פשטידת זברה קלאסית - 10 מתכונים הכי קלים

פשטידת זברה היא מעדן בהיר מעולה שיכול לקשט כל חג או מסיבת תה. העוגה הפשוטה אך הטעימה הזו אהובה על ילדים ומבוגרים כאחד. אתה יכול להכין את המעדן הזה בדרכים רבות ושונות, לכן אנו מביאים לידיעתך 10 מתכוני פשטידת הזברה הקלים ביותר עם צילום צעד אחר צעד. הקפד לנסות להכין קינוח על פי כל אחד מהמתכונים הללו ותופתע לטובה!

המתכון הקלאסי לפשטידת זברה בתנור

זמן בישול - 50 דקות

מנות - 6

הדבר הטוב במתכונים קלאסיים הוא שניתן להשלים ולשנות אותם כרצונם. זהו הבסיס לגישה מעניינת ויצירתית יותר לבישול. אם יש לך מעט מאוד ניסיון קולינרי, אז המתכון הזה יעזור לך להכין את עוגת הזברה הראשונה בחייך.

• 
  לפני שתתחיל להכין פשטידת פסים של זברה, הכיני את כל המרכיבים הדרושים לך, כך שלא תסיח את דעתך בתהליך. קח שמנת חמוצה, קמח פרימיום וביצי עוף גדולות. נסו לבחור את המרכיבים האיכותיים ביותר לעוגה.
• 
  מוציאים את החמאה מהמקרר מעט מראש ונותנים לה להתרכך, אך אל תתנו לחמאה להמיס. אם החמאה נמסה העוגה לא תעבוד. מניחים את החמאה בקערת מיקסר, ואז מוסיפים סוכר וסוכר וניל. מקציפים את תערובת החומרים עד שנוצרת עיסה תפוחה. לאחר מכן, יש צורך להכניס ביצי עוף לתערובת החומרים, ולהניע אותן אחת אחת. בסוף מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים היטב את הבצק.
• 
  מנפים את הקמח, מודדים כף אחת ומניחים בצד. לאחר מכן מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים, באחד מהם יוצקים את רוב הקמח ואבקת האפייה, ובשני מוסיפים קקאו וכף קמח. מקציפים היטב את שני חלקי הבצק כך שלא יישאר גוש אחד בקומפוזיציה.
• 
  על מנת שהעוגה תצא מפוספסת, יש להניח את הבצק בצורה אחת אחת. ראשית, שתי כפות בצק רגיל, אחר כך שתי כפות שוקולד, וכן הלאה, עד שהבצק נגמר. מותר לבשל את הפשטידה בסיר איטי, במצב המתאים.
• 
  מכניסים את הטופס עם הבצק לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות. העוגה תימשך 40-50 דקות. הזמן תלוי באיכותו ובעוצמתו של המכשיר. נותנים לעוגה המוגמרת להתקרר, מפזרים אבקת סוכר אם רוצים וחותכים למנות.

פשטידת זברה על שמנת חמוצה בבית

זברה מבושלת עם שמנת חמוצה מתגלה פשוט נפלא! בצק מעורר תיאבון, רך וקל שממש נמס בפה לא ישאיר אף אחד אדיש. המאפה הזה משתלב היטב עם קינוח בסוף שבוע, אבל הוא יכול גם לקשט את השולחן לחג.

