פסטת עוף שמנת-10 מתכונים שלב אחר שלב

מאמר זה יעזור מאוד לחובבי האוכל האיטלקי. אם אתם פשוט אוהבים אוכל טעים ומשביע, כדאי לשים לב אליו גם. אתה יכול לפנק לא רק את עצמך במנה כזו, אלא גם במשפחה או בנפש התאומה שלך. הוא משלב ניחוח עשיר וטעם עדין. המנה לא קשה במיוחד בהכנתה, אך היא יכולה להפוך לארוחת צהריים או ערב דשנה.

פסטה קרבונרה עם עוף ברוטב שמנת

המתכון הזה יהיה הישועה שלכם בזמן הכנת ארוחת ערב רומנטית. אתה לא צריך שום כישורים קולינריים מיוחדים או מרכיבי גורמה כדי להכין אותו. רק שעתיים פנויות, והמנה הארומטית מוכנה.

זמן בישול: שעתיים.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

מנות - 3.

• 
  ראשית, אנו שופכים מים קרים לסיר. מפעילים את הכיריים ומניחים עליה את התבנית. המתן עד שהמים ירתחו. מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים. לאחר מכן, מנמיכים את החום לבינוני. מניחים את הספגטי בסיר. לא מומלץ לשבור אותם. טובלים את הספגטי במים בהדרגה כדי לשמור על אורכו. זה יהפוך את הפסטה לטעימה יותר ותיראה הרבה יותר מעוררת תיאבון. זכור לערבב את הספגטי בזמן הבישול כדי שלא ידבקו יחד. לאחר שהמים רותחים שוב מבשלים את הפסטה במשך 10-15 דקות. מסננים את המים במסננת ומשאירים בהם את הספגטי כדי לנקז את הנוזלים העודפים.
• 
  חותכים את הבייקון לריבועים קטנים. גודלם לא יעלה על סנטימטר אחד. שמנו את התבנית על הכיריים ונתנו לה להתחמם. משמנים אותו בשמן צמחי. אפשר גם להשתמש בקרם שמנת.
• 
  שמים בייקון במחבת. אנחנו מטגנים אותו במשך 5-7 דקות. אות מוכנות יהיה קרום זהוב הנוצר על פני הבייקון. לאחר מכן, עלינו לפרוס את הנתחים על מגבת נייר כדי להיפטר מהבשר מעודף השומן. אין לשלוח את המחבת מיד לכיור, מכיוון שעדיין נזדקק לה במהלך תהליך הבישול.
• 
  אם אתה משתמש בחזה עוף קפוא, הסר אותו מהמקפיא לפני כן. שוטפים את הבשר במים ומסירים עודף לחות בעזרת מגבות נייר. הסר את העור מפני השטח של השד. צריך גם לנתק את השומן. יוצקים מים לסיר עמוק ומניחים אותם על הכיריים. כשהתוכן מגיע לרתיחה מוסיפים את המלח ומוסיפים את העוף. יש לצמצם את האש. מבשלים את השד במשך 40 דקות. אל תשכח להסיר מעת לעת את הקצף שייווצר על פני המרק. לאחר מכן, אנו מוציאים את חזה העוף מהמים. תנו לבשר להתקרר.
• 
  שוטפים את הבצל במים קרים. מקלפים ושוטפים אותו שוב. חותכים את הבצל לחתיכות קטנות. הניחו אותו על צלחת.קולפים את השום וסוחטים אותו דרך מכבש. מוסיפים לצלחת לבצל הקצוץ.
• 
  כאשר חזה העוף התקרר חותכים אותו לקוביות. הם צריכים להיות באותו גודל ולמדוד בערך 3 סנטימטרים.
• 
  אנו מתחילים להכין את הרוטב לפסטה שלנו. אנו משפשפים את הגבינה בפומפייה דקה. אנו מעבירים אותו לצלחת קטנה. אנו שוטפים ביצים מתחת למים קרים. עלינו להפריד את החלמון מהחלבון. בשביל הרוטב צריך רק את החלמונים. מוסיפים אותם לגבינה ומערבבים בעדינות. יוצקים שמנת למסה המתקבלת, ומוסיפים גם בזיליקום ופטרוזיליה. מערבבים היטב את הרוטב.
• 
  מחממים את המחבת שבה טיגנו בעבר בייקון. כעת עלינו לשמן אותו בחמאה. מניחים את הבצל והשום במחבת. מטגנים את החומרים עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים להם עוף ובייקון. אנחנו מטגנים הכל במשך 1-2 דקות.
• 
  מכניסים למחבת ספגטי מוכן. ממלאים אותם ברוטב. מנמיכים את האש כדי למנוע שריפת הספגטי. יש לערבב אותם בעזרת מרית עץ או סיליקון ולהניח לתבשיל במשך 5 דקות. כתוצאה מכך הרוטב אמור להסמיך מעט.
• 
  הפסטה מוכנה. מניחים את המנה בצלחת. אפשר לקשט אותו בעשבי תיבול טריים ולהוסיף מעט גבינה מעל. יין או המיץ האהוב עליכם יהוו תוספת טובה למנה זו. הפסטה מתגלה כטעימה ומשביעה מאוד. הוא מושלם לארוחת ערב מזדמנת או רומנטית. בתאבון!

