דומדמניות שחורות הן פירות יער עם יתרונות רבים. היא לא גחמנית לגדול, וזמינה לרכישה. ישנן אפשרויות רבות להכנתו לקראת החורף, אך אחת המוצלחות ביותר היא הכנת ריבה דמויית ג'לי של חמש דקות. הוא מוכן במהירות וכל הויטמינים וחומרים המזינים מאוחסנים בפירות היער. בחרו את המתכונים שלהלן ותיפנקו בבריאותכם.
ריבת ג'לי-דומדמניות שחורות של חמש דקות ללא מים
זמן בישול: 30 דקות.
מנה - 1.5 ליטר.
דרך פשוטה מאוד להכין ריבת דומדמניות שחורות טעימות ובריאות לחורף היא לבשל ממנו חמש דקות ללא מים. עם כמות הסוכר שצוינה, הג'לי יתגלה כמתוק וחמוץ. נסו לבשל - לא תתחרטו.
- דומדמניות שחורות 2 ק"ג
- סוכר 600 gr.
-
בואו נכין את פירות היער להתחלה. אנחנו ממיינים את הדומדמניות, מפרידים בין הגרגרים לזרדים, שוטפים. הניחו לנוזל להתנקז, זרקו את הפירות במסננת. -
טוחנים דומדמניות שחורות בעזרת בלנדר או מטחנת בשר. -
עכשיו אתה צריך לסחוט את המיץ. כדי לעשות זאת, אתה יכול לקחת מסננת או לנקות מגבת גבינה. איננו זקוקים לעוגה המתקבלת עם קליפות ועצמות. -
אם מסננים דרך בד גבינה, שים כפפות בסוף וסוחט יותר מיץ. -
לאחר מכן שופכים את המיץ לסיר ומניחים על אש נמוכה. יוצקים לשם סוכר ומבשלים כ -5 דקות. אל תשכח לערבב כל הזמן כך שהסוכר נמס לגמרי. -
יוצקים את הג'לי החם לצנצנות סטריליות וסוגרים אותם במכסים. אתה יכול לאחסן אותו רק במקרר. לאחר שהריבה התקררה היא תסמיך.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבה של דומדמניות שחורות של חמש דקות
ריבת דומדמניות שחורות היא פינוק נפלא לשולחן מתוק. זה קל ומהיר להכנה, כך שתוכל להתחיל לעסוק ללא היסוס. לממדים מדויקים, אנו ממליצים לך להצטייד בכוס סובייטית רגילה (200 גרם).
ניתן לעקר בנקים מראש בתנור.
רכיבים:
- דומדמניות שחורות - 12 כוסות
- סוכר מגורען - 15 כוסות.
- מים מטוהרים - 1 כוס.
תהליך הבישול:
- אנו ממיינים את גרגירי הדומדמניות השחורים, משחררים אותם מעלים וגבעולים. אנו שוטפים במים זורמים.
- אנו מעבירים את פירות היער לסיר גדול ונקי לבישול הריבה שלנו. מוסיפים שם חצי סוכר מגורען (7.5 כוסות) וכוס מים.
- שמנו את הסיר על אש בינונית ומבשלים לאחר רתיחה במשך 5 דקות בדיוק. כבו את האש.
- לאחר מכן מוסיפים למחבת את החלק השני של הסוכר. מערבבים אותו בעדינות אך ביסודיות עד שהוא נמס לגמרי. אחרי זה הריבה שלנו מוכנה.
- אנו שופכים אותו מיד לצנצנות מעוקרות מראש ומהדקים את המכסים. הפוך את הפחיות והפוך אותן לכסות בשמיכה חמה למשך מספר שעות.
- לאחר שהריבה התקררה, אנו שולחים אותה לאחסון במרתף או במרתף.
בתיאבון!
דומדמניות שחורות ג'לי וריבת פטל לחורף
צירוף הדומדמניות השחורות והפטל יהפוך כל קינוח למנה בריאה, ארומטית וטעימה. אם אתה מכין מהם למשל ג'לי של חמש דקות, אז אתה יכול לאכול אותו עם תה, ולשים אותו בפשטידה כמלית, או לשפוך את הגלידה האהובה עליך. העיקר לבשל אותו נכון.לשם כך, עקוב אחר המתכון שלב אחר שלב.
רכיבים:
- דומדמניות שחורות - 3 ק"ג.
- פטל - 3 ק"ג.
- סוכר - 3 ק"ג.
תהליך הבישול:
- ראשית, בואו נדאג לגרגרי הדומדמניות. חותכים את הזרדים, מסירים את הפסולת ושוטפים במים זורמים. לאחר מכן, אנו ממלאים את פירות היער עם 1.5 ק"ג סוכר מגורען.
- עכשיו הגיע תור הפטל. שופכים אותו בעדינות למסננת, שמים בקערה וממלאים אותו במים. בשיטה זו, הפטל לא יאסוף מים, והפירות לא ייפגעו. לאחר חמש דקות מסננים את המים וממלאים את הגרגרים בסוכר הנותר.
- השאירו את הפטל והדומדמניות השחורות לעמוד כ 4-5 שעות כדי שהגרגרים יתנו למיץ להתחיל.
- לאחר שהגרגרים עומדים, שמים את הדומדמניות השחורות בסיר ומבשלים על אש נמוכה לאחר רתיחה במשך כ -5 דקות.
- לאחר מכן מוסיפים את הפטל בסירופ הסוכר ומבשלים 5 דקות נוספות לאחר שהריבה רתיחה.
- בעודו חם, הניחו את הריבה בצנצנות מעוקרות וחתמו במכסים.
