פשטידת דומדמניות שחורות-8 מתכוני תנור שלב אחר שלב

דומדמניות שחורות הוא פירות יער טעימים ובריאים שיכולים לשמש גם למילוי פשטידות. המאמר מכיל 10 מתכונים מקוריים למאפים מצוינים לכל אירוע.

עוגת דומדמניות שחורות בתנור

עוגת מחית עם דומדמניות שחורות שומרת היטב על צורתה, בעלת קרום פריך ומלית ארומטית עסיסית. במשפחות רבות, מתכון זה הוא קינוח מסורתי לסוף שבוע.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 8.

• 
  מנפים קמח ואבקת אפייה לקערה, מוסיפים סוכר. חותכים את החמאה לקוביות ומוסיפים אותה לקערה, זורקים את החומרים בידיים עד להתפוררות דקה.
• 
  ממשיכים ללוש את הבצק ומוסיפים מים קרים כף אחת בכל פעם. מביאים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה ובזמן המילוי מכניסים אותו למקרר.
• 
  שוטפים את הדומדמניות וזורקים אותם במסננת לייבוש. לאחר מכן מערבבים את הגרגרים עם העמילן, הסוכר וסוכר הוניל.
• 
  מכסים את הטופס בקלף. מחלקים את הבצק לשני חלקים לא שווים. מרדדים את רובו ומכניסים לתבנית, יוצרים צדדים, דוקרים אותו במזלג.
• 
  מניחים את מילוי פירות היער על בסיס המאפה.
• 
  מרדדים את החלק השני של הבצק, חותכים לרצועות דקות ומורחים על המלית. מחזיקים את שולי הבצק יחד.
• 
  אופים את הפשטידה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך 35-40 דקות. מפזרים אבקת סוכר על העוגה החמה אם תרצו.

בתאבון!

איך לאפות גבינת קוטג 'ופשטידת דומדמניות שחורות טעימות?

אפילו קונדיטור ברמת הכניסה יכול לשלוט במתכון הזה לעוגה נפלאה עם גבינת קוטג 'ודומדמניות שחורות. המאפים בעלי עקביות קלה וטעם עדין.

זמן בישול: 100 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• קמח חיטה - 200 גרם.
• סוכר - 100 גרם.
• שמנת חמוצה - 80 מ"ל.
• חמאה - 150 גרם.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• למילוי:
• גבינת קוטג ' - 400 גרם.
• סוכר - 100 גרם.
• שמנת חמוצה - 80 מ"ל.
• עמילן - 1.2 כפות
• תמצית וניל - 1 כפית
• דומדמניות - 1 כף.
• סוכר חום - 1 כף

תהליך הבישול:

1. מנפים לקערה יחד עם אבקת אפייה קמח, מוסיפים חמאה קצוצה ומערבבים את החומרים בידיים עד לקבלת פירורים דקים.
2. לאחר מכן מוסיפים סוכר ושמנת חמוצה, מערבבים.
3. ללוש בצק הומוגני, לעטוף אותו בניילון ולהכניס למקרר לחצי שעה.
4. מקציפים את גבינת הקוטג 'עם סוכר בעזרת בלנדר. מוסיפים שמנת חמוצה, תמצית וניל, עמילן ומערבבים היטב.
5. מרדדים את הבצק, מכניסים אותו לתבניות, יוצרים צדדים ודוקרים אותו במזלג.
6. שמים את מילוי הקריסה על הבצק, מורחים מעל את הדומדמניות השחורות, לוחצים אותו מעט לתוך עיסת הקלתית ומפזרים סוכר.
7. אופים את הפשטידה בתנור בחום של 180 מעלות במשך 30-40 דקות. העוגה עסיסית וטעימה.

בתאבון!

פשטידה עם דומדמניות שחורות ומלית שמנת חמוצה בבית

עוגת קיץ עם הקציר הראשון של דומדמניות שחורות בגינה מושלמת למסיבת תה משפחתית. הרבה לפני שהוא יהיה מוכן, הארומה הקסומה של האפייה תתפזר ברחבי הבית וכולם יצפו להופעת הקינוח.