רכיבים:

• סוכר מגורען - 1 כף.
• ביצת עוף - 3 יח '.
• חמאה - 50 גרם.
• קמח - 300 גרם.
• סודה לשתיה - ½ כפית.
• חומץ - לכיבוי
• קקאו - 3-4 כפות
• סוכר וניל - לפי הטעם
• שמנת חמוצה - 1 כף.
• מלח - קורט

תהליך הבישול:

1. ראשית עליך להקציף היטב את תערובת הסוכר והביצים.אתה צריך להקציף במשך זמן רב, עד שהסוכר נמס לגמרי ונוצרת מסה תפוחה. זה ייקח לך לפחות עשר דקות.
2. לאחר מכן, עליך להוסיף שמנת חמוצה למסת הסוכר הביצה השופעת, לערבב היטב ולאחר מכן להוסיף את החמאה המומסת מעט. מכבים את הסודה לשתייה ומוסיפים אותה גם לבצק. מקציפים שוב את הבצק היטב במיקסר.
3. מודדים שלוש כפות קמח מכל המסה הנדרשת, ואז מניחים בצד. מנפים את שאר הקמח לתוך הבצק, מערבבים את הבצק במקביל לכף או מרית, מחלקים את הקמח באופן שווה.
4. כשהבצק מוכן יש לחלק אותו לשני חלקים שווים. מחלקים את הבצק למיכלים שונים ואז מוסיפים את אחד הקמח הנותר לאחד מהם, ומוסיפים קקאו לחלק השני. מערבבים היטב את שני חלקי בצק הפאי כדי למנוע גושים בבצק.
5. לוקחים תבנית אפייה מפוצלת ומרפדים אותה בקלף ואז מתחילים לעצב את העוגה. שמים מעט בצק רגיל בשכבה הראשונה, ואחריה שכבת שוקולד. מחליפים שכבות עד שהבצק בשתי הקערות מסתיים.
6. בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, מניחים את תבנית העוגה הקפיצית למשך 40 דקות. ניתן לבדוק היטב את מוכנות הקינוח בעזרת שיפוד עץ. מצננים את הפשטידה המוגמרת, ולאחר מכן מגישים עם תה או קפה לשולחן.

פשטידת זברה שופעת ואוורירית על קפיר

פשטידות מצוינות ואווריריות תמיד יוצרות על בצק קפיר. פשטידת זברה היא בשום אופן לא חריגה מכלל זה. נסו להכין את הפשטידה העליזה הזו על בצק חלב מותסס והתוצאה תפתיע אתכם לטובה!

רכיבים:

• ביצת עוף - 3 יח '.
• קקאו - 3 כפות
• סוכר מגורען - 1 כף.
• סודה לשתיה - 1 כפית
• קפיר - 1 כף.
• ונילין - קורט
• קמח חיטה, בדרגת פרימיום - 300 גרם.

תהליך הבישול:

1. מוסיפים סודה לשתייה לקפיר בטמפרטורת החדר ומערבבים היטב את החומרים. בזמן שהקפיר מכבה את הסודה, טורפים את ביצי העוף לקערה עמוקה.
2. מוסיפים לקערה סוכר מגורען, קורט וניל לביצים, ואז טורפים את החומרים עד שהסוכר המפוחמם אוורירי ומוסס לחלוטין בתערובת הביצים. לאחר מכן, יוצקים בעדינות קפיר על הביצים עם סוכר ומערבבים בעדינות בעזרת מרית.
3. מתחילים לנפות את קמח החיטה לתוך הבצק, טורפים היטב את הבצק עד לקבלת מרקם חלק ומניעת גושים בבצק. הבצק לפשטידה צריך להיות חלק ובעובי של שמנת חמוצה מעט נוזלית.
4. מחלקים את הבצק המוגמר לשניים ולאחר מכן מוסיפים בעדינות לאחד החלקים אבקת קקאו, ולשים אותו בעדינות ביסודיות בבצק בעזרת מטרפה. חלק אחד מהבצק יישאר בהיר, והשני יהפוך שוקולד.
5. לוקחים תבנית סיליקון או תבנית מפוצלת, משמנים אותה בירק או בחמאה ומתחילים למרוח את הבצק. שתי כפות לבן ושתי כפות כהה; כך עד שכל הבצק נגמר והבצק הופך מפוספס.
6. מכניסים את תבנית העוגה לתנור שחומם מראש ל -170-180 מעלות ומסמנים במשך 40 דקות. לאחר זמן זה, בדוק היטב את מוכנות העוגה בעזרת שיפוד; אם הבצק מעט לח, הניחו לעוגה לשבת עוד 10 דקות. מגישים את העוגה עם תה, קפה או חלב ומחלקים אותה למנות.

