עקרות בית רבות מודעות היטב למגוון מנות החצילים. זה יכול להיות תבשיל ירקות או בשר, קדרה או "סירות" עם מילוי. האמן לי, מנה כזו נראית יוצאת דופן על שולחן חגיגי ומפתיעה בטעמה המעולה.
תוֹכֶן
סירות חצילים עסיסיות עם בשר טחון וגבינה בתנור
🕜 שעתיים 30 דקות. 🕜50 🍴4 🖨
כדי להכין תוספת חצילים טעימה ומשביעה, צריך רק מבחר קטן של מוצרים. עדיף לבחור חצילים בגודל לא גדול במיוחד כדי שהסירות יאפו מהר יותר.
זמן בישול - שעה ו -40 דקות.
זמן בישול - 50 דקות.
מנה לכל מיכל - 4.
רכיבים
מנות: –+
צעדים
-
אנו מכינים את כל המרכיבים וממשיכים להכנת החציל. חותכים את שני הפירות לשני חצאים. עכשיו אתה צריך לחתוך את העיסה. בשום מקרה לא זורקים אותו כיוון שנוסיף אותו למנה. ממליחים את "הסירות" בפנים ומשאירים 10 דקות כדי להשאיר את המרירות. -
לאחר 10 דקות שוטפים ומייבשים את החצילים. אנו מורחים אותם על תבנית אפייה. קוצצים את הבצל והשום לאחר הסרת הקליפה. מטגנים את שני המרכיבים עד לשקיפות. -
לפני קציצת עיסת העגבניות, ראשית עליך להסיר את הקליפה מהעגבניות. ממלאים את העגבניות במים רותחים, לאחר חיתוך החלק העליון (החיתוך צריך להיות בצורת צלב). לאחר 1-2 דקות יש לשפוך את המים ולהחליפם במים קרים. -
שמים בשר טחון במחבת עם בצל ושום. מטגנים אותו עד שהוא לבן ואז מוסיפים את קוביות העגבניות והחצילים. כשהנוזל מתאדה לחלוטין יוצקים את השמיר, שטף וקצוץ בעבר, לתוך המסה. מלח ופלפל. -
לאחר ערבוב המילוי ממלאים בו את ה"סירות ". אנו אופים את המנה בתנור שחומם מראש למשך 50 דקות. הטמפרטורה צריכה להיות 180 מעלות. 10 דקות לפני שהחצילים מבושלים לגמרי, משפשפים את הגבינה ומפזרים אותם על הסירות. אנו בודקים את המוכנות של התוספת בעזרת מזלג, בעזרתו אנו חוררים את החצילים: הם צריכים להיות רכים.
בתאבון!
איך לאפות סירות חצילים עם בשר טחון, גבינה ופטריות?
🕜 שעתיים 30 דקות. 🕜50 🍴4 🖨
אנו מציעים להכין מנה טעימה ועסיסית מאוד עם חצילים ופטריות. העבודה הקשה ביותר היא עיצוב סירות החצילים והכנת המילוי. אם אתה מבשל פינוק לעתים קרובות, תהליך הבישול באמת יזרז.
זמן בישול - שעה 25 דקות.
זמן בישול - 55 דקות.
מנה לכל מיכל - 4.
רכיבים:
- חציל - 2 יח '.
- בשר חזיר טחון - 200 גרם.
- בצל - 2-3 יח '.
- פטריות - 200 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- גבינה - 100 גרם.
תהליך הבישול:
- נתחיל ליצור "סירות" חצילים. אנו שוטפים את שני הפירות וחותכים אותם לשניים. עכשיו נפטר מהעיסה. התוצאה היא די ריק דמוי סירה. משפשפים פנימה את המלח שבתוך החצילים ומשאירים למשך 15 דקות.
- נתחיל לעבד פטריות. ראשית, יש למיין אותם ולשטוף אותם. קוצצים דק את הבצל המקולף מהקליפה, עושים אותו דבר עם עיסת החצילים.
- מטגנים את הבצל במחבת. כשהוא מתרכך מורחים את עיסת החצילים והפטריות. לאחר מספר דקות יוצקים את הבשר הטחון. ממליחים ומפלפלים את המלית לפי טעמכם.
- אנו שוטפים את החצילים. כשהן מתייבשות מניחים את המלית.לאחר מכן אנו מעבירים אותם לתבנית אפייה. כשהתנור מתחמם בטמפרטורה של 220 מעלות, הניחו בתוכו תבנית עם חצילים ואפו במשך חצי שעה.
