מלפפונים עם אספירין לחורף - 6 מתכונים מדהימים בצנצנות

על ידי הוספת אספירין לשימור, תהיו בטוחים שהתפר יישאר על כנו עד החורף. ועם כל זה, מלפפונים לא יאבדו את טעמם. בחר מתוך שישה מתכונים והתחל לבשל.

מלפפונים מהודרים עם אספירין לחורף בצנצנות 3 ליטר

מתכון בסיסי לבישול מלפפונים שלוקח מינימום מזמנכם ונעים לתוצאותיו משנה לשנה. גם מארחת מנוסה וגם מארחת טירון תוכל לגלגל מלפפונים כאלה.

זמן בישול: 25 שעות.

זמן בישול: 24 שעות

מנות - 15.

• 
  השלב הראשון הוא לעקר את הפחיות בכל דרך מתאימה, שכן אנו ממש מתחילים מיד למלא אותן. ומכינים את כל המרכיבים.
• 
  בתחתית הצנצנת המוכנה, אנו מתחילים להניח מלפפונים שטופים, עלי חזרת, שמיר ושום. עדיף להחליף את הרכיבים ליצירת שכבות.
• 
  לאחר מילוי מלא של הצנצנות יוצקים לתוכם מלח ושופכים מים קרים. אנו משאירים את התכולה ליום תחת מכסה סגור.
• 
  לאחר יום, יוצקים את המלח לסיר, מוסיפים סוכר ומערבבים היטב. מרתיחים את הנוזל כ -5 דקות עד להמסת גבישי הסוכר לחלוטין. מחזירים את המלח החם למלפפונים ויוצקים מיד את החומץ.
• 
  בעקבות החומץ, מוסיפים טבליות אספירין ומגלגלים עם מכסה מעוקר. תהליך הבישול הפשוט הזה הסתיים כעת.
• 
  מצננים את המלפפונים על ידי הפיכת הצנצנת והפוך אותם מחדש למקום שנוח לאחסון לטווח ארוך.

בתיאבון!

מלפפונים עם אספירין וחומץ בצנצנת 2 ליטר

אם אתה עדיין בספק שמלפפונים עם אספירין יכולים להיות טעימים, פריכים ומתובלים לפי הטעם, אז פשוט צא לדרך ותוכל להפיג את כל הספקות.

זמן בישול: 60 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• מלפפונים - 600 גרם.
• מלח - 2 כפות
• סוכר מגורען - 4 כפות
• תמצית אצטית (70%) - 2 כפות.
• כוסברה - 1 כפית
• גרגירי פלפל שחור - ½ כפית.
• שום - 2-3 שיניים.
• שמשיות שמיר - 1 יחידה.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• אספירין - 1 יחידה.

תהליך הבישול:

1. אנו מעקרים צנצנות בעזרת מכסים בדרך הרגילה.
2. במקביל לכך, אנו מכינים ירקות. שוטפים את המלפפונים והשום שהושרו בעבר.
3. אנו מתחילים למלא את הצנצנת בתבלינים, עלים ושום.
4. בעקבות התבלינים, פורסים את המלפפונים, ממלאים בהם את הצנצנת לחלוטין.
5. מביאים מים נקיים לרתיחה.
6. לאחר מכן יוצקים מיד לצנצנות עם מלפפונים ומשאירים למשך 15-20 דקות, מכסים את הצנצנות במכסים.
7. לאחר זמן זה, מסננים את המים מהפחיות לתבנית משותפת.
8. מוסיפים אליו מלח, סוכר מגורען ומרתיחים 3-4 דקות. בסוף יוצקים את תמצית החומץ למרינדה הרותחת, מערבבים היטב ומחזירים אותה לצנצנות.
9. מגלגלים את תוכן הצנצנות בעזרת המכסים המוכנים בעזרת מפתח מיוחד.
10. לאחר הקירור, אנו מעבירים אותם למקום חשוך וקריר שבו ניתן לאחסן אותם לאורך זמן.

בתיאבון!

מלפפונים פריכים עם אספירין ללא חומץ לחורף

מלפפונים המבושלים ללא תוספת סוכר רק צוברים תאוצה בפופולריות, ואתם יכולים לבשל אותם כבר כדי לרצות את עצמכם ואת יקיריכם.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנה - 8-10

רכיבים:

• מלפפונים - 600-700 גרם.
• מלח - 1 כפית
• שום - 1 שן
• שמיר - צרור 1.
• פטרוזיליה - צרור אחד.
• אפונה פלפל אנגלי - 3 יח '.
• אספירין - ½ יח '.
• מים - 650 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. לאחר עיקור הצנצנת עם המכסה, אנו ממשיכים לשלבים העיקריים של הכנת השימור. שמים בתחתית הצנצנת שמיר, פטרוזיליה, פלפל אנגלי ואספירין.
2. אנו שוטפים את המלפפונים ביסודיות, במידת הצורך, ניתן להשרות אותם במשך כמה שעות כדי להקל על שטיפת החול בלכלוך ולהקפיד להתייבש.
3. אחר כך שמנו את המלפפונים המוכנים בצנצנת, והצמידו אותם זה לזה בחוזקה למדי.
4. ממיסים את כמות המלח הנדרשת במים ומביאים לרתיחה את המרינדה.
5. יוצקים את המרינדה החמה לצנצנות מלאות.
6. בעזרת המפתח מגלגלים את הצנצנת עם מכסה מעוקר.
7. מלפפונים כאלה אינם דורשים עיקור. לכן, ניתן לשלוח אותם מיד למדף לאחסון.

בתיאבון!

איך מכינים מלפפונים עם אספירין וחומצת לימון לחורף?

