לחמניות כרוב עצלות - 10 מתכונים טעימים וקלים

לחמניות כרוב עצלות, בניגוד ללחמניות כרוב רגילות, קלות יותר להכנה בשל העובדה שאין צורך לבשל את הכרוב בשלמותו, ואז אין צורך לעטוף בשר טחון בעלים, וזה תהליך מייגע ואינו דורש זאת מעט זמן. ללחמניות כרוב עצלות, כרוב קצוץ או קצוץ, ואז מוסיף ישירות לבשר הטחון. לחמניות כרוב כאלה מובאות לנכונות בדרכים שונות: בתנור, בקדרה, בסיר או בסיר איטי, לפעמים הן מבושלות בתבנית. חקור את 10 המתכונים הטעימים והקלים שלנו להכנת לחמניות כרוב עצלות צעד אחר צעד.

לחמניות כרוב ממולאות עצלות בתנור עם רוטב - מתכון שלב אחר שלב

זמן בישול: 1.5 שעות.

מנה: 15

לחמניות כרוב עצלות בתנור עם רוטב הן מנה העשויה מבשר טחון, אורז מבושל וכרוב, הן דומות מאוד לקציצות. הודות לרוטב, לחמניות הכרוב עסיסיות, טעימות ועצמאיות לחלוטין. לבשל לחמניות כרוב בתנור זה תענוג, כי בזמן שהם אופים, אתה יכול לעשות דברים אחרים. לחמניות כרוב כאלה מוגשות בדרך כלל עם עשבי תיבול קצוצים ושמנת חמוצה.

• 
  חותכים את ראש הכרוב לשניים ואז קוצצים דק את הכמות הנדרשת או קוצצים.
• 
  יוצקים מים רותחים על הכרוב הקצוץ, מניחים בסיר כך שיתרכך היטב. בזמן שאתה עושה עבודות אחרות, שמור את הכרוב בצד מתחת למכסה.
• 
  מרתיחים את האורז עד שהוא מבושל ומוסיפים מעט מלח למים. מסננים את האורז המוגמר במסננת, אך אל תשטפו כדי לשמור עליו דביק.
• 
  אם אתה צריך להכין בשר טחון בעצמך, גלול את הבשר והבצל במטחנת בשר והוסף לו תבלינים ומלח לפי הטעם. אגב, אתה יכול לקחת כל בשר טחון, לא רק בקר וחזיר.
• 
  מסננים את הכרוב במסננת ולאחר מכן סוחטים את עודפי המים בידיים.
• 
  מוסיפים לבשר הטחון כרוב, ביצת עוף ואורז מבושל.
• 
  ללוש את הבשר הטחון עד לקבלת מרקם חלק.
• 
  מסננים לחמניות כרוב לקציצות רגילות ולוחמות בפירורי לחם כתושים.
• 
  משמנים תבנית אפייה בשמן ושמים שם כרוב ממולא.
• 
  מחממים את התנור ל -180 מעלות ואופים את גלילי הכרוב במשך 20 דקות. במהלך הזמן הזה מכינים את הרוטב. קוצצים את הבצל דק ומטגנים בשמן תוך ערבוב מדי פעם.
• 
  מגררים את הגזר ומוסיפים לבצל, מטגנים יחד את הירקות עד שהגזר רך.
• 
  מגררים את העגבניות נטולות העור בפומפייה גסה.
• 
  מוסיפים עגבניות (או רוטב עגבניות מוכן) למחבת לטיגון, כמו גם שום קצוץ, מלח ותבלינים לפי הטעם.
• 
  מניחים לטיגון הירקות להתבשל כמה דקות ומוציאים מהתנור.
• 
  בכלי מפזרים שמנת חמוצה, רצוי שמנונית, עם מים חמים כך שלא יהיו גושים.
• 
  יוצקים את מילוי השמנת החמוצה לירקות, מערבבים בעזרת מלח ותבלינים מביאים לטעם הדרוש לכם.
• 
  מוציאים את גלילי הכרוב העצלנים מהתנור.
• 
  יוצקים עליהם את הרוטב באופן שווה.
• 
  מחזירים את גלילי הכרוב לתנור ואופים בחום 180-190 מעלות עד לריכוך, שייקח כ- 35-40 דקות. או שתונחה על ידי התנור שלך כדי שהכרוב הממולא לא יישרף.
• 
  מגישים לחמניות כרוב עצלות חמות.

