פנקייק הוא פנקייק אמריקאי קלאסי. הם קטנים יותר מלביבות רגילות ויותר רכות. פנקייק מוכן כמעט ללא שמן. להלן 10 מתכוני פנקייק נהדרים לארוחת הבוקר המושלמת שלכם.
לביבות קלאסיות עם חלב בבית
פנקייק הוא משהו בין הלביבות הרגילות לפנקייק. כדי שהפנקייק ייצא שופע ואודם, אתה צריך לטגן אותם במחבת טפלון יבשה.
זמן בישול: 60 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 4.
- קמח 2 אומנות.
- חלב פרה 300 מ"ל.
- ביצה של תרנגולת 2 PCS.
- סוכר 3 כף
- מלח 1 קַמצוּץ
- אבקת אפייה 1 כפית
- שמן צמחי 2 כף
- סוכר וניל 1 כפית
-
בקערה טורפים ביצים עם מלח וסוכר. -
מחממים את החלב, אך לא מרתיחים אותו. מוסיפים אותו למסת הביצה הרכה, מערבבים. לאחר מכן יוצקים פנימה את השמן הצמחי, מערבבים שוב היטב. -
לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה לחלקים ולשים את הבצק. מוסיפים אבקת אפייה וסוכר וניל עם קמח. -
הבצק שלך צריך להיות כמו חלב מרוכז בעקביות. -
מחממים מחבת מראש ומנמיכים את האש לבינונית. התבנית צריכה להיות דביקה. מניחים את הבצק במחבת ויוצרים פנקייקים עגולים. לביבות מבושלות לאט למדי, הן צריכות לאפות היטב. -
מטגנים אותם משני הצדדים עד לקבלת צבע חום -זהוב יפה. -
ניתן להגיש פנקייק עם כל תוספת לטעמכם.
בתאבון!
לביבות שופעות ואווריריות על קפיר
לביבות קפיר רכות ואווריריות. ניתן להגיש אותם לארוחת הבוקר עם דבש, חלב מרוכז, ריבה, פירות יער טריים ופירות. לישה והכנת לביבות קלות.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- קפיר - 220 מ"ל.
- ביצת עוף - 1 יחידה.
- סוכר - 3 כפות
- קמח חיטה - 1 כף.
- סודה - 0.5 כפית
- אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
- מלח - 1 קורט
- שמן חמניות - 4 כפות
תהליך הבישול:
- מחממים מעט את הכפיר, מערבבים אותו בקערה עם ביצה, סוכר, מלח ושמן חמניות.
- מוסיפים לקערה מנופה, אבקת אפייה וסודה לשתייה ומערבבים היטב.
- הבצק סמיך כמו לפנקייק.
- מניחים את הבצק במחבת יבשה, חמה, ללא דבק ויוצרים פנקייקים עגולים. צולים על אש בינונית, כאשר מופיעות בועות על פני השטח, הופכים את הלביבות וצולים אותן בצד השני.
- מניחים לביבות בערימה ומגישים.
בתאבון!
לביבות בננה בבית
למעשה, אלה פנקייקים רגילים, מועשרים בטעם ובניחוח שיש לבננה. נחמד להתחיל יום חדש עם מאפים טעימים כאלה, זה בהחלט ישביע אותך ויעודד אותך.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- חלב - 320 מ"ל.
- בננה - 1 יחידה.
- סוכר - 2 כפות
- ביצת עוף - 1 יחידה.
- חמאה - 30 גרם.
- קמח חיטה - 250 גרם.
- אבקת אפייה לבצק - 2 כפיות
- מלח - 1 קורט
תהליך הבישול:
- שוברים ביצה לקערה, מוסיפים מלח וסוכר, מקציפים היטב את החומרים.
- מקלפים את הבננה ומועכים בפירה.מוסיפים לקערה מסה בננה וחמאה מרוככת, מערבבים היטב.
- לאחר מכן יוצקים חלב וקמח מנופה, ללוש את בצק הפנקייק.
- מחממים מחבת, שמים במרכז 2-3 כפות בצק ויוצרים פנקייק. מטגנים אותו משני הצדדים עד להזהבה.
- מקפלים את הלביבות המוגממות בערימה, יוצקים מעל דבש או ריבה ומגישים.
בתאבון!
פנקייק אמריקאי - המתכון הקלאסי
פנקייק הן פנקייקס רכות בסגנון אמריקאי. הבצק עבורם הוא לישה סמיך ואוורירי כך שלא יתפשטו הרבה בתבנית. בגרסת ההגשה הקלאסית, כל פנקייק משחים בחמאה, מניחים אחד על השני ויוצקים מעל עם סירופ מייפל.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- ביצת עוף - 1 יחידה.
