Profiteroles-10 מתכונים שלב אחר שלב בבית

פרופיטרולים הם מוצרי מאפה צ'וקס פופולריים שהגיעו אלינו מהמטבח הצרפתי. ניתן למלא את המוצר במילויים מלוחים ומתוקים כאחד. פינוקים מוגשים לעתים קרובות במזנונים ובאירועים מיוחדים. הכינו אותם בבית בעזרת מדריך בישול שלב אחר שלב.

פרופיטרולים קלאסיים עם פודינג בבית

קל להכין פרופיטרולים רכים ורכים עם פודינג לפי המתכון הקלאסי. קינוח תוצרת בית יקשט מסיבת תה משפחתית או שולחן חגיגי. שימו לב לרעיון קולינרי טעים.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 45

• 
  בואו למדוד את כמות המוצרים הנדרשת לבצק. מחלקים את החמאה המרוככת לחתיכות.
• 
  מרתיחים כוס מים בסיר, ואז מוסיפים מלח, חתיכות חמאה וקמח.
• 
  אנו ממשיכים לשמור על האוכל באש. מערבבים אותם במרץ עד שנוצרת מסה הומוגנית.
• 
  הניחו לחומר העבודה להתקרר מעט ולסירוגין שוברים לתוכו ביצי עוף.
• 
  ללוש עד לקבלת בצק רך ואוורירי.
• 
  אנו שולחים את המוצר לשקית מאפה.
• 
  סוחטים את המסה על תבנית אפייה ויוצרים פרופיטרולים קטנים.
• 
  אנו שולחים את הפינוק לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 25-30 דקות.
• 
  תן לקירור של מאפים טריים.
• 
  בואו להכין מוצרים להכנת פודינג.
• 
  טורפים ביצים עם סוכר ווניל, מוסיפים קמח וחלב. אנו מרתיחים את המסה במשך 2 דקות, תוך ערבוב קבוע.
• 
  טובלים חתיכות חמאה לתערובת החמה. מקציפים עד להמסה מלאה.
• 
  ממלאים בעזרת מזרק מאפה את הפרופיטרולים ברוטב. פרופיטרולים קלאסיים מוכנים. מגישים אותם לשולחן, מקשטים באבקת סוכר.

---

חטיפים מלוחים פרופיטרולים על השולחן החגיגי

חטיפים טעימים ופשוטים הם חלק חשוב בכל שולחן חגיגי. מעריכים את הרעיון הבהיר של הכנת פרופיטרולים במילוי מלוח. לשמח את יקיריכם או אורחיכם.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 30

רכיבים:

• קמח - 150 גרם.
• חמאה - 100 גרם.
• מים - 200 מ"ל.
• ביצה - 3 יח '.
• מלח - קורט אחד

למילוי:

• מקלות סרטן - 150 גרם.
• ביצה - 2 יח '.
• גבינה קשה - 120 גרם.
• מיונז לפי הטעם.
• שרימפס - 150 גרם.
• גבינת קורד - 150 גר '.
• שמיר לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. לבצק מרתיחים מים בסיר. מוסיפים לזה קורט מלח וחתיכות חמאה. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
2. אנו שולחים מיד את הקמח המנופה לתערובת. ללוש את המוצרים עד לקבלת מסה רכה ורכה.
3. הניחו למוצר להתקרר מעט ושברו לתוכו את ביצי העוף. ללוש שוב.
4. אנו מניחים את הבצק בשקית בצק. השתמש בו כדי לסחוט את הפרופיטרולים על תבנית אפייה עם קלף.
5. אנו אופים את חומר העבודה במשך 25 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.
6. עכשיו בואו ניגש למילוי. הם יכולים להיות שונים. לאפשרות הראשונה, מגררים מקלות סרטנים, ביצי עוף וגבינה קשה. אנו ממלאים את המוצרים במיונז ומערבבים.
7. למלית השנייה טוחנים את השרימפס בשמיר ומשלימים אותם בגבינת קורדל.
8. בפרופיטרולים המקוררים, חותכים בזהירות את המכסה וממלאים את המוצר במילוי הראשון.
9. כך אנו עושים עם המילוי השני.
10. אנו מקשטים את המתאבן לפי הטעם ומגישים אותו לשולחן החגיגי.