בתאבון!

מתכון פשוט לבישול לחמניות כרוב עצלות במחבת

תן לשם "לחמניות כרוב עצלות" לא להטעות אותך - תצטרך להתעסק עם המנה הזו, במיוחד תהליך ההכנה לוקח הרבה זמן: גריסת כרוב ואורז רותח ... עם זאת, לחמניות כרוב עצלות המבושלות במחבת יוצאות להיות מנה טעימה, אז אם יש לך זמן ורצון, צור במטבח בשמחה, ושהתוצאה לא תאכזב אותך!

רכיבים:

• כרוב - 250 גרם.
• כל טחון - 250 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• אורז גולמי - 4 כפות
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• בצל - 1-2 יח '.
• שמנת חמוצה - 70 גרם.
• רסק עגבניות - 70 גרם.
• שמן חמניות - לטיגון.
• פלפל ותבלינים אחרים לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. קוצצים את הכרוב הלבן דק ככל האפשר, השתמש במגרסה אם יש.
2. שמים את כל הכרוב בסיר גדול, יוצקים מעליו מים רותחים ונותנים לו לרתיחה 3-4 דקות, ואז נותנים לכרוב לעמוד במים רותחים במשך 15-20 דקות.
3. לאחר מכן מסננים את המים מהכרוב וסוחטים אותם בעזרת הידיים - אין צורך בנוזל נוסף.
4. בזמן שהכרוב מתרכך, קוצצים דק את הבצל והגזר (אפשר לגרר גזר), ואז מטגנים בשמן צמחי, תוך ערבוב מדי פעם, לריכוך הירקות.
5. מרתיחים את האורז עד למחצית מבושל במים מומלחים, ואז מסננים את המים.
6. ללוש את הבשר הטחון בקערה גדולה עם הכרוב, בשר טחון, בצל מוקפץ וגזר, ולהוסיף את ביצת העוף, המלח וכל התבלינים שאוהבים. מערבבים היטב את הבשר הטחון עד שהוא הופך למסה הומוגנית.
7. יוצרים קציצות אליפסה לא גדולות במיוחד ממסת הבשר והירקות, ואז מגלגלים אותן בקמח או בפירורי לחם.
8. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים ברווזים עצלנים משני הצדדים כך שיתפסו קרום.
9. מרסק עגבניות, שמנת חמוצה וכמות קטנה של מים (כ- 0.5 כוסות), יוצקים את המלית, משחררים אותה.
10. יוצקים את המלית לתבנית עם גלילי כרוב. הם חייבים להיות שקועים לחלוטין בנוזל, אז להוסיף מים לפי הצורך.
11. מרתיחים לחמניות כרוב עצלות במחבת מתחת למכסה במשך כ- 45-50 דקות, ומוסיפים מים רותחים כשהוא רותח.
12. לחמניות כרוב עצלות יתבשלו לגמרי כשהן רכות. מגישים אותם עם שמנת חמוצה, מפזרים עשבי תיבול טריים קצוצים.

בתאבון!

עֵצָה: כדי שהרוטב יהיה טעים יותר, ניתן להוסיף למחבת עלים ודפנה 20 דקות לפני שהכרוב הממולא מוכן.

מתכון טעים ללחמניות כרוב עצלות בסיר

לחמניות כרוב עצלות בסיר הן ארוחת צהריים טעימה ומשביעה, שאפשר להכין תוך התחשבות במספר ימים, כי הרבה לחמניות כרוב ייצאו מהכמות המצוינת של המרכיבים. אם אתם אוהבים כרוב ממולא רגיל, אבל אתם לא ממש רוצים לעבוד איתם, אז המתכון הזה בהחלט בשבילכם!

