לבבות עוף על הגריל - 5 מתכונים לשקשוקה מלבבות

שיש קבב הוא בחירה לא שגרתית לבישול לבבות עוף. על האש הם יוצאים עם קרום פריך ורך ועסיסי בפנים. הטעם האופייני של פרק זה בשילוב עם מרינדות שונות יכול להפתיע רבים. תבשלו, נסו - אתם בהחלט תאהבו אותם.

שקשוק לב עוף טעים על שיפודים

ההבדלים העיקריים במתכונים הם הרטבים והמרינדות שבהם משרים את תוצרי הלוואי. נסה מרינדה פשוטה עם מרכיבים קלאסיים כמו רסק עגבניות, שמנת חמוצה ובצל. שמנת חמוצה מעניקה רכות וטעם שמנת ללבבות.

זמן בישול: 3.5 שעות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 6.

• 
  ראשית, שוטפים היטב את הלבבות ומייבשים אותם על מפית. הסר חלקים שומניים וכלי דם, כמו גם קרישי דם המעניקים למוצר טעם לוואי לא נעים. מניחים את כל הלבבות בקערה עמוקה.
• 
  לאחר מכן, יוצקים את כל החומרים היבשים למרינדה על הלבבות המוכנים: מלח, פלפל, תבליני ברביקיו.
• 
  קולפים וחותכים את הבצל לחצאי טבעות. מורחים את הבצל על הלבבות בתבלינים.
• 
  לאחר מכן, עליך לשים את כל המרכיבים הנותרים: שמנת חמוצה, רסק עגבניות וחרדל.
• 
  מערבבים היטב את הלבבות עם המרינדה. מכסים במכסה או בנייר כסף. ככזה, הניחו להם לעמוד במשך 3 שעות לפחות.
• 
  עכשיו הגיע הזמן לחבר את הלבבות על השיפודים. עדיף לקחת שיפודים דקים.
• 
  מניחים את השיפודים עם לבבות על הגריל המוכן לטיגון. לבבות מתבשלים במהירות באש, ולכן עליך לסובב אותם לעתים קרובות יותר. תוך 10-15 דקות הקבב מוכן! בתאבון!

לבבות עוף עסיסיים ברוטב סויה על הגריל

מרינדה עם רוטב סויה מעניקה למנה טעם מזרחי. ניתן גם להשתמש בשום ובג'ינג'ר במתכון כרצונכם להעשרת הטעם עוד יותר.

זמן בישול: 1.5 שעות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 3.

רכיבים:

• לבבות עוף - 800 גר '.
• רוטב סויה - 4 כפות
• שום - 1 שן
• שורש ג'ינג'ר - 30 גרם.
• פפריקה - 1 כפית
• זרעי שומשום - 1 כפית
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• ירוקים לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. לפני תחילת הבישול יש לשטוף ולנקות את הלבבות מעודפי שומן. לאחר מכן הניחו אותם בכלי עמוק. מכינים את כל החומרים למרינדה.
2. לאחר מכן, התחילו להוסיף תבלינים יבשים למיכל ללבבות ומלאו הכל ברוטב סויה. ניתן לרכוש רוטב סויה במיוחד למרינדות, טעמו יהיה עז יותר.
3. לאחר מכן מוסיפים את השום והג'ינג'ר, קצוצים לקוביות קטנות. ניתן להוסיף כמה ירקות לפי הטעם, כמו בצל ירוק. מערבבים ומשרים במרינדה למשך שעה.
4. מחברים בזהירות את הלבבות הכבושים על שיפודי עץ. מומלץ להשרות את השיפודים מראש במים במשך 1-2 שעות. אז הם לא יישרפו על אש הגריל.
5. מורחים את השיפודים בלבבות על הגריל של המנגל שחומם מראש. הלבבות מתבשלים מהר מאוד, אז הקפידו להפוך אותם. לאחר 10-15 דקות הקבב מוכן. מקשטים את המנה המוגמרת בשומשום. מגישים עם ירקות טריים. בתאבון!

איך לבשל לבבות טעימים במרינדת דבש על הגריל?

מרינדת הדבש מיועדת לאנינים.לבבות במרינדה כזו הם שילוב של טעמים וריחות שונים. במיוחד אם מוסיפים מעט חרדל ורוטב סויה. אפשר להשתמש בכל דבש.

