מאניק הוא אחד מאותם קינוחים שבהם עקרות בית מתחילות לתרגל את כישורי המאפה שלה. הוא מוכן מתוך סדרה פשוטה של מוצרים הנמצאים תמיד במטבח. בחרנו 10 מתכונים למן טעים ומתפורר שאפשר לחזור על כולם.
- המתכון הקלאסי למן משמנת חמוצה בתנור
- המן שופע ומתפורר על שמנת חמוצה בתנור
- איך לבשל המן טעים עם שמנת חמוצה בסיר איטי
- מן אוויר טעים על שמנת חמוצה עם תפוחים
- מתכון שלב אחר שלב להכנת המן על שמנת חמוצה עם קמח
- המן עדין ועסיסי על שמנת חמוצה עם גבינת קוטג '
- איך לבשל המן שוקולד שופע עם שמנת חמוצה
- מתכון פשוט למן אוורירי על שמנת חמוצה עם צימוקים
- איך לבשל המן עם שמנת חמוצה וקפיר בבית?
- המן אוורירי ומתפורר על שמנת חמוצה עם אבקת אפייה
המתכון הקלאסי למן משמנת חמוצה בתנור
המן טעים, פירורי ושופע תמיד יהיה שימושי עם תה ארומטי או קקאו. מרקמו העדין מתמוסס בנעימות על הלשון ומשאיר אחריו טעם שמנת נעים.
זמן בישול: 80 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 8.
- קמח חיטה 1 אומנות.
- שמנת חמוצה 1.5 אומנות.
- ביצה של תרנגולת 3 PCS.
- סוכר 160 gr.
- סוֹלֶת 1 אומנות.
- אבקת סודה לשתייה 1 כפית
- מלח טַעַם
- שמן צמחי לשימון עובש
- חומץ שולחן 9% 1 כף
-
שוברים ביצים לקערה, מוסיפים מעט מלח וסולת, מערבבים לתערובת אחידה. לשם כך תצטרך כ- 2-3 דקות. -
לאחר מכן, מבלי להפסיק לערבב, מוסיפים סוכר. -
לאחר מכן מוסיפים קמח ומערבבים את הבצק עד לקבלת מרקם חלק. -
עדיף לבחור שמנת חמוצה עבה. מוסיפים לבצק שמנת חמוצה ומערבבים היטב. זה צריך להיות חלק, סמיך ואחיד. -
לאחר מכן מכבים את הסודה בחומץ ומוסיפים אותו לבצק, מערבבים במהירות. -
משמנים תבנית אפייה בשמן. שמים את הבצק בתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים את המן במשך 40-50 דקות. בדוק את נכונות האפייה בעזרת שיפוד עץ.
בתאבון!
המן שופע ומתפורר על שמנת חמוצה בתנור
מאניק על שמנת חמוצה הוא קינוח ביתי פופולרי שכל עקרת בית ניסתה להכין לפחות פעם אחת. להכנת המן שופע ובמקביל פירורי, ללוש את הבצק על שמנת חמוצה.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 35 דקות
מנות: 6-8.
רכיבים:
- שמנת חמוצה מ -20% שומן - 260-270 מ"ל.
- סולת - 200 גר '.
- סודה לשתיה - קורט אחד.
- חול סוכר - 180 גר '.
- ביצי עוף - 2 יח '.
- ונילין - 0.5 גרם.
- חמאה - 10 גרם.
תהליך הבישול:
- מערבבים בקערה שמנת חמוצה וסולת, משאירים את התערובת למשך 15-20 דקות להתפחה.
- בקערה נוספת מערבבים ביצים, סוכר, סודה לשתייה ונילין. לאחר מכן מערבבים את התערובת הזו עם סולת ושמנת חמוצה, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מכסים את תחתית התבנית בנייר אפייה, משמנים בחמאה. מכניסים את הבצק לתבנית. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, אופים 40-45 דקות.
- מגישים את המן עם תה, מקשטים אותו באבקת סוכר, פירות יער, ריבה או ציפוי.
בתאבון!
