מלפפונים עם וודקה לחורף - 5 מתכונים מדהימים בפחיות

עם הוספת וודקה לגליל, המלפפונים פריכים וחזקים. הם מחזיקים מעמד זמן רב יותר ואינם מסתכנים בהופכת עובש. רצוי לבחור פירות בהם אתם בטוחים באיכות: המוצר לא צריך להכיל חנקות. אחרת, יהיה צורך להשרות את המלפפונים במים קרים.

מלפפונים עם וודקה בפחיות ליטר ללא עיקור לחורף

במהלך תהליך ההכנה משתמשים בכמות קטנה של וודקה, כך שלא ניתן יהיה לטעום אותה בגליל המוגמר. מלפפונים פריכים, טעימים וארומטיים.

זמן בישול: 3 שעות. 40 דקות.

זמן בישול: שעה אחת. 5 דקות.

מנה לכל מיכל: 1.

• 
  הכנת הצנצנת והמכסה לעיקור. אנו מנקים אותם היטב עם סודה ושוטפים. הכנסנו לתנור הכלול למשך 15-20 דקות. לאחר זמן מה שמים את העלים והתבלינים בצנצנת.
• 
  אנו שוטפים את המלפפונים במים זורמים ומכניסים אותם מיד לאגן. ממלאים אותם במים קרים ומשאירים 2-3 שעות. אנו מקלפים את השום מהקליפה. חותכים 2 שיניים לפרוסות. שמים את המלפפונים בצנצנת ומפזרים עליהם שום.
• 
  הפעל את הכיריים והניח סיר מים על האש. כשהמים מתחילים לרתוח שופכים אותם לתוך הצנצנת בזהירות רבה כדי שהמיכל לא יתפרץ. אנו מכסים את הצנצנת במכסה ומשאירים את התפר לבד למשך 10 דקות.
• 
  יוצקים את המלח מהצנצנת בחזרה לסיר. מוסיפים לנוזל מלח וסוכר. מדליקים את הכיריים ומביאים לרתיחה את המלח. יוצקים את מי מלח לתוך הצנצנת. לאחר מכן אנו שולחים חומץ וודקה. אנו מהדקים את הצנצנת במכסה נקי.
• 
  אנו הופכים את הצנצנת הפוכה. שמנו על הרצפה במקום מבודד ומכסים בשמיכה. תן לו להתקרר, ולאחר מכן אחסן אותו במזווה עד החורף.

בתאבון!

איך מכינים מלפפונים עם וודקה ואספירין לחורף?

כובעי הברגים חסכוניים ונוחים יותר בתהליך התפירה. ניתן להשתמש בהם יותר מפעם אחת, הדבר החשוב ביותר הוא שהכריכות שלמות. השילוב של וודקה ואספירין ימנע מלפפונים להפוך לקופסאות עובש ו"מתפוצצות ".

זמן בישול: 3 ימים 3 שעות. 35 דקות.

זמן בישול: שעה אחת. 15 דקות.

מנה לכל מיכל: 2.

רכיבים:

• מלפפון - 1.5-2 ליטר.
• פטרוזיליה - 3 ענפים.
• סלרי - 3 סניפים.
• שמשיות שמיר - 3-5 יח '.
• שום - 2 שיניים
• עלי חזרת - 2 יח '.
• מלח - 120 גרם.
• וודקה - 60 מ"ל.
• טבליות אספירין - 2 יח '.