המתכון הקל ביותר לעוגת זברה בחלב

אפשר להכין פשטידת זברה טעימה בקלות עם חלב ושמן צמחי רגיל. מבחינת הטעם הפאי הזה בשום אופן לא נחות מהמתכון הקלאסי או המתכון לשמנת חמוצה. הקפידו לנסות את מתכון הפשטידה הפשוט הזה ובהחלט תאהבו את התוצאה!

רכיבים:

• קמח חיטה, פרימיום - 3 כפות.
• חלב - 1 כף.
• קקאו - 2 כפות
• מלח - קורט
• אבקת אפייה - 1 כף
• סוכר מגורען - 1.5 כפות.
• ביצת עוף - 4 יח '.
• שמן חמניות - 1 כף
• ונילין - ¼ כפית

תהליך הבישול:

1. ראשית, וודאו שיש ברשותכם את כל המרכיבים הדרושים להכנת הפשטידה.הוציאו את כל מה שאתם צריכים, מדדו את הנוזלים והרכיבים הרופפים ותוכלו להתחיל לבשל.
2. מערבבים בקערת מיקסר ביצי עוף וסוכר מגורען וטורפים לתערובת אחידה. הסוכר חייב להתמוסס לחלוטין כך שלא יישאר גרגר אחד בתערובת.
3. מוסיפים חלב בהדרגה לתערובת הביצים-סוכר, ואז טורפים שוב היטב עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. מוסיפים לתערובת שמן צמחי ומקציפים שוב את תערובת הפשטידה.
4. מערבבים קמח חיטה פרימיום עם אבקת אפייה, מנפים את התערובת לתוך הבצק ומוסיפים ממש קורט סודה לשתיה. בעזרת מרית לערבב את הבצק עד לקבלת מרקם חלק, לשבור את הגושים ולהפוך את הבצק לחלק לגמרי.
5. מחלקים את הבצק המוגמר לשני חלקים שווים, יוצקים אחד מהם לכלי נפרד. יוצקים לאחד החלקים אבקת קקאו, ואז מערבבים את הבצק עד להומוגניות מלאה.
6. בתבנית אפייה (סיליקון, מפוצל או כל אחד אחר), מוסיפים לסירוגין מעט בצק בצבעים בהירים וכהים כך שהעוגה תתברר כפסים. כאשר כל הבצק בצור, אפשר בעזרת סכין או קיסם ליצור תבניות על פני העוגה.
7. מכניסים את הטופס עם חומר העבודה לתנור שחייבים לחמם מראש ל -180 מעלות. האפייה תימשך כ- 40-50 דקות, תלוי בתנור והעוצמה שלכם. ניתן לבדוק את נכונות המוצר בעזרת שיפוד עץ או קיסם. כשהעוגה מוכנה נותנים לה לנוח בתנור במשך חמש דקות ולאחר מכן להגיש.

המתכון הקלאסי להכנת זברה בתנור איטי

בכיר איטי אפשר לבשל פשטידות רכות נפלאות שלא נופלות ואופים היטב. תמיד אפשר לסמוך על תוצאה טובה כאשר אופים פשטידה במולטי קוקר - הרי הבצק מבושל בטמפרטורה קבועה ונאפה בצורה אחידה. נסה זאת!

רכיבים:

• ביצת עוף - 4 יח '.
• סוכר - 2/3 כפות.
• חמאה - 100 גרם.
• סוכר וניל - לפי הטעם
• שמנת חמוצה - ½ כף.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• קקאו - 2-3 כפות
• קמח - 1.5 כפות.

