פשטידות עם תפוחי אדמה הן מנה שאוהבים אנשים רבים. הגרסה הקלאסית של הפשטידות כוללת בישול בתנור, אבל אפשר להכין אותן הרבה יותר מהר בתבנית. אנו מציעים 7 דרכים שונות להכין פשטידות כאלה.
תוֹכֶן
פשטידות שמרים מטוגנות עם תפוחי אדמה במחבת
🕜 שעתיים 40 דקות 🕜40 🍴8 🖨
פשטידות עדינות, שהבצק שבו מתגלה כדק מאוד ולמעשה לא מורגש. פשוט מאוד לבשל אותם ואפילו טבחים טירונים יוכלו להתמודד עם משימה זו.
זמן בישול: 120 דקות.
זמן בישול: 40 דקות.
מנות - 8.
רכיבים
מנות: –+
צעדים
-
למילוי מרתיחים את תפוחי האדמה במים מומלחים. קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן צמחי עד שהוא מתרכך. ללוש את תפוחי האדמה, להוסיף אליו את הבצל ולערבב היטב. -
נתחיל את המבחן. מוסיפים סוכר, מלח, שמרים ושמן צמחי למים חמים, מערבבים הכל היטב ומוסיפים בהדרגה קמח. ללוש את הבצק ולהשאיר במקום חמים לתפיחה של כחצי. -
מחלקים את הבצק העולה לחתיכות שוות ומרדדים אותם לכדורים, שאחרי הלישה לעוגות שטוחות. אנו פורסים את המלית באמצע כל אחד ומחברים את הקצוות. -
מחממים היטב את השמן במחבת ומטגנים את הפשטידות משני הצדדים על אש בינונית. -
אנו מסירים את עודפי השמן מהעוגות המוגמרות בעזרת מגבות נייר ומגישים אותן לשולחן. בתאבון!
פשטידות מטוגנות עם תפוחי אדמה ללא שמרים
🕜 שעתיים 40 דקות 🕜40 🍴8 🖨
פשטידות טעימות להפליא מבצק ללא שמרים. בשל טיגון בתבנית הם מתבשלים מהר מאוד, והכנת הבצק עצמו והמילוי לא יהיו קשים.
זמן בישול: 90 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות - 8.
רכיבים:
למבחן:
- קמח חיטה - 4 כפות.
- קפיר - 2 כפות.
- ביצה - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 3 כפות
- סודה - 1 כפית
- מלח - 1 כפית
למילוי:
- תפוחי אדמה - 1.5 ק"ג.
- בצל נורה - 3 יח '.
- חלב - 1 כף.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- מלח לטעימה
תהליך הבישול:
- קודם כל, אנו מכינים את הבצק. לשם כך מערבבים את הביצה עם קפיר ויוצקים בהדרגה קמח לקערה, ולאחר מכן אנו מעסים את הבצק ומוסיפים סודה, שמן ומלח. ללוש את הבצק עד שהוא כבר לא דביק ולגלגל לכדור.
- בשלב זה, נתחיל בהכנת המילוי. קולפים ומרתיחים את תפוחי האדמה.
- מוסיפים חלב לתפוחי האדמה המוגמרים וטוחנים אותם בפירה.
- מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף ומוסיפים למחית יחד עם מלח ופלפל. אנחנו מערבבים.
- מחלקים את הבצק לחתיכות נפרדות ויוצרים מהם כדורים.
- מרדדים כל כדור לעוגה דקה.
- מניחים את המלית במרכז הטורטיות.
- אנו מהדקים בזהירות את הקצוות.
- מרדדים מעט את הפשטידות כדי שיהיה קל יותר לטגן.
- הופכים את הפשטידות כשהתפר כלפי מטה.
- מטגנים את הפשטידות על להבה נמוכה משני הצדדים עד להזהבה. בתאבון!
פשטידות קפיר אווריריות עם תפוחי אדמה במחבת
🕜 שעתיים 40 דקות 🕜40 🍴8 🖨
פשטידות ריחניות וטעימות עם תפוחי אדמה. הבצק על הקפיר מתגלה כעדין ואוורירי מאוד וייקח 10 דקות בלבד להכין אותו. המלית יוצאת עסיסית ומעוררת תיאבון.
זמן בישול: 50 דקות.
זמן בישול: 25 דקות.
מנות - 10.
רכיבים:
למבחן:
- קמח חיטה - 400 גרם.
- קפיר - 250 מ"ל.
- ביצה - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 1 כף
- סוכר - 1 כף
- סודה - ½ כפית
- מלח - ½ כפית
למילוי:
- תפוחי אדמה - 5 יח '.
- בצל נורה - 1 יח '.
- שמנת חמוצה - 3 כפות
- שמיר - 4 ענפים
- שמן צמחי - 1 כף.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- מלח לטעימה
תהליך הבישול:
- מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לקוביות קטנות ומרתיחים אותם במי מלח כ -15 דקות. בשלב זה, אנו ממשיכים לבדיקה, מערבבים קפיר עם ביצה, מלח, סוכר וסודה.
