לחמניות כרוב עצלות בתנור עם כרוב, בשר טחון ואורז - 8 מתכונים טעימים

לחמניות כרוב הן מנה טעימה ומשביעה מאוד, מושלמת לארוחת צהריים. עם זאת, כולם יודעים שהכנת לחמניות כרוב קלאסיות לוקחת חלק נכבד מהזמן. לכן, אנו מציעים לכם 8 מתכונים טעימים ללחמניות כרוב עצלות בתנור עם כרוב, בשר טחון ואורז עם צילום שלב אחר שלב. הקפד לנסות להכין לחמניות כרוב עצלות, גם אם מעולם לא הכנת יקירי. עם המתכונים שלנו, בהחלט תצליחו, והמשפחה לא תרעב!

לחמניות כרוב עצלות עם קציצות ברוטב שמנת חמוצה-עגבניות

מנה לכל מיכל - 5

זמן בישול - שעה

אהובים עדינים ועסיסיים ברוטב מעורר תיאבון של שמנת חמוצה ורסק עגבניות - המתכון הטוב ביותר לקציצות בתנור. לבישול, אתה רק צריך לשים לב לפרופורציות ולקנות שקית אפייה. בו כל בשר הופך רך ועסיסי יותר, הדבר נכון במיוחד לבעלי תנורים ישנים, שבהם האוכל מתייבש כל הזמן.

• 
  ראשית עליך לשטוף היטב את האורז במים זורמים קרים. עליך לשטוף אותו עד שמתחילים לנקז מים צלולים. לאחר מכן יש להשרות את האורז במים רותחים במשך כ-10-15 דקות.
• 
  קולפים וקוצצים את הגזר והבצל. טוחנים את הגזר בפומפיה בינונית, וקוצצים דק את הבצל בעזרת סכין, או גם מגררים וטובלים את החומרים בקערה עמוקה.
• 
  קוצצים את הכרוב הלבן דק בעזרת סכין או השתמשו במעבד מזון אם נוח לכם יותר. לאחר מכן זכור מעט את הכרוב עם הידיים והוסף אותו למיכל עם בצל וגזר.
• 
  לבסוף, הכניסו את הבשר הטחון והאורז לקערה עם המרכיבים, מהם אין צורך לנקז את המים. מערבבים מעט מלח ופלפל, ולאחר מכן ללוש בזהירות את הבשר הטחון מתוך המרכיבים. הכל צריך להיות הומוגני.
• 
  לאחר שהבשר הטחון ללחמניות הכרוב העצל מוכן, מתחילים להכין את הרוטב. מערבבים רסק עגבניות ושמנת חמוצה בכלי נפרד, מוסיפים תבלינים לפי הטעם ושופכים מים. זכור להוסיף מעט מלח לרוטב ואז לנער היטב את התערובת בעזרת מזלג או מטרפה.
• 
  יוצרים מהבשר הטחון גלילי כרוב קטנים עגולים או מלבנים ומניחים אותם בצורה אחידה בשקית אפייה.
• 
  כאשר כל החביבים נמצאים בשקית האפייה, יוצקים את הרוטב לתוך השקית ומהדקים את השקית בעזרת קליפ או סרט. מניחים בעדינות את שקית גלילי הכרוב בתבנית עמוקה או בתבנית אפייה.
• 
  אופים לחמניות כרוב בשקית בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות עד לבישול מלא במשך כ -40 דקות. מעבירים את הברווזונים המוכנים מהשקית לכלי ומגישים עם עשבי תיבול טריים.

לחמניות כרוב עצלות עם כרוב, בשר טחון ואורז ברוטב שמנת חמוצה

הטעם של רוטב העגבניות נראה בעיני רבים כחמצמץ ונותן עומס נוסף על הבטן, ולכן במתכון זה נספר לכם כיצד לבשל לחמניות כרוב עצלות ברוטב שמנת חמוצה עדינה. לחמניות כרוב ממולאות כאלה מתאימות היטב לתזונת ילדים ורק לארוחת צהריים לכל המשפחה.

