עוגיות קפיר-10 מתכונים שלב אחר שלב בתנור

קפיר הוא מוצר בריא שניתן להכין בעזרתו עוגיות פירור טעימות ויחד עם זאת רכות שילדים יאהבו במיוחד. בנוסף, הביסקוויטים מיוצרים בצורה פשוטה כל כך, עד כי שפים צעירים יכולים להיות מעורבים בתהליך.

עוגיות רכות על קפיר בתנור

המתכון הזה פריך מבחוץ ורך מבפנים. ככל שמשתמשים בקפיר שומני יותר בבישול, המוצר הסופי יוצא רך יותר.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 8.

• 
  יוצקים קפיר לכלי עמוק, מוסיפים סוכר מגורען ומקציפים ביצים. מערבבים היטב, ממליחים ומוסיפים ונילין. מקציפים את התערובת בעזרת מטרפה או מיקסר.
• 
  מרווים את הסודה לשתייה בחומץ ומוסיפים לבצק. מוסיפים חמאה מומסת וקצת קמח. מערבבים בעדינות, מוסיפים בהדרגה קמח, כך שהבצק הופך סמיך כמו להכנת לביבות.
• 
  על תבנית מכוסה בנייר אפייה, כף בזהירות את פיסות הבצק במרחק מספיק אחד מהשני בעזרת כף, כיוון שהעוגיות יגדלו בעת האפייה.
• 
  מפזרים כל מוצר עם סוכר ושומרים בתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 15-20 דקות.
• 
  הגישו עוגיות לתה או קפה, לאחר שהניחו להן להתקרר.

עוגיות שיבולת שועל על בסיס קפיר בבית

גרסת דיאטה של ​​עוגיות קפיר, הכוללות שיבולת שועל, תפוח ודבש. מסתבר מאפים טעימים המביאים לגוף לא רק רוויה, אלא גם תועלת. עוגיות אלה מהירות לבישול והן יהיו אהובות אפילו על ילדים.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 2.

רכיבים:

• פתיתי שיבולת שועל - 150 גרם.
• קפיר - 150 מ"ל
• קינמון טחון - 1/5 כפית
• תפוח - חצי pc.
• דבש - 1 כפית
• אגוז - חופן אחד.
• שמן צמחי - 1 כף

תהליך הבישול:

1. קפיר מוזג למיכל בנפח מתאים, מוסיפים פתיתים, מערבבים ומניחים לעמוד כ- 20 דקות.
2. לתערובת מוסיפים קינמון טחון ואגוזים קצוצים אותם ניתן לקצוץ בעזרת סכין או בבלנדר.
3. מסירים את הקליפה מהתפוח ומגררים אותו. יוצקים את התפוח למסה של שיבולת השועל קפיר ומוסיפים שם דבש. מערבבים שוב היטב.
4. עוגיות נוצרות על תבנית עם נייר אפייה, המשומן בשמן צמחי.
5. כלי העבודה נשמרים על 180 מעלות למשך כ -20 דקות. מניחים להתקרר ומגישים. בתאבון!

עוגיות מהירות על קפיר בחיפזון

דרך מהירה וקלה להכין ביסקוויטים טעימים לתה הערב שלכם. חשוב לקחת מזון בטמפרטורת החדר כדי להפוך את המאפים לאוורירי יותר.

זמן בישול: 25 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 2.

רכיבים:

• ביצה - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 60 מ"ל
• סוכר מגורען - 1 כף
• קפיר - 100 מ"ל
• קמח חיטה - 250 גרם.
• אבקת אפייה - 1 כפית

תהליך הבישול:

1. בקערה עמוקה מערבבים את הביצה, מעט חמאה וסוכר מגורען.
2. קפיר, מיושן בטמפרטורת החדר, מתווסף למסת הסוכר של הביצה וטורפים אותו.
3. הקמח מנופה ונשפך לשאר המרכיבים, שם מוסיפים גם אבקת אפייה.
4. הבצק לוש היטב, ולאחר מכן מרדדים אותו לשכבה בעובי 1 ס"מ. מפזרים את הבצק עם סוכר מלמעלה ו"מטביעים "לתוכו בעזרת מערוך. לאחר מכן יש לחתוך את השכבה לריבועים קטנים.
5. החומרים מונחים על קלף המונח על תבנית אפייה ואופים כ -15 דקות תוך חימום התנור ל -180 מעלות. עוגיות אדומות מוגשות חמות.

