תבשיל ירקות עם קישואים, כרוב ותפוחי אדמה - 7 מתכונים שלב אחר שלב

תבשיל ירקות הוא מנה קלה למדי להכנה שניתן לבשל בתבנית או בסיר, או בתנור או בסיר איטי. ניתן לגוון את נפח הירקות ואת סט התבשילים שלהם בהתאם להעדפותיכם שלכם, ואז בכל פעם תקבלו מנה עם טעם חדש ויתרונות קבועים.

תבשיל ירקות עם קישואים, כרוב ותפוחי אדמה בתנור

מתכון קל למנת ירקות טעימה שניתן לבשל בתנור. אם תוסיפו שום טרי ועשבי תיבול חריפים לתפוחי אדמה, כרוב וקישואים, אז המנה תתגלה כארומטית ועשירה יותר.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 4.

• 
  חותכים כרוב, תפוחי אדמה, עגבניות וקישואים בערך באותו גודל, קוביות גדולות, כך שתהליך הבישול של ירקות שונים יעלה בקנה אחד, וכולם יחושו בצלחת המוגמרת.
• 
  קוצצים את הגזר בפומפייה גסה, קוצצים את הבצל בחצאי טבעות וקוצצים דק את השום.
• 
  מוסיפים מעט שמן צמחי לתבנית עמידה בחום עמוק, שמים שכבות תפוחי אדמה, כרוב וגזר. יוצקים מים על הכל כך שיכסו שכבת תפוחי אדמה והכניסו לתנור למשך 10 דקות בחום בינוני.
• 
  מוסיפים קוביות קישואים ועגבניות לירקות מוכנים למחצה, מוסיפים מעט מלח ומבשלים כ -10 דקות נוספות.
• 
  מטגנים את הבצל במחבת עד להופעת הארומה האופיינית וצבע הזהב. מכניסים אותו לתבשיל, ומערבבים, משאירים בתנור למשך 5 דקות נוספות.
• 
  לאחר הזמן המצוין מוציאים את תבשיל הירקות מהתנור, מביאים לטעמי הוספת מלח ופלפל שחור, מוסיפים שום ועשבי תיבול, מערבבים ומניחים להתבשל עוד כמה דקות. מגישים את התבשיל עם שמנת חמוצה או מיונז. בתאבון!

איך לבשל תבשיל עם קישואים ותפוחי אדמה וכרוב בסיר?

מתכון קל לתבשיל ירקות טעים הכולל ירקות פופולריים כמו תפוחי אדמה, כרוב, קישואים, בצל, גזר ועגבניות. מסתבר מנה צמחונית מלאה בוויטמינים וחומרים מזינים. כדי לשמר את טעמו של כל ירק, עדיף לחתוך אותו לחתיכות גדולות.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 6 יח '.
• קישואים - 1 יחידה.
• כרוב - ½ ראש כרוב.
• עגבניות - 4 יח '.
• בצל נורה - 2 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• שמן חמניות - 4 כפות
• מלח לטעימה.
• כורכום - 2/3 כפית
• פפריקה - 2/3 כפית
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פלפל צ'ילי טחון או פתיתים - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. קולפים וקוצצים את הבצל כך שתקבלו חצי טבעות גדולות מספיק.
2. קוצצים את הגזר לחתיכות רחבות ולא ארוכות מדי.
3. בסיר עמיד לחום עמוק מחממים את השמן הצמחי ומוסיפים אליו את התבלינים, מחממים אותם כדקה, כך שהשמן רווי ניחוחות וטעמים. שמים שם את הבצל ומטגנים עד להזהבה ואז מוסיפים את הגזר ומבשלים כמה דקות על אש נמוכה.
4. חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות קטנות, מסירים את הקליפה ממח הירקות ומוציאים את הליבה, חותכים את הבשר לחתיכות ביחס לתפוחי האדמה.
5. קוצצים את הכרוב לרצועות מספיק רחבות. אפשר להשאיר את הקליפה על העגבניות ולחתוך אותן לפרוסות די גדולות.
6. ברגע שהגזר שבתבנית מתרכך מהטמפרטורה מכניסים את הכרוב למחבת, מערבבים הכל ונותנים לכרוב להתבשל. זה ייקח כמה דקות, ואז מכסים את התבנית ומשאירים את הירקות להתבשל כ -10 דקות.
7. מניחים את תפוחי האדמה בסיר, מערבבים וממשיכים לבשל על אש בינונית כ -10 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הקישואים ומערבבים שוב את הירקות ומתבלים במעט מלח כדי שהמיץ יתבלט.
8. לאחר שתפוחי האדמה רכים מניחים את פרוסות העגבניות בסיר ומבשלים על אש נמוכה עוד 7-8 דקות. בסוף הבישול מביאים את המנה לפי הטעם: מוסיפים את הכמות הנכונה של מלח ופלפל שחור. מגישים את תבשיל הירקות חם, מוסיפים שמנת חמוצה ועשבי תיבול לפי הטעם. בתאבון!

