ישנן מספר גרסאות למקור הפסטה הימית. על פי הגרסה הראשונה, הם הוכנו על ידי מלחים כמנה דשנה ועתירת קלוריות, שאת מרכיביה ניתן לאחסן זמן רב על הספינה. הגרסה השנייה מדברת על השורשים האיטלקיים של המנה הזו והיא נקראה פיוטריני.
תוֹכֶן
- פסטה עם תבשיל בסגנון נייבי במחבת
- איך לבשל פסטה עם תבשיל בקלות וטעימה בסיר?
- מתכון מהיר להכנת פסטה עם תבשיל בסיר איטי
- פסטה דשנה עם בשר מבושל ורסק עגבניות במחבת
- פסטה ימית עם בשר מבושל, בצל וגזר
- איך לאפות פסטה בטעימה עם תבשיל בתנור?
- פסטה ימית טעימה עם תבשיל וגבינה
- מתכון שלב אחר שלב להכנת קליפות פסטה עם תבשיל ופטריות
פסטה עם תבשיל בסגנון נייבי במחבת
Hour שעה 10 דק. 🕜30 🍴6 🖨
על פי המתכון הקלאסי, פסטה ימית מכינה באמצעות בשר טחון. נכין מנה חסכונית יותר, הן מבחינת עלות וזמן, כי התבשיל זול יותר מבשר טחון ומתבשל הרבה יותר מהר.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנה: 6.
רכיבים
מנות: –+
צעדים
-
מוציאים את הקליפה מהבצל, שוטפים אותו. ואז קוצצים דק. -
מחממים מחבת על אש, מוסיפים שמן צמחי ומאדים בצל קצוץ. יש צורך לטגן על אש קטנה כדי שהבצל לא יישרף, אלא יהפוך לשקוף עם גוון זהוב. -
עכשיו אתה צריך להרתיח את הפסטה. בחרו פסטה לפי טעמכם, כמובן שיותר שימושי לשימוש העשוי מחיטת דורום. מבחינת הצורה, כדאי לתת עדיפות למוצרים צינוריים (פסטה, נוצות, קרניים). יוצקים פסטה למי מלח רותחים ומבשלים על אש בינונית לפי ההוראות שעל האריזה. כשהפסטה מוכנה שמים אותה במסננת לניקוז המים. -
פתחו פחית תבשיל. בעת בחירת מרכיב זה, גם להיות מונחה על ידי העדפתך. אפשר להשתמש בתבשיל בקר, חזיר או עוף. מניחים את תכולת הצנצנת בצלחת ומועכים את החלקים הגדולים. לאחר מכן שולחים את התבשיל לבצל המטוגן ומערבבים. מכיוון שהתבשיל כבר מעובד תרמית ומוכן לשימוש, עלינו רק לחמם אותו. לשם כך, החזק אותו במשך 3-4 דקות בתבנית מתחת למכסה. -
כשהתבשיל מספיק חם, שולחים אליו את הפסטה המבושלת. מוסיפים תבלינים ומלח. מערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים חתיכת חמאה. זה יעזור לשפר את הטעם של המנה המוגמרת. לְרַגֵשׁ. יוצקים פנימה כחצי כוס מים רתוחים ומבשלים את הפסטה בצורה ימית עוד כ -5 דקות, מכסה במכסה. -
מכבים את האש ונותנים למנה המבושלת לעמוד עוד 10 דקות, כך שהיא תלולה והטעמים משתלבים. בזמן שהמנה מחלחלת, שוטפים את עשבי התיבול הטריים וקוצצים אותם דק. מעבירים את הפסטה הצי לצלחות ומפזרים עשבי תיבול.
בתאבון!
איך לבשל פסטה עם תבשיל בקלות וטעימה בסיר?
Hour שעה 10 דק. 🕜30 🍴6 🖨
ניתן להכין פסטה ימית בסיר הן בבית והן בטבע. בשטח קשה להחליף את הכלים הדרושים לבישול על אש, ובמקרה זה יהיה מספיק שיהיה סיר אחד או סיר אחד שיאכיל את כל האורחים.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנה: 5.
רכיבים:
- פסטה - 250-300 גר '.
- תבשיל (בקר) - פחית אחת (330-350 גר ')
- שמן צמחי - 2 כפות
- קטשופ - 3 כפות
- שום - 2 שיני שיניים
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- שמיר יבש - לפי הטעם
- מים - 2 ליטר.
תהליך הבישול:
- מקלפים את השום, שוטפים וחותכים לפרוסות דקות.