ספגטי עם עוף ופטריות ברוטב שמנת

די קשה לגוון את התפריט של השולחן החגיגי שאנו רגילים אליו. עם זאת, מתכון זה יעזור לכם להכין משהו חדש ומקורי. מנה זו בהחלט תפנה לאורחים בכל גיל.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

זמן בישול: 50 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• ספגטי - 500 גר '.
• בצל - 1 יח '.
• שום - 2 שיניים
• חזה עוף - 1 יח '.
• שמפיניון - 400 גרם.
• קרם - 100 מ"ל.
• שמן זית - לטיגון.
• חמאה - לטיגון.
• שמן צמחי לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל לפי הטעם.
• בזיליקום מיובש - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. מוציאים את חזה העוף מהמקפיא לפני הבישול. לא מומלץ להאיץ את תהליך הפשרת הבשר בעזרת מיקרוגל ומים חמים. זה יגרום לטעם העוף להיות גרוע יותר. שוטפים את הבשר ומנגבים עודף לחות בעזרת מגבת. הסר עור ושומן עודף מהחזה. חותכים את העוף לחתיכות קטנות. רצוי שהם בגודל זהה. הננו את המחבת על האש ומחכים שהיא תחמם. מוסיפים לזה שמן זית. אנו מורחים את החזה הפרוס ומטגנים אותו במשך 10-15 דקות. לאחר מכן, אנו מעבירים את הבשר לצלחת.
2. אנו שוטפים היטב את הבצל. אנו מסירים ממנו את הקליפה. חתכנו אותו לחתיכות קטנות. אפשר לסחוט את השום דרך בית בד או לקצוץ דק. שמים חמאה במחבת. אנו מורחים את הבצל והשום. מטגנים אותם במשך 7 דקות. כשהבצל מזהיב, מכבים את האש ומעבירים לצלחת.
3. אנו שוטפים את השמפניון במים קרים. אנו חותכים אותם לחתיכות קטנות ושמים אותם במחבת, אותה אנו משמנים עם שמן צמחי מראש. אנחנו מטגנים את הפטריות במשך 10 דקות. במהלך תקופה זו, כל המים צריכים להתאדות מהם.
4. קח סיר ושפוך לתוכו מים קרים. העלנו אותו באש. כשהמים רותחים מכניסים לתוכו את הספגטי. מבשלים אותם במשך 20 דקות. מערבבים אותם כל הזמן כדי שהספגטי לא יידבק יחד. כשהם מוכנים, מסננים את המים דרך מסננת. כדאי להשאיר בתוכו ספגטי כך שעודף לחות עוזב אותם. לפסטה מומלץ להשתמש בספגטי חיטה דורום. זה יעשה את זה הרבה יותר טעים.
5. אנו מעבירים את הספגטי לסיר. מוסיפים להם חתיכת חמאה. אנו מכסים את המחבת במכסה ומנערים אותה מצד לצד. כתוצאה מכך החמאה אמורה להימס.
6. מוסיפים שמנת לפטריות המוגמרות ומערבבים אותן בעדינות. שמים חתיכות עוף בסיר.מבשלים פטריות ועוף על אש נמוכה במשך 5 דקות. מוסיפים מלח, פלפל ובזיליקום מיובש. שלב זה חייב להיעשות בסופו של דבר, כך שלקרם לא יהיה זמן לרפות. כמו כן, אין לכסות את התבנית במכסה. אחרון חביב, לשים ספגטי מבושל לרוטב. מערבבים את העיסה ונותנים לה לעמוד במשך 2-3 דקות.
7. מגישים את המנה חמה. מחלקים את הפסטה למנות. אפשר לקשט את המנה באגוזים, שמתאימים לפסטה. בחר אותם לפי טעמך. אפשר להשתמש בוטנים או אגוזי מלך. אפשר לטחון את האגוזים במכתש או בבלנדר. מפזרים אותם על צלחת ממש לפני ההגשה. פסטה זו תהפוך לגולת הכותרת העיקרית של השולחן החגיגי. מהרו להפתיע את אורחיכם.

פסטה עוף ברוטב גבינת שמנת

אם אין לכם זמן נוסף לבשל מספר מנות לארוחת הערב, שימו לב למתכון הזה. מצד אחד, הוא משלב את העוף והפסטה הרגילים. עם זאת, בסופו של דבר, מנה זו בהחלט תפתיע אתכם עם טעמה.

זמן בישול: שעה 30 דקות.

זמן בישול: שעה.

מנות - 4.

רכיבים:

• פילה עוף - 450 גרם.
• ספגטי - 400 גר '.
• שמנת - 200 גרם.
• גבינה מעובדת - 3 כפות
• שמפיניון - 150 גרם.
• בצל - 1 יח '.
• שום - 2 שיניים
• שמיר - צרור 1.
• בזיליקום מיובש - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן חמניות - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. נתחיל להכין את העוף. מוציאים את הפילטים מהמקפיא מראש. שוטפים אותו מתחת למים קרים. אפשר לנגב את הבשר מעודף לחות בעזרת נייר או מגבת רגילה. חותכים את העוף לסורגים. אפשר גם לחתוך אותו לקוביות. חשוב שהחתיכות יהיו בערך באותו גודל.
2. אנו מחממים את הכיריים. אנו מניחים עליה מחבת. מוסיפים למחבת שמן חמניות. אפשר גם להשתמש בשמן זית או חמאה. כשהמחבת מספיק חמה מניחים מעליה את פילה העוף. מוסיפים אליו מלח ופלפל שחור. אנחנו מטגנים את הבשר כרבע שעה.
3. ממלאים את הסיר במים קרים. העלנו אותו באש. אנו מחכים שהמים ירתחו ומוסיפים מלח. הכנסת הספגטי. לא מומלץ לשבור אותם. בחר ספגטי מחיטה דורום לפסטה שלך. יש צורך להרתיח את העיסה למשך הזמן המצוין על האריזה. מערבבים מדי פעם את הספגטי. אם לא תעשה זאת, הם יידבקו לחלוטין כתוצאה מכך. כשהפסטה מוכנה מסננים את המים דרך מסננת ומשאירים בה את הפסטה.
4. יוצקים מים לקערה קטנה וטובלים לתוכה את הבצל. אנחנו שוטפים אותו. אנו מקלפים את הבצל. קוצצים דק את הירק. את השום יש לסחוט דרך מכבש. אפשר גם לקצוץ אותו בעזרת סכין מטבח חדה. מערבבים את השום והבצל.
5. הכנת פטריות. יוצקים מים לקערה ומכניסים לתוכה פטריות. אנו שוטפים את הפטריות היטב להסרת לכלוך. חתכנו אותם לחתיכות קטנות. מייבשים את הפטריות במגבות נייר.
6. מניחים את הבצל, השום והפטריות על פילה העוף המטוגן. מבשלים את המרכיבים למשך 15 דקות נוספות. כתוצאה מכך, הבצל אמור לרכוש גוון זהוב, וניחוח השמפניון ימלא את המטבח שלכם. מוסיפים להם פלפל ובזיליקום מיובש. זכור לערבב כל הזמן את המרכיבים כדי להימנע משריפתם.
7. יש לחכות לעודף לחות להתאדות מהפטריות. מוסיפים שמנת לפטריות, בצל ובשר. מוסיפים 3 כפות גבינה מומסת. מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק. מנמיכים את האש ומכסים את התבנית במכסה. אנו משאירים הכל לתבשיל למשך 10 דקות.
8. שוטפים שוב לפני הוספת הספגטי לשאר המרכיבים. עם זאת, שלב זה הוא אופציונלי. מניחים את הספגטי במחבת. מערבבים היטב את העיסה. אנו מרתיחים אותו במשך 5 דקות. מלקו קוצצים את השמיר. מוסיפים אותו לפסטה ומערבבים שוב.
9. מחלקים את הפסטה במנות לקערות. אתה יכול לקשט אותו עם פטרוזיליה, שמיר או עשבי תיבול אחרים.אפשר גם לגרר דק את הגבינה ולהוסיף אותה על הפסטה, או לפזר את הספגטי עם התבלינים האהובים עליכם. מגישים את המנה חמה. פסטה זו משלבת באופן אידיאלי שתי מנות נפוצות עבורנו: פסטה ועוף. עם זאת, הצגתו הרבה יותר יעילה, והטעם עדין ומעודן יותר. ערוך את השולחן ונסה את המנה הארומטית הזו דווקא.

פסטה פטוצ'ינית איטלקית עם עוף שמנת

לאוהבי המטבח האיטלקי יש הזדמנות לנסות לבשל אותו במטבח שלהם. המתכון הזה ייקח רק שעה מזמנכם, וכתוצאה מכך תקבלו מנה טעימה וארומטית, שמרכיביה משולבים ברוטב שמנת עדין.

זמן בישול: שעה 10 דקות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 2.

רכיבים:

• פטוצ'יני - 200 גרם.
• פילה עוף - 300 גרם.
• בצל - 1 יח '.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שום - 1 שן
• שמנת - 200 גרם.
• פרמזן - 40 גרם.
• קמח - 1 כפית
• בזיליקום לפי הטעם.
• פטרוזיליה לפי הטעם.
• שמיר לפי הטעם.
• שמן צמחי - 1 כף
• חמאה - 1 כף

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים את העוף מתחת למים קרים. הסר לחות מעל פני הבשר בעזרת מגבת נייר. בחירת השד צריכה להיעשות בזהירות רבה. צבע העוף צריך להיות ורוד וללא כתמים כהים על פניו. אז אתה יכול להיות בטוח שאתה קונה בשר טרי. חותכים את השד לחתיכות שוות בגודלן. הפוך אותם לסנטימטר אחד כל אחד. שוטפים את הבשר שוב לפני הבישול.
2. אנו שוטפים את הבצל והשום מלכלוך ואבק. אנו מקלפים את הבצל. חותכים אותו לחתיכות קטנות. קוצצים את השום בעזרת סכין או סוחטים במכבש. מערבבים בצל ושום. שים את התבנית על הכיריים. חכה שזה יתחמם. מוסיפים אליו 1 כף שמן צמחי וכף חמאה אחת. שמים את הבצל והשום במחבת. מטגנים אותם במשך דקה אחת. מערבבים אותם כל הזמן כדי למנוע את צריבת החומרים. כתוצאה מכך, הם צריכים להיות רכים, אך לא שחומים. כשהבצל רך מוסיפים למחבת את פילה העוף הקצוץ. כעת עלינו להגדיל את האש. מטגנים את התערובת במשך 3 דקות. זה ישמור על הבשר עסיסי ולא יתייבש.
3. מוסיפים 1 כפית קמח לבשר, בצל ושום. מוסיפים פלפל שחור ומלח. מערבבים היטב לפיזור קמח ותבלינים באופן אחיד. יוצקים את השמנת למחבת. אנו זקוקים לקמח על מנת למנוע מהשמנת להתעבות. לאחר מכן יוצקים פנימה את הפרמזן שחייבים לגרר מראש. מערבבים ומשאירים את הרוטב על אש נמוכה למשך דקה אחת. חשוב מאוד לוודא שהוא לא רותח. זה יהפוך את הרוטב לסמיך מאוד כמעט מיד.
4. יוצקים מים לסיר. שמנו אותו על הכיריים ומחכים שהמים ירתחו. מוסיפים מלח לפי טעמכם ומערבבים. שמים פטוצ'יני בסיר. כדאי להרתיח את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה. בממוצע, זה ייקח 7 עד 9 דקות לבשל. כתוצאה מכך, פטוצ'יני צריך להיות מעט מבושל. מסננים את המים בעזרת מסננת, משאירים כמות קטנה לרוטב. מוסיפים רוטב לרוטב ומערבבים אותו. הודות לכך, זה בהחלט לא יהיה סמיך. לאחר מכן מרחנו את הפטוצ'יני המוגמר. מערבבים הכל היטב. אנו מחממים את העיסה למשך 1-2 דקות. לאחר מכן, הסר את התבנית מהתנור.
5. מגישים את המנה חמה. אתה יכול לקשט אותו עם עשבי תיבול קצוצים. למשל עלי פטרוזיליה, שמיר או בזיליקום. מפזרים גם את הפרמזן הנותר על הפסטה, שתמס ותימשך טעים. יש לאכול את המנה מיד. כשהיא מתקררת הפסטה תידבק יחד והרוטב יסמיך מאוד. מנה זו תאפשר לכם לצלול לתוך התרבות האיטלקית. זה יעזור לך להירגע אחרי יום עבודה קשה וליהנות מהטעם העדין והמעודן. תתחיל לבשל.

