פטריות חלב כבושות לחורף - 10 מתכונים עם תמונות שלב אחר שלב

המתכון קל כמו הפגזת אגסים לחורף

פטריות חלב מפורסמות בטעמן המריר המקורי. פטריות בטעם פריך הן חטיף נפוץ על שולחנות משפחתיים רבים, שהוא מהיר וקל להכנה!

• 
  שוטפים היטב את פטריות החלב מכל המזהמים ומשרים בהרבה מים קרים במשך שעתיים.
• 
  יוצקים שוב את פטריות החלב הספוגות במים, מוסיפים את עלה הדפנה הקצוץ, מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל 30 דקות.
• 
  בצנצנות מעוקרות מורחים בזהירות את הפטריות בעזרת כף מחוררת ממתכת. מוסיפים לסוכר את הפטריות באופן שווה, מוסיפים את שאר התבלינים והחומץ.
• 
  ממלאים את תוכן הפחיות במים חמים שנותרו מרתיחת הפטריות. אנו סוגרים את המכסים ושולחים לאחסון. מוּכָן!

פטריות חלב כבוש עם חומץ 9%

קל להכין פטריות חלב פריכות בצנצנות בעזרת חומץ. ניתן לאחסן חטיף פטריות תוצרת בית במשך זמן רב בחדר קריר ולענג את משפחתכם בכל עת.

זמן בישול: 3 שעות

זמן בישול: 30 דקות

מנה - 2 קופסאות שימורים

רכיבים:

• פטריות חלב - 1 ק"ג.
• מים - 1.5 ליטר.
• עלה דפנה - 2 יח '.
• גרגירי פלפל שחור - 4 יח '.
• מלח - 2 כפיות
• חומץ 9% - 1 כף

תהליך הבישול:

1. אנו מנקים את פטריות החלב, חותכים את העודפים, שוטפים ומשרים במים קרים במשך 1-2 שעות.
2. אנו מרוקנים את המים המלוכלכים, יוצקים ליטר וחצי של מים נקיים לפטריות, ממליחים ומביאים לרתיחה. מבשלים 30 דקות על אש בינונית. לקראת סוף הבישול מוסיפים עלי דפנה, גרגירי פלפל וחומץ.
3. מערבבים את תכולת התבנית ויוצקים לצנצנות נקיות עד לצוואר. אנו סוגרים במכסים שרופים, מצננים ולוקחים משם לאחסון לטווח ארוך. מוּכָן!

פטריות חלב כבושות ללא חומץ לחורף

מריחת פטריות חלב ללא חומץ הופכת אותן לעדינות יותר בטעמן. לאחר פתיחת הצנצנת, הפטריות מוכנות מיד להגשה ללא שטיפה מתחת למים או מניפולציות אחרות. נסה מתכון פשוט לחטיף חורף טעים.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 3 בנקים

רכיבים:

• פטריות חלב - 1 ק"ג.
• מים - 1.5 ליטר.
• גרגירי פלפל שחור - 4 יח '.
• מלח - 3 כפיות
• סוכר - 2 כפיות
• חומצת לימון - 2 כפיות

תהליך הבישול:

1. אנו מסדרים את פטריות החלב. יתר על כן, ניתן להשרות את הפטריות במים קרים או פשוט לשטוף אותן במשך זמן רב ויסודי אם רוצים לחסוך זמן.
2. ממלאים את הפטריות במים, מוסיפים גרגירי פלפל שחור ומרתיחים לאחר רתיחה 20-30 דקות.
3. מרתיחים ליטר וחצי מים עם מלח וסוכר בנפרד. לאחר תחילת הרתיחה מוסיפים חומצת לימון. מערבבים ומוציאים מהתנור.
4. שמים את הפטריות בצנצנות מעוקרות נקיות, ממלאות אותן במרינדה וסוגרות אותן במכסי ניילון. הניחו לחומרים להתקרר ולקחו אותם לאחסון. מוּכָן!

פטריות חלב כבוש פריכות ללא עיקור לחורף

הכנות חורף מפטריות חלב תמיד מתגלות כפריכות ומעוררות תיאבון. ומי שלא אוהב להתעסק בתפר זמן רב בהחלט יאהב את המתכון להכנת פטריות פופולריות ללא עיקור.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 2 בנקים

רכיבים:

• פטריות חלב - 1 ק"ג.
• מים - 1.5 ליטר.
• גרגירי פלפל שחור - 6 יח '.
• ציפורן - 6 יח '.
• שום - 6 שיני שיניים.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• מלח - 3 כפיות
• סוכר - 1 כפית
• חומץ - 2 כפית

תהליך הבישול:

1. אנו ממיינים בזהירות את פטריות החלב, משרים אותן במי קרח, שוטפים אותן ונותנים להן להתייבש.
2. מקלפים את שיני השום. אנו מכינים גם את שאר התבלינים.
3. יוצקים את הפטריות במים ומביאים לרתיחה, ואז מרתיחים במשך 30 דקות על אש בינונית.
4. מדוללים מלח, סוכר ב -1.5 ליטר מים קרים, מוסיפים פלפל, ציפורן ועלי דפנה. מביאים לרתיחה ומכבים את המרינדה המוגמרת.
5. שמים את הפטריות המבושלות בצנצנות נשרפות נקיות, יוצקים אותן מיד עם מרינדה רותחת, מוסיפים חומץ וסוגרים. תנו לחסר להתקרר וניתן לשלוח אותם לאחסון!

פטריות חלב כבוש חם

קציר חם של פטריות לחורף הוא הליך פשוט ופופולרי למדי. נסו להמריא בדרך זו פטריות חלב פריכות וארומטיות. התוצאה תפתיע אתכם לטובה!

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות - 2 בנקים

רכיבים:

• פטריות חלב - 1 ק"ג.
• מים - 1.5 ליטר.
• גרגירי פלפל שחור - 4 יח '.
• ירוקים לפי הטעם.
• מלח - 2 כפות
• חומץ - 2 כפית

תהליך הבישול:

1. אנחנו ממיינים את הפטריות, משרים אותן במים ומנקות אותן מלכלוך. נוח להשתמש במברשת קטנה.
2. תנו לפטריות להתייבש, ניתן לחתוך גדולות לחתיכות קטנות.
3. ממלאים את פטריות החלב המוכנות במים, מוסיפים מלח, פלפל, מערבבים ומניחים על הכיריים. מבשלים 25 דקות לאחר הרתיחה.
4. אנו מרוקנים את המים מפטריות החלב המבושלות בעזרת מסננת.
5. ראשית, שמים את פטריות החלב בצנצנות נשרפות. אנו מחליפים אותם בחתיכות של ירק.
6. ממלאים את התוכן במרינדה שנוצרה במהלך הבישול, מוסיפים חומץ.
7. פטריות חלב ריחניות מוכנות בצורה חמה. ניתן לשלוח לאחסון!

פטריות חלב לבן כבוש

פטריות חלב לבן בולטות באופן ניכר בקרב קרוביהם. ניתן לייחס תכשירים תוצרת בית מהם למעדני פטריות אמיתיים. אבל, למרות זאת, המתאבן די פשוט בביצוע שלו, וקל להכין אותו לאחסון ארוך.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנה - 5 קופסאות שימורים

רכיבים:

• פטריות חלב לבן - 2 ק"ג.
• מים - 1 ליטר.
• שום - 3 שיני שיניים.
• עלי דפנה - 5 יח '.
• ציפורן - 2 יח '.
• גרגירי פלפל שחור - 6 יח '.
• מלח - 2 כפות
• סוכר - 1 כף
• חומץ 9% - 2 כפות

תהליך הבישול:

1. אנו ממיינים פטריות פורצ'יני ושוטפים היטב. אין צורך להשרות פטריות חלב מסוג זה.
2. ממלאים את הפטריות היטב במים ומרתיחים 20-25 דקות.
3. אנו מחממים ליטר מים עם מלח, סוכר ותבלינים. להביא לרתיחה.
4. אנו מעקרים צנצנות ומכסים. מניחים שיני שום קלופות ועלי דפנה על תחתית המנה לפי הטעם.
5. אנו מרוקנים את המים מהפטריות המבושלות. שמנו את פטריות החלב בצנצנות עד לצוואר.
6. ממלאים את חומר העבודה במרינדה. מפזרים את החומץ באופן שווה על הצנצנות וסוגרים אותם במכסים. מוּכָן!

פטריות חלב שחור כבוש

פטריות חלב שחורות עבות ופריכות הן מתאבן מקורי לשולחן שלכם. פטריות כבושות הן ארומטיות ועם מרירות קלה נעימה. חובבי חטיפים מלוחים יעריכו את זה!

זמן בישול: 8 שעות

זמן בישול: 40 דקות

מנה - 3 קופסאות שימורים

רכיבים:

• פטריות חלב שחור - 1.5 ק"ג.
• מלח - 2 כפיות
• גרגירי פלפל שחור - 6 יח '.
• שום - 2 שיני שיניים.
• ירוקים לפי הטעם.
• חומץ - 2 כפות

תהליך הבישול:

1. אנו ממיינים את פטריות החלב השחור וממשיכים לתהליך ההשריה הארוך. ממלאים את הפטריות במים במשך שעתיים, שלוש פעמים. אם יש הזדמנות להגדיל את הזמן, אז עשה זאת.
2. מביאים את פטריות החלב הספוגות לרתיחה פעמיים ואז חותכים לחתיכות שנוחות יותר לגלגול. חותכים את הרגל למקסימום. אנו מורחים את הפטריות ישירות לתוך הצנצנות.
3. מוסיפים פטריות עשבי תיבול, שום ופלפל.
4. אנו ממלאים את חומר העבודה במלח, יוצקים את החומץ. לאחר מכן יוצקים מים רותחים לשולי הפחיות.
5. מכסים את חטיף החורף במכסים ונותנים לו להתקרר לגמרי. מוּכָן!

