עוגות חלב - 7 מתכונים מילדות בהתאם ל- GOST בבית

פינוק אהוב לילדים. תמיד ניתן למצוא עוגות חלב במזנוני בית הספר, ולכן כל כך חשוב שהן יוכנו בהתאם ל- GOST וממוצרים איכותיים. בחרנו 7 מתכונים מעולים שתוכלו לחזור עליהם בבית.

עוגות חלב - מתכון קלאסי מילדות בהתאם ל- GOST

עוגיות חלב תמיד היו מאוד פופולריות בקרב ילדים. מעדנים כאלה שווים אגורה, ובהכרת הדרישות של GOST, לא יהיה קשה לבשל ביסקוויטים בבית.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 12.

• 
  מקציפים חמאה עם סוכר עד לקבלת קרם. טורפים את הביצה בקערה נפרדת, מערבבים חצי עם חלב, משאירים את החלק השני כדי לשמן את הביסקוויטים.
• 
  מוסיפים חמאה מוקצפת עם סוכר למסת החלב והביצה. לאחר מכן מוסיפים סודה לשתייה, מלח וונילין. לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה ולשים את הבצק.
• 
  מרדדים את הבצק לשכבה בעובי 1 ס"מ. חותכים ריקים עגולים מהבצק בעזרת צורות מיוחדות.
• 
  מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה, מניחים עליה את נתחי הבצק, משמנים אותם בביצה טרופה. אופים את הביסקוויטים בחום של 180 מעלות במשך 12-15 דקות.
• 
  מצננים מעט את המאפים, מפזרים אבקת סוכר אם רוצים ומגישים עם תה.

בתאבון!

עוגות חלב טעימות על מרגרינה כמו בילדות

לחמניות טעימות, רכות ומתפוררות. טעמם בהחלט יזכיר לכם עדינות המוכרת מילדות. ממספר המרכיבים שצוין יתקבלו כ -20 ביסקוויטים.

זמן בישול: 55 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 20.

רכיבים:

סוכר - 200 גר '.

סוכר וניל - 2 כפיות

מרגרינה - 150 גרם.

חלב - 150 מ"ל.

ביצי עוף - 2 יח '.

אבקת אפייה - 2 כפיות

קמח חיטה - 450-500 גרם.

תהליך הבישול:

1. מועכים מרגרינה עם סוכר וניל רגיל בעזרת מיקסר.
2. לאחר מכן מוסיפים ביצים למסה המתקבלת, ממשיכים להקציף.
3. יוצקים חלב, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
4. מערבבים קמח חיטה עם אבקת אפייה, מנפים את התערובת הזו ומוסיפים חלקים לקערה. ללוש בצק רך וגמיש.
5. מרדדים את הבצק לעובי של 5-7 מילימטרים. חותכים את הביסקוויטים בעזרת התבנית.
6. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה, מניחים עליה את החסר. אופים את הביסקוויטים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות.
7. אם רוצים, מפזרים עוגות חמות עם אבקת סוכר.

בתאבון!

איך לבשל עוגות חלב רכות עם שמנת חמוצה?

בישול עוגיות נפלאות עם שמנת חמוצה לא ייקח הרבה מזמנכם. מתברר שהם שופעים ורכים, טעים מאוד לאכול אותם עם חלב או קקאו.

זמן בישול: 65 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 16.

רכיבים:

שמנת חמוצה - 130 מ"ל.

קפיר - 130 מ"ל.

חמאה - 50 גרם.

מיונז - 1 כף

סוכר - 0.5 כף.

סודה לשתיה - 1 כפית

קמח - 0.5 ק"ג

לפונדנט:

שמנת חמוצה - 1/3 כף.

סוכר - 2/3 כפות.

תהליך הבישול:

1. הכינו תחילה את הפונדנט. מקציפים במיקסר את השמנת החמוצה והסוכר, משאירים את התערובת במקרר למשך 20-30 דקות.
2. מנפים 300 גרם קמח לקערה, מוסיפים לה חמאה מרוככת. מערבבים קמח וחמאה בעזרת מזלג.
3. לאחר מכן מוסיפים סוכר, סודה, מיונז, שמנת חמוצה וקפיר, מערבבים.
4. מוסיפים את הקמח הנותר למנות ללוש את הבצק האלסטי.
5. מרדדים את הבצק לשכבה בעובי 1 ס"מ. בעזרת צורה עגולה חותכים את הביסקוויטים.
6. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה או משמנים אותה במעט שמן צמחי. מניחים את חלקי העבודה על תבנית אפייה.
7. אופים את הביסקוויטים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות. למרוח עם פונדנט שמנת חמוצה כשהוא עדיין חם. כשהמאפים התקררו, תוכלו להגיש אותם לחטיף אחר הצהריים עם קקאו.

בתאבון!

עוגות חלב רכות על קפיר בבית

מתכון מהיר, פשוט וחסכוני למאפים טעימים לתה. עוגות חלב אהובות על ילדים ומבוגרים. ואם בישלת מספר רב של ביסקוויטים, אל תדאג, הם ישמרו על רכותם למחרת.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 16-20.

רכיבים:

קמח חיטה - 520 גרם.

ביצי עוף - 2 יח '.

חמאה - 90 גרם.

סוכר - 0.5 כף.

סודה לשתיה - 0.5 כפית

קפיר - 250 מ"ל.

מלח - קורט אחד

בוטנים - 50 גרם.