- סוכר - 30 גרם.
- מלח - 0.5 כפית
- חלב - 250 מ"ל.
- קמח חיטה - 120 גרם.
- סודה - 0.5 כפית
- חומץ שולחן - לכיבוי סודה.
- שמן צמחי - 2 כפות
תהליך הבישול:
- בקערה טורפים את הביצה, המלח והסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה.
- יוצקים למחצית את החלב ומוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה, מערבבים כך שלא יהיו גושים. לאחר מכן מוסיפים את החלק השני של החלב ומערבבים היטב.
- מרווים את הסודה בחומץ, מוסיפים לבצק. מוסיפים גם חמאה ומערבבים שוב את הבצק.
- מברישים את התבנית בשמן צמחי. זה צריך להיעשות רק לפני הפנקייק הראשון.
- מפזרים את הבצק עם כף ויוצרים פנקייקים עגולים קטנים. מטגנים אותם משני הצדדים עד להזהבה.
- מניחים לביבות בערימה ומגישים.
בתאבון!
איך לאפות לביבות יפניות בתבנית?
ליפנים יש נקודת מבט ייחודית משלהם על הכנת פנקייק. המאפים נהדרים במיוחד ואפילו מזכירים מעט סופלה. השפעה זו מושגת על ידי הכנסת חלבונים מוקצפים לבצק.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 25 דקות
מנות: 2.
רכיבים:
- ביצי עוף - 2 יח '.
- קמח - 2 כפות
- אבקת אפייה לבצק - 0.5 כפית.
- סוכר - 2 כפות
- חלב - 1 כף
- חמאה - 20 גרם.
- סוכר וניל - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
תהליך הבישול:
- מחלקים את הביצים לחלמונים ולחלמונים. מוסיפים סוכר לחלמונים וטורפים היטב בעזרת מטרפה.
- לאחר מכן יוצקים חלב למסת החלמון, מערבבים. לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה ואבקת האפייה לבצק. ללוש לבצק הומוגני.
- מעבירים את החלבונים לכלי יבש לחלוטין ומקציפים אותם עם קורט מלח עד לשיאים יציבים. מוסיפים את החלבונים המוקצפים לבצק ומערבבים בעדינות.
- מחממים מחבת על אש בינונית, ממיסים מעט חמאה.
- הכניסו את הבצק לתבנית: 2 כפות בצק לפנקייק אחד. מטגנים את הלביבות מכוסות במשך כמה דקות.
- לאחר מכן מניחים כף אחת נוספת של בצק ומטגנים עוד 2 דקות.
- לאחר מכן הופכים את הלביבות לצד השני ומביאים אותן עד לריכוך כשהמכסה סגור.
- לביבות מוכנות אווריריות ורכות, מגישים אותן עם דבש ופירות יער טריים.
בתאבון!
לביבות אוויר עם חלב ואבקת אפייה
פנקייק הן פנקייקים קטנים ורכים המוגשים בדרך כלל לארוחת הבוקר באמריקה. הם מושקים בתוספים מתוקים שונים: סירופ מייפל, דבש, ריבה או שימורים.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 25 דקות
מנות: 2.
רכיבים:
- קמח חיטה - 150 גרם.
- חלב - 200 מ"ל.
- ביצת עוף - 1 יחידה.
- אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
- סוכר - 2 כפות
- מלח - 1 קורט
תהליך הבישול:
- מקציפים את הביצה עם סוכר, ואז יוצקים חלב בטמפרטורת החדר ומוסיפים מלח, מערבבים היטב.
- לאחר מכן, מוסיפים את הקמח המנופה ואבקת האפייה, ללוש לבצק הומוגני.
- מחממים מחבת, יוצקים לתוכה כמות קטנה של בצק ומטגנים את הלביבות משני הצדדים.
- פנקייק אמור לאפות היטב. כאשר מתחילות להופיע בועות על פני הפנקייק, אפשר להפוך אותו.
- בצד השני מטגנים את הלביבות במשך 1-1.5 דקות.
- מגישים לביבות מוכנות לארוחת הבוקר עם דבש או ריבה.
בתאבון!
לביבות שוקולד ביתיות טעימות
ארוחת בוקר יוצאת דופן, טעימה ולבבית תוך חצי שעה בלבד. להכנת פנקייק שוקולדי, ניתן להוסיף לבצק קקאו ושוקולד, זה ייתן למאפים צבע יפה וטעם טעים.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 25 דקות
מנות: 4.
רכיבים:
- חלב - 200 מ"ל.