איך לבשל המן טעים עם שמנת חמוצה בסיר איטי
מאניק הוא אחד הפשטידות המהירות והקלות ביותר שאתה יכול להכין בבית. אפשר לאפות קינוח כזה גם בתנור וגם בכיריים איטיות.
זמן בישול: 80 דקות
זמן בישול: 25 דקות
מנות: 4.
רכיבים:
- סולת - 1 כף.
- קמח חיטה ברמה הגבוהה ביותר - 1 כף.
- סודה לשתיה - 1 כפית
- חול סוכר - 1 כף.
- שמנת חמוצה - 1 כף.
- ביצי עוף - 2 יח '.
- חמאה - לשימון הקערה.
תהליך הבישול:
- מעבירים את הביצים והסוכר לסבך המיקסר, מערבבים אותן במהירות בינונית עד לקבלת תערובת אחידה.גבישי הסוכר חייבים להתמוסס לגמרי.
- מבלי לעצור את המיקסר, מוסיפים את הסולת וממשיכים לערבב.
- לאחר מכן, מוסיפים קמח מנופה ושמנת חמוצה למסה המתקבלת, ממשיכים ללוש את הבצק.
- משמנים קערה של מולטי -קוקר בחמאה, מעבירים לתוכה את הבצק.
- הגדר את מצב "אפייה" למשך 50-60 דקות. בדוק את נכונות העוגה בעזרת שיפוד עץ, אם היא נשארת יבשה, המן מוכן. הניחו למאפים להתקרר מעט, הוציאו מהתבנית והגישו עם תה.
בתאבון!
מן אוויר טעים על שמנת חמוצה עם תפוחים
קשה מאוד לקלקל המן, אבל אפשר לשפר אותו בדרכים שונות. לדוגמה, מוסיפים תפוחים לפשטידה. תהיה לך אנלוגיה של שרלוט, אך עם מבנה מתפורר יותר.
זמן בישול: 90 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- סולת - 1 כף.
- סוכר - 1 כף.
- שמנת חמוצה - 1 כף.
- קמח חיטה - 1 כף.
- סודה לשתיה - 0.5 כפית
- ביצה - 1 יחידה.
- תפוחים - 2 יח '.
- קינמון טחון - 1 כפית
- חמאה - לשימון התבנית.
תהליך הבישול:
- מערבבים בקערה שמנת חמוצה, סוכר וסולת. השאירו את המסה הזו במשך 15-30 דקות להתפחה של הסולת.
- לאחר מכן טורפים את הביצה לתוך המסה, מערבבים.
- מנפים קמח, מערבבים אותו עם סודה לשתייה ומוסיפים לקערה, מערבבים לתערובת אחידה.
- שוטפים את התפוחים, קולפים וליבה, חתוכים לקוביות קטנות.
- מוסיפים לבצק תפוחים וקינמון, מערבבים.
- הפעל את התנור מראש וחמם אותו ל -180 מעלות. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומברישים בחמאה. שמים את הבצק בתבנית, משטחים אותו.
- אופים את המן 50-60 דקות, בודקים את המוכנות בעזרת שיפוד עץ. מצננים את הפשטידה ומגישים עם תה.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת המן על שמנת חמוצה עם קמח
אם אתה רוצה שהמן שלך יטעם ומרקם יותר כמו ביסקוויט, הוסף עוד קמח לבצק. אין טריקים מיוחדים בהכנת הקינוח הזה, ולכן הוא כל כך פופולרי ואהוב על כולם.
זמן בישול: 90 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 6.
רכיבים:
- סולת - 100 גרם.
- שמנת חמוצה - 250 מ"ל.
- סוכר - 150 גרם.
- ביצי עוף - 2 יח '.
- סודה - 1 כפית
- קמח חיטה - 80-90 גרם.
- חמאה - 10-20 גרם.
תהליך הבישול:
- בקערה עמוקה מערבבים את הקמח המנופה, הסולת, השמנת החמוצה והסוכר, ומשאירים את התערובת למשך 20 דקות.
- טורפים היטב ביצים בכלי נפרד. לאחר מכן מוסיפים את עיסת הביצה לבצק, מערבבים.