תהליך הבישול:

1. קודם כל, הכינו את כל המרכיבים הדרושים לכם כדי שלא יפריעו לכם בתהליך. קח שמנת חמוצה, קמח פרימיום וביצי עוף גדולות. נסו לבחור את המרכיבים האיכותיים ביותר לעוגה.
2. מוציאים את החמאה מהמקרר מעט מראש ונותנים לה להתרכך. אם החמאה נמסה או קשה, העוגה לא תעבוד. מניחים את החמאה בקערת מיקסר, ואז מוסיפים סוכר וסוכר וניל. מקציפים את תערובת החומרים עד שנוצרת עיסה תפוחה. לאחר מכן, יש צורך להכניס לתערובת ביצי עוף, ולהניע אותן אחת אחת. בסוף מוסיפים לבצק שמנת חמוצה ומערבבים היטב את הבצק.
3. מנפים את הקמח, מודדים כף אחת ומניחים בצד. לאחר מכן מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים, באחד מהם יוצקים את רוב הקמח ואבקת האפייה, ובשני מוסיפים קקאו וכף קמח. מקציפים היטב את שני חלקי הבצק כך שלא יישאר גוש אחד בקומפוזיציה.
4. על מנת שהעוגה תצא מפוספסת, יש להניח את הבצק בקערת מולטי בישול אחד אחד. ראשית, שתי כפות בצק רגיל, אחר כך שתי כפות שוקולד באמצע השכבה הקודמת, וכן הלאה, עד שהבצק נגמר.
5. מכניסים את הקערה עם הבצק למולטי הבישול למצב "אפייה" למשך 45 דקות. בדרך כלל זה מספיק זמן לבישול העוגה. זמני הבישול עשויים להשתנות מעט בהתאם לאיכות וכוחו של המכשיר. נותנים לעוגה המוגמרת להתקרר, מפזרים אבקת סוכר אם רוצים וחותכים למנות.

פשטידת זברה טעימה עם גבינת קוטג '

מאפי עוף הם תמיד מאפים עסיסיים ומזינים עם טעם נעים. הכנת הקמח "זברה" קלה כרגיל - העיקר לעקוב נכון אחר ההמלצות במתכון. הקפד לנסות את המעדן העדין והיפה הזה!

רכיבים:

• גבינת קוטג '(מ -5% ומעלה) - 0.5 ק"ג.
• סוכר מגורען - ½ כף.
• ביצת עוף - 6 יח '.
• סולת - 2 כפות
• קמח חיטה - 6 כפות
• אבקת אפייה - 10 גרם.
• אבקת קקאו - 2 כפות
• שמנת חמוצה - 2 כפות

תהליך הבישול:

1. ראשית, מקציפים את הביצים והסוכר לתערובת חלקה כך שהתערובת מכפילה את עצמה עד שלוש פעמים. התערובת צריכה להיות רכה וצפופה.
2. יש לנגב גבינת קוטג 'דרך מסננת או לשבור בעזרת בלנדר. יש לשלב בזהירות את מסת השמנת עם סולת, קמח מנופה ושמנת חמוצה. לאחר מכן מערבבים את הכל עד לקבלת מרקם חלק. אל תשכח להוסיף לבצק אבקת אפייה.
3. שלב את החלק הבצק מהבצק עם תערובת של ביצים וקמח, ולוש בעדינות את הבצק בעזרת מרית. כאשר מערבבים את הבצק הומוגני לחלוטין עד לקבלת מרקם חלק, מחלקים אותו לשתי קערות נפרדות.
4. מוסיפים קקאו למחצית מבצק פאי הקורד. השאירו את החלק השני של הבצק בהיר. לאחר מכן מתחילים למרוח את הבצק לתבנית בצורה מיוחדת. שתי הכפות הראשונות הן בצק באותו צבע, אחר כך שתי כפות בצק בצבע אחר, וכך בתורו עד הסוף.
5. מכניסים את תבנית העוגה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים אותה במשך 50 דקות בטמפרטורה קבועה מבלי לפתוח את התנור. כשהעוגה אפויה נותנים לה להתקרר ומוציאים מהתבנית.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת זברה עם מיונז

