עגבניות שרי כבושות לחורף - 5 מתכונים טעימים בצנצנות

עגבניות כבושות תמיד הולכות בחבטה, הן תמיד נראות יפה על השולחן ויש להן טעם חמוץ מתוק. עגבניות שרי נהדרות לכבישה. איך לכבוש אותם לחורף, נספר לכם ב -5 מתכונים שנאספו במאמר.

ובכן, עגבניות שרי כבושות טעימות מאוד לחורף ב -1 ליטר

עגבניות מיני או שרי מושלמות לכבישה ולגלגול לחורף. ראשית, הם נראים נחמדים מאוד בצנצנת. שנית, גודלם הקטן מאפשר להשרות אותם היטב בתבלינים.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 8.

• 
  שוטפים את העגבניות, מסירים את הגבעולים ומייבשים אותם.
• 
  שוטפים ומעקרים צנצנות תפירה. שמים בצנצנות שמשיות, עלי דפנה, גרגרי פלפל, שיני שום וטבעות פלפל חריף.
• 
  לאחר מכן מניחים את העגבניות בצנצנות.
• 
  מרתיחים מים ושופכים אותם לתוך הצנצנות למעלה, מכסים אותם במכסים ומניחים למשך 15 דקות.
• 
  לאחר מכן מסננים את המים מהפחיות לסיר, מוסיפים מלח וסוכר. מביאים את המרינדה לרתיחה ומבשלים 2-3 דקות.
• 
  יוצקים כף חומץ לכל צנצנת. לאחר מכן יוצקים פנימה את המרינדה הרותחת ומגלגלים את המכסים. מצננים את הלחמניות במהופך, מכסות אותן בשמיכה. אחסן עגבניות שרי כבושות במקום קריר וחשוך.

בתאבון!

עגבניות שרי כבושות עם שום לחורף

עגבניות שרי קצת יותר קלות להכנה מפירות גדולים יותר. הם משתלבים היטב בצנצנות בכל גודל, הם שומרים היטב על צורתם ואז נוח להם לאכול.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• עגבניות שרי - 0.5 ק"ג.
• סוכר - 2 כפות
• מלח - 0.5 כפית
• חומץ 9% - 1.5 כף
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• גרגירי פלפל - 3 יח '.
• פטרוזיליה - 2 ענפים.
• שום - 3 שיניים.
• מים - 0.7 ליטר.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את העגבניות ומסירים את הזנבות.
2. שוטפים את הצנצנות בסודה, מעקרים ומייבשים אותן. מניחים בתחתית הצנצנות ענפי פטרוזיליה ושיני שום.
3. מניחים את העגבניות בצנצנות, אך אין לרסק אותן.
4. מרתיחים מים בסיר ויוצקים אותם לצנצנות עגבניות, משאירים 10 דקות.
5. לאחר מכן יוצקים את המים מהקופסאות השימורים חזרה לסיר, מוסיפים את גרגירי הפלפל, עלי הדפנה, המלח והסוכר. מביאים את המרינדה לרתיחה ומבשלים 2-3 דקות. מוסיפים חומץ בסוף.
6. יוצקים את המרינדה החמה לצנצנות ומרדדים אותם מיד עם המכסים. מכסים את הצנצנות בשמיכה, משאירים אותם למשך 24 שעות עד שהם מתקררים לגמרי. אחסן תפרים מקוררים במקום קריר.

בתאבון!

עגבניות שרי כבושות מתוקות עם עשבי תיבול

כדי ליהנות מעגבניות שרי עסיסיות ומתוקות בחורף, צריך לעבוד קשה בקיץ. על פי מתכון זה, בהוצאה מינימלית של זמן ומאמץ, תקבלו תפירה נהדרת של עגבניות עם עשבי תיבול.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• עגבניות שרי - 0.5 ק"ג.
• פטרוזיליה - 5 גר '.
• שום - 3 שיניים.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• סוכר - 2 כפות
• מלח - 0.5 כפית
• חומץ 9% - 1.5 כף
• אפונה פלפל אנגלי - 3 יח '.
• מים - 0.7 ליטר.