- יוצקים סודה לשתייה, מערבבים שוב את הבצק.
- משמנים תבנית אפייה בחמאה, יוצקים לתוכה את הבצק. מחממים את התנור ל -180 מעלות.
- אופים את המן במשך 40-50 דקות. מצננים מעט את העוגה המוגמרת, ואז מוציאים מהתבנית ומגישים.
בתאבון!
המן עדין ועסיסי על שמנת חמוצה עם גבינת קוטג '
המן עדין ועסיסי בתוספת גבינת קוטג 'יכול להישאר רך לאורך זמן. מתקבל שילוב טעים מאוד על ידי שפיכת חלב מרוכז על העוגה. תהליך הכנתו זהה לזה של המן רגיל.
זמן בישול: 80 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 6.
רכיבים:
- סולת - 1 כף.
- שמנת חמוצה - 120 מ"ל.
- גבינת קוטג ' - 250 גר'.
- ביצי עוף - 2 יח '.
- סוכר - 1 כף.
- אבקת אפייה לבצק - 2 כפיות
- סוכר וניל - 8 גר '.
- חמאה - לשימון התבנית.
תהליך הבישול:
- בקערה עמוקה מערבבים סולת, סוכר, גבינת קוטג ', שמנת חמוצה וחלמונים.
- מוסיפים לבצק סוכר וניל ואבקת אפייה. מקציפים את החלבונים בנפרד עד לשיאים יציבים ומעבירים את מסת החלבון לבצק. מערבבים שוב את הבצק בתנועות איטיות עד לקבלת מרקם חלק.
- משמנים בחמאה את קערת המולטי -קוקר, מכניסים לתוכה את הבצק, משטחים אותו. הגדר את תוכנית האפייה למשך 50 דקות. לאפיית המן בתנור, מחממים אותו ל -180 מעלות ואופים את הפשטידה במשך 50-60 דקות.
- מצננים את המן המוגמר בתבנית, ואז מוציאים אותו ומגישים אותו לארוחת בוקר או תה אחר הצהריים.
בתאבון!
איך לבשל המן שוקולד שופע עם שמנת חמוצה
המן שוקולד הוא גרסה חגיגית יותר של המאפה הזה.אפשר לחלק אותו לשתי עוגות, למרוח בשמנת ולקבל עוגה לא יותר גרועה מאחרות.
זמן בישול: 105 דקות
זמן בישול: 25 דקות
מנות: 5-6.
רכיבים:
- סולת - 1 כף.
- פתיתי קוקוס - 1/3 כף.
- סודה לשתיה - 0.5 כפית
- שמנת חמוצה - 1 כף.
- סוכר - 180 גר '.
- קקאו - 2 כפות
- ביצת עוף - 3 יח '.
תהליך הבישול:
- מקציפים את השמנת החמוצה עם סוכר עד שנוצרת עיסה תפוחה הומוגנית.
- לאחר מכן מוסיפים את הביצים אחת אחת, ולושות את הבצק בכל פעם.
- לאחר מכן מוסיפים סולת, קוקוס וסודה לשתייה, ממשיכים לערבב את הבצק.
- מוסיפים קקאו אחרון, מערבבים היטב ומשאירים את הבצק בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה, מכניסים לתוכה את הבצק, משטחים אותו בכף.
- אופים את המן בתנור בחום של 200 מעלות במשך 30-40 דקות. בדוק את המוכנות בעזרת שיפוד עץ, הבצק לא אמור להידבק אליו. מוציאים את העוגה המצוננת מהתבנית ומגישים עם תה.
בתאבון!
מתכון פשוט למן אוורירי על שמנת חמוצה עם צימוקים
מאניק יכול להפוך בקלות למנת החתימה שלך. הוא מוכן בפשטות ותמיד אפשר לחלום קצת איתו. לדוגמה, הוסיפו לבצק צימוקים וטעם האפייה יתנוצץ מיד בצבעים חדשים.
זמן בישול: 90 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 6-8.
רכיבים:
- סולת - 1 כף.
- סוכר - 1 כף.