עוגיות עם קפיר ומרגרינה בתנור

עוגיות קלות וטעימות על המרגרינה מתבררות כמוצרות ופריך. קל לבשל, ​​וילדים מאוד יאהבו לחתוך דמויות מהבצק. בסיום הבישול ניתן לקשט את העוגיות במפזרים, שוקולד או אגוזים.

זמן בישול: 25 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• קמח חיטה - 350 גרם.
• סוכר מגורען - 200 גרם.
• קפיר - 150 מ"ל
• מרגרינה - 100 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• סודה - ½ כפית
• קורט מלח.

תהליך הבישול:

1. המרגרינה, המיושנת בטמפרטורת החדר כחצי שעה, מוקצפת במיקסר עם סוכר וביצה. מערבבים עד שגרגירי הסוכר נעלמים.
2. הקפיר מעורבב עם סודה ושמור כ- 10 דקות בחדר חמים.
3. לתוך עיסת החמאה בזרם דק, מוסיפים קפיר, תוך ערבוב עד שהמסה הופכת הומוגנית, ואז מוסיפים קמח ומלח במנות קטנות ולשים כך שהבצק יפסיק להידבק לידיים שלכם ונעשה רך ורך. הבצק עטוף בנייר כסף ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
4. לאחר גלישת הבצק לשכבה כך שעוביו כ- 1 ס"מ, חותכים את המוצרים ומניחים אותם על תבנית מכוסה בנייר אפייה.
5. עוגיות נאפות כ -15 דקות בתנור בחום של 180 מעלות, מוגשות עם שתייה צוננת או תה. בתאבון!

איך לאפות עוגיות קצרות טעימות על קפיר?

ניתן להחליף את השמן הצמחי במתכון זה בחמאה, ואז עקביות העוגיה תשתנה: היא לא תהיה כל כך רכה ועם קרום פריך. בנוסף, ניתן להשתמש בסוגי קמח אחרים במקום קמח חיטה כדי להפוך את המוצר לשימושי יותר.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• קפיר - 1 כף.
• קמח חיטה - 350 גרם.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• סודה - 1 כפית
• שמן צמחי - 1 כף

תהליך הבישול:

1. קפיר מעורבב עם סוכר, אתה צריך להכות את המסה עד שהגרגירים המתוקים מתמוססים.
2. מוסיפים סודה לקפיר, מערבבים ואז יוצקים שמן צמחי.
3. בהדרגה, במנות קטנות, יוצקים קמח לתוך הבצק, ללוש עד שהוא מקבל עקביות הומוגנית וחלקה. עוטפים את הבצק בנייר כסף ומניחים למקרר למשך 15 דקות.
4. מרדדים את בצק הלחם הקשה לשכבה כך שעוביו יגיע ל -0.5 ס"מ, ומחלקים אותו למנות בעזרת סכין או תבנית.
5. מניחים את החסר על תבנית עם נייר אפייה, מחממים את התנור ל -200 מעלות ואופים כ -8 דקות להשחמת העוגיות. מפזרים מעל את המוצר המוגמר אבקת סוכר או אגוזים.