תבשיל ירקות עם קישואים, תפוחי אדמה וכרוב במחבת

אפשר גם לבשל תבשיל ירקות במחבת עמוקה. אם תוסיפו למנה עשבי תיבול ארומטיים או מתובלים, טעם התבשיל יהיה בהיר יותר ומעורר תיאבון. עדיף להמליח את המנה בסוף כדי לשמור על איזון הטעמים.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• שמן זית - 40 מ"ל
• כרוב לבן - 400 גרם.
• קישואים - 500 גר '.
• בצל נורה - 100 גרם.
• גזר - 100 גרם.
• עגבנייה - 500 גר '.
• שום - 3 שיניים.
• מלח - 1 כפית
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמיר - 30 גרם.
• תערובת של עשבי תיבול איטלקיים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. קוצצים דק את הכרוב ומטגנים במעט שמן.
2. מהקישואים מוציאים את הליבה עם זרעים וקליפה קשה, חותכים לקוביות ומניחים על הכרוב המטוגן. מבשלים 10-15 דקות על אש בינונית.
3. מגררים את הגזר בפומפייה בינונית, קוצצים דק את הבצל ומטגנים את הירקות במחבת נפרדת.
4. ברגע שהקישואים עם הכרוב מגיעים למצב הרצוי, מוסיפים אליהם את העגבניות הקלופות והקצוצות דק. מבשלים במשך 5 דקות, ולאחר מכן מוסיפים ירקות בצל, גזר ושום קצוץ.
5. כמה דקות לפני סיום הבישול מכניסים לתבשיל תערובת של עשבי תיבול איטלקיים (טימין, אורגנו, רוזמרין, בזיליקום, מלוח), מביאים לטעום עם הכמות הנכונה של מלח ופלפל שחור. מכבים את האש ומשאירים את התבשיל למספר דקות מתחת למכסה כדי להחדיר ולהשרות ניחוחות של עשבי תיבול.
6. מגישים את התבשיל זרוע שמיר קצוץ דק, שמנת חמוצה או מיונז ביתי.

תבשיל טעים עם בשר, קישואים, תפוחי אדמה וכרוב?