- קקאו - 2 כפות
- ביצי עוף - 2 יח '.
- סוכר - 3 כפות
- חמאה - 50 גרם.
- קמח - 1 כף.
- אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
- שוקולד - 40 גרם.
תהליך הבישול:
- ממיסים את השוקולד באמבט מים עם חמאה.
- מערבבים בקערה את הקמח המנופה, הקקאו, אבקת האפייה והמלח. לאחר מכן מוסיפים ביצים וחלב ומערבבים.
- מוסיפים לבצק שוקולד מומס, מערבבים.
- הבצק צריך להיות סמיך ואוורירי.
- מטגנים את הלביבות במחבת יבשה משני הצדדים עד להזהבה. מפזרים עליהם אבקת סוכר ומגישים עם פירות יער טריים ופירות על השולחן.
בתאבון!
לביבות PP - מתכון טעים ובריא
אפייה יכולה להיות בריאה וגם טעימה. לביבות מקמח אורז טעימות ורכות. כמו כל לביבות אחרות, ניתן להגיש אותן עם דבש טבעי או יוגורט.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- קפיר - 100 מ"ל.
- בננה - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 1 כף
- ביצת עוף - 1 יחידה.
- קמח שיבולת שועל - 60 גרם.
תהליך הבישול:
- מערבבים בקערה קפיר, חלמון, שמן צמחי ועיסת בננה.
- בעזרת בלנדר מקציפים את התערובת לתערובת אחידה.
- לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה, מערבבים ומשאירים את הבצק למשך 5-10 דקות.
- מקציפים את החלבון עד שנוצר קצף סמיך. לאחר מכן מוסיפים את עיסת החלבון לבצק ומערבבים לאט.
- שמים 2-3 כפות בצק בתבנית מחוממת ויבשה, יוצרים לביבות ומטגנים אותן משני הצדדים עד להזהבה. האש לא צריכה להיות חזקה במיוחד כך שהפנקייק אפוי היטב ולא יישרף.
- מקפלים את הלביבות המוגממות בערימה ומגישים.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת לביבות במים עם ביצים
אפילו על המים הלביבות שלך יהיו טעימות ואוורריות. מדובר בלביבות אמריקאיות מסורתיות שמטוגנות ביובש ללא שמן. ניתן להגיש אותם לארוחת בוקר או תה מנחה.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 2-3.
רכיבים:
- מים - 125 מ"ל.
- מלח - 0.25 כפית
- אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
- ונילין - 1 גרם.
- קמח חיטה - 150 גרם.
- שמן זית - 1 כף
- ביצת עוף - 1 יחידה.
- סוכר - 3 כפיות
תהליך הבישול:
- יוצקים מים לקערה, מוסיפים את החלמון ומערבבים היטב.
- לאחר מכן מוסיפים מלח ווניל לקערה. מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה ומנפים את התערובת לקערה.
- יוצקים שמן זית לבצק ומערבבים היטב.
- מקציפים את החלבון עם סוכר עד שנוצר קצף סמיך. מערבבים את החלבון המוקצף לתוך הבצק בתנועות איטיות.
- שמים 3 כפות בצק במחבת יבשה שחומם מראש ומטגנים את הלביבות משני הצדדים.
- מניחים זה את זה את הלביבות המוגמרות ומגישים עם תה.
בתאבון!
לביבות שופעות בתוספת סודה
אם נמאס לכם מהלביבות והפנקייקים הרגילים, נסו לאפות לביבות אמריקאיות אמיתיות. המאפים האלה רכים ואווריריים, אידיאליים לארוחת בוקר משפחתית דשנה.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 4-5.
רכיבים:
- חלב - 250 מ"ל.
- סוכר - 4 כפות
- סודה לשתיה - 1 כפית
- ביצת עוף - 1 יחידה.
- קמח - 2 כפות.
- מלח - 1 קורט
- שמן צמחי - 3 כפות
- חומץ שולחן - 1 כף
תהליך הבישול:
- שוברים ביצה לקערה, מוסיפים סוכר ומלח. מקציפים יחד את החומרים.
- לאחר מכן, יוצקים חלב ושמן צמחי, מערבבים שוב היטב.
- לאחר מכן מנפים את הקמח לקערה ומחליפים את הבצק.
- לבסוף, מרווים את הסודה לשתייה בחומץ ומוסיפים לבצק.
- מטגנים את הלביבות במחבת יבשה על אש בינונית.
- כאשר מופיעות בועות על פני הלביבות, הופכים ומטגנים אותן עד שהן רכות בצד השני.
- מגישים לביבות רכות עם דבש או ריבה.
בתאבון!