פסטה עם עוף מעושן ברוטב שמנת

תוכלו לגוון את התפריט הביתי שלכם עם פסטה המוכרת לנו, שתבשל בצורה יוצאת דופן. כדי להכין מתכון זה, אינך צריך לקנות מוצרים יקרים. אבל מנה כזו תשנה את הארוחה שלכם בצורה מושלמת.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

זמן בישול: 50 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• חמאה - 2 כפות
• עוף מעושן - 200 גרם.
• בצל - 1 יח '.
• שמפיניון - 230 גרם.
• מלח לטעימה.
• קמח - 4 כפית
• מרק - 100 מ"ל.
• חרדל - 2 כפית
• פפריקה - 1 כף
• אטריות ביצים - 350 גרם.
• קרם - 200 מ"ל.
• שמיר טרי - לפי הטעם.
• בזיליקום מיובש - לפי הטעם.
• פטרוזיליה טרייה - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. ממלאים את הסיר במים קרים. אנו מעבירים אותו לכיריים. אנחנו מחכים שהמים ירתחו. מוסיפים מלח ומערבבים. הקפד לבדוק את טעם המרק כך שהעיסה המתקבלת לא תתגלה כמלוחה במיוחד. מניחים את אטריות הביצים בסיר. הוא מכיל הרבה ויטמינים, וגם אינו בעל תכולת הקלוריות הגבוהה ביותר. זמן הבישול יהיה כתוב על האריזה. מבשלים את האטריות כ -10 דקות. אנו מרוקנים את המים דרך מסננת. בתוכו, אנו משאירים את האטריות שלנו כך שנוזלים עודפים יכולים להתרוקן ממנה. אתה צריך גם לשמור קצת מרק לרוטב בעתיד.
2. אנו שוטפים את הבצל ומסירים ממנו את הקליפה. חתכנו אותו לקוביות קטנות. שמנו את המחבת להתחמם על אש בינונית. מוסיפים אליו כף חמאה. אנו מעבירים את הבצל למחבת ומתחילים לטגן. מערבבים אותו כל הזמן כדי שלא יישרף. מטגנים את הבצל עד להזהבה. לאחר מכן מעבירים אותו לצלחת ומניחים בצד.
3. שמים את הפטריות בקערה עמוקה ושוטפים היטב. ממלאים את הסיר שוב במים. אנו מעבירים לתוכו פטריות. מבשלים אותם במשך 10 דקות. לאחר מכן מניחים את הפטריות בצלחת ומחכים שיתקררו.
4. חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות. מחממים את המחבת על אש קטנה. משמנים אותו בכף חמאה אחת. אנו מורחים את הפטריות. אנחנו מטגנים אותם במשך 10-15 דקות. אל תשכח להמליח אותם. לאחר מכן מוסיפים את הבצל לפטריות. מערבבים היטב ומטגנים 2 דקות.
5. חזה עוף מעושן הוא הבחירה הטובה ביותר לפסטה. בחלק הזה יהיה הרבה יותר בשר. אם אתם מכינים פסטה רק לעצמכם, תוכלו להשתמש ברגל עוף מעושנת. אנו מסירים את העור מהבשר. חותכים את העוף לקוביות קטנות ומניחים בצד.
6. מוסיפים פטריות ובצל 4 כפות קמח, פפריקה, 2 כפות חרדל ובזיליקום מיובש. מערבבים היטב את החומרים. יוצקים את השמנת למחבת. מערבבים שוב את הרוטב ומחממים אותו למשך 1-2 דקות. אסור שהרוטב יתחיל להתבשל מכיוון שהוא יכול להסמיך. מוסיפים עוף כמרכיב האחרון. מערבבים את הרוטב ומבשלים במשך דקה אחת.
7. על מנת להפוך את הרוטב לנוזלי יותר, הוסיפו אליו מרק מהאטריות שלנו. לאחר מכן מעבירים את אטריות הביצים למחבת. מערבבים את הפסטה ומבשלים אותה כדקה נוספת. לאחר מכן, הסר את התבנית מהתנור.
8. שמים את הפסטה במנות בצלחות. הקפד להגיש אותו חם. קוצצים את השמיר והפטרוזיליה. מפזרים אותם על הפסטה ממש לפני ההגשה. אתה יכול גם להשתמש בירוקים אחרים. עגבניות שרי וכל ירקות טריים אחרים הם מרכיבים מצוינים לפסטה. מנה כזו ניתן להכין בקלות הן לארוחת ערב משפחתית רגילה והן לערב עם חברים. ערכו את השולחן וטעמו את תוצאות העבודה שלכם.