פרופיטרולים עם גבינת קנה ודג אדום

פרופיטרולים עדינים עם מילוי מלוח יהוו פתרון בהיר לשולחן החגיגי שלכם. נסה מתכון ביתי פשוט עם דג אדום וגבינת קורד.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 26

רכיבים:

• קמח - 150 גרם.
• חמאה - 100 גרם.
• מים - 120 מ"ל.
• חלב - 120 מ"ל.
• ביצה - 4 יח '.
• מלח - קורט אחד

למילוי:

• דג אדום - 200 גרם.
• גבינת קורד - 400 גר '.
• שום - 2 שיני שיניים.
• שמיר - צרור 1.
• תבלינים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. אנחנו מרתיחים מים עם חלב. ממיסים את החמאה בנוזל וממיסים קורט מלח.
2. אנו מסירים את חומר העבודה מהאש ומוסיפים לו קמח וביצי עוף. ללוש עד לקבלת בצק נוזלי הומוגני.
3. אנו מורחים את הבצק בחתיכות קטנות על תבנית אפייה עם קלף.
4. אנו אופים פרופיטרולים כ- 30 דקות בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות.
5. למילוי, מערבבים גבינת קורדל עם תבלינים, שום קצוץ ושמיר בקערה אחת. אנו ללוש את המוצרים.
6. חותכים את החלק העליון מהפרופיטרולים המוגמרים.
7. אנו מתחילים את המוצר במסה של גבינת תבלינים ותבלינים.
8. לאחר מכן מניחים את נתחי הדג האדום.
9. אנו מקשטים את הארוחה בעשבי תיבול לפי טעמנו.
10. סיימת, אתה יכול לשרת!

מתכון פשוט וטעים לפרופיטרולים עם קרם חלב מרוכז

מילוי בהיר לפרופיטרולים תוצרת בית - שמנת עם חלב מרוכז. הכנתו אינה מסובכת כלל. בדוק את המתכון הפשוט והמהיר. הפינוק יהווה הזדמנות מצוינת לאסוף יקיריהם לתה.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנה - 25

רכיבים:

• קמח - 1 כף.
• ביצה - 4 יח '.
• חמאה - 100 גרם.
• מים - 200 מ"ל.

לקרם:

• חלב מרוכז מבושל - 200 גרם.
• חמאה - 100 גרם.

תהליך הבישול:

1. ממיסים את החמאה ומוסיפים לה מים וקמח מנופה. מערבבים את המסה באופן פעיל ושומרים אותה על הכיריים. בסוף מערבבים פנימה את הביצים.
2. אנו מפיצים את הבצק הרך על תבנית עם אפייה. מורחים את התערובת עם כפית. אנו אופים במשך 30 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.
3. בשלב זה נעסוק בקרם. מערבבים חמאה עם חלב מרוכז. מקציפים את המוצרים עד לקבלת מרקם חלק.
4. אנו שולחים את הקרם לתוך מזרק מאפה ומשתמשים בו למילוי פרופיטרולים מוכנים.
5. קינוח ביתי פשוט מוכן. מגישים עם תה.

פרופיטרולים תוצרת בית עם קרם שוקולד

ניתן להכין פרופיטרולים עדינים ואווריריים עם קרם שוקולד סמיך. פינוק כזה מושלם לארוחת בוקר נינוחה עם כוס תה חם או קפה. נסה מתכון ביתי רועש.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 35 דקות

מנות - 16

רכיבים:

• קמח - 200 גרם.
• ביצה - 3 יח '.
• חמאה - 50 גרם.
• מים - 180 גר '.

לקרם:

• עמילן - 20 גרם.
• ביצה - 2 יח '.
• חמאה - 50 גרם.
• סוכר קנים - 1 כף
• חלב מרוכז - 2 כפות
• קפה - 100 מ"ל.
• שוקולד מריר - 100 גרם.
• קוניאק - 1 כף

תהליך הבישול:

1. נכין את המוצרים הדרושים לקינוח.
2. מרתיחים מים בסיר וממיסים בו חמאה.
3. יוצקים את הקמח המנופה לנוזל. ללוש את המוצרים עד שהם רכים, אחידים.
4. אנו מסירים את חומר העבודה מהתנור, נותנים לו להתקרר ומשלימים אותו בחלמונים.
5. ללוש את המוצר שוב באופן פעיל.
6. אנו מורחים את הבצק על תבנית עם נייר אפייה.
7. אנו אופים 35 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
8. עבור השמנת, מערבבים ביצים, סוכר קנים וחלב מרוכז. מקציפים את המוצרים עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים כאן קפה, שבו אנו ממיסים את העמילן מראש.
9. אנו משלימים את השמנת בשוקולד מריר מומס. אנו מנגבים את חומר העבודה דרך מסננת דקה.
10. מוסיפים לשמנת חמאה מרוככת וקוניאק. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
11. חותכים את הפרופיטרולים המוגמרים ושמים את קרם השוקולד בין החצאים.
12. לפי הטעם, ניתן לקשט את הקינוח עם שוקולד צ'יפס ולהגיש.