רכיבים:

• בשר טחון (כל) - 0.5 ק"ג.
• גזר - 150 גרם.
• בצל נורה - 100 גרם.
• אורז ארוך - 75 גרם.
• כרוב לבן - 250 גר '.
• שמנת חמוצה - 300 מ"ל.
• מים - 1/2 כף.
• מלח לטעימה
• פלפל גרוס - לפי הטעם
• שמיר מיובש - 1 כפית

תהליך הבישול:

1. ראשית, שוטפים היטב את גריסי האורז כך שהמים הנוטפים מהאורז יתבהרו. מניחים את האורז בסיר קטן ומרתיחים עד שחציו מבושל ב -150 מ"ל. מים.
2. בזמן שהאורז רותח ומתקרר, מקלפים את הגזר ומקלפים את הבצל. מגררים את הגזר והבצל בפומפייה בינונית ומערבבים יחד בקערה עמוקה.
3. כאשר השורשים קצוצים, קוצצים בזהירות את הכרוב דק ככל האפשר. זכרו את הכרוב הקצוץ בידיים למשך מספר דקות והעבירו אותו לקערת ירקות שורש.
4. לאחר מכן שמים את הבשר הטחון בקערה עם ירקות, טוב אם מדובר בתערובת של עוף וחזיר. מערבבים היטב את המרכיבים. מתבלים במלח ופלפל גרוס לפי הטעם, ואז מוסיפים לתערובת אורז צונן. ללוש את הבשר הטחון ביסודיות ולהכות אותו על דפנות הקערה. כך שהכרוב הממולא יידבק טוב יותר ולא יתפרק.
5. יוצרים את הבשר הטחון לקציצות או כדורים - לבחירתכם - ומניחים אותם בכוס עמידה בחום או בחומר אחר. מורחים את גלילי הכרוב באופן שווה וסוחטים אותם קלות יחד.
6. מערבבים שמנת חמוצה ומי שתייה בכלי נפרד. מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק, מוסיפים מלח ופלפל, ואז מוסיפים שמיר קצוץ ויבש. לנער את הרוטב ולשפוך אותו באופן שווה על גלילי הכרוב שלך בתבנית.
7. כאשר כל ההכנות נגמרו, ניתן להניח את הטופס עם גלילי כרוב בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40-50 דקות. לחמניות הכרוב המוגממות ישחימו היטב, ויישאר מעט רוטב עדין בצורת.

מתכון טעים ללחמניות כרוב עצלות עם רוטב בתנור

לחמניות כרוב ריחניות עם רוטב עגבניות בתנור הן מנה טעימה להפליא שתמלא את כל הבית בניחוח הנעים שלו. לחמניות כרוב כאלה מוכנות בפשטות ובמהירות, ועם זאת אינן נחותות בטעמן מהיקירות הרגילות.

רכיבים:

• בשר טחון (מעורבב) - 0.5 ק"ג.
• אורז - 70 גרם.
• כרוב (כרוב לבן) - 250 גרם.
• בצל - 100 גרם.
• גזר - 150 גרם.
• עגבנייה - 1-2 גדולה
• רסק עגבניות - 3 כפות
• מלח לטעימה
• פלפל גרוס - לפי הטעם
• עלה דפנה - 2 יח '.

תהליך הבישול:

