עוף עם פטריות ברוטב שמנת - 8 מתכונים שלב אחר שלב

מתכוני עוף מושכים בקלות ובמהירות ההכנה. בהתאם למרכיבים הנוספים, המנה יכולה להיות טבעית יומיומית או לעמוד בראש השולחן החגיגי. היום בחרנו כמה אפשרויות לבישול עוף עם פטריות ורוטב שמנת.

עוף עם פטריות ברוטב שמנת במחבת

הדרך המהירה ביותר להכין ארוחת ערב משפחתית טעימה היא להשתמש בכיריים שלכם. במחבת הבשר יתבשל הרבה יותר מהר, ומבחינת הטעם הוא לא יניב לתבשיל אפוי בתנור. מתכון זה יעזור כאשר אין הרבה זמן ומאמץ לבישול.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות לכל מיכל - 2.

• 
  לרוטב, מקלפים את השום וקוצצים דק ככל האפשר. אפשר להעביר דרך השום. אנו מנקים את הבצל וחותכים אותו בכל צורה שהיא - קוביות, טבעות, חצי טבעות. שלוש גבינות על פומפייה דקה.
• 
  יש צורך בפטריות לרוטב. אפשר להשתמש בשמפיניון ובכל פטריות יער. אתה רק צריך לקחת בחשבון שהאחרונים יצטרכו לנקות ולבשל לפחות 40 דקות. לאחר הכנה מוקדמת, חתכנו אותם לחתיכות בינוניות.
• 
  עוברים לעוף. אנו שוטפים אותו מתחת למים זורמים וחותכים אותו למספר חלקים. מלח ופלפל מכל צד.
• 
  מחממים במחבת את השמן הצמחי ומכניסים לתוכו את השום. מטגנים תוך ערבוב מתמיד עד להזהבה ומעבירים לצלחת נפרדת. במקום שום, פורסים את בשר העוף ומטגנים משני הצדדים עד שנוצר קרום. מניחים את הפילה על קרש חיתוך, ממתינים עד שיתקרר מעט וחותכים לחתיכות בינוניות.
• 
  ברגע שאנחנו מוציאים את העוף מהתבנית, מיד מכניסים לתוכו את הבצל. מערבבים מדי פעם, מטגנים כ -3 דקות.
• 
  לאחר מכן מוסיפים פטריות לבצל ומטגנים עוד 5 דקות.
• 
  מפזרים את הירקות המטוגנים בטימין ומחזירים את השום למחבת.
• 
  מטגנים עוד 3-4 דקות, ממלאים הכל בשמנת, מערבבים ומחכים שהרוטב ירתח.
• 
  כשהרוטב רותח מוסיפים את העוף הקצוץ, מערבבים היטב ומבשלים 3 דקות.
• 
  נותר להוסיף את הגבינה. אנו מערבבים אותו גם לרוטב, מכבים את האש ומכסים במכסה להמסת הגבינה.
• 
  ניתן להגיש עם פסטה או פירה.

איך לאפות עוף עם פטריות ברוטב שמנת בתנור?

העוף עסיסי ורך כשהוא מבושל ברוטב הנכון. כאן רוטב השמנת נותן עסיסיות, המרככת וחודרת לחלוטין לבשר העוף. ותהליך האפייה ישמור גם על כל התכונות המועילות של בשר עוף.

זמן בישול: 80 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנה לכל מיכל - 4.

רכיבים:

• בשר עוף - 800 גר '.
• בצל - 1-2 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• פטריות - 350 גרם.
• שמן צמחי - 2-3 כפות. l.
• קרם - 100 מ"ל.
• מיונז - 100 מ"ל.
• גבינה - 50 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. יש לחתוך את העוף למנות. אתה יכול לקחת כל חלק, אבל אנחנו אוהבים את הירכיים טוב יותר.משמנים אותם בשמן צמחי.
2. קולפים את הבצל, חותכים לטבעות ומניחים מחצית מהכמות שהתקבלה על תבנית מכוסה בנייר אפייה. מעל לשים את העוף.
3. מחממים את התנור ל -180 מעלות ומניחים את העוף ל -30 דקות. אין צורך לאפות עד לקבלת קרום חזק, אנו משיגים גוון קל.
4. בואו נעבור להכנת הרוטב. מערבבים את השמנת עם מיונז, מוסיפים מלח ופלפל ומחממים על אש נמוכה, לא רותחים. מערבבים את הגבינה המגוררת לרוטב החם.
5. חותכים את הפטריות לחתיכות ומטגנים בשמן צמחי. חותכים את הגזר לקוביות דקות ומניחים אותם יחד עם הפטריות על תבנית עם עוף. אנו שולחים לכאן גם את החצי הקשת הנותר.
6. יוצקים את הרוטב על העוף ומחזירים אותו לתנור למשך 35 דקות נוספות.
7. העוף הרך מוכן לאכילה. לא נדרשת תוספת לעוף כזה, שכן הרוטב מכיל כמות מספקת של ירקות. בתאבון!

חזה עוף עסיסי ורך עם פטריות ברוטב שום שמנת

מתכון זה מאפשר להשתמש בחלקים שונים של העוף, אך סביר יותר שהפילה ייספג ברוטב. נכין אותו על בסיס שמנת ונוסיף שום להוספת חריפות. הרוטב לא יהיה חריף מדי, כמה שיניים יוסיפו רק טעם מיוחד לעוף המוגמר.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 2.

רכיבים:

• חזה עוף - 500 גרם.
• שמפיניון - 250 גרם.
• יין לבן יבש - 70 גרם.
• פלפל שחור לפי הטעם.
• קרם 20-25% - 250 גרם.
• שום - 2 שיניים
• מלח לטעימה.
• אגוז מוסקט - 0.5 כפית
• טימין - 1 כף
• שמן צמחי - 2 כפות
• חלב - 50 גרם.

תהליך בישול:

1. את העוף יש לשטוף ולייבש. חותכים לחתיכות קטנות, ממליחים, מפלפלים ומטגנים על אש גבוהה בשמן צמחי חם במשך מספר דקות תוך ערבוב מתמיד. אין צורך להפחית את החום לאורך כל תהליך הבישול. מוציאים את העוף החצי אפוי והניחו לנוח בינתיים.
2. יש לשטוף גם את השמפניון כדי להסיר לכלוך ולחתוך אותו לחתיכות בינוניות. מניחים בתבנית שבה העוף מבושל ומטגנים באותו אופן במשך 2 דקות.
3. בזמן שהפטריות מבושלות, יש לקלף את השום ולחתוך אותו. מוסיפים אותו לפטריות ויוצקים פנימה את היין לאחר חצי דקה. יש לאדות את האלכוהול, רק הטעם צריך להישאר. זה ייקח כדקה. לאחר מכן זורקים פנימה את העוף ומערבבים.
4. יוצקים את השמנת והחלב לתבנית. מוסיפים אגוז מוסקט, מלח, פלפל וטימין. האחרון יכול להיות טרי ומיובש כאחד.
5. כדי להסמיך מעט את הרוטב, עליך לאדות את השמנת. לשם כך יש להקטין את האש ולא לכסות את המכסה לחלוטין. לאחר 5 דקות המנה מוכנה. מגישים עם פירה.

מתכון שלב אחר שלב להכנת עוף עם פטריות ברוטב גבינה שמנת

ניתן לגוון את השילוב הקלאסי שכבר של עוף ופטריות עם מצגת מעניינת. נעטוף את המנה במעטפות העשויות מבצק עלים מוכן. אתם לא צריכים לדאוג לגבי העסיסיות של המנה - הרוטב ימנע את היובש של המנה המוגמרת.

זמן בישול: 205 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנה לכל מיכל - 3-4.

רכיבים:

• פילה עוף - 1 יח '.
• שמנת חמוצה 20% - 200 גרם.
• בצל נורה - 3 יח '.
• גבינה - 150 גרם.
• פטריות כבושות - פחית אחת.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• קארי לפי הטעם.
• בצק שמרים עלים מוכן - 500 גרם.
• שמן צמחי - 2 כפות
• חלמון - 1 יחידה.