רוטב בצק שמרים תפוח עצלן

פרופיטרולי בצק עלים תוצרת בית מכונים לעתים קרובות עצלן. כל זה הודות למתכון בישול פשוט ומהיר. שימו לב לתה בוקר טעים.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 15

רכיבים:

• בצק עלים שמרים - 200 גרם.
• תערובת קרם - 200 גר '.
• חלב - 400 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. מפשירים את בצק העלים מראש. זה חייב להיות אלסטי.
2. לאחר מכן חותכים את המוצר לריבועים בגודל שווה.
3. להכנת השמנת יוצקים את התערובת המוכנה עם חלב. שמנו את המסה על האש ומבשלים אותה במשך 4 דקות תוך ערבוב פעיל.
4. מניחים את ריבועי הבצק על תבנית אפייה ואופים בחום של 200 מעלות עד להזהבה. זה יכול לקחת בערך 20 דקות.
5. אנו שולחים את השמנת המוגמרת לתוך המזרק.
6. בעזרתו אנו ממלאים את הפרופיטרולים של הפחזניות.
7. קינוח פשוט וטעים לשולחן שלך מוכן. מגישים עם תה.

פרופיטרולים פשוטים ומהירים ללא מילוי

זה פשוט וקל להכין פרופיטרוסולים בבית, אתה יכול לעשות את זה בלי להוסיף את המילוי. מוצר הקמח ישמח אותך ברכותו ובטעמו העדין. מגישים עם תה או משתמשים ליצירת חטיפים קרים.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות - 12

רכיבים:

• קמח - 150 גרם.
• חמאה - 100 גרם.
• מים - 200 מ"ל.
• ביצה - 4 יח '.
• מלח - קורט אחד

תהליך הבישול:

1. בואו להכין את המרכיבים הדרושים להכנת פרופיטרולים.
2. יוצקים מים לצלחת מתכת. מוסיפים אליו מלח וחתיכות חמאה.
3. שמנו את הריק על הכיריים ומרתיחים את התכולה.
4. אנו מסירים את המוצר מהאש ומערבבים לתוכו את הקמח, ואז שוברים את ביצי העוף.
5. ללוש את המסה עד לקבלת בצק רך והומוגני.
6. אנו מורחים את הבצק במנות על תבנית עם אפייה. אנו אופים במשך 25 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
7. פרופיטרולים פשוטים תוצרת בית ללא מילוי מוכנים. הניחו אותם על צלחת והגישו!

איך לאפות פרופיטרולים עם קצפת בתנור?

פרופיטרולים מתוקים עם קצפת הם פינוק פשוט וטעים לשולחן שלכם. הקינוח מתאים הן לשתיית תה ביתי והן לתפריט מזנון. לשמח את יקיריכם.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 15 דקות

מנות - 15

רכיבים:

• קמח - 200 גרם.
• מים - 200 מ"ל.
• חמאה - 120 גרם.
• ביצה - 4 יח '.
• שמנת שמנה - 200 גרם.
• אבקת סוכר - 100 גרם.
• שוקולד מיועד לקישוט.

תהליך הבישול:

1. טובלים מים, חמאה ומלח בסיר. מרתיחים את התכולה על אש בינונית.
2. לאחר רותחים וממיסים את השמן, טובלים את הקמח המנופה לתוך המסה. אנו ללוש את חומר העבודה באופן פעיל במשך כ- 3-4 דקות ולהסיר אותו מהתנור.
3. הניחו למוצר להתקרר מעט ושברו את הביצים לתוכו.
4. אנו עושים זאת בתורו. ללוש היטב את התוכן לאחר הוספת כל ביצה.
5. המסה צריכה לצאת רכה והומוגנית.
6. בעזרת שקית מאפה סוחטים את בצק הקרם על תבנית עם נייר אפייה.
7. אנו אופים פרופיטרולים במשך 10 דקות בטמפרטורה של 220 מעלות.
8. מקציפים באופן פעיל את השמנת הכבדה באבקת סוכר, ולאחר מכן שמים אותם במזרק מאפה.
9. אנחנו מתחילים לאפות עם קצפת.
10. מקשטים את הקינוח בשוקולד מומס ומגישים אותו לשולחן. מוּכָן!