באופן מפתיע, אפשר להכין פשטידת פסים אהובה על בסיס מיונז לילדים ולמבוגרים! כמובן שאי אפשר לקרוא לזה קל או תזונתי, אבל זה יהיה מאוד משביע וצפוף. הקפד לנסות את הדרך המהנה הזו להכין פשטידה אם מעולם לא בישלת אותה כך.

רכיבים:

• ביצת עוף - 3 יח '.
• שמנת חמוצה - 150 מ"ל.
• מיונז - 125 גר '.
• חמאה - 60 גרם.
• קמח חיטה - 320 גרם.
• סוכר מגורען - 220 גר '.
• קקאו - 30 גרם.
• סודה לשתיה - 0.5 כפית
• חומץ - 1 כפית
• מלח - קורט

תהליך הבישול:

1. ממש בהתחלה, אתה צריך לקבל ולמדוד את כל המרכיבים הדרושים לעוגה. טוחנים היטב את הביצים עם סוכר מגורען, ולאחר מכן טורפים בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת תפוחה ומגדילים את המסה 2-3 פעמים.
2. לאחר מכן מוסיפים מיונז ושמנת חמוצה לתערובת ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים לבצק חמאה, שאמורה להמיס ולהתרכך תחילה.
3. יוצקים קורט מלח וסודה עם חומץ לתוך הבצק, ואז מקציפים היטב את התערובת במיקסר עד להומוגניות מלאה.
4. להוסיף בהדרגה את הקמח המנופה לבצק, ללוש בעדינות את הבצק החלק ללא גושים. לשם כך השתמשו במטרפה, במיקסר או במרית.
5. מחלקים את הבצק המוגמר למיונז לשניים, מוסיפים בעדינות אבקת קקאו לאחד החלקים. מערבבים היטב את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה כך שהקקאו יתערבב היטב עם הבצק. מתחילים למרוח את הבצק המוגמר בצורה משומנת בשכבות.
6. שמים כמה כפות בצק בהיר בשכבה הראשונה ולאחר מכן כמה כפות בצק כהה. חזור על השלבים עד שנגמר לך הבצק בשתי קערות.
7. את הטופס עם הבצק יש לאפות בתנור שחומם מראש ל -170-180 מעלות למשך 45-50 דקות. אין לפתוח את התנור בזמן האפייה, ניתן לבדוק את נכונות הבצק לאחר 45 דקות על ידי פירוב בעדינות בעזרת קיסם או שיפוד עץ.

פשטידת זברה רגילה על יוגורט

ניתן להכין פשטידת זברה עדינה ורכה עם יוגורט תוצרת בית או קנוי. המתכון דומה בערך לבצק קפיר, אך טעמו של הפשטידה יהיה מעט שונה. לשם הגיוון תוכלו להכין זברה גם באמצעות המתכון הזה, במיוחד אם יש לכם יוגורט במקרר.

רכיבים:

• ביצת עוף - 2 יח '.
• קמח חיטה - 1.5 כפות.
• יוגורט חלב מותסס - 250 מ"ל.
• סוכר וניל - שקיק אחד
• אבקת אפייה - 1 כף
• סוכר מגורען - 180 גר '.
• אבקת קקאו - 3 כפות

תהליך הבישול:

1. ראשית עליך לשלב ביצים, סוכר מגורען וסוכר וניל בקערת מיקסר. מתחילים להקציף היטב את המרכיבים, עד שהסוכר הגרעיני נמס לגמרי ונוצר קצף צפוף ואדי.
2. כשהביצים והסוכר מוכנים, מה שייקח בערך 10 דקות, תתחיל להוסיף בהדרגה את היוגורט לבצק, ותמשיך להקציף את התערובת כדי לשמור שהיא תפוחה.
3. לתוך התערובת המוקצפת של מרכיבים נוזליים, מנפים לאט את הקמח. כבר לא מכים את הבצק, אלא מערבבים בעדינות את מרכיבי הפשטידה בעזרת מרית ומשיגים חלקות ואחידות של הבצק.
4. כשהבצק מוכן יהיה צורך לחלק אותו לשניים ולאחר מכן להכין את אחד החלקים שוקולד. לשם כך מוסיפים לאחד מחלקי הבצק אבקת קקאו, אבקת אפייה ומערבבים היטב. מוסיפים אבקת אפייה לחלק הבהיר יותר ומערבבים. אז אתה צריך להתחיל ליצור עוגה מפוספסת.
5. משמנים תבנית אפייה בחמאה, מדליקים את התנור לחום של עד 180 מעלות. שמים שתיים -שלוש כפות בצק בהיר לתבנית, ולאחר מכן שתיים -שלוש כפות בצק כהה. ממשיכים לסירוגין שכבות עד שכל הבצק שבקערות מסתיים. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ואופים את המוצר למשך 45 דקות.
6. מניחים לעוגה המוגמרת להתקרר, ואז מניחים אותה על צלחת ומקשטים באבקת סוכר או קישוטים אחרים לפי הטעם.

איך לאפות פשטידת קרם זברה?

ניתן להפוך כל עוגה, קאפקייק או ביסקוויט בעזרת תוספים שונים. למשל, אפשר להכין קרם עם חלב מרוכז ולהבריש מעל העוגות. העוגה הזו תהפוך מיד למתוקה וחגיגית יותר, אם כי לא תהיה קשה מדי להכנה.

רכיבים:

• ביצת עוף - 4 יח '.
• סוכר - 2/3 כפות.
• חמאה - 100 גרם.
• סוכר וניל - לפי הטעם
• שמנת חמוצה - ½ כף.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• קקאו - 2-3 כפות
• קמח - 1.5 כפות.

לקרם:

• חלב מרוכז מבושל - פחית אחת
• חמאה - 150 גרם.

תהליך הבישול:

1. מוציאים את החמאה מראש מהמקרר ונותנים לה להתרכך. מניחים את החמאה המומסת בקערת מיקסר, ומוסיפים שם סוכר רגיל וסוכר וניל. מקציפים את החומרים עד לקבלת תערובת אחידה, ולאחר מכן מוסיפים לתערובת את ביצי העוף, ומניעים אותן אחת אחת. לבסוף מוסיפים לבצק שמנת חמוצה ומקציפים שוב את התערובת.
2. מנפים את הקמח, ואז מודדים כף אחת ומניחים בצד. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים בקערות שונות, באחת מהן יוצקים את רוב הקמח ואבקת האפייה, ובשני מוסיפים אבקת קקאו וכף קמח. מקציפים או מערבבים היטב את שני חלקי הבצק כך שלא יישאר גוש אחד בקומפוזיציה.
3. משמנים תבנית אפייה בחמאה, ואז מתחילים להפיץ את הבצק בתבנית אחד אחד. שתי כפות בצק בהיר, ולאחר מכן שתי כפות כהה. אז עד שהבצק נגמר.
4. מכניסים את התבנית לתנור שחומם ל -170 מעלות ואופים אותה במשך 45 דקות. השאירו את הפשטידה המוגמרת בתנור למשך 5-7 דקות, ולאחר מכן הוציאו אותה מהתנור והניחו לה להתקרר.
5. בזמן שהפשטידה מתקררת מכינים את קרם המילוי. אם לא בישלת חלב מרוכז, עליך להרתיח אותו במשך שעה וחצי ואז לצנן. אפשר פשוט לפתוח חלב מרוכז מבושל, להכניס לקערת המיקסר וללוש בעזרת מזלג.
6. לאחר מכן מוסיפים חמאה מומסת לחלב המרוכז ומתחילים להקציף את השמנת. ייקח לך זמן משמעותי עד שקרם החלב המרוכז יהפוך לאדיר ויפה. עם זאת, ככל שהשמנת מבושלת ביסודיות יותר, כך העוגה תהיה טעימה יותר.
7. חותכים את העוגה המצוננת לשניים לרוחב, נוח לעשות זאת בעזרת חוט. מרחו את הקרם ביסודיות ובנדיבות על תחתית העוגה, ולאחר מכן כסו בחצי השני. אם העוגה שלך תפוחה מספיק, תוכל לחתוך אותה ליותר משתי חתיכות ולהוסיף כמה שכבות שמנת.
8. מגישים את העוגה המוגמרת עם חלב מרוכז ושמנת חמאה על צלחת יפה שלמה או חתוכה למנות. העוגה תהיה די מתוקה, אז קח את הזמן שלך להוסיף ממתיקים לתה או לקפה שלך.