1. נסו להכין את האורז מראש; יש לשטוף ביסודיות ולרתיח עד לבישול חצי. לבשר הטחון יש להוסיף רק אורז מקורר, לכן נסו להרתיח ולצנן אותו מראש.
2. קולפים את הבצל והגזר, ואז חותכים את הבצל לחתיכות קטנות ומגררים את הגזר בפומפייה בינונית. לאחר מכן הניחו מחבת על הכיריים וחממו בה מעט שמן צמחי להשחמת השורשים. מטגנים את הבצל והגזר עד שהבצל שקוף.
3. קוצצים את הכרוב דק בעזרת סכין וזכרו אותו מעט בידיים, ואז הניחו בקערה עמוקה. מוסיפים שם ירקות שורש מוקפצים, אורז ובשר טחון.
4. מערבבים היטב את כל המרכיבים יחד ולשים את הבשר הטחון ההומוגני. מוסיפים לתערובת מלח ופלפל גרוס, כמו גם תבלינים אחרים לפי הטעם. מערבבים שוב את הבשר הטחון ולאחר מכן מכים אותו על דפנות הקערה או על קרש חיתוך.
5. כשהבשר הטחון מוכן מתחילים להכין את הרוטב. לשם כך שמים בבלנדר עגבניות שטופות קצוצות ומוסיפים שם רסק עגבניות. יוצקים כ-50-70 מיליליטר מים מטוהרים וטורפים לתערובת אחידה. לאחר מכן מוסיפים מלח ותבלינים לרוטב העגבניות, מערבבים.
6. יוצרים את הבשר הטחון לקציצות או כדורים קטנים ומניחים אותם בתבנית עקשן עמוקה מספיק. כאשר כל גלילי הכרוב נמצאים בתבנית אפייה, יוצקים בזהירות את רוטב העגבניות העתידי ומכניסים את הטופס לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
7. מבשלים לחמניות כרוב במשך 40-50 דקות עד שהתבשיל מוכן לגמרי. מגישים חם ישירות בתבנית, מקשטים בעשבי תיבול טריים קצוצים.

בתאבון!

לחמניות כרוב עצלות עם עוף טחון בגן

אחד הזיכרונות העיקריים של הגן הוא יקירים עצלנים טעימים. מנה זו הייתה אהובה על רבים בילדותם, יחד עם קדרת גבינת קוטג 'וגולאס בקר עם רוטב ופירה. אתה יכול בקלות לבשל אהובים רכים כאלה בבית מבלי לבזבז הרבה זמן ומאמץ. נסה זאת!

רכיבים:

• עוף טחון - 0.5 ק"ג.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• כרוב - 250 גרם.
• גזר - 150 גרם.
• בצל נורה - 150 גרם.
• אורז ארוך - ½ כף.
• רסק עגבניות - 1-2 כפות
• שמנת חמוצה - 2-3 כפות
• מלח לטעימה
• עלה דפנה - 1 יחידה.

תהליך הבישול:

1. ראשית עליך לבצע את כל עבודות ההכנה, כלומר לשטוף ולהרתיח את האורז עד למחצית מבושל, להניח אותו להתקרר. לאחר מכן מקלפים וקוצצים את ירקות השורש וקוצצים דק את הכרוב.
2. מניחים את הכרוב בקערה עמוקה או בסיר ויוצקים מעליה מים רותחים כך שיכסה את הירק לגמרי. מכסים את המיכל בכרוב במכסה ומשאירים למשך 10-15 דקות לריכוך הכרוב.
3. במקביל, מוסיפים למחבת מעט ירק או חמאה ושולחים לשם את תערובת הגזר והבצל להשחמה. וודאו כי ירקות השורש אינם מטוגנים, אלא רק מתרככים מעט והבצל הופך לשקוף. תנו לירקות השורש להתקרר.
4. לאחר שרוקנים את המים מהכרוב, מוסיפים את הבשר הטחון והאורז למיכל עם הירק, וגם מכניסים את ירקות השורש המוקפצים, הביצה לשם ומתחילים ללוש את הבשר הטחון. יוצקים מלח לפי הטעם, מערבבים שוב את הבשר הטחון וטורפים אותו על קרש חיתוך או קערה.
5. יוצרים ברווזונים מוארכים מבשר טחון ומסדרים אותם בשכבה אחת בתבנית עקשן של כל חומר. לאחר מכן התחל להכין את הרוטב.
6. להכנת הרוטב משלבים שמנת חמוצה, רסק עגבניות וכוס מים בכלי נפרד. מוסיפים מלח ומערבבים הכל היטב, ואז יוצקים את הרוטב לתבנית עם לחמניות כרוב כך שיכסה כמעט לגמרי את גלילי הכרוב, בערך 2/3.
7. מניחים את עלה הדפנה בתבנית עם גלילי כרוב ומכניסים את התבנית לתנור חם, כ -180 מעלות. מבשלים את המנה ארבעים דקות עד שהיא מבושלת.

