כרוב כבוש לחורף - 10 מתכונים לכרוב פריך ועסיסי

כרוב כבוש עסיסי ופריך הוא יבול חורף פופולרי. ניתן להגיש כנשנוש קר או בנוסף למנות חמות. להכין פינוק ירקות זה די קל. השתמש ב -10 מתכונים מוכחים עם תיאורי תהליך שלב אחר שלב.

כרוב כבוש קלאסי בצנצנות 3 ליטר לחורף

כרוב כבוש טעים להפליא נעשה באמצעות מתכון קלאסי מנוסה. חומר העבודה מיועד לפחית של שלושה ליטר. נפח כזה יאפשר לכם לאחסן את המוצר בנוחות ובאמינות לאורך זמן.

זמן בישול: 3 ימים

זמן בישול: 3 ימים

מנה - 3 ליטר.

• 
  אנו שוטפים את הכרוב ומסירים את העלים העליונים.
• 
  מקלפים את הגזר ושוטפים גם אותם.
• 
  קוצצים דק את ראש הכרוב המוכן.
• 
  מניחים את קשיות הכרוב בקערה גדולה ונוחה.
• 
  אנו שולחים לכאן גם גזר מגורד.
• 
  ממלאים את המרכיבים בכוס מלח.
• 
  אנו מתחילים ללוש את המסה עד לשחרור מיץ הירקות.
• 
  בואו נכין צנצנת שלושה ליטר.
• 
  שמים היטב את תערובת הירקות בכלי זכוכית. אנו מתעקשים על ההכנה למשך 2-3 ימים.
• 
  לאחר זמן מה ניתן לסגור את המוצר במכסה ניילון ולאחסן אותו. מוּכָן!

---

כרוב כבוש במי מלח לחורף בצנצנות

כדי להפוך כרוב כבוש לעסיסי להפליא, מבשלים אותו עם מי מלח. בצנצנות זכוכית המוצר יישמר לאורך זמן. ניתן להגיש לשולחן פינוקים טעימים כל השנה.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנה - 8 ליטר

רכיבים:

• כרוב לבן - 10 ק"ג.
• גזר - 1 ק"ג.
• מלח - 150 גרם.
• זרעי שמיר - 80 גרם.
• מים - 1.5 ליטר.

תהליך הבישול:

1. נכין את המוצרים הדרושים. אנו שוטפים את הגזר עם כרוב.
2. לאחר מכן אנו חותכים את הירק העיקרי למספר חלקים לנוחות. אנו מתחילים לקצוץ דק את חצאי הכרוב.
3. אנו טובלים את המוצר בסיר גדול. אנו משלימים אותו בזרעי שמיר וגזר מגורד. ללוש בזהירות בידיים עד שהמיץ משתחרר.
4. שמנו את מסה הירקות היטב בצנצנות וממלאים אותם במי מלח חמים. כדי להכין אותו, אתה צריך להרתיח מים עם מלח, ואז לצנן אותו מעט.
5. אנו סוגרים את הצנצנות במכסי ניילון ושמים אותן באחסון במקום קריר. מוּכָן!

כרוב כבוש קלאסי עם גזר בסיר

בדוק מתכון פשוט לכרוב כבוש עם גזר בסיר. פינוקים תוצרת בית ישמחו אתכם ואת יקיריכם בטעם עז ועסיסיות. מתאים לאחסון לטווח ארוך.

זמן בישול: 3 ימים

זמן בישול: 3 ימים

מנה - 3 ליטר.

רכיבים:

• כרוב לבן - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח - 2 כפות
• סוכר - 120 גר '.
• מים - 4 כפות.