עוגיות טעימות עם קפיר, שהאורחים לא יסיחו את דעתן

מאפים טעימים להפליא שידהימו אפילו את השן המתוקה הבוחנת. יחד עם זאת, עוגיות מוכנות מהר מאוד, ואפילו עקרות בית לא מנוסות מאוד, שלפתע יש להן אורחים, יכולות להתמודד עם מנה כזו לתה.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• קמח חיטה - 500 גרם.
• סוכר מגורען - 0.5 כף.
• קפיר - 2 כפות.
• שמן צמחי - 2 כפות
• סודה, מרופדת בחומץ - 0.5 כפית.
• סוכר מגורען לפיזור - לפי הטעם.
• קינמון טחון - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. מערבבים קפיר בטמפרטורת החדר עם חמאה וסוכר, מקציפים עד שהתערובת משיגה עקביות שמנת.
2. סודה מתווספת למסה, שנרווה מראש בחומץ, מוסיפים קמח במנות קטנות והבצק לוש.
3. מרדדים אותו לשכבה שעובייה אמור להיות כ- 0.5 ס"מ, ומניחים אותה כולה על תבנית אפייה, שעליה מרופדת קלף.
4. מעל הבצק מפזרים קינמון וסוכר. אופים עד לריכוך בתנור בחום בינוני.
5. העוגיות נחתכות למנות כשהן עדיין חמות ומוגשות עם תה או קפה.

מתכון שלב אחר שלב לעוגיות קפיר עם גבינת קוטג '

עוגיות קפיר קפיר הן מעדן טעים ובריא שהאורחים יאהבו אם יציעו במסיבת תה ידידותית, או בבית לארוחת בוקר או לחטיף אחר הצהריים. קלות ההכנה ומינימום המרכיבים הופכים את המאפים האלה לאטרקטיביים עוד יותר בעיני עקרות הבית.

זמן בישול: שעה ו -40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 10

רכיבים:

• קורד 9% - 350 גרם.
• קפיר - 100 מ"ל
• סוכר מגורען - 100 גרם.
• קמח חיטה - 3 כפות.
• ביצה - 2 יח '.
• סודה - 1 כפית
• סוכר וניל - שקיק אחד
• אבקת סוכר - 30 גרם.
• חמאה - 120 גרם.

תהליך הבישול:

1. גבינת קוטג 'נטחנת עם סוכר מגורען, ואז מוסיפים שם ביצים, סודה וקפיר בטמפרטורת החדר. הכל מתערבב היטב.
2. השמן מתרכך במיקרוגל או בחדר חמים ולשים עם שאר המרכיבים.
3. הקמח נפה ומוסיף בהדרגה ללוש בצק חלק וגמיש. הוא מכוסה בנייר כסף ונשאר במקרר למשך 60 דקות.
4. את הבצק המוכן מחלקים ל -4-5 חלקים, וכל חלק מרדדים לשכבה בעובי של כ -1 ס"מ. חותכים ריקות עגולות משכבות הבצק, שמפזרים קלות שני סוגי סוכר - רגיל ווניל. לאחר מכן מקפלים את הספלים בעזרת מעטפה או בצורה נוחה אחרת. על תבנית אפייה משומנת במרגרינה, פורסים את חלקי העבודה ושומרים אותם בתנור שחומם ל -200 מעלות למשך עד 20 דקות.
5. יש לתת לכבד המוגמר להתקרר מעט, לפזר אבקת סוכר ולהגיש.

מתכון פשוט וטעים לעוגיות קפיר תוצרת בית עם ריבה

קפיר וריבה הם מרכיבים שיש כמעט לכל עקרת בית במקרר, וניתן להכין בעזרתם עוגיות טעימות להפליא שידהימו כל שן מתוקה. תהליך האפייה פשוט למדי, ואפילו טבח חסר ניסיון יכול להתמודד עם זה.

זמן בישול: שעה ו -40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 12

רכיבים:

• קמח חיטה - 390 גרם.
• סוכר מגורען - 50 גרם.
• קפיר - 150 מ"ל
• שמן חמניות - 80 מ"ל
• אבקת אפייה - 10 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• ריבה או ריבת תפוחים - 100 גרם.

תהליך הבישול:

1. קפיר מוזג לקערה עמוקה, מוסיפים סוכר וחמאה, מביצים פנימה והכל מערבב במהירות.
2. בהדרגה יוצקים קמח עם אבקת אפייה והבצק לוש, שממנו אתה צריך להשיג חלקות וברק.
3. הבצק מחולק ל -16 חלקים, שכל אחד מהם מגולגל לכדור. לאחר מכן, כל כדור משטח לעוגה.
4. מכניסים ריבה או ריבה לכל עוגה ומקפלים את הבצק למעטפה. מפזרים מעל כל נתח סוכר ומניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה.
5. הלחם נאפה בתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 20 דקות. מגישים מעט מקורר.

