פאייה היא מאכל ספרדי לאומי שמייחד את טעמו הבהיר וערכו התזונתי המדהים. לרוב הוא מוכן עם מגוון רחב של פירות ים, אך ישנן אפשרויות אחרות גם למרכיבים. אפשר להוסיף פטריות, עוף או ירקות לפינוק לבבי. בדוק מבחר מתוך 8 המתכונים הצבעוניים שלהם ובחר את המתאים לך ביותר.
פאייה פירות ים קלאסית בבית
המנה הספרדית הפופולרית הזו היא רעיון בהיר לארוחת צהריים או ערב תוצרת בית. מכינים פאייה עם מגוון פירות ים ותבלינים. תענגו את יקיריכם עם פינוק מזין וטעים.
זמן בישול: שעה
זמן בישול: 30 דקות
מנות - 2
-
בואו נכין את המרכיבים הדרושים. אנו שוטפים את הירקות מתחת למים. -
חותכים בעזרת סכין ירקות, שום, שאלוט ופלפלים לחתיכות קטנות. -
חותכים את העגבנייה לחצאים ומגררים אותם. יוצקים זעפרן בכמות קטנה של מים רותחים ומניחים למשך 5 דקות. -
מרתיחים את השרימפס. אנו מסירים בזהירות את קרבם מבלי להסיר את הקליפה. -
אנו מחממים מחבת עם שמן זית. שמנו בו סרטני קינג ופירות ים אחרים. אנחנו מטגנים אותם במשך 2-3 דקות. לאחר מכן שמנו את המולים בצלחת לזמן מה. -
שמים גם את השום, הבצל והפלפל במחבת. מטגנים עוד 2 דקות. -
שמים אורז ועגבניות מגורדות במחבת. יוצקים את התוכן עם זעפרן ומים, כמו גם את המרק שנותר מהשרימפס. מוסיפים מלח ותבלינים. מבשלים 15 דקות על אש נמוכה. -
מקשטים את הפאייה המוגמרת בעשבי תיבול, מולים ופרוסות לימון. סיימת, אתה יכול לשרת!
איך לבשל פאייה עם עוף וירקות?
את הפאייה המפורסמת אפשר לבשל לא רק עם פירות ים. תיהנו מאפשרות טעימה ומזינה לא פחות עם עוף וירקות. מנה חמה מושלמת לארוחת צהריים או ארוחת ערב לשניים.
זמן בישול: שעה
זמן בישול: 30 דקות
מנות - 2
רכיבים:
- אורז - 100 גרם.
- ירך עוף - 1 יחידה.
- שום - 3 שיני שיניים.
- שאלוט - 1 יח '.
- פטרוזיליה לפי הטעם.
- פלפל בולגרי - 1 יחידה.
- מלח לטעימה.
- שמן זית לפי הטעם.
- מים - 300 מ"ל.
תהליך הבישול:
- קוצצים את השום, שאלוט והפטרוזיליה. אנו ללוש את התבלינים במכתש.
- חותכים את ירך העוף לחתיכות קטנות. מטגנים אותם בשמן צמחי עד לסומק.
- יוצקים אורז על הבשר ומטגנים אותו 3 דקות.
- לאחר מכן מוסיפים ירקות עם ירקות.
- ממליחים את המרכיב וממלאים אותם במים. מבשלים את המנה מכוסה במשך 10-15 דקות.
- בשלב זה אנו שוטפים את הפלפל החמוץ, מקלפים אותו מגרעינים וחותכים אותו לרצועות קטנות.
- מכניסים את הפלפל לריק ומניחים לו להחדיר מתחת למכסה למשך 15 דקות נוספות.
- פאייה ביתית עם עוף וירקות מוכנה. אתה יכול להגיש אותו לשולחן!
פאייה ביתית עם שרימפס וירקות
אחת האפשרויות להכנת פאייה ביתית היא עם שרימפס וירקות. המנה תשמח אתכם במראה הבהיר, הטעם והערך התזונתי. מגישים אותו לארוחת צהריים או ערב.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 20 דקות
מנות - 2
רכיבים:
- אורז - 70 גר '.
- שרימפס - 100 גרם.
- שעועית ירוקה - 30 גרם.
- שום מיובש - לפי הטעם.
- פלפל בולגרי - 1 יחידה.
- אפונה ירוקה - 30 גרם.
- זעפרן לפי הטעם.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- שמן זית - 60 מ"ל.
- מים - 150 מ"ל.
תהליך הבישול:
- מניחים בצד את הכמות הדרושה של שרימפס.