לחמניות כרוב עצלות, בשר טחון ואורז

ברווזים עצלנים אפשר לבשל לא רק עם כרוב לבן רגיל, אלא גם עם כרוב סיני. הגרסה הזו של המנה מתגלה כעדינה וקלילה, עם טעם כרוב הרבה פחות מהמתכון הסטנדרטי. הקפד לנסות להכין לחמניות כרוב ממולאות כאלה, במיוחד אם הפקין שלך מתחיל להיעלם איפשהו במקרר שלך.

רכיבים:

• בשר טחון (בקר וחזיר) - 500 גרם.
• כרוב פקין - 250-300 גרם.
• בצל - 150 גרם.
• גזר - 150 גרם.
• אורז - 1/3 כף.
• מלח לטעימה
• רסק עגבניות - 2 כפות
• עלה דפנה - 1-2 יח '.
• פלפל גרוס - לפי הטעם
• תבלינים לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. ראשית, הרתיחו היטב את האורז השטוף. אתה צריך להרתיח את הדגנים עד למחצית מבושל, או פשוט להשרות אותו למשך הלילה, מראש לפני בישול הכרוב הממולא. הניחו לאורז המבושל להתקרר לפני שמוסיפים אותו לבשר הטחון.
2. קולפים את הבצל וגוררים אותו, ואז מוסיפים לבשר הטחון. לְרַגֵשׁ. לאחר מכן לוקחים את הגזר, קולפים אותם ומגררים אותם בפומפייה בינונית. שולחים את ירקות השורש למחבת עם כף שמן צמחי ומאדים עד לריכוך.
3. בזמן שהגזר מתבשל, מפרידים את עלי הכרוב הסיני וחותכים את נתחי הכרוב הירוק מהבסיס הלבן. לאחר מכן קוצצים דק את העלים הירוקים בעזרת סכין ומניחים אותם בכלי עם בשר טחון ובצל.
4. מצננים את הגזר, לאחר מכן מפרידים בערך ¼ מהתערובת, ושמים את השאר בקערת בשר טחון. מוסיפים שם אורז ותבלינים עם מלח, ללוש בשר טחון הומוגני צפוף.
5. כשהמלית ללחמניות הכרוב מוכנה מכינים את הרוטב לאפיית לחמניות הכרוב בתנור. לשם כך הכניסו גזר, רסק עגבניות לבלנדר ושפכו לכוס מים, הוסיפו מלח ופלפל גרוס. מקציפים את כל זה עד לקבלת מרקם חלק.
6. יוצרים מגלי כרוב מלבנים קטנים מבשר טחון בידיים רטובות, מניחים אותן היטב בתבנית אפייה ויוצקים את הרוטב על המוצר הגמור למחצה.מניחים את עלה הדפנה בכלי ומתחילים לאפות את התבשיל.
7. מחממים את התנור ל -180 מעלות, ואז מניחים שם את התבנית עם גלילי הכרוב הממולאים למשך כ- 40-50 דקות. לחמניות הכרוב הממולאות יהיו בצבע אדמדם אדמדם. ניתן להגיש אותן במנות, מוגשות עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים.

מתכון שלב אחר שלב לכרוב, בשר טחון ואורז בשכבות

לחמניות כרוב ממולאות עצלות נקראות עצלות כדי לקחת מהמומחה הקולינרי כמה שפחות זמן. בהקשר זה, אנו מציעים לך לשים לב להכנת גליל כרוב אחד גדול, אשר בהחלט לא ישאיר אף אחד אדיש!

רכיבים:

• בשר טחון (כל) - 0.5 ק"ג.
• אורז - ½ כף.
• בצל - 150 גרם.
• גזר - 150 גרם.
• כרוב - 300 גרם.
• רסק עגבניות - 2 כפות
• שמנת חמוצה - 3 כפות
• מלח לטעימה
• פלפל לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. ראשית, כרגיל, עליך לשטוף ביסודיות ולרתיח את גריסי האורז עד לבישולו החצי. עדיף להשתמש באורז ארוך מלוטש, אך לא מבושל - הוא לא יהיה רך. הניחו לדגנים המבושלים להתקרר לטמפרטורת החדר, ובעוד האורז מתקרר, עשו הכנות אחרות.
2. קוצצים את הכרוב דק בעזרת סכין או בעזרת מעבד מזון; ככל שהכרוב קצוץ יותר, כרוב הפחזניות שלכם יהיה עסיסי יותר. שמים את הכרוב בכלי עמוק ויוצקים מים רותחים למשך 7-10 דקות; זה חשוב במיוחד אם יש לך כרוב מבוגר יותר.
3. לאחר מכן, קלפו את הבצל והגזר, אותם יהיה צריך לקצוץ דק בפומפייה או במעבד מזון. מוסיפים לבשר הטחון ירקות שורש קצוצים ומערבבים, מוסיפים תבלינים ומלח. לאחר מכן מוסיפים שם אורז ומערבבים שוב את החומרים עד לקבלת מרקם חלק.
4. מסננים את הכרוב וסוחטים קלות, ואז מניחים את השכבה הדקה הראשונה בתבנית אפייה קטנה. לשים את הבשר הטחון בשכבה השנייה, ואז לשים שוב את שכבת הכרוב וכך הלאה עד שהחומרים נגמרים.
5. שימו לב כי השכבה העליונה של כרוב הנפיח צריכה להיות כרוב, ואז יהיה צורך למזוג אותו ברוטב. הפוך את שכבות הבשר לסמיכות וצפופות יותר משכבות הכרוב - זה יהיה יותר טעים.
6. על מנת להכין את הרוטב ללחמניות כרוב עלים, מערבבים רסק עגבניות, שמנת חמוצה וכ -50 מיליליטר מים. מוסיפים מלח ופלפל גרוס, ואז יוצקים את הרוטב באופן שווה על לחמניות הכרוב הפתוחות שלכם כך שלא יישאר אזור "חשוף".
7. מניחים את הטופס עם גלילי כרוב עלים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. המנה תהיה מוכנה לאחר כ- 40-45 דקות; אם יש לך עוף טחון, ייתכן שהמנה תהיה מוכנה אפילו מוקדם יותר.
8. מוציאים את גלילי הכרובית מהתנור, חותכים אותם למנות ומסדרים אותם בצלחות. בהגשה אפשר להוסיף לצלחות שמנת חמוצה ועשבי תיבול קצוצים.

לחמניות כרוב עצלות עם תפוחי אדמה בתנור

לחמניות כרוב עצלות עם תפוחי אדמה הן כמו קציצות עם תוספת. לאחר שהכנתם מנה כזו הורגים שתי ציפורים במכה אחת - יהיו לכם יקירים טעימים ותפוחי אדמה רכים ברוטב. הקפד לנסות את המתכון הזה בשעות הפנאי שלך, המשפחה שלך בהחלט תעריך את יצירת המופת הקולינרית הזו!

רכיבים:

• בשר טחון - 0.5 ק"ג.
• בצל נורה - 150 גרם.
• גזר - 150-200 גרם.
• תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג.
• כרוב - 250 גרם.
• אורז גרגירי ארוך - ½ כף.
• רסק עגבניות - 3 כפות
• מרק יבש - לפי הטעם
• שמיר - 1 כפית

תהליך הבישול:

1. שוטפים היטב את גריסי האורז במים זורמים, ולאחר מכן מרתיחים אותם עד שהם מבושלים למחצה במים מומלחים. בזמן שהאורז מתבשל מכינים ירקות אחרים.
2. קולפים את הבצל וקוצצים דק, ואז מקלפים את הגזר ומגררים אותו בפומפייה בינונית. מחממים מעט שמן צמחי במחבת ומאדים את הירקות עד שהגזר רך והבצל שקוף.
3. מניחים את האורז להתקרר, ובעוד הוא מתקרר, קוצצים דק את הכרוב ויוצקים עליו מים רותחים במשך עשר דקות. השאירו גם את ירקות השורש המוקפצים להתקרר.
4. מסננים את עודפי הנוזלים מהכרוב, מוסיפים אורז, גזר ובצל, בשר טחון. ללוש היטב את החומרים עד לקבלת בשר טחון הומוגני לחלוטין.מוסיפים לתערובת פלפל גרוס ומלח, כמו גם תבלינים אחרים לטעמכם. מערבבים שוב.
5. לאחר מכן מקלפים את פקעות תפוחי האדמה, שוטפים אותם היטב במים קרים וחותכים לשלוש עד ארבע חתיכות. אם יש לך תפוחי אדמה צעירים קטנים, אין צורך לקצוץ אותם.
6. בידיים בשר טחון לחות יוצרים ברווזים עגולים או מלבנים ומניחים אותם בתבנית אפייה גדולה ועמוקה, מתחלפים ברווזים עם תפוחי אדמה.
7. לאחר מכן מכינים את הרוטב למנה. ממיסים את רסק העגבניות בשתי כוסות מים, מוסיפים תבלינים ומרק יבש, מערבבים היטב ויוצקים לתבנית. לאחר מכן הוסיפו מים למחבת כך שיכסה את המנה לחלוטין.
8. מכניסים את הטופס עם לחמניות כרוב ותפוחי אדמה לתנור חם, כ -170-180 מעלות. המנה תתבשל 40-50 דקות, תלוי בעוצמת התנור. ניתן להגיש לחמניות כרוב מוכנות עם תפוחי אדמה ישירות בצורה, מפזרים שמיר על המנה.

קדרה טעימה "גליל כרוב עצלן"

המתכון הזה הוא מתכון גליל הכרוב העצלן העצלן ביותר שתוכלו לחשוב עליו. בישול תבשילים ייקח לכם את הזמן המעט ביותר, והטעם יהיה אחד לאחד כמו לחמניות כרוב ממולאות קלאסיות רגילות.

רכיבים:

• בשר טחון (כל) - 0.5 ק"ג.
• אורז - ½ כף.
• בצל - 150 גרם.
• גזר - 150 גרם.
• כרוב - 300 גרם.
• רסק עגבניות - 2 כפות
• שמנת חמוצה - 3 כפות
• מלח לטעימה
• פלפל לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. שוטפים את גרגרי האורז בהרבה מים עד לשקיפות, ולאחר מכן, או משרים את הדגנים במים רותחים במשך 10-15 דקות, או מרתיחים עד שהם מבושלים למחצה. בזמן שהאורז מגיע, מכינים את שאר המרכיבים.
2. קולפים ושוטפים את הבצל והגזר ואז קוצצים בעזרת פומפיה או מעבד מזון. אם תרצה, אתה יכול לטגן את ירקות השורש, אבל זה בכלל לא הכרחי; בהיעדר זמן פנוי, פשוט הוסיפו ירקות שורש קצוצים גולמיים לבשר הטחון.
3. קוצצים את הכרוב דק בעזרת מעבד מזון או סכין חדה קטנה, ואז מפזרים את הכרוב עם מלח וזוכרים אותו היטב בידיים. השאירו את הכרוב לעמוד כחמש דקות, ובזמן זה מצננים את האורז, ומרוקנים ממנו את עודפי המים. אתה יכול אפילו לשטוף אותו במים קרים.
4. מוסיפים לבשר הטחון כרוב ואורז מקורר עם בצל וגזר, מוסיפים תבלינים ומלח, ואז מעסים היטב את הבשר הטחון עד שהוא הומוגני לחלוטין. כשהבשר הטחון מוכן מכינים את רוטב התבשיל.
5. מערבבים שמנת חמוצה, רסק עגבניות, מלח, פלפל גרוס וכוס מים. מנערים היטב את התערובת בעזרת מזלג או מטרפה ומניחים את הכלי בצד.
6. שמים את הבשר הטחון בתבנית אפייה גבוהה, משטחים אותו בעזרת כף או מרית ויוצקים בעדינות את הרוטב לתבשיל העתידי. נסו לחלק את הרוטב באופן אחיד כך שיכסה את כל התבשיל.
7. הפעל את התנור והגדר את הטמפרטורה ל -180 מעלות. כשהתנור מחומם מראש מניחים בו את תבנית התבשיל למשך 40-50 דקות (תלוי בתנור). מגישים את המנה המוגמרת במנות, חותכים ומקשטים בשמנת חמוצה טרייה ועשבי תיבול.

בתאבון!