מלפפונים עסיסיים ויחד עם זאת פריכים לא יכולים להיות מוחלפים בשום דבר על השולחן החגיגי. במיוחד אם הם נאספים מגינה ביתית. ושימור עם אספירין וחומצת לימון ישמור אותם כך עד החורף הקר.

זמן בישול: 3 שעות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנה - 10-15.

רכיבים:

• מלפפונים - 1500 גרם.
• מלח - 1 כף
• סוכר מגורען - 1.5 כפות
• אספירין - 2 יח '.
• עלה דומדמניות - 1-3 יח '.
• שום - 3-5 שיניים.
• עלה חזרת - 1-3 יח '.
• עלה דובדבן - 1-3 יח '.
• שמשיות שמיר - 2 יח '.
• חומצת לימון - 0.25 כפית

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים את המלפפונים ומשרים במים קרים כ 2-3 שעות.
2. במקביל לכך, אנו מעקרים את הצנצנות ומכינים את עשבי התיבול. ואז שמנו דומדמניות, דובדבן, עלי חזרת, גם שום עם שמיר בתחתית.
3. לאחר מכן מורחים כמה מלפפונים ומוסיפים ביניהם שכבת עלים.
4. יוצקים מים רותחים על המלפפונים ומניחים למשך 30 דקות מכוסה מכסה.
5. לאחר זמן זה, מסננים את המים, ממיסים בהם את המלח ומביאים שוב לרתיחה. כמו כן, בזמן זה, יוצקים לצנצנת סוכר מגורען, חומצת לימון ושמים טבליות אספירין.
6. אנו מחזירים את מי המלוח הרותחים לצנצנת עם מלפפונים.
7. נותר לגלגל אותם במכסים סטריליים באמצעות מפתח מיוחד.
8. השאירו את הצנצנות להתקרר לטמפרטורת החדר הפוך.
9. ורק לאחר מכן אנו מסדרים מחדש את המלפפונים במקום קריר.

בתיאבון!

מלפפונים קרים טעימים עם אספירין

שמו של המתכון הזה מדבר בעד עצמו, מכיוון שאנו ממלאים את המלפפונים במים קרים והם מתגלים כטעימים להפליא, עסיסיים ופריך.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 15.

רכיבים:

• מלפפונים - 1500 גרם.
• אספירין - 2 יח '.
• עלה דומדמניות - 1-3 יח '.
• שום - 3-5 שיניים.
• סוכר מגורען - 1.5 כפות
• מלח - 1 כף
• עלה חזרת - 1-3 יח '.
• עלה דובדבן - 1-3 יח '.
• שמשיות שמיר - 2 יח '.
• ציפורן - 3 יח '.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• גרגירי פלפל שחור - 5 יח '.

תהליך הבישול:

1. נכין מראש את כל המרכיבים הדרושים בהם נשתמש בעתיד. אנחנו שוטפים ומייבשים את המלפפונים, עושים את אותו הדבר עם עלים ושמיר.
2. בתחתית הצנצנת אנו מורחים את כל העלים שיש לנו, ואיתם שמשיות שמיר, שיני שום, גרגירי פלפל וציפורן. אם תרצה, הוסף תרמיל צ'ילי לחריפות.
3. אנו מניחים את המלפפונים בשכבות, לוחצים אותם זה לזה בחוזקה.
4. יוצקים מלח למים בטמפרטורת החדר ומערבבים היטב עד להמסה מלאה.
5. שים טבליות אספירין וסוכר מגורען בצנצנת למלפפונים.
6. לאחר מכן ממלאים את התוכן במים, ומכסים את הצנצנת במכסה ניילון.
7. שיטת בישול כה פשוטה הדורשת מינימום זמן ומאמץ.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים למלפפונים עם אספירין מתחת למכסה ניילון

טעם המלפפונים מתחת למכסה ניילון מזכיר ירקות שהוכנו בחביות. תוכלו להריח חמיצות נוצצת, חריפות מתונה ופריכות גבוהה. מלפפונים כאלה יכולים לשמש לא רק כחטיף, אלא גם להכנת סלטים עם מלפפון חמוץ.

זמן בישול: 3 שעות.

זמן בישול: 15-20 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• מלפפונים - 600 גרם.
• שום - 1 שן
• עלי דובדבן - 1 יחידה.
• עלה חזרת - 1 יחידה.
• שמשיות שמיר - 2 יח '.
• אפונה פלפל אנגלי - 3 יח '.
• גרגירי פלפל שחור - 5 יח '.
• פלפל צ'ילי - 1 יחידה.
• אספירין - 1/2 יח '.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• מים - 1 ליטר.
• מלח - 2 כפות

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים מראש את המלפפונים ומשאירים אותם במים קרים למשך כ- 2-3 שעות.
2. בתחתית הצנצנות המעוקרות שמנו את הירוקים השטופים, השמיר, השום וגרגירי הפלפל.
3. מניחים מיד את המלפפונים המוכנים, הפלפלים החריפים ומוסיפים אספירין. מוסיפים מעל את מטריית השמיר וממשיכים להכנת המלח.
4. בצנצנת מים נפרדת ממיסים שתי כפות מלח תוך ערבוב נוזלי של הכף בעזרת הכף. השאירו את הפתרון להזרקה למשך 10 דקות.
5. יוצקים מלפפונים בצנצנות עם תמיסת מלח מוכנה, וממלאים אותם למעלה.
6. אנו מכסים את הצנצנות במכסי ניילון צפופים ושולחים אותם למקום קר וחשוך.
7. מלפפונים כאלה אפשר לטעום לאחר חודשיים.

בתיאבון!