מתכון שלב אחר שלב להכנת פרופיטרולים עם פייט

ניתן להכין פרופיטרולים מזינים לשולחן או למזנון חגיגי במילוי משחה. פינוקים עדינים יפתיעו לטובה את יקיריכם או אורחיכם. נסה זאת!

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 12

רכיבים:

• קמח - 80 גר '.
• חמאה - 50 גרם.
• מים - 120 מ"ל.
• ביצה - 3 יח '.
• מלח - קורט אחד

בשביל הפייט:

• כבד עוף - 300 גרם.
• בצל נורה - 1 יח '.
• חמאה - 50 גרם.
• קרם - 50 מ"ל.
• מלח - קורט אחד
• פלפל שחור גרוס - קורט אחד.
• אגוז מוסקט - קורט אחד.
• שמן צמחי - 1 כפית

תהליך הבישול:

1. בסיר מרתיחים מים עם קורט מלח. אנחנו טובלים כאן חמאה.
2. לאחר שהחמאה נמסה מוסיפים את הקמח המנופה. ללוש את התערובת במרץ במשך מספר דקות ולהסיר מהאש.
3. הבצק צריך להיות רך וחלק. תן לזה להתקרר מעט.
4. לאחר מכן אנו שוברים ביצי עוף לריק.
5. אנו ללוש את התוכן בחריצות.
6. מניחים את הבצק המוגמר במנות על תבנית עם אפייה. אנו אופים את המוצר במשך 20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
7. עבור פטה ביתי מטגנים את הבצל בשמן צמחי. אנו שולחים לכאן גם חתיכות של כבד עוף.
8. לאחר הטיגון מוסיפים למזון שמנת, מלח ותבלינים. מבשלים את המסה כ 3-5 דקות.
9. לאחר מכן, הכניסו חמאה לריק. מקציפים עם בלנדר עד שהם רכים.
10. אנו מסירים את הפרופיטרולים המוגמרים מהתנור.
11. ניתקנו מהם את החלק העליון בזהירות.
12. אנו מתחילים את המוצר עם פטה עוף.
13. סוגרים את המלית עם מכסה ומעבירים את הפינוק לצלחת הגשה. אתה יכול להגיש אותו לשולחן!

פרופיטרולים טעימים עם סלמון וגבינת שמנת

מילוי בהיר וטעים לפרופיטרולים תוצרת בית - סלמון מלוח קל וגבינת שמנת עדינה. המתאבן ישמח אתכם בתהליך קולינרי פשוט ובמראה אטרקטיבי. מתאים לשולחן חגיגי.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 20

רכיבים:

• קמח - 80 גר '.
• חמאה - 50 גרם.
• מים - 100 מ"ל.
• ביצה - 2 יח '.
• מלח - קורט אחד

למילוי:

• סלמון מלוח קלות - 250 גר '.
• גבינת שמנת - 200 גרם.
• שמנת חמוצה - 100 גרם.

תהליך הבישול:

1. נכין את המוצרים הדרושים.
2. להכנת הבצק מרתיחים מים וטובלים בו קורט מלח ושמן. אנו מרתיחים את התערובת עד לקבלת הרכב הומוגני.
3. לאחר מכן אנו מנפים את הקמח לתערובת. אנו שומרים על הכיריים וממשיכים לערבב במרץ עד שהגושים נשברים.
4. שוברים ביצי עוף למוצר המתקרר. ללוש שוב עד לקבלת מרקם חלק.
5. אנו מניחים את הבצק בשקית בצק. בעזרתו אנו מפיצים את הפרופיטרולים על תבנית אפייה עם קלף.
6. אנו אופים את הפינוק במשך 20 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.
7. למילוי מערבבים את גבינת השמנת עם שמנת חמוצה.
8. חותכים את המכסה מהפרופיטרולים וממלאים אותם בשמנת חמוצה ושמנת גבינה.
9. מכסים את המלית במכסה הפוך.
10. פרשנו עליו נתחי דג מעוצבים להפליא.
11. מתאבן קר לשולחן שלך עם סלמון וגבינת שמנת מוכן. עזור לעצמך.