מתכון פשוט לזיגוג זברה קלאסי

עוגה מעוררת תיאבון ושופעת יכולה להיות מעוטרת בציפוי שוקולד עדין, שהוא די מהיר וקל להכנה.החלק העליון של העוגה יהיה מבריק ושוקולדי, אבל בפנים הוא יהיה יפה ופסים - הפתעה נעימה לכל ילד. נסה זאת!

רכיבים:

• ביצת עוף - 4 יח '.
• סוכר - 2/3 כפות.
• חמאה - 100 גרם.
• סוכר וניל - לפי הטעם
• שמנת חמוצה - ½ כף.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• קקאו - 2-3 כפות
• קמח - 1.5 כפות.

לזיגוג:

• שוקולד מריר - 100 גרם.
• חלב - 3 כפות

תהליך הבישול:

1. מוציאים את החמאה מראש מהמקרר ונותנים לה להתרכך. מניחים את החמאה המומסת בקערת מיקסר, ומוסיפים שם סוכר רגיל וסוכר וניל. מקציפים את המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה, ולאחר מכן מוסיפים לתערובת את ביצי העוף, ומוסיפים אותן לבצק אחת אחת. לבסוף מוסיפים לבצק שמנת חמוצה ומקציפים שוב את התערובת.
2. מנפים את הקמח, ואז מודדים כף אחת ומניחים בצד. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים בקערות שונות, באחת מהן יוצקים את רוב הקמח ואבקת האפייה, ובשני מוסיפים אבקת קקאו וכף קמח. מקציפים או מערבבים היטב את שני חלקי הבצק כך שלא יישאר גוש אחד בקומפוזיציה.
3. משמנים תבנית אפייה בחמאה, ואז מתחילים להפיץ את הבצק בתבנית אחד אחד. שתי כפות בצק בהיר, ולאחר מכן שתי כפות כהה. ממשיכים כך עד שהבצק נגמר.
4. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות ואופים את העוגה במשך 45 דקות. השאירו את הפשטידה המוגמרת בתנור למשך 5-7 דקות, ולאחר מכן הוציאו אותה מהתנור והניחו לה להתקרר על רשת.
5. בזמן שהעוגה מתקררת מכינים את הציפוי. לשם כך ממיסים את השוקולד המריר באמבט מים או במיקרוגל, ואז מעבירים את השוקולד לכיריים ומוסיפים בהדרגה ומערבבים פנימה חלב בעזרת מטרפה, מרתיחים זיגוג חלק בעובי בינוני.
6. מניחים את הפשטידה על צלחת, ואז שופכים אותה בעדינות עם ציפוי שוקולד, ויוצרים כתמים, או מפזרים באופן שווה את הציפוי על גבי וצידי העוגה. ליופי, אפשר לפזר את העוגה באגוזים מגוררים או לקשט בפירות יער טריים - פטל או תות.