- קמח חיטה ברמה הגבוהה ביותר - 2 כפות.
- שמנת חמוצה - 1 כף.
- סודה לשתיה - 0.5 כפית
- חומץ - 1 כפית
- ונילין לפי הטעם.
- ביצים - 3 יח '.
- צימוקים נטולי גרעינים לפי הטעם.
- חמאה - לשימון התבנית.
- אבקת סוכר - לפיזור.
תהליך הבישול:
- מערבבים את הסולת עם סודה, מרופדת בחומץ ושמנת חמוצה, מערבבים ומניחים למשך 20 דקות להתפחה של הסולת.
- לאחר מכן מוסיפים סוכר וונילין, מערבבים.
- טורפים את הביצים בקערה נפרדת ואז מוסיפים אותן לבצק.
- לאחר מכן מנפים את הקמח ומוסיפים אותו לבצק. שוטפים ומייבשים את הצימוקים, מוסיפים גם לבצק, מערבבים.
- משמנים תבנית אפייה בחמאה ויוצקים לתוכה את הבצק. אופים את המן בתנור בחום של 180 מעלות במשך 40-50 דקות.
- מצננים את העוגה בתבנית ומפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.
בתאבון!
איך לבשל המן עם שמנת חמוצה וקפיר בבית?
ארוחת בוקר טעימה תסופק על ידי המן שופע על שמנת חמוצה וקפיר, יש לה טעם נהדר, גם חם וגם מצונן. יותר טוב, להכין המן בערב ולתת לו להתבשל.
זמן בישול: 100 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 8.
רכיבים:
- סולת - 250 גר '.
- קפיר - 200 מ"ל.
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל.
- סוכר - 120 גר '.
- אבקת אפייה לבצק - 10-15 גרם.
- מלח לטעימה.
- סוכר וניל - 10 גרם.
- ביצי עוף - 2 יח '.
תהליך הבישול:
- מערבבים סולת עם קפיר ושמנת חמוצה, משאירים למשך 20-30 דקות.
- טורפים ביצים עם סוכר, אבקת אפייה, סוכר וניל ומלח. מוסיפים את המסה שהתקבלה לקערה לסולת ולשים את הבצק.
- מכסים את הטופס בנייר אפייה, יוצקים לתוכו את הבצק.
- מכניסים את התבשיל לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים את המן במשך 40-50 דקות. מצננים את הפשטידה ומגישים אותה לארוחת הבוקר עם תה וריבה.
בתאבון!
המן אוורירי ומתפורר על שמנת חמוצה עם אבקת אפייה
בתנור, כיריים איטיות או במחבת, המן מתגלה כשופע ופירורי. ניחוח המאפים החמים יתפזר במהירות בבית ויחזיר את כולם הביתה לתה.
זמן בישול: 100 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 8.
רכיבים:
- סולת - 1 כף.
- שמנת חמוצה - 1 כף.
- ביצי עוף - 2 יח '.
- חמאה - 100 גרם.
- סוכר - 1 כף.
- קמח חיטה - 1 כף.
- אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
- סוכר וניל - 1/3 כפית
- מלח - 1 קורט
תהליך הבישול:
- מערבבים סולת עם שמנת חמוצה ומשאירים את המסה הזו למשך 20-30 דקות בטמפרטורת החדר. במהלך הזמן הזה, ממיסים את החמאה על אש נמוכה. לאחר מכן מוסיפים לקערה ביצים, סוכר, מלח וחמאה מומסת.
- מנפים קמח, מערבבים אותו עם אבקת אפייה ווניל. מוסיפים מרכיבים רופפים למסה הנוזלית, מערבבים. יהיה לך בצק חלק וסמיך.
- משמנים את התבנית בחמאה או מפזרים פירורי לחם.מניחים בו את הבצק ומחליקים אותו.
- מכניסים את התבשיל לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. זמן האפייה הוא 40-50 דקות, בדוק את מוכנות המן בעזרת שיפוד עץ, לאחר ניקוב הוא צריך להישאר יבש. מצננים את העוגה המוגממת ומפזרים אבקת סוכר.
בתאבון!