רכיבים:

• בשר חזיר או בשר טחון מוכן-450-500 גר '.
• כרוב לבן - 400 גרם.
• בצל - 2-3 יח '.
• ביצי עוף - 2 יח '.
• גזר - 2 יח '.
• מיץ עגבניות - 0.5 ליטר.
• אורז יבש - 0.5 כף.
• שמנת חמוצה - 2-4 כפות
• שמן צמחי - לטיגון.
• תבליני בשר טחון - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. מרתיחים את האורז עד שהם רכים, ומוסיפים מעט מלח למים. כשהאורז מבושל מסננים אותו, אך לא שוטפים אותו כך שהדביקות לא תיעלם.
2. שוטפים את החזיר (או כל בשר או עוף אחר) והופכים אותו עם בצל במטחנת בשר - כרוב ממולא הכי טעים מבשר טחון תוצרת בית!
3. מוסיפים אורז, ביצים ותבלינים לבשר הטחון, מלח לפי הטעם. מערבבים את הבשר הטחון.
4. קוצצים את הכרוב או קוצצים אותו דק, ואז משרים אותו במים רותחים במשך 15-20 דקות, נותנים לו לרתיחה במשך מספר דקות. כך שהכרוב יהיה רך ולחמניות הכרוב יתבשלו מהר יותר.
5. מטגנים בצל קצוץ דק וגזר מגורד עד שהם רכים.
6. מוסיפים טיגון ירקות לבשר טחון.
7. סוחטים את הכרוב מהמים ומוסיפים לבשר הטחון, ללוש את הבשר הטחון עד לקבלת מרקם חלק, במידת הצורך מוסיפים מלח ומתבלים בתבלינים.
8. יוצרים גלילי כרוב סגלגלים קטנים כאשר הידיים טובלות במים קרים כדי שהבשר הטחון לא יידבק.
9. לאחר מכן ניתן לחם אותם בקמח.
10. מטגנים לחמניות כרוב במעט שמן צמחי משני הצדדים כך שיהיו זהובות. אש בינונית.
11. שמים כרוב ממולא בכמה שכבות בסיר גדול בעל קירות עבים, ואז יוצקים מיץ עגבניות ושמנת חמוצה, ממליחים לפי הטעם ומוסיפים תבלינים.
12. יוצקים גלילי כרוב ומבשלים במשך 35-45 דקות עד שהם רכים. המילוי צריך לכסות את גלילי הכרוב לגמרי, ואז הוא יירווה מעט.
13. פעם אחת במהלך התבשיל של לחמניות כרוב בסיר, אפשר להחליף אותן - העליונות עם התחתונות, כך שיבשלו באופן אחיד.
14. אכלו לחמניות כרוב עצלות, מבושלות בסיר, חמות, מפוזרות שמנת חמוצה או חרדל.

בתאבון!

שלב אחר שלב בישול לחמניות כרוב בסיר איטי

לחמניות כרוב ממולאות עצלות במולטי -קוקר מתגלות כעצלות ממש, מכיוון שנדרשת מינימום מאמץ מהמארחת, עיקר העבודה תתבצע על ידי מכשיר ביתי חכם. אם תרצה, הוסף כאן גזר מגורר ועגבניות פרוסות. בנוסף, אפשר לטגן כרוב - הוא יהיה אפילו טעים יותר.

רכיבים:

• כרוב - 400 גרם.
• כל טחון - 400 גרם.
• אורז - 3/4 כפות.
• בצל - 1-2 יח '.
• מלח לטעימה.
• פלפל גרוס - לפי הטעם.
• תבלינים לבשר טחון - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 3-4 כפות

תהליך הבישול:

1. חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים במולטי בישול במצב "טיגון", המכסה צריך להיות פתוח. מטגנים את הבצל במחבת, תוך ערבוב מדי פעם, אם רוצים.
2. לאחר מכן, מוסיפים בצל בשר טחון, מטגנים הכל יחד, תוך ערבוב מדי פעם. זמן הטיגון 7-10 דקות.
3. קוצצים את הכרוב דק ושוטפים את האורז.
4. מוסיפים תבלינים ומלח לירקות הגריל ולבשר הטחון.
5. שמים את הטיגון בתחתית קערת המולטי -קוקר, ואז שכבה אחת של אורז, ולאחר מכן את הכרוב הגרוס.
6. יוצקים כוס מים חמים על הכל.
7. מבשלים לחמניות כרוב עצלות בתנור איטי במצב "פילאף".
8. כאשר התנור האיטי מכין את גלילי הכרוב העצל, מערבבים את המסה, במידת הצורך, ממליחים ומפזרים פלפל שחור גרוס.
9. מגישים עם רוטב שמנת חמוצה, חרדל או שום.