תהליך הבישול:

1. שוטפים ומייבשים את העגבניות, מקלפים את השום, שוטפים את הצנצנות, מעקרים ומייבשים.
2. חותכים את השום לפרוסות, מפרקים את הפטרוזיליה לענפים קטנים.
3. שמים בצנצנות כמה חתיכות שום ושמיר.
4. לאחר מכן שמים את העגבניות בצנצנות.
5. ממלאים את הצנצנות במים רותחים, מכסים במכסים ומניחים למשך 15 דקות.
6. לאחר מכן מסננים את המים מהפחיות לסיר. מוסיפים למים סוכר, מלח, עלה דפנה וגרגירי פלפל, מביאים לרתיחה את המרינדה. מרתיחים את המרינדה 2-3 דקות, ואז מוסיפים את החומץ.
7. יוצקים את המרינדה החמה לתוך הצנצנות, מגלגלים אותן עם מכסים. הניחו לאטמים להתקרר לגמרי בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן העבירו אותם למקום קריר לאחסון.

בתאבון!

עגבניות שרי כבושות ביתיות עם עשבי תיבול

זן עגבניות שרי מיועד רק לתפירה. יקיריכם ואורחיכם ישמחו בחטיף יפה ומלוח העשוי מהעגבניות הקטנות הללו.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 3.

רכיבים:

• עגבניות שרי - 0.6 ק"ג.
• שום - 4 שיניים.
• שמיר - 10 גרם.
• עלה דפנה - 2 יח '.
• מים - 0.5 ליטר.
• מלח - 1 כף
• סוכר - 1.5 כפות
• חומץ - 1 כפית

תהליך הבישול:

1. שוטפים את העגבניות וקורעים את הגבעולים. שוטפים את השמיר, קולפים את השום.
2. עקר את צנצנות התפר, הרתיח את המכסים.
3. שמים בצנצנות כמה ענפי שמיר, עלי דפנה ושיני שום.
4. לאחר מכן ממלאים את הצנצנות בעגבניות ויוצקים במים רותחים. השאירו את החסר למשך 10-15 דקות.
5. לאחר מכן שופכים את המים מהפחיות בחזרה למחבת, מוסיפים מלח וסוכר, מרתיחים במשך 5 דקות. לבסוף מוסיפים את החומץ ויוצקים את המרינדה החמה לצנצנות. מגלגלים את העגבניות במכסים סטריליים, עוטפים אותן בשמיכה חמימה ומצננים לגמרי. אחסן תפירה במקום קריר.

בתאבון!

איך להמריא עגבניות שרי בצורה מפנקת ללא חומץ?

מתכון פשוט אך טעים לקציר עגבניות שרי לחורף ללא שימוש בחומץ. עגבניות אינן מלוחות מדי ולא חמצמצות מדי, והתבלינים טובים מאוד בהדגשת טעמם הטבעי של הירקות.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 3.

רכיבים:

• עגבניות שרי - 0.7 ק"ג.
• גזר - 0.5 יח '.
• בצל - 0.5 יח '.
• שום - 4 שיניים.
• עלה דפנה - 2 יח '.
• ציפורן - 2 יח '.
• אפונה פלפל אנגלי - 6 יח '.
• מים - 0.5 ליטר.
• סוכר - 1 כף
• מלח - 0.7 כפות

תהליך הבישול:

1. יש לשטוף וצנצנות תפירה. שוטפים את הירקות. חותכים גזר ובצל לקוביות קטנות. שמים כמה פרוסות בצל וגזר בצנצנות, גם שיני, גרגירי פלפל, שיני שום ועלי דפנה.
2. לאחר מכן מניחים את עגבניות השרי בצנצנות.
3. יוצקים מים לסיר, מוסיפים מלח וסוכר. מביאים את המרינדה לרתיחה ומבשלים 2-3 דקות. יוצקים למעלה את צנצנות העגבניות במרינדה חמה, מכסים אותן במכסים.
4. בתחתית התבנית, הניחו מגבת מקופלת מספר פעמים, הניחו עליה צנצנות, שפכו מים. העלו את הסיר באש ועקרו את התפר למשך 15-20 דקות.
5. לאחר עיקור מגלגלים את הצנצנות, עוטפים אותם בשמיכה ומניחים לצינון מלא. אחסן עגבניות שרי מגולגלות במקום קריר וחשוך.

בתאבון!