- עכשיו כדאי לגרר חתיכת גבינה ולפזר אותה על המנה 10 דקות לפני שהיא מבושלת במלואה.
בתאבון!
סירות חצילים עם בשר טחון, גבינה ועגבניות בתנור
🕜 שעתיים 30 דקות. 🕜50 🍴4 🖨
ניתן להתאים את כמות המרכיבים בהתאם להעדפות הטעם. אם תרצה, ניתן להגדיל את כמות הירקות, ולהקטין את מנת הבשר. בכל מקרה המנה תתגלה כטעימה ועסיסית מאוד.
זמן בישול - שעה 10 דקות.
זמן בישול - 40 דקות.
מנה לכל מיכל - 6.
רכיבים:
- חציל - 3 יח '.
- פלפל בולגרי מתוק - 1 יחידה.
- גבינה - 100 גרם.
- בצל - 1 יח '.
- מלח - ½ כפית
- שמנת חמוצה לפי הטעם.
- ירוקים לפי הטעם.
- בשר חזיר טחון - 300 גרם.
- עגבנייה - 1-2 יח '.
- שום - 1 שן
- שמן צמחי - 1 כף
- תערובת של פלפלים טחונים - 2 קורט.
תהליך הבישול:
- תחילה יש לשטוף היטב את כל החצילים ולאחר מכן לחתוך לחצאים. עכשיו אתה צריך לגרום לחצילים להיראות כמו "סירות". עוזרים לעצמנו בעזרת סכין או כפית, מסירים את העיסה מהחצאים. החציל מכיל מרירות שיש להסיר. המלח שבעזרתו אנו מכסים את החלק הפנימי של ה"סירות "יתמודד היטב עם זה. אנו משאירים את החסר למשך 10 דקות.
- חותכים את עיסת החצילים. מוציאים את הקליפה מבצל אחד ושן שום. הם צריכים להיות קצוצים דק מאוד ומטוגנים עד שהם רכים.
- כשהבצל והשום מוכנים, ניתן להוסיף בבטחה את הבשר הטחון. לאחר 4-5 דקות, הוא יהיה במצב מוכן למחצה. בשלב זה, ניתן להוסיף את עיסת החצילים. אנו ממשיכים לטגן את המסה עוד 5 דקות.
- בתהליך הטיגון שוטפים את החצילים. אנו עוזבים לזמן מה כדי שיתייבשו. אנו שוטפים את שאר הירקות - עגבניות ופלפלים. אנחנו נפטרים מהפלפלים מהגבעול ומהליבה. חותכים ירקות לקוביות קטנות. יוצקים אותם לשאר מרכיבי המלית. מתבלים את המסה במלח ופלפל. אנחנו מערבבים.
- לאחר 3 דקות, כשהמילוי מוכן לחלוטין, הכניסו אותו ל"סירות ". אנו מעבירים את החסר לתבנית אפייה. אנחנו מגררים גבינה. מפזרים עליו חצילים. כשהתנור מתחמם על 180 מעלות מכניסים את תבנית האפייה פנימה למשך 30 דקות.
בתאבון!
סירות חצילים טעימות ועסיסיות עם בשר טחון, גבינה ושום
🕜 שעתיים 30 דקות. 🕜50 🍴4 🖨
אנו מזמינים אתכם ליהנות ממנה ריחנית עם עוף טחון, מתובלת בשום קצוץ דק, שתוסיף מעט פיקנטיות לסירות, וקרום גבינה מוזהב.
זמן בישול - שעה 25 דקות.
זמן בישול - 55 דקות.
מנה לכל מיכל - 4.
רכיבים:
- חציל - 2 יח '.
- עוף טחון - 400 גר '.
- עגבנייה - 1-2 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- שום - 3 שיניים
- פטרוזיליה - 3 ענפים.
- אדג'יקה ג'ורג'יאנית - ½ כפית
- עשבי תיבול איטלקיים - לא חובה.
- פלפל גרוס - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- שמן צמחי - 4 כפות
- חמאה - 7 גר '.
- גבינה - 150 גרם.
- שמנת חמוצה - 200 גרם.
- שמיר - 1-2 ענפים.
תהליך הבישול:
- החצילים צריכים להיות גדולים מספיק. חתכנו אותם לשני חלקים, לאחר שטיפה במים. מוציאים את העיסה בכף רגילה ומפזרים על החציל מלח מבפנים. לאחר 20 דקות המרירות תעזוב את הפרי.
- אנחנו לא זורקים את העיסה המופקת מהחציל, אלא חותכים לקוביות. נטגן אותו עם בצל, שאותו נקלף תחילה ולאחר מכן נקצוץ דק. התהליך יימשך לא יותר מעשר דקות.