בתאבון!

עֵצָה: אם אתה לא אוהב לחמניות כרוב ממולאות עצלות בצורה זו, אז יוצק אותן לקציצות נפרדות, שים אותן בקערת מולטי בישול, ממלא אותן ברוטב ואז מבשל לפי המתכון.

לחמניות כרוב עצלות מבושלות בקדרה

קל ופשוט לבשל לחמניות כרוב עצלות בתוך קדרה, כי מנות כאלה עם קירות עבים מאפשרות להבשיל אוכל באופן אחיד ולא להישרף מלמטה. עם זאת, לשלוט על תהליך ההחמצה, במידת הצורך, להוסיף מים כשהרוטב רותח.

רכיבים:

• כרוב - 350 גרם.
• כל בשר טחון - 300-400 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• אורז גולמי - ¾ כף.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• בצל - 1-2 יח '.
• שמנת חמוצה - 100 גרם.
• רסק עגבניות - 100 גרם.
• שמן חמניות - לטיגון.
• עלה דפנה - 2-3 יח '.
• תבליני בשר טחון - לפי הטעם.
• פלפל לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. קוצצים את הכרוב דק או קוצצים אותו בעזרת סכין.
2. מרתיחים את האורז מראש עד שהוא מבושל או חצי מבושל, ואז מסננים, אך לא שוטפים.
3. מרתיחים כרוב במשך 2-3 דקות, יוצקים מים רותחים, ואז מכבים את האש ונותנים לו לעמוד במים רותחים במשך רבע שעה כך שיתרכך.
4. מסננים וסוחטים בידיים את הנוזלים העודפים מהכרוב.
5. קוצצים את הגזר ופורסים את הבצל, ואז מטגנים את הירקות בשמן צמחי תוך ערבוב כך שהם שחומים ולא נשרפים. הזמן הוא 3-5 דקות.
6. מערבבים את הבשר הטחון בקערה עם האורז המצונן, הכרוב, הבשר הטחון והביצה, כמו גם ירקות מטוגנים.
7. מערבבים היטב את הבשר הטחון והמלח לפי הטעם, מוסיפים תבלינים.
8. גלילי כרוב עצלים סגלגלים מעוורים, אפשר לחם אותם בקמח.
9. מטגנים את גלילי הכרוב משני הצדדים, ואז מכניסים אותם לקדרה.
10. יוצרים מילוי על ידי ערבוב רסק עגבניות, שמנת חמוצה ומים.
11. יוצקים את גלילי הכרוב לתוך הקדרה ומבשלים אותם עד שהם רכים על אש נמוכה.
12. לחמניות כרוב עצלות מוכנות הן רכות ועסיסיות, הן מוגשות חמות עם שמנת חמוצה. אפשר להגיש גם חרדל או חזרת.

בתאבון!

לחמניות כרוב עצלות קלאסיות ברוטב עגבניות ושמנת חמוצה

לחמניות כרוב ממולאות עצלות ברוטב שמנת חמוצה עגבניות מתגלות כטעימות בצורה יוצאת דופן כאשר הן נאפות בתנור - שם הן מתרככות היטב ורוויות במזיגה. וגם שיטת הבישול הזו טובה בכך שהיא לא דורשת מאמץ רב מהמארחת ושליטה מתמדת בכיריים.

רכיבים:

• כל בשר טחון - 500-600 גרם.
• אורז גולמי - 100 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• כרוב - 300 גרם.
• חמאה - 1-2 כפות
• בצל נורה - 2 יח '.
• גזר - 2 יח '.
• מלח לטעימה.
• תבליני בשר טחון - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

בשביל הרוטב:

• בצל - 1 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 300 גרם.
• רסק עגבניות - 3-4 כפות
• מים - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. טובלים את האורז במים רותחים ומרתיחים אותו, ממליחים אותו עד למחצית מבושל ולאחר מכן מסננים אותו במסננת.
2. קוצצים את הכרוב דק ומרתיחים במים רותחים 5-7 דקות, מוסיפים מלח, ואז מסננים את המים, וכשהכרוב מתקרר סוחטים אותו מעודפי הנוזלים בידיים.
3. קוצצים דק את הבצל והגזר ומאדים יחד במחבת עד שהם רכים, מוסיפים מלח.
4. מערבבים בקערה שני שלישים מהירקות המוקפצים עם בשר טחון, כרוב ותבלינים ומלח לפי הטעם.
5. מוסיפים לאותו מקום אורז, חמאה וביצת עוף, מערבבים היטב את הבשר הטחון כך שיהיה אחיד.
6. אם יש לכם זמן, הניחו לבשר הטחון להתבשל במקרר במשך 30-60 דקות להתקרר, כך שגלילי הכרוב ייווצרו טוב יותר.
7. מסנוורים את גלילי הכרוב העצלנים, ואז מניחים כל גליל כרוב אחד אחד על כף מחוררת ושולחים אותה לסיר מים רותחים. שומרים את הכרוב הממולא על כף מחוררת, לא מעבירים למחבת. ברגע שהכרוב הממולא משנה את צבעו, הוציאו אותו מיד ושלחו למים הרותחים הבאים בכף מחוררת. מניפולציה כזו, כביכול, אוטמת את גליל הכרוב מלמעלה ומאפשרת לה להישאר עסיסית בפנים. הוא מחליף את הצלייה המסורתית.
8. מכינים רוטב עם שמנת חמוצה, רסק עגבניות, מלח ותבלינים לפי הטעם ומים. זה ייצא טעים מאוד אם תוסיפו כאן תיבול פטריות.
9. שמים את גלילי הכרוב הממולאים בתבנית משומנת, מעליהם את הבצל והגזר הנותרים, ואז יוצקים את רוטב השמנת העגבניות על הכל.
10. לחמניות כרוב עצלות עם רוטב נאפות בתנור שחומם ל 180-190 מעלות למשך 45 דקות לפחות. כדי למנוע מלחמניות כרוב להישרף מלמעלה אפשר לכסות אותן בנייר אפייה או בנייר כסף וחמש דקות לפני שהן מוכנות מסירים אותן כך שנוצר קרום קטן. הגדל את זמן הבישול במידת הצורך.

בתאבון!

מתכון טעים ללחמניות כרוב עם קישואים

מתקבלים לחמניות כרוב עצלות טעימות ועסיסיות יחד עם קישואים - הירק הזה הוא פשוט תחליף אידיאלי לאורז. אתה יכול להוסיף לחמניות כרוב ירקות כאלו עוף טחון או בשר הודו טחון, כך שבסופו של דבר לא תקבל מנה תזונתית עתירת קלוריות, אלא טעימה מאוד.

רכיבים:

• בשר טחון - 1 ק"ג.
• קישואים קטנים - 1 יחידה.
• כרוב - 0.5 ראש כרוב קטן.
• ביצים - 2 יח '.
• בצל - 2 יח '.
• שמנת חמוצה - 100-150 גרם.
• רוטב קטשופ או עגבניות - 3-4 כפות
• מלח לטעימה.
• תבלינים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. בפומפיה מגררים את הקישואים, הקלופים והגרעינים, או קוצצים אותו במעבד מזון.
2. לאחר מכן סוחטים את המיץ מהקישואים בידיים.
3. עדיף להכין בשר טחון בעצמכם, לקצוץ חזה עוף במטחנת בשר (מכיוון שהוא יבש, אפשר להוסיף לו מעט חזיר).
4. מוסיפים לבשר הטחון קישואים, ביצים ותבלינים.
5. חותכים את הבצל לקוביות, את הכרוב לרצועות דקות או גם לקוביות.
6. מרתיחים כרוב במים רותחים במשך 3-5 דקות, ואז מסננים מהמים וסוחטים היטב.
7. מוסיפים בצל וכרוב לבשר הטחון, מפזרים עוד מלח ותבלינים, במידת הצורך.
8. גלילי כרוב ממולאים עיוורים מאותה צורה אליפסה, הגודל מעט פחות מכף היד שלך. פסל אותם בידיים רטובות כדי שלא יידבקו.
9. שמים גלילי כרוב ממולאים על תבנית או בתבנית משומנת, ואז ממלאים במילוי (שמנת חמוצה + קטשופ + 0.5 כוסות מים חמימים).
10. אופים לחמניות כרוב בתנור עד שהן רכות. טמפרטורה: 180-190 מעלות, זמן: 50-60 דקות. במשך 45 הדקות הראשונות אפשר לאפות לחמניות כרוב ולכסות אותן בנייר אפייה כדי שלא יישרפו מלמעלה.
11. מגישים לחמניות כרוב ממולאות עצלות עם קישואים חמים, מפזרים שמנת חמוצה.