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים מלפפונים טריים במים זורמים. אנו שולחים אותם לאגן גדול. ממלאים במים קרים. עכשיו אנחנו מנמיכים את הירוקים. אנו משאירים אותו על מגבת נייר עד שהוא מתייבש לגמרי.
2. שמים מחצית מהירוקים בסיר. אנו מקלפים את השום מהקליפה. חותכים את שתי הציפורן לפרוסות ומורחים את השכבה הבאה על הירוקים. לאחר מכן מורחים את המלפפונים, ומעליהם - שכבה של הירקות הנותרים.
3. יוצקים מים לכלי נפרד (סיר). שמנו אותו על הכיריים. מוסיפים מלח לנוזל ומביאים לרתיחה. יוצקים את המרכיבים לסיר עם מים רותחים מומלחים. לאחר מכן מכסים ומשאירים למשך 3 ימים. כאשר קצף מופיע למעלה, אנו יכולים להמשיך לשלב הבא.
4. אנו מנקים את הצנצנות והמכסים בסודה לשתיה ושוטפים היטב. לאחר מכן אנו מעקרים אותם בכל דרך נוחה. יוצקים מים לסיר ומניחים את הכלי על המבער. להביא לרתיחה. יוצקים מים רותחים על המלפפונים. שמנו אותם בצנצנות.לאחר מכן, אנו שולחים טבליות אספירין כתושות (אחת בכל פחית) וודקה.
5. אנו מסננים את המלח דרך מסננת דקה ומביאים לרתיחה על הכיריים. יוצקים את המלח לתוך הצנצנות. אנו מכסים אותם במכסים ומהדקים. אנו הופכים את המיכלים ומניחים אותם במיקום זה על הרצפה. אנו עוטפים את הצנצנות ומשאירים כמה ימים להתקרר.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים למלפפונים לחורף עם וודקה ללא חומץ

לצורך התפירה, פירות לא גדולים במיוחד מתאימים ביותר. אין צורך להוסיף חומץ למלפפונים גם בכמויות קטנות: וודקה תמנע מהמלפפונים להתעבש.

זמן בישול: 3 שעות. 15 דקות.

זמן בישול: שעה אחת. 5 דקות.

מנה לכל מיכל: 2.

רכיבים:

• מלפפון - 1 ק"ג.
• מים - 800 מ"ל.
• מלח - 1.5 כפות
• סוכר - 1 כף
• וודקה - 2 כפות
• פטרוזיליה - צרור אחד.
• שום לפי הטעם.
• גרגירי פלפל שחור לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים את המלפפונים מתחת למים זורמים. שמנו אותם באגן וממלאים אותם במים קרים. משרים שעתיים ואז מוציאים אותם וחותכים את הקצוות משני הצדדים. אנו עוזבים לזמן מה כדי שהפירות יתייבשו.
2. אם המלפפונים קטנים אז נכניס אותם לצנצנת בשלמותם. אחרת, חותכים את המלפפונים ל -2 או 4 חתיכות לאורך הפרי.
3. ראשית, אנו שוטפים את הצנצנות והמכסים, ולאחר מכן מעקרים אותם בכל דרך שהיא. הפרד את המספר הנדרש של שיני שום מכל הראש. אנו מקלפים אותם. אפשר לקצוץ את השום לרצועות או להשאיר אותו שלם.
4. אנו שוטפים את הירוקים ונותנים להם להתייבש. שמנו אותו בצנצנות נקיות יחד עם שום ופלפל. לאחר מכן אנו שולחים מלפפונים.
5. נותר להכין את המרינדה. יוצקים מים לסיר. יוצקים סוכר ומלח לתוך הנוזל. שמנו את המיכל על הכיריים. לאחר 4-5 דקות יוצקים וודקה ומכבים את הציוד. ממלאים מלפפונים בצנצנות במרינדה.
6. אנו מכסים את המיכלים במכסים ומתגלגלים. הנחנו את הצנצנות עם המכסים על הרצפה ומכסים אותן בשטיח או בשמיכה חמה. השאירו אותו לכמה ימים עד שהוא מתקרר לגמרי. לאחר מכן אנו מאחסנים אותו במקום קריר.

בתאבון!

מלפפונים כבושים פריכים עם וודקה וחרדל לחורף

לכל עקרת בית יש את המתכון האהוב והמוכח שלה לכבישת מלפפונים. אם לתווים הקולינריים שלך עדיין אין דרך לגלגל מלפפונים עם חרדל וודקה, זה בהחלט אמור להופיע שם.

זמן בישול: 4 שעות. 25 דקות.

זמן בישול: שעה אחת. 20 דקות.

מנה לכל מיכל: 1.

רכיבים:

• מלפפון - 2 ק"ג.
• חרדל יבש (אבקה) - 1 כף
• שום - 3 שיניים.
• שמשיות שמיר - 2 יח '.
• עלה או שורש חזרת לפי הטעם.
• וודקה - 1 כף
• סוכר - 80 גר '.
• מלח - 100 גרם.
• חומץ 9% - 60-80 גרם.