בצק עלים "גאטה" על קפיר

המתכון הפופולרי למאפי עלים המבוססים על קפיר עם אגוזי מלך ימשוך ילדים ומבוגרים כאחד. החלק החיצוני של העוגיה פריך, אך החלק הפנימי נשאר רך. אידיאלי עם שתייה קלה ותה.

זמן בישול: שעה ו -40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

למבחן:

• קמח חיטה - 500 גרם.
• חמאה - 200 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• קפיר - 100 גרם.
• שמנת חמוצה - 100 גרם.
• מלח - 1/3 כפית
• סודה לשתיה - ½ כפית.

למילוי:

• חמאה - 60 גרם.
• סוכר מגורען - 200 גרם.
• קמח חיטה - 130 גרם.
• אגוזי מלך - 100 גר '.

לשימון:

• ביצה - 1 יחידה.

תהליך הבישול:

1. השמן טחון בקמח מנופה מראש ליצירת פירורים קטנים.
2. מערבבים בנפרד קפיר, ביצה, שמנת חמוצה, מוסיפים את הכמות הנכונה של סודה ומלח.
3. מערבבים את פירור השמנת עם מסת הקפיר, ללוש את הבצק כך שלא יידבק לידיים. עטוף בנייר כסף והשאיר במקרר למשך 60 דקות.
4. כמלית, סוכר וחמאה דופקים לאחידות של חול רטוב, ואז מוסיפים שם אגוזים קצוצים. אפשר לטגן את הקמח עד לקבלת קרם ולהוסיף לתערובת שהתקבלה.
5. הבצק נחלק לשני חלקים שווים ומרדדים כל אחד לשכבה בעובי של לא יותר מ -3 מ"מ.על שכבה אחת מורחים כמחצית מהנפח הכולל של המלית, לוחצים מעט לתוך הבצק המרודד ומרדדים אותו. ההליך חוזר על עצמו עם החלק השני של הבצק והמלית.
6. את משטח העבודה יש ​​לשמן בביצה מקושקשת, לחתוך את הגליל למנות ולשים אותן על תבנית אפייה המכוסה בקלף. עוגיות נאפות כחצי שעה בתנור בחום של 180 מעלות.

איך לאפות עוגיות קפיר עם צימוקים בתנור?

צימוקים משלימים היטב את טעם המאפים, וזה לא יהיה מיותר בעוגיות על בסיס קפיר. ניתן לפזר עוגיות עליונות בתערובת של אבקת סוכר ואבקת קקאו או אגוזים.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• קפיר - 250 גרם.
• מרגרינה - 200 גרם.
• ביצה - 2 יח '.
• סוכר מגורען - 1.5 כפות.
• קמח חיטה - 300 גרם.
• סודה - 0.5 כפית
• מיץ לימון - 1 כף
• צימוקים - 0.5 כף.
• סוכר וניל - 1 כפית

תהליך הבישול:

1. הצימוקים מסודרים ונשפכים עם מים רותחים כך שיתנפח מעט. זה לוקח בערך 5 דקות. לאחר מכן יש לייבש את פירות היער.
2. המרגרינה המומסת משולבת עם סוכר, מוסיפים קפיר, הביצים נשברות והסודה נרווה במיץ לימון. לאחר מכן מכניסים למסה את סוכר הוניל ואת כמות הקמח הנדרשת, ולאחר ערבוב יסודי מוסיפים צימוקים.
3. את הבצק המוגמר מרדדים על משטח עבודה, שעליו מורחים מעט מעט קמח.
4. עוגיות עגולות נלחצות מתוך שכבת הבצק המרודדת.
5. עיגולי הבצק מונחים על תבנית אפייה, מפזרים קמח ואופים כ -15 דקות בתנור שהופעל על 200 מעלות. לפני ההגשה אפשר לפזר את העוגיות באבקת סוכר, קקאו או אגוזים כתושים.