תהליך הבישול:

1. אנו מכינים את כל המוצרים הדרושים לבישול.
2. אנו מוציאים מיד את הבצק כך שיפשיר, ובזמן זה אנו בעצמנו מתחילים להכין את המלית.
3. קולפים את הבצל וקוצצים אותו דק.
4. מחממים מחבת על הכיריים, מוסיפים שמן צמחי ומוסיפים בצל. כדי שהבצל לא יהיה טעם מריר, אנחנו לא מטגנים אותו, אלא מקפיצים אותו עד שהוא שקוף.
5. חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות ומוסיפים לבצל השקוף שכבר.
6. הביאו את העוף למוכן תוך ערבוב מתמיד על אש בינונית.
7. משפשפים את הגבינה בפומפייה גסה ומפזרים עליה את הפילטים.
8. לאחר מכן, פורסים את הפטריות. מערבבים הכל היטב.השתמשנו בפטריות כבושות. מתוקים טריים מתאימים גם למתכון זה, אך יש לטגן אותם בנפרד בכמות קטנה של שמן ולהכין אותם לזרוק מעל העוף.
9. אין צורך להשתמש בשמנת כדי להוסיף טעם שמנת. אתה יכול להחליף אותם בשמנת חמוצה שמנה, כפי שעשינו. מערבבים פנימה שמנת חמוצה לתערובת העוף המתקבלת ומניחים להבשל במשך 10-15 דקות.
10. הגיע הזמן לתבלינים. מתבלים במלח, פלפל וקארי.
11. לאחר 5 דקות מכבים את הכיריים ומשאירים את המילוי המוגמר להתקרר. אין להשתמש בתערובת חמה, אחרת בצק העלים יזדחל. בתנאים טבעיים, קירור מלא יתרחש לאחר 2-3 שעות. אם הגיע זמן החורף, אתה יכול לפתוח את החלון, ואז המילוי יתקרר מהר יותר.
12. מרדדים את הבצק ומחלקים ל -4 חלקים. מהמספר שלנו יש להשיג 8 ריבועים.
13. שמים 2-3 כפות מהמלית על כל ריבוע וצובטים את הקצוות. בשל העובדה שהמלית קרה, היא אינה נמרחת ומאפשרת להפוך את מעטפת הבצק למסודרת.
14. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה ומניחים עליה את המעטפות. משמנים אותם בחלמון טרוף מעט.
15. מחממים את התנור ל -180 מעלות ומבשלים 40 דקות. לאחר מכן אנו מפעילים את מצב הגריל העליון ואופים 10 דקות נוספות עד שהמעטפות משחימות. אנחנו נותנים לזה קצת הקפאה ותוכלו לנסות!

פסטה עם עוף ופטריות ברוטב שמנת

לעתים קרובות אנו מבשלים עוף ומגישים פסטה כתוספת. היום להיפך, פסטה תהיה המנה העיקרית, ורוטב עוף ופטריות שמנת יהווה תוספת טובה להם. אל תיקח שמנת כבדה, 10% יספיקו. אם אין אחרים, אתה יכול לדלל אותם במים או בחלב.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנה לכל מיכל - 4.

רכיבים:

• ספגטי - 250 גר '.
• פילה עוף - 400 גר '.
• שמפיניון - 400 גרם.
• בצל - 1 יח '.
• גבינה - 50 גרם.
• קרם 10% - 500 מ"ל.
• שום - 4 שיניים.
• מלח - 1 כפית
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
• אורגנו מיובש - 1 כפית
• שמן זית - 2 כפות

תהליך הבישול:

1. מיד לשים מים על הכיריים כדי להרתיח פסטה. כאשר המים רותחים, יהיה עליך להמליח ולרתיח את הפסטה עד שהיא מתרככת, כפי שצוין על האריזה. בינתיים המים רותחים, מקלפים את הבצל, חותכים אותו לקוביות ומטגנים עד להזהבה בשמן זית. קוצצים את העוף ומוסיפים אותו לבצל. מטגנים 2 דקות.
2. במהלך הזמן הזה, חתכנו את הפטריות לצלחות דקות.
3. אנו שולחים אותם לעוף למשך 5-7 דקות.
4. קולפים וקוצצים את השום. מוסיפים לעוף שחום עם פטריות. מפזרים מלח, פלפל ואורגנו. מערבבים היטב ומטגנים דקה אחת.
5. הגיע הזמן לקרם. יוצקים אותם למחבת ומחכים עד שהם רותחים.
6. לאחר מכן, מוסיפים את הפסטה המבושלת ומערבבים הכל עד שהרוטב מתפזר באופן אחיד. אנו משאירים אותו על הכיריים המופעלות למשך 30 שניות.
7. פורסים על צלחות ומפזרים גבינה מגוררת. עדיף להשתמש בפרמזן. בתאבון!

מתכון עוף פשוט וטעים עם תפוחי אדמה ופטריות ברוטב שמנת

כאשר נמאס לכם מעוף אפוי, מתכון לבשר ברוטב שמנת יבוא לעזרתכם. המנה מתאימה הן לארוחת ערב והן לארוחת ערב משפחתית. כל המרכיבים זמינים וניתן למצוא אותם במטבח של כל עקרת בית. וזה ייקח לא יותר מ -40 דקות לבישול, מה שיגדיל את זמן המנוחה שלך.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 15 דקות.

מנות לכל מיכל - 2.

רכיבים:

• פילה עוף - 300 גרם.
• שמפיניון - 200 גרם.
• תפוחי אדמה - 2 יח '.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• חמאה - 50 גרם.
• שמנת - 100 גרם.
• קמח - 1 כפית
• שמנת חמוצה - 1 כפית
• מלח לטעימה.
• פלפל לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. חותכים את הפילה לחתיכות קטנות. אתה יכול גם להשתמש בירכיים, רק שיהיה צורך להפרידם מהעצמות. בו זמנית מרתיחים את הפטריות כ -10 דקות.
2. מחממים את המחבת וממיסים עליה את החמאה. זורקים את העוף לשמן ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה. במהלך הזמן הזה, יהיה לנו זמן לחתוך דק את הפטריות. אנו שולחים אותם לעוף ומערבבים.
3. אם במהלך כל הבישול כל הנוזלים מהתבנית מתאדים, מוסיפים עוד מעט חמאה.קולפים את הבצל, קוצצים אותו באופן שרירותי ומכניסים לתבנית.
4. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לרצועות. אנו שולחים אותו גם לתרנגולת. אנחנו משאירים לטגן עד שתפוחי האדמה מוכנים.
5. בשלב זה מכינים את הרוטב. יוצקים את השמנת לקערה נפרדת ומערבבים עם קמח ושמנת חמוצה עד לקבלת מרקם חלק. הקרם חייב להיות קר כדי שהרוטב ייצא ללא גושים. כאשר תפוחי האדמה כמעט מוכנים יוצקים את הרוטב לתבנית ומבשלים 5 דקות על אש נמוכה מתחת למכסה סגור. לאחר מכן, כבו את האש, אך אל תפתחו את המכסה במשך מספר דקות.
6. מנה עצמאית שאינה דורשת תוספת, מוכנה להגשה!

איך לבשל עוף עם אורז ופטריות במהירות וטעימה ברוטב שמנת?

היום נכין ארוחה מלאה לכל המשפחה. המנה מתגלה כעסיסית ובעלת טעם שמנת עשיר בשל רוטב מיוחד שירכך אפילו אורז יבש בדרך כלל. לא יהיה קשה להכין מנה לפי המתכון הזה, והטעם שלה ישמח אפילו את בני המשפחה החמורים ביותר.

זמן בישול: 25 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנה לכל מיכל - 4.

