פטריות דבש כבושות לחורף - 10 מתכונים בצנצנות עם תמונות שלב אחר שלב

פטריות כבושות: מתכון פשוט בבנקים בבית

פטריות כבושות יכולות להיות מוכנות במהירות וטעימות לחורף. פטריות פריכות משמשות כנשנוש מעורר תיאבון שמשלים כל ארוחה ביתית.

• 
  פטריות הדבש מנקות היטב מלכלוך, ענפים ועלים קטנים. שוטפים אותו, ואז ממלאים אותו במים נקיים, מרתיחים במשך 5 דקות. לאחר מכן שמנו אותו במסננת, שוטפים ונותנים למים להתנקז.
• 
  ממלאים מחדש את הפטריות במים קרים, מצפים לרתיחה, אך מבשלים 25-30 דקות. לאחר מכן אנו זורקים אותו במסננת ומשאירים אותו לזמן מה. במהלך הרתיחה השנייה מוסיפים מעט מלח לפי הטעם.
• 
  בישול המרינדה. יוצקים לסיר שני ליטר מים קרים, מערבבים בו מלח וסוכר, מוסיפים גרגירי פלפל שחור, שום קצוץ ועלה דפנה. מרתיחים, מבשלים 3-5 דקות ומכבים את הכיריים.
• 
  אנו מעקרים את הצנצנות. אנו מורחים בתוכם את הפטריות באופן שווה וממלאים אותן מיד במרינדה חמה. מוסיפים תמצית חומץ, סוגרים את החסר במכסים ושולחים לאחסון. מוּכָן!

פטריות דבש כבושות עם חומץ

פטריות דבש כבושות בחומץ מהוות הכנה אידיאלית לאחסון ארוך. ניתן להגיש פטריות כמנה ראשונה קרה, כמו גם כתוספת למנות חמות בכל עת של השנה.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנה - 2 קופסאות שימורים

רכיבים:

• פטריות דבש - 2 ק"ג.
• מלח - 2 כפות
• מים - 1 ליטר.
• עלה דפנה - 2 יח '.
• גרגירי פלפל שחור - 3 יח '.
• חומץ 9% - 2 כפות

תהליך הבישול:

1. אנחנו מסדרים ושוטפים פטריות קיץ צעירות. ממלאים מים ומניחים על הכיריים.
2. אנחנו מחכים שהמים ירתחו. לאחר מכן אנו מרוקנים את המים הרותחים ושוב שוטפים את הפטריות.
3. מחממים בנפרד ליטר מים עם מלח.
4. לאחר הרתיחה יוצקים שתי כפות חומץ.
5. מכניסים את הפטריות למרינדה הרותחת, מערבבים.
6. מבשלים 20 דקות. אנו מקטינים את האש ומוציאים כל הזמן את הקצף.
7. אנו מעקרים צנצנות ומכסים. מניחים את הכלים בסיר גדול של מים רותחים ושומרים אותם כ -10 דקות.
8. יוצקים פטריות במרינדה לצנצנות מעוקרות.
9. אנו סוגרים את החסר במכסים, נותנים להם להתקרר ושולחים אותם לאחסון. מוּכָן!

פטריות דבש כבושות ללא חומץ לחורף

פטריות דבש הן אחת הפטריות הפופולריות והקצירות ביותר לחורף. ואתה יכול לעשות זאת מבלי להשתמש בחומץ. במקרה זה, חטיף עדין יכול להשלים מנות ביתיות רבות.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 40 דקות

מנה - 2 קופסאות שימורים

רכיבים:

• פטריות דבש - 1 ק"ג.
• מלח - 1 כף
• מים - 100 מ"ל.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• גרגירי פלפל שחור - 4 יח '.
• שמן צמחי - 1 כף
• חומצת לימון - 1 כפית

תהליך הבישול:

1. אנו מנקים את חומרי הדבש מעפר, חותכים חלקים שאינם מתאימים למאכל. שוטפים, ממלאים במים ומרתיחים 10-20 דקות.
2. יוצקים פטריות דבש עם מים חדשים, מביאים שוב לרתיחה. אנו מקטינים את הכיריים, מוסיפים מלח, תבלינים וחומצת לימון. מבשלים עוד 30 דקות, מערבבים מדי פעם ומקלפים.
3. אנו מעקרים את הצנצנות ויוצקים לתוכם את הפטריות החמות במרינדה. יוצקים למעלה מעט שמן צמחי ומכסים במכסים. מוּכָן!