- יש להפשיר את האוכל במידת הצורך.
- לאחר מכן מטגנים את המרכיב בשמן זית 2-3 דקות. מפזרים שום מיובש לפי הטעם.
- לאחר מכן מוסיפים את האורז השטוף ומטגנים אותו במשך מספר דקות.
- יוצקים פנימה את המרק ומבשלים את התבשיל כעשר דקות נוספות. מלח לטעימה.
- בשלב זה, נתחיל לחתוך ירקות. חותכים את הפלפל החריף לרצועות דקות.
- חותכים את השעועית הירוקה לחתיכות קטנות.
- אנו מודדים את הכמות הנדרשת של אפונה ירוקה.
- אנו מורחים את הירקות במסה הכוללת וממשיכים לבשל את המנה עוד 10 דקות על אש נמוכה.
- מוּכָן. אפשר להגיש ליד השולחן פאייה עם שרימפס וירקות!
מתכון פאייה עוף ופירות ים פשוט וטעים
אפשר להכין בבית פאייה לבבית ומזינה עם פירות ים ועוף. מנה בהירה תהפוך להיות הדבר העיקרי על השולחן המשפחתי שלכם. מגישים עם ארוחת צהריים או ערב.
זמן בישול: שעה
זמן בישול: 30 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- אורז - 300 גרם.
- פילה עוף - 200 גרם.
- מאכלי ים - 400 גרם.
- פלפל בולגרי - 1 יחידה.
- בצל נורה - 2 יח '.
- עגבנייה - 2 יח '.
- שום - 4 שיני שיניים.
- יין לבן - 100 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- זעפרן לפי הטעם.
- מים - 2 כפות.
- שמן זית - 80 מ"ל.
תהליך הבישול:
- חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות. מטגנים אותם במחבת בשמן זית.
- אנו מסירים את הבשר המטוגן לזמן מה, ובאותו מחבת אנו מכינים בצל קצוץ עם שום.
- מפשירים וחותכים את פירות הים במידת הצורך.
- טובלים את המרכיב במחבת עם בצל ושום.
- שמנו כאן גם חתיכות פלפל חריף. מבשלים את האוכל כ -7 דקות.
- אנו מחזירים את העוף למנה. שימו כאן אורז ומלאו אותו ביין לבן. כופפים עד שהיא מתאדה.
- ממלאים את התבשיל במים, ממליחים ומפזרים תבלינים.
- מבשלים עד לריכוך כ -20 דקות על אש נמוכה.
- פאייה עם עוף ופירות ים מוכנה. מחלקים אותו למנות ומגישים.
מתכון שלב אחר שלב להכנת פאייה עם פטריות
גרסה צמחונית או רזה של פאייה - בתוספת פטריות. המנה תצא מזינה כמו בגרסה הקלאסית. בדוק את המתכון הביתי הפשוט והטעים הזה.
זמן בישול: שעה
זמן בישול: 30 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- אורז - 1 כף.
- פטריות שמפיניון - 400 גר '.
- חציל - 1 יח '.
- בצל נורה - 2 יח '.
- עגבנייה - 2 יח '.
- פלפל בולגרי - 1 יחידה.
- אפונה ירוקה - 80 גר '.
- שום לפי הטעם.
- זיתים - 100 גרם.
- לימון - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 1.5 כפות.
- מלח לטעימה.
- תבלינים לפי הטעם.
- מים - 1.5 כפות.
תהליך הבישול:
- נכין את המוצרים הדרושים. אנו שוטפים פטריות וירקות.
- קוצצים דק את הפלפל, הבצל והשום. אנו שולחים מוצרים למחבת עם שמן צמחי.
- שמנו כאן גם קוביות חצילים קטנות.
- מוסיפים אפונה ופרוסות עגבנייה. אנו מבשלים במשך 5-7 דקות.
- אנו משלימים את המסה הכוללת בחתיכות פטריות וזיתים. אנחנו ממשיכים לטגן עוד 5 דקות.
- מוסיפים את האורז השטוף לתבשיל. מפזרים עליו מלח ותבלינים.
- ממלאים את התוכן במים ומניחים לרתיחה על אש נמוכה במשך 20 דקות.
- פאייה עסיסית עם פטריות מוכנה. מקשטים בפלחי לימון ובצל ירוק קצוץ.
- אנו מניחים את הפינוקים בצלחות ומגישים. אתה יכול לנסות!