פסטה טעימה עם פילה עוף ברוטב שום שמנת

אם אתה עדיין חושב שהכנת מנה עם מצגת מרהיבה היא מאוד קשה, אז אתה צריך לשים לב למתכון הזה. יידרש לך מינימום זמן ומאמץ להכין אותו. למרות זאת, המנה מתגלה כה רכה עד שהיא כובשת כל אחד עם טעמה.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• פילה עוף - 400 גר '.
• ספגטי - 400 גר '.
• שום - 4 שיניים.
• עשבי תיבול מתובלים לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.
• קמח חיטה - 2 כפות
• חמאה - 20 גרם.
• חלב - 200 מ"ל.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פטרוזיליה לפי הטעם.
• בצל ירוק לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. קוצצים דק 2 שיני שום. שמנו את התבנית על הכיריים ומחכים שתתחמם. מוסיפים לזה שמן צמחי. אנו מורחים את השום. אנחנו מטגנים אותו במשך 2 דקות. ניחוח השום החזק הוא האות להוסיף את המרכיב הבא.
2. שוטפים את פילה העוף במים קרים. אנו מסירים עודף לחות מפני השטח בעזרת מפיות. חותכים את העוף לחתיכות קטנות באותו גודל. אנו מעבירים את הפילה לצלחת קטנה ומוסיפים לה את עשבי התיבול. מערבבים את נתחי העוף בידיים. לאחר מכן מוסיפים את פילה העוף לשום ומתחילים לטגן. אנו עושים זאת במשך 4-5 דקות. אות מוכנות יהיה קרום זהוב על פני נתחי הפילה.
3. בואו נעבור להכנת רוטב השום הקרמי. במחבת נפרדת מחממים פיסת חמאה. מוסיפים אליו 2 כפות קמח חיטה. מערבבים היטב את החומרים. מטגנים אותם מספר דקות. כתוצאה מכך, הקמח אמור להתמוסס בשמן.
4. יש לחמם את החלב מראש. לאחר מכן, אנו מתחילים להוסיף אותו בזרם קטן לתערובת החמאה והקמח. מקציפים היטב את הרוטב העתידי. כתוצאה מכך החלב אמור להתעבות ולהיות צפוף יותר. כשהרוטב מתחיל לרתוח מוסיפים אליו פלפל, מלח ושום, אותו יש לקצוץ בעזרת סכין מראש. מערבבים את הרוטב. אנחנו מבשלים אותו עוד 2-3 דקות. לאחר מכן, מכבים את האש ונותנים לרוטב להתבשל.
5. אנו מתחילים להוסיף בהדרגה את הרוטב לבצל ולעוף. מערבבים כל הזמן כדי שזה לא יתעבה לגמרי. אנו מעבירים את האפונה הירוקה למסננת, מסירים ממנה עודף לחות. מוסיפים אותו לרוטב ומערבבים שוב היטב. מבשלים את הרוטב במשך 8 דקות על אש נמוכה.
6. ממלאים סיר במים קרים. מעבירים אותו לכיריים. כשהמים רותחים טובלים את הספגטי במים. לא מומלץ לשבור אותם. זה יהפוך את המנה לתיאורית ומרהיבה יותר. יש צורך לבשל ספגטי במשך הזמן הכתוב על האריזה. זמן הבישול האופייני לספגטי הוא 7-8 דקות. לאחר הבישול משאירים כמות קטנה של מרק ומרוקנים את שאר המים דרך מסננת.
7. מוסיפים רוטב לרוטב. מערבבים אותו ונותנים לו להתחמם מספר דקות. עכשיו אפשר להוסיף לרוטב ספגטי. מערבבים היטב את הפסטה כדי להפיץ את הרוטב באופן אחיד. הסר את התבנית מהתנור. בסוף אפשר להוסיף קצת פפריקה או תבלינים חמים אחרים.
8. אנו מגישים את המנה מיד לאחר הבישול. קיבלנו 4 מנות. מחלקים את הפסטה לקערות. חותכים את הפטרוזיליה לחתיכות קטנות. מפזרים אותה על הפסטה ממש לפני ההגשה. אפשר גם לגרר מעט גבינה ולקשט בעלי בזיליקום. למרות הצגתה המרהיבה, מנה כזו מתבשלת מהר מאוד. העיסה רכה וארומטית. תהנה מטעמו הטעים.

פסטה PP עם חזה עוף וברוקולי ברוטב שמנת

אפילו בדיאטה, אתה רוצה לפנק את עצמך במנה טעימה. מתכון זה משתמש רק במרכיבים בריאים דלי קלוריות. כדאי לנסות לבשל אותו ולגוון את התפריט שלך עם מנת PP נוספת.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 3.