פטריות כבושות ללא עיקור לחורף

פטריות כבושות בתיאבון ללא עיקור הן אידיאליות לאוהבי הכנות מהירות ופשוטות. המתאבן נשמר לאורך זמן וישמח לגוון את השולחן שלכם בכל עת של השנה.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 40 דקות

מנה - 2 קופסאות שימורים

רכיבים:

• פטריות דבש - 1 ק"ג.
• מלח - 1.5 כפות
• מים - 100 מ"ל.
• עלה דפנה - 4 יח '.
• שמיר - 2 מטריות.
• ציפורן - 4 יח '.
• גרגירי פלפל שחור - 4 יח '.
• חומץ 9% - 60 מ"ל.
• שמן צמחי - 1 כף

תהליך הבישול:

1. אנו מסדרים את הפטריות, זורקים אותם אם אנו רואים סימנים של תולעת. לאחר מכן יש לשטוף את המוצר ביסודיות. ממלאים מים ומעלים באש.
2. בואו נכין את התבלינים הדרושים למרינדה. מוסיפים אותם לסיר עם פטריות ומבשלים על אש נמוכה במשך 40 דקות.
3. יוצקים את החריף החריף החם לצנצנות צרובות. מוסיפים חומץ, שמן צמחי וסוגרים עם פקקי ניילון נקיים.
4. הניחו לפטריות הכבוש להתקרר בצנצנת, ולאחר מכן שמרו אותן במקרר או במקום קריר מתאים אחר. מוּכָן!

פטריות כבושות בקוריאנית

פטריות קוריאניות טעימות ופריכות יפנו לאוהב חריף. ניתן להכין בקלות מתאבן כבוש מקורי לחורף. פטריות לא רק ישלימו את שולחן הבית שלכם, אלא גם יקשטו אותו בנוכחותן.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנה - 3 קופסאות שימורים

רכיבים:

• פטריות דבש - 2 ק"ג.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל נורה - 1 יח '.
• שום - 3 שיני שיניים.
• מלח - 1.5 כפות
• סוכר - 1 כף
• מים - 100 מ"ל.
• עלה דפנה - 4 יח '.
• שמיר - 2 מטריות.
• ציפורן - 4 יח '.
• גרגירי פלפל שחור - 4 יח '.
• חומץ 9% - 60 מ"ל.
• שמן צמחי - 1 כף

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים ומנקים את הפטריות. לאחר מכן אנו מרתיחים אותם במים נקיים במשך 15-20 דקות.
2. אנו מרוקנים את המים ומכניסים את הפטריות לתבנית עם 100 מ"ל. מים עם מלח, סוכר ושמן צמחי. מערבבים ומבשלים 5-10 דקות על אש נמוכה מאוד.
3. אנו מנקים את הבצל וחותכים אותו לקוביות קטנות.
4. מגררים חלקית את הגזר וקוצצים בחלקו. טוחנים את השום בכל דרך נוחה.
5. מוסיפים לפטריות ירקות וממשיכים לבשל 20 דקות. לכבות. בסוף הבישול מוסיפים חומץ ומערבבים.
6. יוצקים מעט נוזלים מהתבנית לצלחת נפרדת. מוסיפים אליו ציפורן, גרגירי פלפל ועלי דפנה. מערבבים את המרינדה.
7. אנו מעקרים את הצנצנות. אנו מורחים פטריות עם ירקות בתוכם, יוצקים את הכל עם מרינדה חריפה. אנו סוגרים את המכסים. המתאבן מוכן!

פטריות כבושות מתחת למכסה ניילון

פטריות דבש נקטפות בקלות ובמהירות לקראת החורף. בנוסף, ניתן לסגור פטריות במכסה ניילון, דבר אשר לא ישפיע על טעמם ואחסונם בשום צורה. נסה מתכון מקורי למתכונים הביתיים שלך.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנות - פחית אחת

רכיבים:

• פטריות דבש - 1 ק"ג.
• מלח - 1 כף
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• ציפורן - 4 יח '.
• גרגירי פלפל שחור - 4 יח '.
• חומץ 9% - 60 מ"ל.
• שמן צמחי - 1 כף

תהליך הבישול:

1. אנו ממיינים בזהירות את הפטריות ושוטפים אותן.
2. אנו מורחים את הפטריות המוכנות בכלי ברזל נוח, יוצקים חצי כוס מים.
3. מוסיפים מלח, גרגירי פלפל וציפורן. להביא לרתיחה.
4. מבשלים 20-30 דקות, מסירים מעת לעת את הקצף.
5. מוסיפים עלי דפנה וחומץ. מערבבים ומוציאים מהתנור.
6. נותנים לפטריות להתקרר מעט ותלולות בתבלינים.
7. יוצקים את הפטריות הכבושות לצנצנת מעוקרת.
8. מוסיפים כף שמן צמחי לפטריות.
9. אנו סוגרים את חומר העבודה במכסה ניילון צרוב ומשאירים להתקרר.
10. לאחר הצינון המלא מתאבן הפטריות מוכן. ניתן להגיש או לאחסן במקום קריר.