רכיבים:

• פילה עוף - 500 גר '.
• פטריות - 300 גר '.
• בצל - 1 יח '.
• שמנת בינונית - 250 גרם.
• אורז - 350 גרם.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. נכין את כל המוצרים הדרושים מראש. ניתן להשתמש בפטריות כבושות, ואז אין צורך בעיבוד מוקדם. אם הפטריות טריות, צריך להרתיח אותן מראש. נבשל אורז במקביל, אז מיד שמנו סיר מים על הכיריים ושפכו אורז למים רותחים ומומלחים. זה פשוט צריך להיות מבושל יחד עם הרוטב שלנו.
2. שוטפים את פילה העוף ומסירים סרטים מיותרים. לחתוך לחתיכות קטנות.
3. חתכנו את הפטריות לצלחות דקות.
4. קולפים את הבצל וקוצצים דק.
5. משמנים את התבנית בשמן צמחי, מחממים אותה ומטגנים את נתחי הפילה. אל תשכח להוסיף מלח לעוף.
6. שמים את העוף בקערה נפרדת ומוסיפים את הפטריות למחבת. מטגנים אותם עד להשחמה קלה ומוסיפים את הבצל. ממליחים גם הכל ומבשלים עד שהפטריות מזהיבות.
7. בשלב זה, אנו מחזירים את העוף לתבנית, ממלאים אותו בשמנת ומשאירים אותו על האש למשך 2 דקות נוספות.
8. מניחים את האורז על צלחות ויוצקים מעל את הרוטב שהתקבל. אתה יכול לנסות את המנה!

פילה עוף טעים עם תפוחי אדמה ופטריות בסיר איטי

עוזר מצוין למארחת במטבח הוא תנור איטי. המטבח נקי, האוכל בריא - מה עוד צריך בשביל להיות מאושר? מתכון טוב כמובן. אנו מציעים אפשרות טובה לארוחת ערב משפחתית, המבוססת על תפוחי אדמה ועוף, ושמנת חמוצה תוסיף טעם שמנת מקורי למנה.

זמן בישול: 80 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנה לכל מיכל - 4.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 1.5 ק"ג.
• פילה עוף - 800 גר '.
• גזר - 1 יחידה.
• פטריות - 5 יח '.
• שמנת חמוצה - 2 כפות
• מים - 1.5 כפות.
• שמן צמחי - לכיבוי
• מלח לטעימה.
• פלפל לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. ראשית, מנקים את הגזר והבצל. אנו משתמשים בשמפניון במתכון זה, מכיוון שהם אינם דורשים בישול מוקדם. אם הפטריות בגודל בינוני, עליך לקחת אותן מעט יותר.
2. מקלפים את תפוחי האדמה ושוטפים אותם מתחת למים זורמים.
3. הפעל את מצב ה"טיגון "ושפוך שמן כך שתחתית המולקוקר תהיה סגורה.
4. קבענו טיימר ל -18 דקות.
5. בזמן שהרב -בישול מתחמם חותכים את תפוחי האדמה. החלקים צריכים להיות גדולים מספיק.
6. משפשפים את הגזר בפומפייה גסה. חותכים את הבצל והפטריות לחתיכות בינוניות; אין צורך לטחון יותר מדי.
7. כאשר המולטי -קוקר נותן איתות לחימום, שלחו לתוכו את הבצל והשאירו אותו לטגן במשך 2 דקות כשהמכסה פתוח. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות והגזר. מערבבים הכל היטב, סוגרים את המכסה ומשאירים אותו לבד במשך 5 הדקות הבאות של הטיימר הנוכחי.
8. חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות ומערבבים עם תערובת הירקות. נותרו 8 דקות בטיימר, אז נבשל את העוף.
9. במהלך תקופה זו, יוצקים מים מבושלים לקערה נפרדת ומוסיפים שמנת חמוצה, מלח ופלפל תוך ערבוב עד להמסה מלאה.לאחר תום הטיימר שמים את תפוחי האדמה בכלי הרב -קוקרי, יוצקים את הרוטב ומניחים למצב "תבשיל" למשך שעה.
10. מגישים כמנה עצמאית. אנחנו יכולים לקשט בפרוסות ירקות.