תהליך הבישול:

1. לאחר מכן אנו שוטפים את הכרוב וחותכים אותו לרצועות דקות.
2. מקלפים את הגזר ומגרדים אותם בעזרת שיניים גסות.
3. ללוש את שני המרכיבים בחריצות עד שיוצא מעט מיץ ירקות.
4. מרתיחים מים וממיסים בהם מלח וסוכר. הניחו למי מלח להתקרר לגמרי.
5. שמים את הירקות בחוזקה בסיר וממלאים אותם במי מלח מקורר.
6. שמנו ריק לכל מטען מתאים למשך שלושה ימים.
7. נוח להניח אותו בתבנית באגן, כיוון שנוזל רב ישוחרר במהלך תהליך התסיסה.
8. לאחר זמן מה ניתן להעביר את חומר העבודה לצנצנת של שלושה ליטר, לסגור אותה במכסה ולאחסן במקום קריר.

כרוב כבוש עסיסי ופריך בדלי

כמות גדולה של כרוב כבוש נוחה לקציר בדלי. הרעיון רלוונטי במיוחד למשפחה גדולה. בדוק את המתכון הביתי למנה ראשונה קרה וטעימה.

זמן בישול: 3 ימים

זמן בישול: 3 ימים

מנה - 3 ליטר.

רכיבים:

• כרוב לבן - 6 ק"ג.
• גזר - 300 גרם.
• שום - 2 יח '.
• שורש חזרת - 150 גרם.
• ג'ינג'ר - 100 גרם.
• מלח - 120 גרם.
• סוכר - 60 גרם.

תהליך הבישול:

1. נכין את המוצרים הדרושים לתרבות המתנע. אנו שוטפים ומנקים את הירקות.
2. קוצצים מיד את הכרוב דק. אפשר להשתמש בקשיות או רק בחתיכות קטנות.
3. מעבירים את הגזר בפומפייה גסה.
4. לאחר מכן טוחנים את שיני השום.
5. ג'ינג'ר, כמו גזר, אפשר לגרר.
6. אנחנו עושים את אותו הדבר עם חזרת.
7. אנו משלבים את כל המרכיבים בקערה משותפת.
8. מערבבים מזון עם מלח וסוכר. במקביל ללוש היטב את התכולה בידיים כך שמיץ הירקות יתבלט.
9. שמנו את המסה בחוזקה בדלי.
10. מכסים את הריק עם עלה כרוב.
11. הגדרנו את העומס למעלה. השאירו בטמפרטורת החדר למשך 3 ימים.
12. כעבור זמן מה, הכרוב הכבוש מוכן לחלוטין. ניתן להעביר אותו למיכלים אחרים לאחסון.

כרוב כבוש טעים עם גזר לחורף בצנצנות

כרוב כבוש תוצרת בית הוא פינוק מועדף במשפחות רבות. אפשר להגיש כתוספת או כחטיף נפרד. הוסיפו גזר לתכשיר כדי שיהיה פריך ובהיר בטעמו.

זמן בישול: 4 ימים

זמן בישול: 4 ימים

מנה - 8 ליטר

רכיבים:

• כרוב לבן - 10 ק"ג.
• גזר - 1 ק"ג.
• מלח - 150 גרם.

תהליך הבישול:

1. הסר את העלים העליונים מראש הכרוב, מכיוון שהם לרוב המזוהמים ביותר. חותכים את המוצר הנותר לרצועות דקות.
2. מקלפים את הגזר. לאחר מכן אנו שוטפים אותו ומשפשפים אותו על פומפייה גסה.
3. מערבבים ירקות עם מלח. ללוש את המסה בידיים עד להופעת מיץ בשפע ולשים אותה תחת דיכוי למשך 3-4 ימים. אנו שומרים על טמפרטורת החדר.
4. כמה ימים לאחר מכן, בעזרת משפך, הורד את הכרוב המוגמר לצנצנות נקיות ויבשות. אנו מכסים אותם במכסי ניילון ושמים אותם במקום קריר לאחסון.
5. כרוב פריך עם גזר בצנצנות מוכן.

איך מכינים כרוב כבוש עסיסי עם תפוחים בצנצנות?