זמן בישול: 70 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• דומדמניות שחורות - 1 כף.
• סוכר - 0.8 כפות
• קמח - 1.5 כפות.
• שמנת חמוצה - 300 מ"ל.
• ביצי עוף - 2 יח '.
• מרגרינה - 50 גרם.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• ונילין לפי הטעם.
• אגוז מוסקט טחון - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. ממיסים מרגרינה על אש קטנה, מצננים מעט, מוסיפים 1 ביצה ו -2 כפות שמנת חמוצה.
2. לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה, אבקת האפייה, אגוז המוסקט והוונילין. ללוש בצק לא סמיך במיוחד.
3. משמנים תבנית אפייה בחמאה, מכניסים לתוכה את הבצק ומחליקים אותו.
4. למזיגה מערבבים שמנת חמוצה, ביצה וכף סוכר.
5. לשים גרגרי דומדמניות על הבצק ושופכים פנימה את המלית.
6. אופים את הפשטידה בתנור בחום של 180 מעלות במשך 35-40 דקות, עד שהבצק שחום מסביב לקצוות. מצננים מעט את הפשטידה ומגישים.

בתאבון!

פשטידת קפיר טעימה עם דומדמניות שחורות

עוגה פשוטה לכל אירוע. הוא מוכן בפשטות ובמהירות. דומדמניות שחורות ממלאות את המאפים בניחוח וטעם מתוק וחמצמץ עז.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 5.

רכיבים:

• קפיר - 1 כף.
• סוכר - 1.5 כפות.
• ביצי עוף - 2 יח '.
• קמח - 300 גרם.
• סוכר וניל - שקיק אחד.
• אבקת אפייה לבצק - 10 גרם.
• דומדמניות שחורות - 1 כף.
• חמאה - לשימון התבנית.

תהליך הבישול:

1. טורפים ביצים עם סוכר וסוכר וניל בקערה.
2. לאחר מכן מוסיפים לקערה קמח מנופה, אבקת אפייה וקפיר, מערבבים את החומרים.
3. העקביות של בצק הפאי תהיה דומה לשמנת חמוצה סמיכה מאוד.
4. משמנים תבנית אפייה בחמאה, מוסיפים דומדמניות שחורות ויוצקים מעל את הבצק.
5. אופים את הפשטידה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות. מצננים את הפשטידה המוגמרת, מוציאים מהתבנית ומגישים עם תה.

בתאבון!

עוגת שמרים עם דומדמניות שחורות בתנור

מאפים מתוקים עשויים מבצק שמרים. אנו מציעים לכם להכין פאי שמרים רך ועסיסי במילוי דומדמניות שחורות.

זמן בישול: 180 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 10.

רכיבים:

• שמרים מהירים - 12 גרם.
• חמאה - 120 גרם.
• חלב - 500 מ"ל.
• מלח - 3 כפיות
• סוכר - 7 כפות
• ביצי עוף - 2 יח '.
• ונילין לפי הטעם.
• קמח - 1 ק"ג.
• למילוי:
• דומדמניות שחורות - 100 גר '.
• קמח - 0.5 כף.
• חמאה - 50 גרם.
• סוכר - 2 כפות
• פרג - 2 כפות

תהליך הבישול:

1. מוסיפים מלח וסוכר לחלב בטמפרטורה של 38 מעלות, מערבבים. לאחר מכן מוסיפים חמאה מרוככת, ביצה אחת שלמה וחלבון אחד.
2. מנפים קמח ומערבבים עם שמרים. מערבבים חומרים נוזליים ויבשים, ללוש בצק הומוגני, משאירים אותו 1-1.5 שעות במקום חמים.
3. מערבבים בנפרד קמח, סוכר וזרעי פרג, מגררים חמאה קפואה. משפשפים את המרכיבים לפירורים בעזרת הידיים ומכניסים למקרר.
4. משמנים תבנית אפייה בחמאה. שמים את הבצק בתבנית, יוצרים צדדים קטנים. מניחים את הדומדמניות השחורות על הבצק.
5. מפזרים מעל את הגרגרים פירורי חמאה. מברישים את הבצק בחלמון מוקצף.
6. אופים את פשטידת הדומדמניות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות. מצננים את הפשטידה ואז מגישים.

בתאבון!

מתכון פשוט שלב אחר שלב לפשטידת דומדמניות שחורות על בצק עלים

בצק עלים דומדמניות שחורות עסיסי הוא חובה. הפשטידה מכינה מהר מאוד, במיוחד אם משתמשים בה בצק עלים מוכן.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 5.

רכיבים:

• בצק עלים - 250 גר '.
• סוכר - 0.5 כף.
• דומדמניות שחורות - 1 כף.
• עמילן - 1 כף
• אבקת סוכר - לפיזור.