- פתחו פחית תבשיל, הוציאו את תוכנו. במקביל, הניחו לשומן ולנוזל להישאר בצנצנת. לפרק את הבשר לחתיכות קטנות. הסר קווצות אם קיים.
- יוצקים מים לסיר, מציתים. כשהמים רותחים מוסיפים לו מלח ושמן צמחי, מה שימנע מהפסטה להידבק יחד במהלך הבישול.
- יוצקים פסטה למים רותחים (עדיף לתת עדיפות לפסטה, קרניים או נוצות). מבשלים לפי ההוראות.
- לאחר שחלף הזמן הדרוש לרתיחה, מקפלים את הפסטה במסננת כדי לנקז את המים. מחזירים את הפסטה לסיר.
- מעבירים את התבשיל המוכן, הקטשופ, צלחות השום לסיר עם פסטה. אם אתם רוצים שהמנה תהיה שמנה יותר, הוסיפו למחבת את השומן והנוזל שנותרו בפחית מהתבשיל. אם אתה לא מתעורר, אז שופכים חצי כוס מים מבושלים.
- לאחר מכן מוסיפים פלפל ושמיר יבש. בשלב זה תוכלו להתנסות בעשבי תיבול שונים.
- מערבבים הכל היטב ומחזירים את התבנית לאש. מביאים עד לריכוך על אש קטנה. זה ייקח בערך 15 דקות.
- הפסטה הצי היא מוכנה. הגש חם.
בתאבון!
מתכון מהיר להכנת פסטה עם תבשיל בסיר איטי
Hour שעה 10 דק. 🕜30 🍴6 🖨
האם אתה יכול לדמיין שעוזר שאין לו תחליף במטבח - תנור איטי - יכול לבשל עבורך פסטה בסגנון נייבי? וזה אמיתי. פשוט הכינו את כל המוצרים, שלחו אותם לקערת המולטי -קוקר והפעילו את התוכנית הרצויה. ותשקיעי את הזמן הפנוי בעצמך.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנה: 6.
רכיבים:
- פסטה - 400 גר '.
- תבשיל (בקר) - פחית אחת
- חמאה - 1 כף
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- עשבי תיבול טריים לפי הטעם
- מים - 4 כוסות מדידה
תהליך הבישול:
- מכינים את התבשיל. במתכון זה משתמשים בתבשיל בקר. על פי העדפות הטעם שלך, אתה יכול גם לבחור תבשיל עשוי עוף או חזיר. פותחים את הצנצנת, לוקחים את התוכן לחתיכות קטנות. תלוי איזו פסטה ימית אתה אוהב, שמנה יותר או לא, השאר את שכבת השומן העליונה או הסר אותה.
- בחר את התוכנית "Plov" בתצוגה, הגדר את הזמן בטיימר - 30 דקות. מעבירים את הבשר המבושל המפורק לתחתית הקערה.
- לאחר מכן, שלחו פסטה לקערת המולטי -קוקר. עדיף לבחור בפסטה העשויה מחיטת דורום. בצורתם, הסתפקו בפסטה צינורות, בקרניים או בנוצות. בשל העובדה שהם חלולים מבפנים, הרוטב יכול לחדור הן כלפי חוץ והן לפנים של הפסטה. לאחר מכן, מלאו את תכולת המרק הבישול במים כך שיכסה אותו לחלוטין. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. סגור את מכסה המרק הבישול ולחץ על כפתור התחל. מבשלים עד שהצפצוף יגיד לכם את סוף התוכנית.
- פותחים את המכסה, מוסיפים חמאה (זה יעשיר את הטעם של המנה המוגמרת) ומערבבים הכל.
- שוטפים את הירוקים, קוצצים דק ומקשטים איתו את הפסטה הימית המוכנה, שהונחה בעבר בצלחות במנות. הגש חם.
בתאבון!
פסטה דשנה עם בשר מבושל ורסק עגבניות במחבת
Hour שעה 10 דק. 🕜30 🍴6 🖨
תכונה של פסטה ימית המוכנה על פי מתכון זה היא השימוש ברסק עגבניות במהלך הבישול. הוא מעשיר את טעמה של המנה הדשנה והתקציב הזו, בשל העובדה שמדובר ברסק עגבניות מרוכז, וגם משפר את מראהו.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנה: 6.
רכיבים:
- פסטה - 300 גרם.
- תבשיל (בקר) - 400 גרם.
- בצל נורה - 2 יח '.
