה רחבה. מוסיפים סוכר מגורען ומערבבים. טורפים מעט את הביצה בעזרת מטרפה או מיקסר, יוצקים על גבינת הקוטג 'עם סוכר. מערבבים הכל היטב.
3. מנפים סולת עם אבקת אפייה לתוך גוש הקריפה ומערבבים עד לאיחוד. את הבננות יש לקנות בשלים והרכים ביותר, צהובים עם כתמים חומים. קולפים את הפירות, חותכים לחתיכות קטנות מאוד ומוסיפים למסה. מערבבים הכל שוב. אם הבצק דק מעט, מוסיפים עוד מעט סולת.
4. יוצקים קמח חיטה על השולחן (כ 3-4 כפות. ל '). יוצרים כדורים קטנים ממסת הקריפה, מגלגלים אותם בקמח. משטחים כל כדור מעט כדי לקבל מכונות שטיפה עבות.
5. מחממים מעט שמן צמחי ללא ריח במחבת הרחבה ביותר. שמים את החסר לעוגות גבינה בשמן רותח ומטגנים אותן בצד אחד עד להזהבה.
6. הופכים את עוגות הגבינה בעזרת מרית לצד השני ומטגנים באותו אופן. מכסים את המחבת במכסה, מנמיכים את האש. שומרים את לביבות גבינת הבננות על האש כ -5 דקות נוספות.
7. מגישים לשולחן עוגות גבינת בננה חמות, פורסים בערימה, יוצקים מעל עם סירופ מתוק ומקשטים בחתיכות פירות טריים וגרגרים.

בתאבון!

איך להכין לביבות גבינת קוטג 'טעימות עם תפוח?

עוגות גבינה עם תפוחים טעימות קצת כמו לביבות, הן יוצאות עסיסיות, רכות, בעלות טעם תפוח נפלא. עדיף לקנות תפוח מתוק וחמוץ כדי להוסיף טעם מעניין למוצר המוגמר.

זמן בישול: 35 דקות

מנה: 6.

רכיבים:

• גבינת קוטג 'שמנה - 0.5 ק"ג;
• תפוח - 1 יחידה .;
• ביצת עוף - 1 יח ';
• סולת - 4 כפות. l.;
• סוכר מגורען - 1 כף. l.;
• מלח - 1 קורט;
• קמח חיטה - לניפוח;
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. שמים את הקלתית בקערה ומועכים בעזרת מזלג. שוטפים את התפוח, מייבשים אותו, מסירים את הקליפה, מסירים את קופסת הזרעים והזנב. חותכים את פרוסות התפוחים לקוביות קטנות.
2. שמים תפוחים בקליפה. מוסיפים מלח, סוכר מגורען, סולת וביצה.
3. מערבבים את גוש הקלתית, מניחים את הבצק בצד למשך חצי שעה. סולת תתנפח במהלך הזמן הזה.
4. מחממים שמן חמניות או קוקוס במחבת רחבה רחבה, מחלקים את מסת הקלתית לחלקים שווים. יוצרים כדור מכל נתח בצק, לוחצים עליו משני הצדדים לקבלת עוגה עבה. טובלים כל מכונת הכביסה בקמח משני הצדדים, מכניסים למחבת, מכניסים לחום בינוני ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה וזהובה.
5. מגישים עוגות גבינה מוכנות עם שוקולד חם, דבש נוזלי, שמנת חמוצה, חלב מרוכז או קונדיטור. ניתן לאחסן עוגות גבינה עם תפוחים במקרר, בכלי אטום הרמטית במשך כ -2 ימים.

בתאבון!

מתכון פשוט לעוגות גבינה שופעות ללא ביצים עם סולת

אם אתה או ילדיך לא יכולים לאכול ביצים או שהתחלת לבשל עוגות גבינה, אך לא היו ביצים, אל תמהר להתעצבן: ניתן להחליף את הביצה בהצלחה בשילוב של תפוח ובננה. לקבלת מתיקות נוספת, הוסיפו חופן חמוציות מיובשות או צימוקים לטעם מדהים.

זמן בישול: 40 דקות.

מנה: 5.

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 200 גרם;
• סולת - 2 כפות. l.;
• בננה - 0.5 יח ';
• תפוח - 0.5 יח ';
• חמוציות מיובשות - 2 כפות. l.;
• מלח - 1 קורט;
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. מגררים גס את התפוח שטוף החמוץ המתוק, מבלי להסיר את הקליפה.
2. מוסיפים לקערת התפוחים חצי בננה בשלה מאוד. אפשר לקחת בננה אפילו עם קליפה מושחרת מעט, פירות כאלה הם המתוקים ביותר.
3. מועכים בעזרת מזלג את הבננה והתפוח עד למחית. אתה יכול לעשות את אותו הדבר בעזרת בלנדר ידני או מעבד מזון.
4. מערבבים מחית פירות עם גבינת קוטג 'שומנית יבשה. אם הגירוי רטוב, הכניסו אותו למגבינת גבינה וסחטו עם לחות עודפת בידיים. טוחנים את המחית עם גבינת קוטג ', מוסיפים מעט מלח וסולת.
5. יוצקים מעל חמוציות מיובשות עם מים רותחים, מניחים לעמוד במסננת במשך 5 דקות, ואז מייבשים על מגבת נייר. מוסיפים את החמוציות לבצק פנקייק הגבינה, מערבבים היטב.
6. מרדדים את הבצק לכדורים, מרדדים מסולת מכל הצדדים ומניחים על לוח עץ.
7. מחממים שמן צמחי במחבת כבדה. מניחים את כדורי הבצק בחמאה חמה, לוחצים אותם בעזרת מרית לעיצוב העוגות. מטגנים על אש נמוכה משני הצדדים עד שנוצר קרום חום זהוב ויפה.
8. מגישים לביבות חמות עם חלב מרוכז, סירופ מייפל או קונדיטור.

בתאבון!