- עכשיו מורחים את הבשר הטחון לעיסה ולבצל. מטגנים את חומר העבודה כשבע דקות. חותכים את העגבנייה השטופה לקוביות ומוסיפים למחבת. מערבבים את החומרים ומטגנים 2 דקות.
- למילוי אנו זקוקים לכמה שיני שום. אנו מנקים אותם, טוחנים ומוסיפים למלית. שוטפים וקוצצים את הירוקים השטופים. יוצקים אותו למלית יחד עם אדג'יקה, עשבי תיבול איטלקיים, מלח ופלפל. ערבב את המרכיבים. המילוי מוכן.
- אנו שוטפים את החצילים במים קרירים ומחכים עד שהם מתייבשים. אנו מורחים את ה"סירות "על תבנית אפייה ומוסיפים להן את המלית. שמנו את המנה בפנים ואופים בחום של 220 מעלות למשך 40 דקות.אנו מגררים את הגבינה ומפזרים אותה על החצילים חצי שעה לאחר הכנסת תבנית האפייה לתנור.
- נגיש חצילים על השולחן עם רוטב. בזמן שהחציל אפוי, הגיע הזמן לבשל אותו. שמים את השמנת החמוצה בצלחת או בקערה עמוקה. לאחר מכן אנו שולחים עשבי תיבול ושום. מוסיפים מלח ופלפל. מערבבים את הרוטב.
בתאבון!
איך לבשל סירות חצילים עם עוף וגבינה?
🕜 שעתיים 30 דקות. 🕜50 🍴4 🖨
חציל נחשב למאכל עונתי, שמתכונים שלו יוקלדו על ספר בישול גדול מאוד. אנו מציעים לך לבשל חצילים לפי אחד המתכונים האלה - עם פילה עוף, ירקות וגבינה. תחילה יש לקצוץ פילים למילוי ולאחר מכן לטגן עם בצל.
זמן בישול - שעתיים 10 דקות.
זמן בישול - שעה ו -30 דקות.
מנה לכל מיכל - 16.
רכיבים:
- פילה עוף - 400 גר '.
- חצילים - 8 יח '.
- עגבנייה - 2 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- גבינה - 100 גרם.
- שום - 2 שיניים
- שמנת חמוצה - 4 כפות
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- שמן צמחי - 2 כפות
תהליך הבישול:
- בואו ליצור "סירות" מחצילים. לשם כך עליך לשטוף תחילה את כל הפירות. לאחר מכן, לאחר הניגוב, אנו חותכים את החצילים לשני חלקים. עכשיו אתה צריך להסיר את העיסה מכל חלק כדי להכין את הסירות. ניתן להסיר או להשאיר את הגבעול. חותכים את העיסה בעזרת סכין או מגרדים אותה בעזרת כף. מפזרים את ה"סירות "במלח ומניחים לחצי שעה.
- נתחיל למלא את החציל. אנו שוטפים את פילה העוף. לאחר שהעוף יבש חותכים את הפילה לקוביות. מוציאים את הקליפה מהבצל וחותכים לקוביות קטנות.
- אנו שוטפים את העגבניות. חתכנו רק את הגבעול. אנו עוזבים את העור. חותכים את העגבניות לקוביות קטנות.
- אנו מסירים את הקליפות מהשום וסוחטים כמה שיניים בעזרת שום. שמים שמנת חמוצה בכלי נפרד ומוסיפים לה שום.
- עכשיו אתה צריך לטגן את הבצל ופילה העוף במחבת. לשם כך יש לחמם תחילה את השמן ולאחר מכן לשפוך לתוכו את הבצל. כשהוא מתרכך, פורסים את פילה העוף. מטגנים עד שהם רכים במשך 15 דקות. מתבלים במלח ופלפל. לאחר ערבוב המסה מוסיפים לה את העגבניות הקצוצות. מערבבים כל הזמן, מבשלים את המלית כרבע שעה.
- המרירות יצאה מהחציל. מסננים את המיץ לכיור ושוטפים את החצילים. כשהן יבשות מכניסים את המלית ל"סירות "ומעבירים מיד לתבנית אפייה. יוצקים את המלית ברוטב שמנת חמוצה ושום.
- טוחנים את הגבינה גסה בפומפייה ומפזרים עליה את המלית. נחכה עד שהתנור יתחמם (הגדר את הטמפרטורה ל -180 מעלות). לאחר מכן הכנסנו את תבנית האפייה לתנור ואפנו את החצילים במשך 40 דקות.
בתאבון!