מנה פשוטה ובריאה של בשר עם ירקות, שתמיד מתגלה כטעימה ומעוררת תיאבון, ואפילו טבחים חסרי ניסיון יכולים לעשות זאת. חשוב לקצוץ ירקות ובשר לחתיכות בגודל זהה בערך כך שהם ייראו הרמוניים יותר בצלחת ויתבשלו בצורה אחידה.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג
• בשר (חזיר או בקר) - 500 גרם.
• קישואים - 1 יחידה.
• פלפל אדום חריף - 1 יחידה.
• פלפל בולגרי - 3 יח '.
• עגבנייה - 4 יח '.
• בצל נורה - 3 יח '.
• גזר - 2 יח '.
• כרוב - 300 גרם.
• גזר - 2 יח '.
• שום - 5 שיניים
• שמיר - צרור 1.
• פטרוזיליה - צרור אחד.
• רסק עגבניות - 5 כפות
• עלה דפנה - 3 יח '.
• כוסברה טחונה - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את הבשר, מסירים ורידים או עצמות, חותכים את העיסה לקוביות קטנות. במחבת עמוקה מטגנים את נתחי הבשר על אש גבוהה בתוספת שמן עד להזהבה.
2. קוצצים בצל וגזר בכל דרך שתרצו והוסיפו אותם לבשר. מערבבים ומטגנים על אש בינונית במשך 2 דקות, עד שהירקות רכים.
3. קוצצים את הכרוב לרצועות לא דקות מדי, מקלפים את הקישואים מגרעינים וקליפה וחותכים לקוביות המתאימות לגודל נתחי הבשר. ממשיכים באותו אופן עם תפוחי אדמה. שמים תפוחי אדמה, קישואים, כרוב בכלי תנור עמוק.
4. יוצקים את העגבניות מעל עם מים רותחים ומסירים את הקליפה, חותכים לקוביות גדולות ולשים עם שאר הירקות. כדי לערבב הכל.
5. מוציאים זרעים מהפלפל והפלפלים החריפים, קוצצים את הפלפל החריף גס, פלפלים חריפים - דק מאוד. קוצצים את השום לחתיכות קטנות.
6. שמים פלפלים חריפים וסדירים, כמו גם שום במחבת לבשר, מוסיפים שם רסק עגבניות ומבשלים מתחת למכסה כדקה על אש בינונית.
7. מעבירים את הירקות והבשר מהתבנית לקישואים, תפוחי אדמה ושאר ירקות, מוסיפים שם מים, ממליחים ומתבלים בפלפל ועלה דפנה. לשים על אש בינונית ומבשלים עד שהנוזל מסמיך, מה שייקח 30-40 דקות. קוצצים את עשבי התיבול ומוסיפים לתבשיל, מכסים ומניחים לעמוד כ -3 דקות. התבשיל מוכן!

תבשיל פשוט וטעים עם קישואים, תפוחי אדמה, כרוב וחצילים

חצילים בתבשיל ירקות טועמים כמו פטריות ומוסיפים טעם חריף למנה. בנוסף, הם מכילים הרבה חומרים שימושיים, כמו בירקות אחרים המרכיבים את המנה הזו, ותבשיל כזה מוכן באותה קלות ופשוטות ודומה לרטטוי.

זמן בישול: שעה ו -40 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• חציל - 400 גרם.
• קישואים - 400 גר '.
• תפוחי אדמה - 400 גרם.
• כרוב לבן - 300 גרם.
• שמן זית - 20 מ"ל.
• עגבניות - 400 גר '.
• תערובת של עשבי תיבול פרובנס לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• רסק עגבניות - 3 כפות

תהליך הבישול:

1. שוטפים את הירקות, קולפים ובמידת הצורך את הגרעינים וחותכים לחתיכות בגודל שווה. אפשר לקצוץ תפוחי אדמה, חצילים, עגבניות וקישואים לפרוסות, וכרוב לרצועות גדולות.
2. שמים את החצילים במי מלח קרים למשך 20 דקות להסרת המרירות ולאחר מכן מייבשים במגבת נייר.
3. יוצקים שמן לתבנית אפייה עמוקה, מפזרים אותו לאורך התחתית והדפנות, ואז מכניסים לתוכו את הירקות, לסירוגין. מפזרים שמן מלמעלה, מפזרים מלח ועשבי תיבול.
4. מערבבים את רסק העגבניות עם מעט מים כדי שיהיה דק יותר ויוצקים על הירקות.
5. אופים את התבשיל בתנור, מופעל על 200 מעלות, במשך כ- 50 דקות. מפזרים עשבי תיבול לפני ההגשה.