פטריות חלב כבוש עם בצל

פטריות חלב כבוש לחורף יתגלה כעוד יותר מעוררות תיאבון וריחני בתוספת בצל.השילוב המושלם בין השניים מקל על הפיכתכם לחטיף הפטריות הביתי האהוב עליכם.

זמן בישול: 4 שעות

זמן בישול: 40 דקות

מנה - 2 קופסאות שימורים

רכיבים:

• פטריות חלב - 1 ק"ג.
• מים - 1 ליטר.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• מלח - 2 כפיות
• גרגירי פלפל שחור - 6 יח '.
• ציפורן - 2 יח '.
• חומץ - 2 כפות

תהליך הבישול:

1. אנו מסדרים בזהירות ושוטפים את השדיים. משרים במים במשך 2-4 שעות.
2. אנו מחליפים את המים לפטריות ומרתיחים אותם במשך 20 דקות על אש בינונית. החלף את המים שוב וחזור על ההליך.
3. חותכים את הבצל לטבעות דקות.
4. מרתיחים את המרינדה בסיר נפרד. בליטר מים מערבבים מלח, פלפל וציפורן. להביא לרתיחה.
5. שמים פטריות חלב בצנצנות מעוקרות, לסירוגין עם בצל. ממלאים במרינדה רותחת, חומץ ומכסים במכסים. הריק הריחני מוכן!

פטריות חלב כבוש ללא השרייה לחורף

פטריות חלב ללא השרייה הן דרך פשוטה ונוחה לקצור פטריות יער לחורף. המוצר ישמור על כל טעמו הבהיר ובוודאי יגוון את התפריט ליד השולחן המשפחתי.

זמן בישול: שעה 10 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנה - 2 קופסאות שימורים

רכיבים:

• פטריות חלב - 1.5 ק"ג.
• מלח - 2 כפיות
• גרגירי פלפל שחור - 6 יח '.
• ציפורן - 2 יח '.
• חומץ - 2 כפות

תהליך הבישול:

1. אנחנו ממיינים את פטריות החלב, שוטפים בזהירות וחותכים. אין צורך להשרות. זה ישמור על הטעם המריר המקורי של הפטריות ויחסוך זמן באופן משמעותי.
2. מרתיחים פטריות בהרבה מים. לאחר מכן אנו מרוקנים את המים האלה.
3. ממלאים מחדש את פטריות החלב במים, אך מוסיפים מלח ותבלינים. מבשלים 40 דקות על אש נמוכה. כמה דקות לפני ההסרה מהתנור יוצקים את החומץ ומערבבים.
4. אנו שוטפים ומרתיחים את הצנצנות. אנו יוצקים לתוכם פטריות חלב חמות במרינדה. סוגרים עם מכסים ומאחסנים. מוּכָן!

פטריות חלב כבושות מיידיות

תכשירי פטריות לחורף הם פינוק אוניברסאלי שישלים כל שולחן משפחתי. הכינו את המתכון המהיר הזה לפטריות חלב כבוש קראנצ'יות. המתאבן אידיאלי כאשר הוא מוגש עם תפוחי אדמה מבושלים ומנות חמות אחרות.

זמן בישול: 3 שעות

זמן בישול: 30 דקות

מנה - 2 קופסאות שימורים

רכיבים:

• פטריות חלב - 1 ק"ג.
• מלח - 2 כפיות
• גרגירי פלפל שחור - 6 יח '.
• ציפורן - 2 יח '.
• חומץ - 2 כפות

תהליך הבישול:

1. אנו מנקים את פטריות החלב מלכלוך וענפים. שוטפים את המרכיב וממלאים אותו בהרבה מים קרים. אנחנו יוצאים לשעתיים.
2. אנו מחליפים את המים בפטריות ומניחים על הכיריים, מביאים לרתיחה ומסננים את המים בפעם האחרונה. עכשיו שופכים בערך ליטר, מוסיפים מלח, ציפורן ופלפל. מבשלים 25 דקות על אש נמוכה.
3. בסוף הבישול מוסיפים חומץ, מערבבים היטב ויוצקים את החסר לצנצנות מעוקרות. לאחר הצינון פטריות החלב הנמס הניחוחות מוכנות לגמרי!