פאייה ירקות עם אורז חום
השתמש באורז חום בריא להכנת פאייה מזינה. תיהנו מגרסת ירקות של המנה הספרדית המפורסמת אפילו מתחילים בעסק הקולינרי יכולים להתמודד עם מתכון פשוט.
זמן בישול: שעה
זמן בישול: 30 דקות
מנות - 2
רכיבים:
- אורז חום - 150 גרם.
- פלפל בולגרי - 1 יחידה.
- בצל נורה - 1 יח '.
- שום - 4 שיני שיניים.
- עגבנייה - 2 יח '.
- שעועית ירוקה - 60 גרם.
- ירוקים - חבורה אחת.
- זיתים לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- תבלינים לפי הטעם.
- שמן זית - 50 מ"ל.
- מים - 1.5 כפות.
תהליך הבישול:
- קוצצים את הבצל והשום ומטגנים אותם בשמן זית. שמים כאן אורז חום וממלאים אותו במים. אנו משאירים באש עד שהם רכים.
- מטגנים בנפרד את נתחי הפלפל.
- אנו שולחים לכאן גם עגבניות ושעועית ירוקה. ממליחים ומפזרים ירקות עם תבלינים. מבשלים על אש בינונית כ -10 דקות.
- מערבבים את הירקות המוכנים באורז. מפזרים את המנה עם עשבי תיבול קצוצים ומוסיפים זיתים.
- הפאייה של ירקות האורז החום מוכנה. מחלקים אותו למנות ומגישים!
פאייה טעימה עם דגים בבית
אתה יכול להשתמש בדגים בעת הכנת פאייה. המנה תשמח אתכם בטעמה העדין אך המזין. השתמש במתכון תוסס תוצרת בית לארוחת צהריים או ערב משפחתית.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 20 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- אורז - 300 גרם.
- מקרל - 150 גרם.
- בצל נורה - 1 יח '.
- שום לפי הטעם.
- גזר - 1 יחידה.
- מים - 2 כפות.
- מלח לטעימה.
- תבלינים לפי הטעם.
- ירוקים - לקישוט.
- שמן זית - 80 מ"ל.
תהליך הבישול:
- מחממים מחבת עם שמן זית. מטגנים את נתחי הבצל והשום, ואז מוסיפים אותם עם קוביות גזר קטנות. אנחנו מבשלים עוד כ -5 דקות.
- אנו מורחים את המקרל, חתוך לחתיכות מלבניות קטנות. ראשית, הסר את העצמות.
- ממליחים את התוכן לפי הטעם, מפזרים תבלינים וממלאים במים. מביאים את המסה לרתיחה.
- הכניסו את האורז שטף מראש לנוזל הרותח. מבשלים את הפינוק על אש נמוכה במשך כ -20 דקות. אתה יכול לכסות אותו במכסה.
- מערבבים בעדינות את הפאייה המוגמרת עם הדג ומחלקים אותו למנות. אנו מקשטים את המנה עם עשבי תיבול קצוצים וארומה.
איך לבשל פאייה במהירות ובאופן נפלא בכיריים איטיות?
ניתן להכין פאייה ספרדית דשנה באמצעות מתכון קל משקל - בסיר איטי. כל שעליך לעשות הוא לטעון את המוצרים הנדרשים אחד אחד. שימו לב לרעיון מעניין.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 20 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- אורז - 300 גרם.
- פילה עוף - 500 גר '.
- מאכלי ים - 500 גרם.
- נקניק ציד - 100 גרם.
- בצל נורה - 1 יח '.
- שום - 1 יחידה.
- פלפל בולגרי - 1 יחידה.
- עגבנייה - 1 יחידה.
- מלח לטעימה.
- תבלינים לפי הטעם.
- שמן זית - 80 מ"ל.
- מים - 2.5 כפות.
תהליך הבישול:
- אנו מפעילים את המולטי -קוקר במצב "טיגון". יוצקים שמן זית ומבשלים בו בצל קצוץ וחתיכות פילה עוף.
- שמנו כאן גם חתיכות קטנות של עגבניות ופלפלים. אנו מבשלים עוד 5 דקות ומוסיפים פירות ים למסה.
- לאחר מכן, מוסיפים אורז עם נקניקי ציד, חתוכים מראש לעיגולים דקים.
- ממליחים את התוכן, מפזרים תבלינים וממלאים במים. מניחים כאן ראש שום לטעם. אנו סוגרים את מכסה המרק הבישול ומבשלים את המנה במשך 10 דקות בטמפרטורה גבוהה.
- מערבבים את הפאייה המוגמרת בסיר איטי, מניחים אותה על צלחות ומגישים.