- רסק עגבניות - 1 כף
- מלח לטעימה
- סוכר לטעום
- שמן צמחי - לטיגון
- מים - לבישול פסטה
תהליך הבישול:
- מקלפים את הבצל, לשם כך מסירים ממנו את הקליפה, שוטפים. קוצצים דק. מחממים מחבת עם שמן צמחי על הכיריים ומטגנים בה את הבצל הקצוץ עד לשקיפות.
- בזמן שהבצל מטוגן מרתיחים את הפסטה. לשם כך, שופכים מים לסיר, מביאים לרתיחה, ממליחים ומוסיפים לה פסטה. רבים כיום נותנים את העדפתם לפסטה מחיטה דורום. מבשלים פסטה לפי הוראות האריזה. לאחר מכן מסננים את המים על ידי זריקת הפסטה למסננת.
- מוסיפים למחבת עם בצל מטוגן רסק עגבניות, סוכר ומלח. מערבבים הכל. סוכר משמש במתכון זה לנטרול הטעם החמצמץ של רסק עגבניות.
- פתחו פחית תבשיל. חותכים חתיכות גדולות לחתיכות קטנות יותר. בדקו שאין בורידים גדולים בבשר.
- מניחים את הבשר המוכן על הבצל המטוגן עם רסק עגבניות.
- מערבבים את כל המרכיבים במחבת ויוצקים חצי כוס מים (אפשר להשתמש במים בהם בושלה הפסטה).
- מעבירים את הפסטה המבושלת לתבנית. מערבבים הכל היטב.
- מנמיכים את האש, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים עוד 5 דקות.
- פסטה לבבית וטעימה בסגנון ימי מוכנה.
בתאבון!
פסטה ימית עם בשר מבושל, בצל וגזר
Hour שעה 10 דק. 🕜30 🍴6 🖨
פסטה משתלבת גם עם בשר וגם עם ירקות. המתכון הנפוץ ביותר המבוסס על המרכיבים הרשומים הוא, כמובן, פסטה ימית. המתכון הקלאסי משתמש בבשר טחון, אך ניתן להחליפו בצורה מושלמת בתבשיל איכותי.
זמן בישול: 35 דקות
זמן בישול: 25 דקות.
מנה: 5.
רכיבים:
- פסטה - 250 גרם.
- תבשיל - פחית אחת
- בצל נורה - 1 יחידה.
- גזר - 2 יח '.
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- שמיר - לפי הטעם
- פטרוזיליה לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
- מים - לבישול פסטה
תהליך הבישול:
- מרתיחים את הפסטה. יוצקים 1.5-2 ליטר מים לסיר, מביאים את המים לרתיחה ומוסיפים לה כפית מלח. לְרַגֵשׁ. לאחר מכן מוסיפים את הפסטה. זה טוב אם מדובר בפסטה מחיטה דורום. מבשלים עד שהם רכים, לפי הוראות האריזה.
- קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים דק.
- שוטפים את הגזר. מנקים אותו בעזרת קולפן ירקות. לאחר מכן מגררים בפומפייה גסה או חותכים לרצועות.
- שוטפים את עשבי התיבול. מסירים את הגבעולים וקוצצים דק.
- כשהירקות ועשבי התיבול מוכנים מחממים את המחבת עם שמן צמחי ומטגנים את הבצל הקצוץ כדקה. עשו זאת על אש בינונית.
- לאחר מכן שלחו מיד את הגזר הקצוץ לבצל, ערבבו היטב. עברו עוד 3 דקות.
- כשהירקות מטוגנים, שולחים אליהם את התבשיל שהוכן מראש. מערבבים לאיחוד, ממשיכים לבשל עוד דקה.
- בזמן שטגנו עם תבשיל, הפסטה הייתה מבושלת. יוצקים חצי כוס מים שבהם רותחו. לאחר מכן הניחו אותם במסננת כדי לנקז את כל המים שנותרו. כדי למנוע מהפסטה להידבק, יוצקים כפית שמן צמחי ומערבבים. אם אתה מכין פסטה מחיטה דורום, ניתן להשמיט פריט זה, מכיוון שאין להם את המאפיין להידבק. מעבירים את הפסטה שנזרקה למחבת עם ירקות ותבשיל.
- יוצקים חצי כוס מים שבהם בושלה הפסטה (השארנו אותה בשלב 8). מוסיפים מלח ופלפל. מערבבים ומניחים להתפחה על אש נמוכה, מכוסה כ -5 דקות נוספות.
- פסטה ימית עם בשר מבושל, גזר ובצל מוכנים. נותר לסדר אותם על צלחות במנות ולפזר עשבי תיבול.
בתאבון!
איך לאפות פסטה בטעימה עם תבשיל בתנור?