תהליך הבישול:

1. ראשית, שוטפים היטב את המלפפונים מלכלוך וחול. לאחר מכן שמנו אותם באגן גדול. ממלאים במים קרים ומשאירים לבד לכמה שעות.
2. עכשיו בואו לעקר את המיכלים. אנו בודקים את הצנצנת ואת המכסה לאיתור נזילות, ולאחר מכן מנקים אותה עם סודה וספוג. אנו שוטפים ומעקרים היטב בכל דרך נוחה ובמחיר סביר.
3. אנו שוטפים את העלים או שורשי החזרת יחד עם שמיר במים קרירים. הנחנו אותם על מגבת נייר. בזמן שחזרת ושמיר מתייבשים, מקלפים את השום וחותכים את מספר הציפורניים הנדרש לחתיכות בצורה שרירותית.
4. אנו שוטפים את המלפפונים שוב. אנו שמים חזרת, שמיר ושום בתחתית הפחית. לאחר מכן אנו שולחים מלפפונים. יוצקים מים לסיר ומביאים לרתיחה על הכיריים. ממלאים את תכולת הצנצנת במים רותחים ומכסים את המיכל במכסה. אנחנו יוצאים ל -20 דקות. לאחר זמן מה, אנו חוזרים על ההליך באמצעות אותו אלגוריתם שוב.
5. שופכים את המלח לסיר שוב. מוסיפים לו מלח וסוכר. להביא לרתיחה.
6. יוצקים חרדל יבש לצנצנת, יוצקים חומץ וודקה. ממלאים את כל המוצרים במי מלח חמים ומכסים את המיכל במכסה. אנו מגלגלים את הצנצנת ומורידים את המכסה כלפי מטה. שמנו אותו בכל מקום נוח. מניחים להתקרר למשך 1-2 ימים.

בתאבון!

מלפפונים עם וודקה וחומצת לימון בפחיות של 3 ליטר

התפר הזה יוערך על ידי כל המשפחה והחברים שלך. מלפפונים פשוט טעימים להפליא, ארומטיים ופריך. ניתן להגיש אותם כמנה ראשונה ולהשתמש בהם להלבשת סלטים.

זמן בישול: 2 שעות. 20 דקות.

זמן בישול: שעה אחת. 20 דקות.

מנה לכל מיכל: 2.

רכיבים:

• מלפפון - 2 ק"ג.
• מלח - 2 כפות
• סוכר - 2 כפות
• חומצת לימון - 1 כפית
• מים - 1.5 ליטר.
• שמיר - 1 יחידה.
• פטרוזיליה - 1 יחידה.
• תערובת פלפל - 2 כפיות
• שום - 3 שיניים.
• וודקה - 50 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. שמנו סיר מים על הכיריים. בזמן שהנוזל רותח שוטפים את המלפפונים. לאחר מכן אנו צורבים את הפירות במים רותחים ומכניסים אותם לאגן. ממלאים במים קרים ומשאירים למשך 15 דקות.
2. מקלפים את שיני השום וחותכים לחתיכות בינוניות. אנו שוטפים את הירוקים במים ונותנים להם להתייבש.
3. אנו עוקרים את המיכל לתפרות עתידיות בכל דרך נוחה: ראשית נבדוק אם יש פגמים, לאחר מכן אנו שוטפים עם סודה ומכניסים לתנור או למיקרוגל.
4. בצנצנות מוכנות לגלגול מערבבים את עשבי התיבול, השום, תערובת פלפלים לפי הטעם. לאחר מכן שמנו מלפפונים בצנצנות. יוצקים מים לסיר ומוסיפים לתוכו מלח וסוכר. מביאים את התערובת לרתיחה. אנו שולחים חומצת לימון לנוזל וממלאים את תכולת הצנצנות במרינדה.
5. אנו מכסים את הצנצנות במכסים. לאחר 7 דקות יוצקים את התמלחת חזרה למחבת. מביאים אותו שוב לרתיחה ויוצקים אותו חזרה לתוך הצנצנות. אנו חוזרים על ההליך פעם נוספת.
6. מוסיפים וודקה לצנצנות מלפפון. אנו מגלגלים את המיכלים ושמים אותם בכל מקום נוח לקירור (הופכים את הפחיות).

בתאבון!