- מערבבים היטב את התערובת בעזרת מטרפה.
- מוסיפים קמח בהדרגה, מוסיפים שמן ומערבבים.
- הבצק צריך לצאת לא סמיך ודביק מדי.
- אנחנו מקמטים מעט את הבצק בידיים ומכסים אותו לזמן מה בזמן שאנחנו מכינים את המלית.
- קוצצים את הבצל ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה.
- ללוש את תפוחי האדמה עד למרקם.
- מוסיפים למחית בצל, שמנת חמוצה ועשבי תיבול. פלפל לפי הטעם.
- מערבבים היטב את המלית.
- מחלקים את הבצק ל -10 חלקים ומרדדים אותם לכדורים.
- מגלגלים את הכדורים לעוגות שטוחות ומורחים עליהם את המלית.
- אנו מהדקים את שולי העוגה.
- הופכים כל פשטידה עם התפר כלפי מטה ומשטחים אותה ביד.
- שמים את הפשטידות על שמן חם ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה.
- הופכים את הפשטידות ומטגנים גם את הצד השני.
- מגישים את הפשטידות חמות. בתאבון!
איך לטגן פשטידות להפליא עם תפוחי אדמה ופטריות?
🕜 שעתיים 40 דקות 🕜40 🍴8 🖨
פשטידות מטוגנות פשוטות עם פטריות ותפוחי אדמה. למרות הפשטות של המתכון, הפשטידות טעימות מאוד, בעיקר בשל השילוב של תפוחי אדמה רכים עם פטריות מטוגנות במילוי.
זמן בישול: 60 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 8.
רכיבים:
- קמח חיטה - 800 גרם.
- חלב - 500 מ"ל.
- ביצה - 2 יח '.
- תפוחי אדמה - 500 גר '.
- פטריות - 350 גרם.
- בצל - 1 יח '.
- שמן צמחי - 50 גרם.
- שמרים יבשים - 1 כף
- סוכר - 1 כף
- מלח - 1 כפית
- חמאה - 50 גרם.
תהליך הבישול:
- אנו מעבירים את הפטריות דרך מטחנת בשר ומטגנים. אנחנו גם מטגנים את הבצל ומוסיפים אותו לפטריות.
- מרתיחים את תפוחי האדמה וקוצצים אותם בפירה ומוסיפים חמאה וכמות קטנה של חלב. אנו מערבבים פירה עם פטריות.
- לבצק מחממים את החלב ומוסיפים לו שמרים. מוסיפים לחמאה המומסת מוסיפים ביצים, מלח וסוכר. מערבבים עם חלב ושמרים, תוך הכנסת קמח בהדרגה, ללוש את הבצק.
- משאירים את הבצק לתפוח במקום חמים.
- מחלקים את הבצק המוגמר לכדורים ומשטחים אותם לעוגות שטוחות. אנו מורחים את המלית על כל עוגה.
- אנו מחברים את קצוות הקציצות ומשאירים אותן לתפר למשך 15 דקות.
- משטחים את הפשטידות ומטגנים משני הצדדים בשמן צמחי מחומם. בתאבון!
פשטידות הלוהטות עם תפוחי אדמה בבית
🕜 שעתיים 40 דקות 🕜40 🍴8 🖨
פשטידות תפוחי אדמה טעימות שיהיו מושלמות לצום ובהחלט ישמחו את כל המשפחה שלכם. הם מוכנים בפשטות רבה, ויש הרבה פשטידות בעצמם, כך שבהחלט יהיו מספיקות לכולם.
זמן בישול: 210 דקות.
זמן בישול: 90 דקות.
מנה - 25.
רכיבים:
- קמח חיטה - 600 גרם.
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
- מים - 350 גרם.
- בצל - 1 יח '.
- שמן צמחי - 3 כפות
- שמרים טריים - 9 גרם.
- סוכר - 1 כף + ½ כפית
- מלח - 1 כפית
- אגוז מוסקט - לפי הטעם
תהליך הבישול:
- מקלפים את תפוחי האדמה, ממלאים אותם במים, מלח ומבשלים עד שהם רכים.
- קולפים וחותכים את הבצל לקוביות קטנות, ואז מטגנים עם חצי כפית סוכר עד להזהבה.
- מסננים את מרק תפוחי האדמה, קוצצים את תפוחי האדמה בפירה, מוסיפים אגוז מוסקט ובצל מטוגן.
- אנו משתמשים במרק תפוחי אדמה חם לבצק.
- מערבבים שמרים טריים עם כף סוכר.
- מוסיפים לשמרים מרק תפוחי אדמה ושמן צמחי, מערבבים.
- מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה.
- ללוש בצק מעט דביק.
- מכסים את הבצק ומניחים להזרקה למשך 1.5 שעות.
- מחלקים את הבצק לחתיכות, מרדדים אותם לכדורים ולשים אותם לעוגה. למרוח את המלית במרכז כל עוגה.