Hour שעה 10 דק. 🕜30 🍴6 🖨
אופציה מעניינת מאוד לבישול פסטה עם תבשיל בתנור. המנה מבוססת על פסטה, שאת טעמה משלים תבשיל, עגבניות, עשבי תיבול ודג אדום מלוח קלות. כלים אטומים במילוי ביצים. נסו וראו איזו מנה טעימה ויפה אתם מקבלים.
זמן בישול: 55 דקות.
זמן בישול: 25 דקות.
מנה: 2.
רכיבים:
- פסטה - 200 גרם.
- תבשיל - חצי פחית
- עגבניות - 1 יח '.
- ירקות טריים - חצי צרור
- ביצים - 3 יח '.
- שמנת חמוצה - 3 כפות
- גבינה (קשה) - 50 גרם.
- דג אדום מלוח מעט - 100 גרם.
תהליך הבישול:
- שוטפים את העגבניות וחותכים לקוביות קטנות. אם העגבנייה עסיסית מאוד, מסירים את הזרעים ומשאירים רק את העיסה. מעבירים אותם לכלי עמוק. קוצצים דג אדום מלוח קלות ושולחים לעגבניות. אתה יכול להשתמש בדגים שנרכשו בחנות, אבל כמה טעים הדג המלוח שלך, ולגביו אתה צריך רק נתח דג אדום טרי, מלח, שמן מזוקק ותקופה של 12 עד 24 שעות. לאחר מכן פתחו פחית תבשיל (למתכון זה עדיף לבחור בתבשיל עוף, חזיר או הודו). לפרק אותו לחתיכות קטנות. שלח גם לעגבניות ולדגים. שוטפים את עשבי התיבול, קוצצים אותם דק ומוסיפים למרכיבי המילוי.
- מרתיחים את הפסטה. אתה יכול לעצור את הבחירה שלך בכל סוג של פסטה, העיקר שהם ישמרו על צורתם לאחר הבישול. מרתיחים אותם במי מלח רותחים עד שהם רכים, לפי הוראות האריזה. לאחר מכן מקפלים אותם במסננת לניקוז המים ומוסיפים לכלי עם עגבניות, דגים ותבשיל.
- מברישים תבנית אפייה בשמן צמחי. אם אתה רוצה להגיש את המנה במנות, קח שתי צורות קטנות יותר. מניחים בתוכה את המסה על בסיס הפסטה ומיישרים. בשלב זה, אתה יכול להדליק את התנור ולחמם אותו עד 180 מעלות צלזיוס.
- שוברים ביצי עוף לקערה נפרדת, מוסיפים מיונז, מלח. מקציפים את תערובת הביצים בעזרת מזלג או מקציפים לתערובת אחידה. ביצים יחזיקו את המנה יחד, ושמנת חמוצה תהפוך אותה לרכה יותר.
- יוצקים את תערובת הביצים שהתקבלה על הפסטה. מורחים באופן שווה.
- מגררים גבינה קשה בפומפייה דקה. מפזרים אותו על גבי המנה.
- מניחים תבנית אפייה בתנור שחומם מראש ונותנים לה לשבת כחצי שעה. אם התנור שלכם מצויד בגריל, הפעילו פונקציה זו 3 דקות לפני שאתם מוכנים ליצור קרום זהוב על המנה. פסטה טעימה ומקורית עם תבשיל מוכנים. מגישים חם, למרות שהם טעימים לא פחות כשהם קרים.
בתאבון!
פסטה ימית טעימה עם תבשיל וגבינה
Hour שעה 10 דק. 🕜30 🍴6 🖨
מקרוני ימי עם בשר מבושל, בצל, גזר ועגבניות הוא כמעט קלאסיקה, שבמתכון זה משתפרת על ידי הוספת גבינה. אחרי הכל, כנראה שאין אנשים בעולם שלא אוהבים גבינה חמה, נמתחת, מומסת במנות שונות.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנה: 6.
רכיבים:
- פסטה - 300 גרם.
- תבשיל (חזיר) - פחית אחת
- בצל נורה - 1 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- עגבניות - 2 יח '.
- גבינה - 100 גרם.
- שום - 2 שיני שיניים
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- ירקות טריים - לא חובה
תהליך הבישול:
- מביאים מים לסיר לרתיחה, מתבלים במלח וזורקים פנימה את הפסטה. מבשלים אותם עד למחצית מבושל, מצמצמים את הזמן המצוין על האריזה ב -2 דקות, מכיוון שהם יגיעו למוכנות מלאה בתבנית. בזמן שהפסטה רותחת מקלפים את הגזר בעזרת קולפן, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.