תהליך הבישול:

1. מערבבים בקערה חמאה מרוככת, סוכר וביצים.
2. לאחר מכן יוצקים פנימה קפיר ומוסיפים סודה, מערבבים לתערובת אחידה.
3. יוצקים פנימה את הקמח המנופה במנות קטנות ולשים את הבצק.
4. אוספים את הבצק לכדור ומניחים לו לנוח כחצי שעה.
5. מרדדים את הבצק לעובי 6-7 מילימטרים. חותכים את הביסקוויטים העגולים בעזרת תבנית מתאימה.
6. מכסים תבנית בנייר אפייה, מניחים עליה את הבצק. מניחים קרום בוטנים קטן על כל קרום. אופים את הביסקוויטים בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.
7. הביסקוויטים ריחניים ופירורים מאוד.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת עוגות חלב בשמן צמחי

מתכון שהוכח לאורך שנים. עוגות חלב מפוזרות בוטנים קצוצים מוכרות לכולם ממקור ראשון. אם ניסיתם את המאפה הזה לפחות פעם אחת, אז בהחלט תרצו לאפות אותו בעצמכם ולטפל ביקיריכם.

זמן בישול: 45 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 8-10.

רכיבים:

קמח חיטה - 200 גרם.

סוכר - 80 גר '.

חלב - 50 מ"ל.

שמן חמניות - 40 מ"ל.

ביצת עוף - 1 יחידה.

תמצית וניל - לפי הטעם.

סודה - קורט אחד.

חומץ - לכיבוי סודה.

בוטנים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. יוצקים סוכר לסיר ויוצקים חלב. מביאים את התערובת לרתיחה ומסירים מהאש.
2. טורפים בקערה את הביצה ושמן החמניות. השאירו כף מהתערובת הזו כדי לשמן את הביסקוויטים.
3. מערבבים את מסת הביצה עם מסת החלב.
4. לאחר מכן מוסיפים סודה מרופדת בחומץ ומוסיפים קמח מנופה במנות. ללוש לבצק הומוגני.
5. מרדדים את הבצק לשכבה בעובי 4-5 מילימטרים וחותכים ביסקוויטים עגולים.
6. מכסים תבנית בנייר אפייה, פורסים את החסר, משמנים אותם בתערובת של שמן ביצה ומפזרים בוטנים קצוצים.
7. אופים את הביסקוויטים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 12-15 דקות. הניחו למאפים להתקרר מעט לפני ההגשה.

בתאבון!

חול חוליית חלב עם אגוזים כמו בילדות

ביסקוויטים פריכים עם אגוזים הם אחד המאפים הטעימים ביותר שאפשר להקציף. מאפים ארומטיים כאלה טובים מאוד עם קפה ושוקולד חם.

זמן בישול: 45 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 12.

רכיבים:

חמאה - 200 גרם.

סוכר - 150 גר '.

סוכר וניל - 2 כפיות

ביצי עוף - 3 יח '.

בוטנים - 100 גרם.

מלח - ¼ כפית

אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.

קמח חיטה - 450-500 גרם.

תהליך הבישול:

1. מועכים את החמאה עם סוכר וסוכר וניל. לאחר מכן מוסיפים את הביצים ומערבבים שוב היטב.
2. מערבבים קמח עם אבקת אפייה ומסננים. יוצקים את החומרים הרופפים לקערה במנות ולשים לבצק הומוגני.
3. לאחר מכן מרדדים את הבצק לשכבה בעובי 5-8 מילימטרים. בעזרת תבנית חותכים את הביסקוויטים, בכל אחד יוצרים חור בקוטר של 2 סנטימטרים.
4. טורפים את הביצה בקערה נפרדת, קוצצים את האגוזים בעזרת סכין. מברישים את הביסקוויטים בביצה טרופה וטובלים באגוזים.
5. מניחים את החסר על תבנית מכוסה בנייר אפייה. אופים את הביסקוויטים בתנור במשך 10-15 דקות בחום של 180 מעלות.
6. הניחו למאפים להתקרר מעט לפני ההגשה.

בתאבון!

עוגות חלב עסיסיות ורכות עם גבינת קוטג '

עוגות חלב יכולות להיות שונות מאוד: עם זילוף, פונדנט, כל צורה. הטעם החלב והמבנה המתפורר העדין תמיד נותרים ללא שינוי.

זמן בישול: 110 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 16.

רכיבים:

גבינת קוטג ' - 380 גרם.

סוכר - 150 גר '.

ביצי עוף - 2 יח '.

מרגרינה - 100 גרם.

סרום - 90 מ"ל.

קמח - 375 גרם.

סודה - 2/3 כפית

שמן צמחי - לשימון התבנית.

תהליך הבישול:

1. מקציפים במיקסר את גבינת הקוטג ', המרגרינה המרוככת, הסוכר והביצים עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר מכן יוצקים פנימה את הגבינה ומערבבים.
2. מנפים קמח וסודה לשתייה לתוך קערה. ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם חלק. הבצק צריך להיות רך ולא דביק. מקררים את הבצק למשך שעה.
3. לאחר מכן מרדדים את הבצק לשכבה בעובי 1 סנטימטר וחותכים ממנו לחמניות עגולות.
4. משמנים תבנית עם שמן צמחי, מניחים עליה את החסר. אופים את הביסקוויטים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות.
5. מוציאים את הביסקוויטים המוכנים מנייר האפייה ומניחים להם להתקרר מעט. אתה יכול אפילו לאכול אותם חמים.

בתאבון!