- אנו מהדקים את הקצוות ומשטחים מעט את הפשטידות.
- מטגנים את הפשטידות בשמן חם משני הצדדים עד להזהבה.
- מורחים את הפשטידות המוגמרות על מגבת נייר כדי להיפטר מעודפי השמן, ומגישים אותן לשולחן. בתאבון!
מתכון פשוט ומהיר לפשטידות פיתה עם תפוחי אדמה
🕜 שעתיים 40 דקות 🕜40 🍴8 🖨
דרך יוצאת דופן להכנת פשטידות שאינן דורשות הכנת בצק. מנה כזו מכינה מהר ופשוט מאוד, והתוצאה משביעה מאוד, עסיסית וטעימה.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 6.
רכיבים:
- לבש דק - 1 יחידה.
- תפוחי אדמה - 400 גרם.
- ביצה - 2 יח '.
- גבינה קשה - 60 גרם.
- חלב - 100 גרם.
- שמיר - 3 גר '.
- שמן צמחי - 50 גרם.
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
תהליך הבישול:
- מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים, ולאחר מכן ללוש אותם עד למחית ומוסיפים מלח ופלפל.
- מערבבים את תפוחי האדמה עם שמיר קצוץ דק.
- אנו משפשפים את הגבינה בפומפיה בינונית ומוסיפים גם לתפוחי האדמה.
- חותכים את הלבוש לרצועות כך שניתן יהיה לעטוף את המילוי כולו.
- אנו מורחים את המלית על קצה לחם הפיתה.
- אנו הופכים פשטידה מלחם פיתה.
- מנערים את ביצי העוף ומוסיפים מעט מלח ופלפל.
- טובלים כל פשטידה במסת הביצים כך שכל הצדדים יהיו מכוסים.
- מחממים את השמן במחבת, ואז מניחים עליו את הפשטידות ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.
- מגישים את הפשטידות חמות מיד. בתאבון!
פשטידות מטוגנות ממולאות בתפוחי אדמה ובצל במחבת
🕜 שעתיים 40 דקות 🕜40 🍴8 🖨
מתכון פשוט לפשטידות טעימות במחבת. הבצק רך ואוורירי, ומלית תפוחי האדמה-בצל מעוררת תיאבון נורא. בשל טיגון במחבת, תהליך הכנת הפשטידות מואץ משמעותית.
זמן בישול: 80 דקות.
זמן בישול: 25 דקות.
מנות - 6.
רכיבים:
למבחן:
- קמח חיטה - 600 גרם.
- מים - 150 מ"ל.
- חלב - 150 מ"ל.
- שמן צמחי - 4 כפות
- סוכר - 2 כפות
- מלח - ½ כפית
- אבקת אפייה - ½ כפית
- שמרים טריים - 25 גרם.
- ביצה - 1 יחידה.
למילוי:
- תפוחי אדמה - 1 יח '.
- ביצה - 1 יחידה.
- בצל נורה - 1 יח '.
- חמאה - 50 גרם.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- מלח לטעימה
תהליך הבישול:
- אנו מכינים את המרכיבים הדרושים לפשטידות.
- נתחיל להכין את הבצק. ראשית, מערבבים חלב חם עם מים חמים.
- מוסיפים לתערובת שמרים, סוכר ו -2 כפות קמח.
- אנו מערבבים את כל החומרים ונותנים לשמרים לפעול במשך 15 דקות.
- שוברים את הביצה לקערה ומוסיפים לה מלח. היכו הכל.
- יוצקים שמן צמחי על הביצה ומערבבים היטב.
- מוסיפים לתערובת הביצים שמרים מופעלים ומערבבים.
- ממלאים את הקמח יחד עם אבקת האפייה.
- ללוש את הבצק בעזרת כף.
- לאחר מכן אנו מעבירים אותו למשטח העבודה ולשים אותו בידיים במשך כ -10 דקות.
- אנו אוספים את הבצק בכדור ומכניסים אותו לקערה, שם אנו משמנים אותו בשמן צמחי.
- מכסים את הקערה בבצק ומשאירים אותה במקום חמים למשך שעה.
- קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לחצאים ואז מרתיחים עד שהם רכים.
- קוצצים את הבצל ומטגנים אותו עד להזהבה.
- טוחנים את הפירה ומוסיפים אליו את הביצה.
- אנו מוסיפים גם שמן ולשים את תפוחי האדמה עוד יותר.
- מוסיפים את הבצל המטוגן.
- מערבבים היטב את המלית.
- ללוש ולעצב את הבצק התואם.
- חלקו את הבצק ל -15 כדורים, הניחו אותם על השולחן והשאירו אותם מתחת למגבת למשך 20 דקות.
- מרדדים את הכדורים לטורטיות ומניחים עליהם את המלית.
- אנו מהדקים את קצוות הפשטידות.
- אנו משטחים אותם ונותנים את הצורה הרצויה.
- מטגנים את הפשטידות בשמן חם משני הצדדים עד להזהבה.
- אנו מגישים פשטידות מוכנות חמות. בתאבון!