- מניחים מחבת על האש ושופכים לתוכה שמן צמחי, ובעוד מחבת השמן מתחממת, מקלפים את הבצל, שוטפים אותו וקוצצים אותו דק. שולחים את הירקות הקצוצים למחבת ומאדים על אש נמוכה במשך 5 דקות.
- במהלך הזמן הזה, פתחו פחית תבשיל. מפרקים אותו לחתיכות קטנות ושולחים אותו לירקות המוקפצים. מערבבים את תכולת המחבת, מכסים ומבשלים כ -10 דקות.
- מכינים רסק עגבניות. שוטפים את העגבניות ומקלפים אותם; לשם כך חותכים חתך בצורת תחתית מהתחתית ומחזיקים אותם במים רותחים למשך 30-60 שניות. לאחר מניפולציה פשוטה כל כך, הקליפה מהעגבנייה מוסרת בקלות רבה. לאחר מכן חותכים אותם לחתיכות. קולפים וקוצצים את השום. חורטים עגבניות קצוצות ושום בבלנדר.
- מעבירים את רסק העגבניות המוגמר לירקות המבושלים. מערבבים ומביאים לרתיחה.
- כאשר תכולת המחבת רותחת, שולחים לתוכה את הפסטה המבושלת, שהושלכה בעבר במסננת. מערבבים ומבשלים 2-3 דקות. טועמים את המנה ומוסיפים עוד מלח ופלפל לפי הצורך, לפי העדפתכם.
- שוטפים וקוצצים עשבי תיבול טריים. מגררים את הגבינה בפומפייה גסה. מכבים את האש ומפזרים את המנה שכמעט סיימה עם עשבי תיבול קצוצים וגבינה מגוררת. מכסים את המחבת במכסה ונותנים לגבינה להמיס. מקרוני ימי עם גבינה מוכנים. מגישים אותם במנות.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת קליפות פסטה עם תבשיל ופטריות
Hour שעה 10 דק. 🕜30 🍴6 🖨
פסטה עם בשר מבושל ופטריות אפשר לקרוא בבטחה שילוב מצוין של מטבח רוסי ואיטלקי. מתכון זה משלב מוצר רוסי באמת כמו תבשיל עם רוטב פטריות שמנת, כרישה, גבינת פרמזן ובזיליקום.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 25 דקות.
מנה: 6.
רכיבים:
- פסטה (קליפות) - 300 גרם.
- תבשיל (בקר) - פחית אחת
- שמפיניון - 200 גרם.
- קרם 33% - 200 גרם.
- כרישה - גבעול אחד
- שום - 2 שיני שיניים
- גבינה (קשה) - 100 גרם.
- בזיליקום טרי - 1 ענף
- שמן חמניות - לטיגון
תהליך הבישול:
- הכינו את כל החומרים הדרושים לכם.
- עוברים ושוטפים את הפטריות. אם הם קטנים, אז לחתוך לשניים, אם גדולים, ואז ל -4 חלקים. מקלפים גם את שיני השום, שוטפים וקוצצים דק.
- שים את התבנית על הכיריים, יוצקים לתוכה שמן צמחי. בזמן שהמחבת מתחממת, חותכים את הכרישה הבהירה לעיגולים דקים ושולחים למחבת יחד עם הפטריות הקצוצות. מטגנים בסך הכל לא יותר מ -10 דקות. במהלך הזמן הזה, הפטריות והכרישה יהפכו לזהובים.
- פותחים את קופסת התבשיל ומעבירים את התכולה לפטריות ולכרישה. עלינו להעביר את הבשר, הג'לי והשומן בצנצנת. קוצצים בעזרת מזלג נתחי בשר גדולים. מוסיפים למחבת שום טחון. מערבבים ומבשלים במשך 5 דקות במהלך הזמן מחממים את השמנת. יוצקים אותם למחבת, מערבבים ומביאים לרתיחה. כבו את האש.
- מרתיחים את הפסטה. למתכון זה נבחרו קונכיות מחיטה דורום, מכיוון שלמנה שלנו יש שורשים איטלקיים. מביאים מים לסיר לרתיחה, מוסיפים מלח ופסטה. מרתיחים עד "אל דנטה", לפי ההוראות שעל האריזה עם הפסטה. זורקים פנימה מסננת על מנת לנקז את המים.
- שלחו את הקליפות המבושלות למחבת וערבבו עם שאר המרכיבים.
- מעבירים פסטה מוכנה עם תבשיל ופטריות לקערות הגשה נפרדות ומקשטים בעלי בזיליקום טריים.
בתאבון!