- אנו עוטפים את הצנצנות בקינוח דמוי ג'לי עם שמיכה ונותנים לעמוד עד שיתקרר לגמרי. לאחר מכן, אנו מעבירים אותו למקום אחסון יבש וקריר.
בתיאבון!
דומדמניות שחורות ותפוז טעימות למשך חמש דקות
שלא כמו חמש הדקות הקלאסיות הרגילות, ריבת הדומדמניות השחורות הללו תופסת ייחודיות מיוחדת. זה מגיע מהפתק הכתום של הדרים שהוספנו במתכון הזה. הריבה נראית יותר כמו ג'לי, אבל עדיין לא כל כך סמיכה.
רכיבים:
- דומדמניות שחורות - 1 ק"ג.
- תפוז - 1 יחידה.
- סוכר - 1 ק"ג.
תהליך הבישול:
- אנישנים אנחנו מסדרים ושוטפים דומדמניות שחורות. טוחנים אותם בעזרת בלנדר או מטחנת בשר. כדאי להכין פירה נחמד.
- שוטפים היטב את התפוז וחותכים לפרוסות. אין צורך להסיר את הקליפה. אם עצמות נתקלות, אז אנחנו זורקים אותן.
- אנחנו גם הופכים את פרוסות ההדר לדייסה.
- מערבבים את הדומדמניות השחורות הקצוצות ואת התפוז.
- ממלאים את מחית הפירות והגרגרי יער בסוכר מגורען. אנחנו מערבבים.
- שמנו את הקינוח שלנו לבישול על האש. לאחר הרתיחה מבשלים 5 דקות. אם נוצר קצף על פני השטח, אל תשכח להסיר אותו. לכן, הריבה תימשך זמן רב יותר ותהיה שקופה.
- אנו מסירים את ריבת התפוז-דומדמניות ויוצקים אותם לצנצנות שעוקרו מראש. אנו מהדקים היטב את המכסים ושולחים אותם לאחר הקירור לחלוטין ומאוחסנים עד החורף.
בון תיאבון לכולם!
איך מכינים ריבת דומדמניות שחורות עבות עם ג'לטין לחורף?
על מנת שריבת הדומדמניות השחורות תתגלה כג'לי באמת, אפשר לבשל אותה עם ג'לטין. המתכון הזה מוקדש לאוהב ה"עבה "יותר.
רכיבים:
- דומדמניות שחורות - 0.5 ק"ג.
- סוכר - 0.5 ק"ג.
- ג'לטין - 15 גרם.
- מיץ לימון - 2 כפיות
- מים - 250 מ"ל.
תהליך הבישול:
- אנו חותכים את גרגרי הדומדמניות השחורות מהזרדים וממלאים אותם במים קרים למשך מספר שעות. כל הזבל יצוף למעלה. מסננים את המים המלוכלכים, שוטפים אותם שוב במים זורמים ונותנים להם להתייבש על מפית.
- אנו מעבירים את הדומדמניות לכלי נפרד ושופכים שם מיץ לימון, ואז מוסיפים סוכר. הניחו לפירות היער לעמוד במשך יותר משעתיים, כך שיוציאו את המיץ החוצה.
- לאחר מכן, מלאו את פירות היער במים והניחו אותם על הכיריים. תוך ערבוב מתמיד, מביאים את המסה לרתיחה. מסירים קצף ומנמיכים את האש.
- אנחנו מרתיחים את הגרגרים במשך 5 דקות, ואז מוסיפים ג'לטין יבש. מערבבים ומבשלים עד שהריבה הופכת לג'לי סמיך.
- לאחר מכן, מסירים את הג'לי מהתנור ויוצקים אותו לצנצנות. יש לעקר אותם מראש יחד עם הכובעים. אנו מסובבים את המכסים ומניחים את המיכלים הפוכים להתקרר. לאחר מכן, אנו מעבירים אותו לאחסון במקום קריר.
מתכון פשוט לריבת דומדמניות שחורות ג'לי בכיריים איטיות
במולטי -בישול מודרני, לא תפתיע אף אחד עם פונקציונליות חדשה. בעוזר כזה, אתה יכול לבשל כל קינוח. על מנת להכין ריבת דומדמניות שחורות דמויי ג'לי במרקם מרובה, אין צורך אפילו במים, כיוון שלחות מתאדה שם לאט יותר. הגרגרים ירתחו במיץ שלהם. התוצאה היא קינוח בריא לכל המשפחה.
רכיבים:
- דומדמניות שחורות - 1 ק"ג.
- סוכר - 1 ק"ג.
תהליך הבישול:
- אנו ממיינים את הדומדמניות מהפסולת, חותכים את הענפים ושוטפים במים זורמים.
- אנו מעמיסים פירות יער נקיים לקערת המולטי -קוקר.
- יוצקים לשם קילוגרם סוכר מגורען ונותנים לו לעמוד כשעתיים. הדומדמניות צריכות לשחרר את המיץ הדרוש. אם אין לך זמן לחכות בכלל, אז אתה יכול לרסק את פירות היער במעוך. במקרה זה, ריבת הפרי כולה לא תעבוד.
- לאחר שהזמן נגמר, סוגרים את מכסה המולטי-קוקר ומפעילים את התוכנית "Multicook" למשך כ- 5-10 דקות.
- ריבת דומדמניות שחורות ג'לי בתנור איטי מוכנה! אנו שופכים אותו לצנצנות מעוקרות וסוגרים את המכסים. עליך לאחסן את הריבה במקום קריר וחשוך.
תהנה מהתה שלך!