תהליך הבישול:

1. מפשירים את הבצק לגמרי, מרדדים אותו. חותכים מלבן בגודל 26X16 ס"מ.
2. חותכים את שאר הבצק לרצועות ברוחב 1-1.5 סנטימטר.
3. מערבבים סוכר ועמילן בנפרד.
4. מועכים את חצי הגרגרים בעזרת מזלג ומערבבים את המסה שהתקבלה עם המסה עמילן הסוכר.
5. מניחים את המלית על הבצק, מוסיפים מעל את שאר הגרגרים.
6. להניח את רצועות הבצק על גבי המלית, לעטוף את שולי הבסיס לכיוון המרכז, לתקן אותן בעזרת קיסמים.
7. אופים את הפשטידה בתנור בחום של 200 מעלות למשך 25-30 דקות. מפזרים את העוגה החמה עם אבקת סוכר, מצננים ומגישים עם תה.

בתאבון!

איך להכין פשטידת דומדמניות שחורות קפואות?

בחורף, פירות יער קפואים יאפשרו לכם להכין במהירות מאפים טעימים לתה. עוגה ריחנית ועסיסית תעשה מדומדמניות שחורות קפואות.

זמן בישול: 100 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• קמח - 200 גרם.
• חמאה - 100 גרם.
• סוכר - 100 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• אבקת סוכר - לפיזור.
• למילוי:
• דומדמניות שחורות קפואות - 250 גר '.
• חלב מרוכז - 70 מ"ל.
• חלב - 60 מ"ל.
• עמילן תפוחי אדמה - 20 גרם.

תהליך הבישול:

1. מנפים קמח לקערה, מוסיפים סוכר ומגררים חמאה קפואה. מערבבים את החומרים האלה בידיים.
2. מוסיפים ביצה לקערה, מערבבים. אם הבצק לא נאסף היטב לגוש, הוסיפו כמה כפות מי קרח.
3. מרדדים את הבצק לעוגה עגולה, מכניסים לתבנית, יוצרים צדדים ודוקרים אותו במזלג. הכניסו את חומר העבודה למקרר לחצי שעה.
4. מניחים את הדומדמניות השחורות הקפואות במסננת ומפשירים אותן.
5. מכינים את המילוי. שלבו חלב מרוכז, עמילן וחלב רגיל.
6. מוציאים את תבנית הבצק מהמקרר. פורסים את הגרגרים ויוצקים פנימה את המלית. אופים את הפשטידה בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך 30 דקות.
7. מפזרים את העוגה המוגמרת באבקת סוכר, מצננים ומגישים.

בתאבון!

פשטידה פתוחה עם דומדמניות שחורות בתנור

גרגרי הקיץ משמשים באופן פעיל את עקרות הבית בהכנת מאפים טעימים. לדוגמה, פשטידות פתוחות עם דומדמניות שחורות מתגלות כמעניינות ויפות מאוד.

זמן בישול: 105 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• קמח - 150 גרם.
• חמאה - 50 גרם.
• סוכר - 50 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• למילוי:
• דומדמניות שחורות - 200 גר '.
• סוכר - 120 גר '.
• קרם 33-38% - 100 מ"ל.
• ביצי עוף - 2 יח '.
• עמילן - 20 גרם.

תהליך הבישול:

1. מועכים חמאה רכה עם סוכר.
2. מוסיפים ביצה לקערה, מערבבים את החומרים.
3. יוצקים קמח למנות, ללוש בצק הומוגני.
4. מרדדים את הבצק ומכניסים אותו לתבנית, מפזרים את הבצק בידיים על כל הנפח ויוצרים את הדפנות. מכניסים את תבנית הבצק למקרר לחצי שעה.
5. טוחנים את הדומדמניות בבלנדר, מוסיפים 100 מיליליטר מים רותחים ומערבבים לתערובת אחידה. לאחר מכן מנגבים את גוש היער דרך מסננת.
6. טורפים את הביצים בנפרד. מוסיפים למסת הביצים מסה דומדמניות, סוכר, שמנת ועמילן, מערבבים.
7. מכניסים את התבנית עם הבסיס לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות, אופים במשך 15 דקות.
8. מניחים את מילוי הדומדמניות השחורות על הקרום ומבשלים את הפשטידה עוד 30 דקות.
9. מוציאים את העוגה הפתוחה מהתבנית, מצננים ואז מגישים לצד התה.

בתאבון!