תבשיל ירקות עם עוף, קישואים, תפוחי אדמה וכרוב

עוף מוסיף שובע לתבשיל הירקות, ונוכחותו במנה תאפשר להציע אותו, כולל לאוכלי בשר ידועים לשמצה. יחד עם זאת, העוף שומר על המאפיינים התזונתיים של תבשיל, מכיוון שהוא דל שומן ושימושי גם לירידה במשקל עם חלבון.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• קישואים - 400 גר '.
• בשר עוף - 450 גרם.
• תפוחי אדמה - 400 גרם.
• כרוב - 300 גרם.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• פלפל בולגרי - 1 יחידה.
• בצל נורה - 1 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• שום - 2-3 שיניים.
• שמן צמחי - 80-100 מ"ל
• תבלינים לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. קוצצים את הבצל כך שתקבלו חצי טבעות גדולות מספיק, קוצצים את הגזר והפלפלים לרצועות.
2. מסירים את הקליפה מהעגבניות, יוצקים עליהן עם מים רותחים, וחותכים לפרוסות, קוצצים את הכרוב לרצועות לא קטנות מדי.
3. חותכים את עיסת הקישואים ותפוחי האדמה לקוביות אחידות וגדולות מספיק.
4. אנו שוטפים את פילה העוף, מסירים את העור והסרטים, חתוכים לקוביות. מטגנים את הבשר עם מעט שמן במחבת עמוקה עד להשחמה.
5. מכניסים את תפוחי האדמה לעוף ומבשלים יחד כ -10 דקות, ואז מוסיפים את כל שאר הירקות, מערבבים ומבשלים מתחת למכסה, מפעילים את רמת החימום הבינונית, למשך 10-15 דקות נוספות.
6. דקה לפני סיום הבישול מוסיפים את כמות המלח ועשבי התיבול הנדרשים, שום קצוץ דק, מערבבים ומניחים להזין בניחוחות. מגישים עם שמנת חמוצה או מיונז תוצרת בית. תהנה!

איך לבשל תבשיל עם קישואים ותפוחי אדמה וכרוב בסיר איטי?

ניתן לבשל תבשיל ירקות גם בסיר איטי, שישמור על כל הויטמינים וחומרים המזינים שבירקות, וכך להכין מנה טעימה ומעוררת תיאבון לארוחת הצהריים או הערב. הכנת תבשיל כזה היא פשוטה, והתוצאה בהחלט תשמח את הבית.

זמן בישול: שעה 10 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 5 יח '.
• בצל נורה - 2 יח '.
• גזר - 2 יח '.
• כרוב לבן - 400 גרם.
• קישואים - 500 גר '.
• רסק עגבניות - 2 כפות
• שום - 3 שיניים.
• שמן צמחי - 2 כפות
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פטרוזיליה - 2 ענפים.
• שמיר - 2 ענפים.
• כוסברה - 2 ענפים.

תהליך הבישול:

1. קוצצים את הבצל והגזר לקובייה קטנה. קוצצים את הכרוב לרצועות בעובי בינוני.
2. חותכים את הקישואים לפרוסות שעובשן צריך להיות כ -1.5 ס"מ.
3. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות גדולות, המתאימות לגודל נתחי הקישואים.
4. בקערת מולטי -בישול בשמן, מטגנים את הבצל במצב "טיגון" או "אפייה", מוסיפים לשם את הגזר ומבשלים 10 דקות. חותכים את השום לפרוסות ומוסיפים לסיר האיטי.
5. מוסיפים פרוסות תפוחי אדמה לבצל, גזר ושום, מערבבים ומבשלים במצב "רותח" במשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים קישואים וכרוב, מתבלים לפי הטעם ומוסיפים רסק עגבניות. מערבבים היטב וממשיכים לבשל במשך 40 דקות.
6. קוצצים את הירוקים, מפזרים על צלחת מוגשת ומגישים עם שמנת חמוצה או מיונז ביתי.