בתאבון!

לחמניות כרוב ממולאות עצלות

לחמניות כרוב עצלות עם כרוב פקין מתבשלות מהר יותר מאשר עם כרוב לבן מסורתי, ולכן עקרות בית רבות אוהבות אותן. ואם מעולם לא ניסית מנה כזו, אז אנו ממליצים לך להכין אותה לארוחת הצהריים או הערב הבאה שלך. מרתיחים גלילי כרוב עצלים עם כרוב סיני בכיריים איטיות, בקדרה, או אופים בתנור.

רכיבים:

• בשר טחון - 500 גרם.
• אורז גולמי - 0.5 כף.
• כרוב פקין - 1 יחידה. מידה קטנה.
• שמן צמחי - לטיגון.
• תיבול יבש - לפי הטעם.
• בצל נורה - 1-2 יח '.
• ביצה - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 170 מ"ל.
• רוטב עגבניות - 100 מ"ל.
• מים - 100 מ"ל.
• שום - 3-4 שיניים.
• הירוקים הם חבורה.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. קודם כל, עד לבישול מלא, מבשלים את האורז במים מומלחים, מסננים אותו במסננת.
2. חותכים ראש נקי של כרוב סיני לקוביות קטנות, קוצצים גם את הבצל.
3. שמים בקערה את הבשר הטחון (הכי טוב - תוצרת בית), מוסיפים אליו את הביצה, האורז, הבצל והכרוב, מערבבים הכל, מתבלים בתבלינים ומלח לפי טעמכם.
4. יוצרים לחמניות כרוב עצלות מבשר טחון בצורת קציצות ולאחר מכן מטגנות אותן בכמות קטנה של שמן צמחי משני הצדדים.
5. מכינים רוטב על ידי ערבוב רוטב עגבניות (אפשר גם עגבניות טריות קצוצות) עם שמנת חמוצה ושום קצוץ דק. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים מים חמים ומערבבים.
6. תבשילו את גלילי הכרוב הממולאים בקדרה או אפו אותם בתנור עם רוטב. זמן בישול: 30-40 דקות (או התמקדו בכיריים שלכם).
7. לחמניות כרוב עצלות מוכנות עם כרוב סיני יהיו רכות, הכרוב לא צריך להיכרך על השיניים.
8. מגישים לחמניות כרוב יחד עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים.

בתאבון!

לחמניות כרוב ממולאות בעוף טחון "כמו בגן"

לחמניות כרוב ממולאות עצלות העשויות מעוף טחון "כמו בגן" לעיתים אינן מעוצבות לקציצות, אלא אפויות בשכבות על תבנית אפייה - זה מהיר ונוח יותר. אבל אם הזמן מאפשר לך ואתה רוצה לתת למנה יותר אסתטיקה, אז תכין לחמניות כרוב עצלות "מהגן" מהצורה המסורתית.

רכיבים:

• בשר טחון - 400 גרם.
• כרוב - 300 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יח '.
• ביצים - 1 יח '.
• אורז - 100 גרם.
• רסק עגבניות - 2 כפות
• שמנת חמוצה - 3-4 כפות
• מלח לטעימה.
• מים - ¾ רחוב.
• שמן צמחי - 2 כפות
• תיבול לבשר טחון - לפי הטעם.
• עלה דפנה לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. מרתיחים את האורז מראש עד שהם רכים, מסננים במסננת, לא שוטפים. תנו לאורז להתקרר.
2. קוצצים את הכרוב דק, יוצקים מעל מים רותחים ומבשלים 5-7 דקות. לאחר מכן מסננים, וכשהכרוב מתקרר סוחטים אותו בידיים.
3. הוסיפו אורז מקורר, ביצה וכרוב לעוף הטחון (עדיף לבשל אותו בעצמכם על ידי סיבוב החזה והבשר מירכי העוף ומקלות התוף במטחנת בשר). מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
4. בצל וגזר, קצוצים דק, מטגנים בכמות מינימלית של שמן במחבת, תוך ערבוב כל הזמן.
5. מוסיפים את הירקות המטוגנים לבשר הטחון, מלח ומתבלים לפי הטעם, מערבבים היטב.
6. בידיים טבולות במים קרים מעצבים את גלילי הכרוב לקציצות עגולות או אליפסה, ואז מניחים אותן על תבנית משומנת עם דפנות.
7. מרסק עגבניות, שמנת חמוצה, מים ותבלינים, שמוסיפים לפי הטעם, מכינים רוטב, יוצקים מעליו כרוב ממולא.
8. מחממים תנור ל -180 מעלות, מניחים שם את גלילי הכרוב ואופים אותם עד לבישול מלא, שייקח כ- 40-45 דקות. אפשר לאפות מתחת לנייר אפייה או נייר כסף כדי למנוע מלחמניות הכרוב להישרף.
9. לאכול לחמניות כרוב עוף טחון עצלן "כמו בגן" חם עם שמנת חמוצה. מפזרים עשבי תיבול אם בא לכם.

בתאבון!

מתכון פשוט להכנת לחמניות כרוב עצלות בשכבות

לסיום, עוד מתכון טוב ללחמניות הכרוב העצלניות שנאפות בתנור בשכבות. אתה אפילו לא צריך לפסל דבר, רק להכין את כל החומרים והתנור יטפל בזה. תהליך הבישול הזה חוסך זמן רב, אך אינו משפיע כלל על טעמם של לחמניות כרוב עצלות. נסה זאת!

רכיבים:

• כרוב לבן - 0.8 ק"ג.
• בשר טחון - 0.6-0.7 ק"ג.
• פלפל בולגרי - 1 יחידה.
• גזר - 2 יח '.
• עגבניות - 3-4 יח '.
• בצל - 3-4 יח '.
• שמנת חמוצה - 150 גרם.
• אורז יבש - 0.5 כף.
• מלח לטעימה.
• תבליני בשר טחון - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. ראשית עליך לשטוף את האורז ולאחר מכן להרתיח אותו במי מלח עד שהוא רך.
2. קוצצים את הכרוב דק, יוצקים מעל מים רותחים, מבשלים לאחר הרתיחה במשך 3-5 דקות, מסננים את המים ואז סוחטים את הכרוב בידיים כשהכרוב מתקרר.
3. חותכים את העגבניות והבצל המקולפים לפרוסות, מגררים את הגזר.
4. חותכים את הפלפל החריף לרצועות דקות.
5. מטגנים את הבצל, הפלפלים והגזר בשמן, תוך ערבוב בעזרת מרית כדי למנוע שריפת הירקות. לאחר מכן כבו אותם קלות מתחת למכסה.
6. מוסיפים אורז, מלח ותבלינים לבשר הטחון לגלילי כרוב, מערבבים אותו.
7. לאחר מכן, משמנים תבנית אפייה עם צדדים גבוהים בשמן, ואז מניחים את השכבות: חצי מהירקות המטוגנים, כרוב מגורר, בשר טחון באורז, השכבה השנייה של הירקות המטוגנים.
8. מכינים את הרוטב: מגררים את העגבניות הקלופות, מוסיפים להן שמנת חמוצה, מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים חצי כוס או שני שלישים מכוס מים חמים, מערבבים.
9. שופכים את הרוטב על לחמניות הכרוב העצלניות שלכם ומפזרים אותו באופן שווה.
10. מכסים את הטופס בנייר כסף מעל ומכניסים לתנור, שחומם מראש ל -200 מעלות.
11. אופים את המנה לפחות 45 דקות, ואז מסירים את נייר הכסף ומביאים את גלילי הכרוב העצלנים לנכונות בלעדיו (מורידים את הטמפרטורה ל 180-190 מעלות).
12. לחמניות כרוב עצלות, אפויות בשכבות, מוגשות לשולחן, חתוכות למנות ומשקות עם שמנת חמוצה.

בתאבון!