דרך מקורית לתסיסת כרוב לחורף היא בתוספת תפוחים וגזר. המוצר העסיסי יהפוך לפינוק רב תכליתי לשולחן הביתי שלכם. שימו לב למתכון הפשוט והמהיר.

זמן בישול: 24 שעות

זמן בישול: 24 שעות

מנה - 1 ליטר.

רכיבים:

• כרוב לבן - 0.5 ק"ג.
• תפוח - 100 גרם.
• גזר - 100 גרם.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• גרגירי פלפל שחור לפי הטעם.
• מלח - 0.5 כפית
• סוכר - 0.5 כפית

תהליך הבישול:

1. קולפים וגוררים את הגזר. שוטפים את התפוחים מתחת למים וחותכים אותם לקוביות קטנות.
2. חותכים את הכרוב הלבן לרצועות קטנות וארוכות.
3. אנחנו טובלים את הכרוב בסיר. אנו ממלאים את המוצר במלח וסוכר.
4. ללוש את מסת הירקות בכוח עד שהמיץ משתחרר.
5. שמנו כאן גם גזר מגורד. מערבבים שוב.
6. מניחים חלק מהמאכלים המעורבים היטב בצנצנת נקייה ויבשה.
7. לאחר מכן מרחנו כמה פרוסות תפוחים. אנו מחליפים שכבות עד הצוואר. אנו מתעקשים על חומר העבודה למשך יום אחד בטמפרטורת החדר.
8. אנו סוגרים את הצנצנת עם התוכן במכסה ושמים אותה באחסון במקום קריר.

מתכון פשוט וטעים לכרוב כבוש עם סוכר לחורף

דרך לא סטנדרטית, אך טעימה להפליא להכנת כרוב כבוש לחורף עם סוכר. הודות למרכיב היבש, מסת הירקות תצא עסיסית ועשירה עוד יותר.

זמן בישול: 3 ימים

זמן בישול: 3 ימים

מנה - 2 ליטר.

רכיבים:

• כרוב לבן - 1 יחידה.
• גזר - 2 יח '.
• סוכר - 120 גר '.
• מלח - 50 גרם.

תהליך הבישול:

1. הסר את העלים הפגומים העליונים מראש הכרוב. טוחנים את הירק בכל דרך נוחה.
2. טובלים את הכרוב לסיר אמייל גדול. אנחנו משלימים אותו עם גזר מגורד.
3. ממלאים את תערובת הירקות בכמות המלח והסוכר הנדרשת. אנו מתחילים לערבב את המוצרים. אנו לוחצים בכוח על המרכיבים כך שיוציאו את המיץ החוצה.
4. אנו מכסים את המסה בנוזל בעזרת צלחת ומניחים משקל מתאים מעל. אנו מתעקשים על ההכנה במשך כ -3 ימים.
5. לאחר מכן שמנו את הכרוב המותסס היטב בצנצנת זכוכית, סוגרים את המכסה ושמים אותו לאחסון.

כרוב פריך עם חמוציות בבית

להכנת כרוב כבוש תוצרת בית יוצא עסיסי ועם חמיצות נעימה, הוסיפו לו חמוציות טריות. החומר הבהיר מתאים לאחסון לטווח ארוך לחורף. מגישים כחטיף קר.

זמן בישול: 3 ימים

זמן בישול: יומיים

מנה - 2 ליטר.

רכיבים:

• כרוב לבן - 3 ק"ג.
• גזר - 100 גרם.
• חמוציות - 100 גרם.
• סוכר - 1 כף
• מלח - 2.5 כפות
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• עלי דפנה - 6 יח '.
• זרעי שמיר - 0.5 כפית

תהליך הבישול:

1. הסר את העלים העליונים מראש הכרוב הלבן, ולאחר מכן קוצץ אותו דק בעזרת סכין.
2. מקלפים את הגזר. לאחר מכן אנו משפשפים אותו על פומפייה גסה.
3. טובלים כרוב עם גזר בקערה משותפת ומערבבים עם מלח, סוכר, פלפל גרוס וזרעי שמיר. משפשפים את המסה בידיים עד שהמיץ משתחרר.
4. אנו מעבירים את ריק הכרוב לסיר גדול. מוסיפים לזה עלי דפנה וחמוציות שטופות מראש.
5. אנו לוחצים את חומר העבודה בעומס ומשאירים אותו ליומיים במקום חמים.
6. לאחר זמן מה, אנו מרימים את העומס ועושים ניקבים קטנים במסה. אנו יוצאים ליום נוסף, מכסים בצלחת.
7. שמים את הכרוב המוגמר עם חמוציות היטב בצנצנות מוכנות. אנו מכסים אותם במכסים ומכניסים אותם לאחסון.
8. כרוב כבוש עסיסי ופריך לחורף עם חמוציות מוכן!

כרוב כבוש עסיסי וארומטי עם זרעי קימל לחורף

האם אתה אוהב תכשירים חריפים ריחניים לחורף? נסה מתכון פשוט של כרוב כבוש. הפינוק קל להכנה בבית. המוצר המוגמר ישמח אותך ואת יקיריך כל השנה.

זמן בישול: 4 ימים

זמן בישול: 3 ימים

מנה - 2 ליטר.

רכיבים:

• כרוב לבן - 3 ק"ג.
• גזר - 2 יח '.
• כמון - 60 גרם.
• מלח - 2.5 כפות

תהליך הבישול:

1. אנו מנקים את הכרוב הלבן מלכלוך ולאחר מכן חותכים אותו לרצועות ארוכות. שמים את המרכיב בסיר עמוק.
2. לאחר מכן משפשפים את הגזר הקלוף על פומפייה גסה. אנו שולחים אותו לכרוב יחד עם זרעי קימל ומלח.
3. ללוש בזהירות את האוכל בידיים עד שהמיץ יוצא.
4. אנו מכסים את חומר העבודה בעומס ומשאירים אותו למשך 3-4 ימים.
5. ניתן לבדוק את נכונות המוצר על ידי שחרור מיץ. כאשר יש הרבה, העומס מוסר.
6. לאחר מכן שמנו את כרוב הכבוש הכבוש היטב בצנצנות. אנו סוגרים אותם במכסים.
7. פינוק עסיסי וארומטי לחורף מוכן. אחסן במקום קריר.

איך מכינים כרוב כבוש פריך עם חזרת?

כרוב כבוש חריף ומעניין לטעמו יוצא בתוספת חזרת. הכנת הבית תשמח אתכם כל השנה. מגישים כחטיף עצמאי או להשלים ארוחה חמה.

זמן בישול: 25 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנה - 2 ליטר.

רכיבים:

• כרוב לבן - 2 ק"ג.
• חזרת - 2 יח '.
• פלפל בולגרי - 400 גר '.
• גזר - 5 יח '.
• שום - 2 יח '.
• גרגירי פלפל שחור לפי הטעם.
• מלח - 1 כף
• סוכר - 1 כף
• חומץ - 1 כף
• מים - 4 כפות.

תהליך הבישול:

1. ראשית, נכין את המרינדה. מרתיחים מים ומכניסים לתוכם מלח, סוכר וגרגירי פלפל שחור. מערבבים ומבשלים 1-2 דקות.
2. לאחר מכן, בואו נכין את הירקות. אנו שוטפים, מקלפים גזר, פלפלים ושום.
3. לאחר מכן אנו טוחנים את כל המוצרים בצורה המתאימה לך. שום וחזרת יועברו בנוחות דרך פומפייה דקה.
4. את הכרוב יש לחתוך לרצועות דקות. מספיק לגרר את הגזר.
5. מערבבים את כל המוצרים יחד ומכניסים אותם היטב לצנצנת.ממלאים במרינדה מוכנה ומוסיפים חומץ.
6. ניתן לסגור את חומר העבודה במכסה ולאחסן אותו.