רכיבים:

• פארפל - 300 גרם.
• חזה עוף - 300 גרם.
• ברוקולי - 200 גר '.
• בצל - 1 יח '.
• שום - 2 שיניים
• שמפיניון - 200 גרם.
• בזיליקום לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.
• קמח חיטה - 1.5 כפות
• חמאה - 15 גרם.
• חלב - 200 מ"ל.
• פפריקה לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. שוטפים היטב את הברוקולי במים קרים. אנו מעבירים אותם לצלחת קטנה וממלאים במים חמים. מניחים בצד ונותנים להם לעמוד במשך 5 דקות.
2. הכנת חזה העוף. אם אתה רוצה שהמנה שלך תהיה טעימה וארומטית, עליך לבחור בשר באחריות רבה. אנו שוטפים את העוף ומסירים עודף לחות משטחו בעזרת מגבת נייר. חותכים את הבשר לקוביות בערך באותו גודל. שמנו אותם בצלחת ושמים בצד.
3. ממלאים סיר קטן במים קרים. שמנו אותו על אש גדולה ומחכים שהמים ירתחו. תוסיף מלח. מערבבים את המרק. שמים את הפסטה בסיר. זמן הבישול יצוין על האריזה. בממוצע תזדקק לכ -10 דקות. מערבבים כל הזמן את הפסטה כדי שלא תידבק. כשהפארפל מוכן, מסננים את המים דרך מסננת ומשאירים בתוכו את הפסטה.
4. אנו שוטפים היטב את הבצל. אנו מסירים ממנו את הקליפה ושוטפים אותו שוב. חתכנו אותו כמה שיותר קטן. קולפים וקוצצים את השום לחתיכות קטנות. הוסיפו אותו לקשת. שמנו את המחבת להתחמם על אש בינונית. משמנים אותו בשמן צמחי. אנו מורחים את הבצל והשום. מטגנים אותם עד להזהבה. זה ייקח בערך 5 דקות.
5. אנו מעבירים את הפטריות לקערה עמוקה. ממלאים אותם במים. אנו שוטפים היטב פטריות מזיהום אפשרי. לאחר מכן, עליך לנקז את המים ולשטוף אותם שוב. חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות. כדי לגרום להם לטגן מהר יותר, אפשר להרתיח אותם מעט. עם זאת, שלב זה הוא אופציונלי.
6. אנו מעבירים את הפטריות למחבת עם הבצל. מטגנים אותם במשך 5-7 דקות. לאחר מכן מוסיפים אליהם את חזה העוף הפרוס. מטגנים עדיין 7 דקות.
7. את הברוקולי יש לחתוך לחתיכות קטנות. יש צורך להוסיף אותם למחבת במספר שלבים. מטגנים אותם 2-3 דקות בכל פעם. זכור לערבב מדי פעם את תכולת התבנית כך שלשום דבר לא יהיה זמן להישרף.
8. בואו נעבור להכנת הרוטב. לשם כך נצטרך להשתמש במחבת נוספת. שמנו עליה חתיכת חמאה. אנחנו מחכים שזה יימס לגמרי. מוסיפים אליו קמח ומתחילים לטגן. כתוצאה מכך הקמח אמור להתמוסס לחלוטין בשמן. אנו מתחילים להוסיף חלב בזרם קטן. רצוי לחמם אותו מראש. מקציפים היטב את הרוטב העתידי כך שיסמיך מעט. מוסיפים אליו מלח ופלפל. מחכים שהרוטב ירתח. אחרי זה, תן לזה להתבשל מעט.
9. מוסיפים את הרוטב הקרמי לתערובת העוף, הפטריות והברוקולי. מערבבים היטב, מפזרים אותו באופן שווה על המרכיבים. מוסיפים לרוטב בזיליקום, מעט מלח ופפריקה. מערבבים שוב היטב. מכסים את המחבת במכסה ונותנים לרוטב להתבשל במשך 15 דקות.
10. המרכיב האחרון יהיה הפסטה שכבר מבושלת. מערבבים היטב את העיסה ומוציאים אותה מהתנור. תן לזה לעמוד כמה דקות.
11. אנו פורסים את הפסטה המוגמרת במנות. אפשר לקשט את המנה בעשבי תיבול קצוצים. אתה צריך לאכול פסטה חמה כדי לחוות את טעמה העדין במלואו. ערב טוב!

איך מכינים ספגטי עם עוף ובייקון ברוטב שמנת?

אם אתה שונא לאכול פסטה וקטשופ, אך יש לך זמן מוגבל להכין ארוחת צהריים, המתכון הזה יהיה ההצלה שלך. מנה זו נאכלת בקלות כפי שהיא מוכנה. מסתבר שהוא משביע מאוד, וטעמו עדין ועשיר.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

זמן בישול: 50 דקות.

מנות - 2.

רכיבים:

• ספגטי - 190 גרם.
• בייקון - 200 גר '.
• פילה עוף - 180 גר '.
• חמאה - לטיגון.
• שמן צמחי - לטיגון.
• שום - 2 שיניים
• בצל - 1 יח '.
• קרם - 150 מ"ל.
• גבינה קשה - 100 גרם.
• פטרוזיליה לפי הטעם.
• שמיר לפי הטעם.
• בזיליקום מיובש - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. נתחיל לבשל עם ספגטי. ממלאים את הסיר במים קרים. אנו מעבירים אותו לכיריים. כשהמים רותחים מוסיפים מעט מלח ומערבבים. אנו מתחילים להוריד את הספגטי. אל תשבור אותם אם אתה רוצה לשמור על אורכם המקורי. מבשלים ספגטי עד לאל דנטה.לאחר מכן מסננים את המים, משאירים מראש מעט מרק לרוטב העתידי. משאירים את הספגטי במסננת לניקוז עודפי נוזלים.
2. שמים בייקון במים 5-7 דקות לפני הבישול. לאחר מכן, הסר ממנו עודף לחות. חותכים את הבייקון לחתיכות קטנות. מחממים את המחבת על אש בינונית. אתה לא צריך לשמן אותו, מכיוון שהבייקון מפריש שכבת שומן. מוסיפים לזה מעט פפריקה ומערבבים היטב. מטגנים את הבייקון במשך 5 דקות. זמן זה ישתנה בהתאם לעובי הבשר ואיכות המוצר. לאחר הבישול מעבירים את הבייקון לצלחת ומניחים בצד.
3. אנו שוטפים היטב את הבצל מהחול. אנו מנקים אותו מהקליפה. חותכים את הבצל לקוביות קטנות. מוציאים את הקליפה מהשום. אנו סוחטים אותו דרך מכבש או קוצצים אותו בעזרת סכין מטבח רגילה. מחממים את המחבת. משמנים אותו בשמן צמחי. מטגנים את החומרים עד להזהבה. לאחר הבישול מעבירים את הבצל והשום לצלחת.
4. אנו שוטפים את פילה העוף במים קרים. הניחו את הבשר על נייר סופג והסירו עודפי לחות. חותכים את הפילטים לקוביות שוות בגודלן. כל אחד מהם צריך להיות בערך סנטימטר אחד. מטגנים את העוף באותה תבנית שבה טוגן הבייקון. הוסיפו לזה חמאה מראש. מבשלים את העוף 2-3 דקות. כתוצאה מכך, קרום זהוב יופיע על החלקים.
5. מוסיפים את הבצל המטוגן עם שום ובייקון לעוף. ערבב את המרכיבים. מנמיכים את האש ומטגנים הכל במשך דקה. אנו מתחילים להוסיף שמנת בזרם קטן. מערבבים את הרוטב ללא הרף. מגררים את הגבינה הקשה ומוסיפים אותה למחבת. כתוצאה מכך הוא אמור להימס. מוסיפים לרוטב מעט מלח, פלפל שחור ובזיליקום מיובש. מערבבים הכל היטב ומבשלים 2 דקות.
6. מוסיפים רוטב לרוטב. בזכותו הרוטב לא יהפוך סמיך. שמים את הספגטי המבושל בתבנית. מערבבים אותם היטב, מחלקים את הרוטב באופן שווה. מכסים את המחבת במכסה. מבשלים את הפסטה על אש נמוכה במשך 5 דקות.
7. מגישים את הפסטה חמה. אנו פורסים אותו במנות בצלחות. קוצצים דק את הפטרוזיליה והשמיר. מפזרים את הפסטה בעשבי תיבול ממש לפני ההגשה. אפשר גם להוסיף שאריות גבינה מגוררת מעל. מנה זו מושלמת לארוחת צהריים דשנה. אם בני המשפחה שלכם אוהבים פסטה, זה בהחלט לא ישאיר אותם אדישים. במקום זאת, נסה לבשל אותו.

מתכון שלב אחר שלב להכנת פסטה עם עוף ותרד

המרכיבים למתכון זה בהחלט יהיו במקרר שלך. כל האלמנטים של המנה הזו משולבים באופן אידיאלי ליצירת טעם עשיר ונעים. לוקח לך רק 60 דקות לטעום חלק מהמטבח האיטלקי.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 1.

רכיבים:

• ספגטי - 100 גרם.
• שמפיניון - 100 גרם.
• פילה עוף - 100 גרם.
• סלרי לפי הטעם.
• תרד - 50 גר '.
• שמן זית - לטיגון.
• קרם - 100 מ"ל.
• גבינה קשה - 30 גרם.
• קורנית - 1 כפית
• שום - 1 שן
• בצל - 1 יח '.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פפריקה לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. יוצקים מים קרים לסיר. שמנו אותו על אש בינונית. כשהמים רותחים מוסיפים מלח לטעמך. הקפד לנסות את המרק קודם. לאחר מכן, אתה יכול להתחיל להוריד את הספגטי. עליך לבשל אותם בזמן המצוין על האריזה. בממוצע, זה ייקח 8 עד 10 דקות לבשל. הקפד לערבב כל הזמן את הספגטי כדי שלא יידבק. כתוצאה מכך, הפסטה צריכה להיות מבושלת מעט. יוצקים מעט מרק לספל ומשאירים לרוטב. אנו מרוקנים את שאר המים.
2. אנו שוטפים את הבצל והסלרי מתחת למים זורמים. מוציאים את הקליפה מהבצל וחותכים לקוביות קטנות. קוצצים את הסלרי לחתיכות קטנות. מקלפים את השום. אנו סוחטים אותו החוצה דרך העיתונות. מערבבים בצל, סלרי ושום. שמנו את המחבת על האש כדי להתחמם. מוסיפים לזה שמן צמחי. אפשר גם להשתמש בחמאה או שמן זית.מטגנים את החומרים במשך 5 דקות. לאחר מכן, אנו מעבירים אותם לצלחת ומניחים בצד.
3. מניחים את הפטריות בקערה וממלאים אותה במים. אנו שוטפים אותם היטב. ממלאים את הסיר שוב במים. אנו מעבירים לתוכו פטריות. מבשלים אותם במשך 10 דקות. תנו להם להתקרר מעט ואז חתכו אותם.
4. מוסיפים למחבת עוד מעט שמן צמחי. אנו מורחים את הפטריות. מטגנים אותם במשך 5 דקות. מערבבים כל הזמן את הפטריות כדי למנוע מהן להישרף. מעבירים אותם לצלחת ומניחים בצד.
5. אנו שוטפים את פילה העוף. שמנו את הבשר על מפיות נייר ומסירים עודף לחות מפני השטח שלו. בחר את העוף שלך בקפידה. צבע הפילה צריך להיות ורוד, ללא כתמים כהים. אפשר לחתוך את הבשר לחתיכות מכל צורה. העיקר שהגודל שלהם זהה בערך. שמים את הבשר במחבת ומוסיפים אליו טימין. בישול פילה במשך 10 דקות. כאשר החלקים שחומים ומופיעים קרום זהוב על פני השטח, מוסיפים לבשר פטריות ותערובת של בצל, שום וסלרי. מערבבים היטב את החומרים.
6. אנו מתחילים לשפוך את השמנת בזרם דק. מערבבים את הרוטב ללא הרף. וודא שהוא לא מתחיל לרתוח. ואז הרוטב יסמיך מהר מאוד. יוצקים את המרק ומערבבים שוב הכל. חותכים את התרד לחתיכות קטנות ומוסיפים לרוטב. המרכיב האחרון יהיה ספגטי. מערבבים היטב את הפסטה ומורחים את הרוטב באופן שווה. אפשר להוסיף מעט פפריקה לתבלינים. מבשלים את הפסטה עוד 1-2 דקות. לאחר מכן הסר את התבנית מהתנור.
7. מגישים חם או חם. אנו משפשפים את הגבינה בפומפייה דקה. מפזרים אותם מעל הפסטה ממש לפני ההגשה. אז הגבינה תימתח ביעילות ובתיאבון. כתוצאה מכך, העוף מתגלה כמכרז מאוד, הפטריות פריכות. הירוקים מוסיפים רעננות למנה ומשתלבים היטב עם הרוטב הקרמי. כעת תוכלו ליהנות באופן מלא מהטעם של המנה האיטלקית הזו.