פטריות דבש כבושות עם שום

פטריות דבש, פופולריות ואהובות על רבים, יהפכו למקוריות עוד יותר בתוספת שום. הכינו חטיף חורפי בטעם שילווה את הארוחות הביתיות האהובות עליכם כל השנה.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 40 דקות

מנה - 3 קופסאות שימורים

רכיבים:

• פטריות דבש - 2 ק"ג.
• מים - 1 ליטר.
• מלח - 1 כף
• עלה דפנה - 3 יח '.
• שום - 4 שיני שיניים.
• ציפורן - 4 יח '.
• חומץ 9% - 60 מ"ל.
• שמן צמחי - 1 כף

תהליך הבישול:

1. יוצקים ליטר מים נקיים לסיר עמוק. אנו מחממים אותו, מוסיפים מלח, שיני שום קלופות, עלי דפנה וציפורן. להביא לרתיחה.
2. אנחנו ממיינים מראש ושוטפים את הפטריות. אנחנו זורקים אותם למרינדה רותחת.
3. מרתיחים פטריות 30-40 דקות על אש נמוכה. מסירים את הקצף מדי פעם. בסוף הבישול מוסיפים חומץ ושמן צמחי.
4. יוצקים פטריות עם שום במרינדה לצנצנות נשרפות. אנו סוגרים את המכסים ויוצאים לאחסון. הריק הריחני מוכן!

פטריות דבש כבושות עם בצל

פטריות דבש במרינדה עם בצל היא מנה קרה מוכנה שתשלים באופן מושלם את השולחן המשפחתי שלכם. פטריות נקטפות בקלות לקראת החורף, טעמן לא יתדרדר גם לאחר אחסון ארוך, מה שיאפשר לכם לפנק את קרובי משפחתכם בחטיף מעורר תיאבון בכל עת של השנה.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנה - 2 קופסאות שימורים

רכיבים:

• פטריות דבש - 2 ק"ג.
• מים - 3 כפות.
• סוכר - 1 כפית
• מלח - 1 כפית
• בצל נורה - 1 יח '.
• גרגירי פלפל שחור - 6 יח '.
• ציפורן - 6 יח '.
• חומץ - 2 כפות

תהליך הבישול:

1. שוטפים היטב את הפטריות, ואז מרתיחים אותן במי מלח לפי הטעם במשך 30 דקות. אנחנו מרוקנים ושוטפים.
2. שלב שלוש כוסות מים עם מלח, סוכר ותבלינים אחרים. מבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות.
3. קוצצים את הבצל בכל דרך נוחה. אפשר להשתמש בטבעות או קוביות.
4. אנו מעקרים את הצנצנות. אנו מורחים בהם פטריות ובצל. ממלאים במרינדה. מוסיפים כף חומץ מעל. סוגרים ומשאירים להתקרר. מוּכָן!

פטריות דבש כבושות עם שמן צמחי

פטריות דבש כבושות הן מתאבן פופולרי שנראה מושלם הן על ארוחת הערב והן על השולחן החגיגי. מכינים פטריות עם שמן צמחי כדי שיהיו עסיסיות ותיאבון עוד יותר.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנה - 4 קופסאות שימורים

רכיבים:

• פטריות דבש - 2 ק"ג.
• סוכר - 1 כפית
• מלח - 1 כפית
• שום - 2 שיני שיניים.
• שמן צמחי - 90 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. אנו ממיינים את הפטריות, מנקים אותן בזהירות מכל פסולת. אנו שוטפים.
2. אנו טובלים פטריות טהורות בסיר. חותכים פטריות גדולות במידת הצורך.
3. ממלאים את המרכיב בארבע כוסות מים. מבשלים 10 דקות לאחר הרתיחה. מסירים את הקצף.
4. אנו שוטפים את הפטריות וממלאים שוב באותה כמות מים. מוסיפים מלח, סוכר, שיני שום קלופות ושמן צמחי. מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות.
5. מורחים את הפטריות הכבושות בשמן צמחי בצנצנות מעוקרות. סוגרים ונותנים להתקרר.
6. ניתן לאחסן את חומר העבודה במקרר או במקום קריר אחר. מגישים מיד לאחר הקירור, ומוסיפים עשבי תיבול ארומטיים טריים.

פטריות אחו כבושות

פטריות אחו טריות פופולריות אפילו יותר ממינים אחרים בקבוצה. הם אידיאליים להכנה בפחיות לחורף, ואז הם מוגשים כל השנה כחטיף מקורי.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנות - פחית אחת

רכיבים:

• פטריות אחו - 1 ק"ג.
• מלח - 1 כף
• מים - 2 כפות.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• גרגירי פלפל שחור - 4 יח '.
• חומץ 9% - 1 כף

תהליך הבישול:

1. אנו מסדרים את פטריות האחו, ממלאים אותם במים קרים ושוטפים אותם היטב מכל זיהום.
2. ממלאים שוב את הפטריות במים, מביאים לרתיחה ומכבים. אנו מרוקנים את המים. אנו שוטפים שוב את פטריות האחו.
3. יוצקים שוב מים נקיים. ממליחים מיד, מוסיפים פלפל ועלה דפנה. מבשלים 30 דקות על אש נמוכה. כמה דקות לפני סיום הבישול יוצקים את החומץ ומערבבים.
4. יוצקים פטריות אחו כבושות לתוך צנצנת נקיה. ניתן לעקר אותו מראש עם המכסה. אנו סוגרים ושולחים לאחסון!