איך לבשל ספגטי טעים עם עוף ועגבניות ברוטב שמנת?

אם אתם עדיין משוכנעים שאי אפשר לשלב תוספת ומנה עיקרית, כדאי לקרוא את המתכון הזה. להכין אותו קל כמו להכין פסטה רגילה. אל תדאג אם יש לך זמן קצר. בהחלט יהיה לך זמן להכין את המנה הזו תוך שעה בלבד.

זמן בישול: שעה 15 דקות.

זמן בישול: 50 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• ספגטי - 400 גר '.
• פילה עוף - 300 גרם.
• רסק עגבניות - 1 כף
• עגבניות שרי - 150 גרם.
• גבינה קשה - 100 גרם.
• בצל - 1 יח '.
• שום - 2 שיניים
• מלח לטעימה.
• פפריקה לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.
• ירוקים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים את הבצל ומקלפים אותו. חותכים את הירק לקוביות קטנות. אנו מנקים את שיני השום. אפשר לקצוץ אותו בעזרת סכין או להשתמש במכבש. מערבבים בצל ושום יחד. לשים את המחבת על אש בינונית. משמנים אותו בשמן צמחי. אנו מורחים את הבצל והשום. מטגנים אותם במשך 5-7 דקות.
2. את פילה העוף יש לשטוף היטב. מורחים מגבות נייר על השולחן ומעליהם מניחים את הבשר. הם סופגים במהירות עודף לחות. בשר טוב וטרי יהיה בצבע ורוד. אסור לקחת מוצר באיכות נמוכה, מכיוון שזה יכול להשפיע מאוד על טעם המנה. חותכים את הפילה לחתיכות קטנות באותו גודל. שמים אותם על הבצל ומטגנים 10 דקות.
3. כעת עלינו להמליח את הבשר. הוסיפו רק כמה קורט מלח, כיוון שנוסיף אותו גם למי הספגטי. אתה יכול לבחור תבלינים לפי הטעם שלך. פפריקה ופלפל שחור מושלמים להדבקה כזו. מערבבים היטב את הבשר כדי לחלק את התבלינים באופן אחיד.
4. מוסיפים כף רסק עגבניות. אפשר להחליף אותו בקטשופ, אבל אז טעם המנה יהפוך חריף יותר. אנו מערבבים את המלית של הדבק העתידי. מתחילים בהדרגה להוסיף שמנת. בצע זאת במספר שלבים. מערבבים את הרוטב ללא הרף. וודא שהוא לא מתחיל לרתוח. משפשפים גבינה קשה בפומפייה דקה.מוסיפים אותו לרוטב ומערבבים היטב. מבשלים את הרוטב עוד 5-10 דקות.
5. יוצקים מים קרים לסיר. שמנו אותו על הכיריים. אנחנו מחכים שהמים ירתחו. ממליחים אותו ומתחילים לפזר את הספגטי בהדרגה. זכור לערבב את הפסטה כל הזמן כדי שהספגטי לא יידבק. השאירו מעט ציר לרוטב מבעוד מועד. מסננים את יתרת המים דרך מסננת. אנו משאירים בתוכו ספגטי. אז עודף לחות יירד מהם.
6. מוסיפים לרוטב מרק ספגטי. מערבבים היטב. זה בהחלט ימנע מהרוטב להתעבות. שמים עגבניות שרי במחבת. כשהן רכות מוסיפים לרוטב ספגטי. מערבבים היטב את העיסה וחלקו את המרכיבים באופן אחיד. הקפידו לכסות את המחבת במכסה ולתת לתבשיל להתבשל עוד 5 דקות.
7. מגישים את המנה חמה. אתה יכול לקצוץ דק את הירוקים האהובים עליך אם תרצה. שמיר, פטרוזיליה או בזיליקום מושלמים לפסטה. בנוסף, ניתן לשפוך מעל את הגבינה המגורדת הנותרת ולהוסיף מעט רסק עגבניות. מנה כזו היא כבר לא תוספת פשוטה. הוא יכול לשמש באופן מלא כארוחת צהריים או ארוחת ערב. פסטה זו תפנה למבוגרים ולילדים כאחד. ערכו את השולחן והתחילו לטעום.