זמן בישול: 2.5 שעות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• לבבות עוף - 1 ק"ג.
• דבש - 4 כפות
• רוטב סויה - 2 כפות
• חרדל - 2 כפות
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. התחל בהכנת כל המרכיבים. לברביקיו, נוח להשתמש בלבבות גדולים יותר. אם הדבש שלך מסוכר, תחילה עליך להמיס אותו באמבט מים על מנת להשתמש בו במרינדה.
2. לבבות עוף יש לשטוף ולהסיר עודפי שומן בעזרת סכין.
3. לאחר מכן מערבבים את כל החומרים. אתה יכול להכין את המרינדה בקערה נפרדת, אם היא נוחה לך יותר. או שאתה יכול לערבב הכל בקערה אחת עם לבבות בבת אחת. מוסיפים תבלינים, מלח, דבש נוזלי, חרדל ומכסים הכל ברוטב סויה.
4. לאחר מכן מערבבים היטב ומשאירים מתחת למכסה או ניילון כדי להשרות את הלבבות במרינדה. המבנה הנקבובי של הפשפש סופג במהירות את המרינדה, אז המתן 1-2 שעות ותוכל להתחיל לבשל באש.
5. לאחר מכן, עליך לחבר את הלבבות על שיפודים או שיפודים. אם אתה רוצה שיותר מזון יתאים לשיפוד אחד, הנח אותו לרוחב ולא לאורך.
6. תבעירו את הפלטה מראש. לאחר מכן מניחים את השיפודים ועליהם לבבות. אם אתה משתמש בשיפודים, יהיה נוח לשים תחילה את הגריל על הגריל ולאחר מכן להניח עליו את חלקי העבודה. אל תשכח להפוך את הלבבות. נותר לחכות 15 דקות וניתן להגיש את הקבב ליד השולחן. זה הולך טוב עם אורז, תפוחי אדמה, ירקות טריים ועשבי תיבול. בתאבון!

לבבות כבושים במרינדת שום על הגריל

מרינדת שום היא אחת הקלות והמהירות ביותר. אתה יכול גם להוסיף כל התבלינים היבשים לטעמך. נוח לחבר את הלבבות על שיפודי עץ במקום שיפודים ולהניח אותם על הסורג מעל האש. זה יחסוך לך זמן.

זמן בישול: 45 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 2.

רכיבים:

• לבבות עוף - 500 גרם.
• שום - 3-4 שיניים.
• פפריקה - 1 כפית
• שמן צמחי - 1 כף. l.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. צריך לשטוף היטב את הלבבות, ואז להסיר עודפי שומן וקרישי דם, אם יש כאלה.
2. קוצצים את שיני השום הקלופות בעזרת סכין או מלחץ שום. ניתן גם להשתמש בפומפייה דקה לקצוץ.
3. לאחר מכן מניחים את הלבבות בקערה עמוקה ומוסיפים להם את כל מרכיבי המרינדה: שום, שמן צמחי, פפריקה, מלח ופלפל. מערבבים היטב ומניחים למרינדה למשך 20-30 דקות. אם אתה משתמש בשיפודי עץ, אז קודם כל יש להשרות אותם במים פשוטים. כך הם לא יישרפו על האש כשאתם צולים את הלבבות על הגריל.
4. לאחר מכן, התחילו לחבר את הלבבות על השיפודים.
5. מניחים אותם על רשת הגריל על הגריל המוכן לצלייה. לאחר 15 דקות, הלבבות הריחניים מוכנים. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב ללבי עוף עסיסיים במרינדת לימון על הגריל

מרינדת לימון תעניק לקבב טעם מקורי מאוד עם חמיצות. יהיה עליך להשתמש במיץ לימון בלבד. ניתן להוסיף רוטב סויה לחמיצות. מנה בריאה זו מושלמת לארוחת ערב קלה או לפיקניק בטבע.

זמן בישול: 2.5 שעות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 3.

רכיבים:

• לב עוף - 700 גרם.
• לימון - 0.5 יח '.
• בצל - 1 יח '.
• רוטב סויה - 2 כפות l.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. שוטפים את הלבבות וחותכים שומן וכלי דם. בעת בחירת לבבות, שימו לב לצבע הפגיעה. זה צריך להיות אדום עמוק ללא גוונים זרים.
2. לאחר מכן ממשיכים למרינדה. יוצקים מלח ופלפל ישירות לקערה עם הלבבות. מוסיפים מעט מלח, מכיוון שהמתכון הזה מכיל רוטב סויה, שהוא גם מלוח. סוחטים את המיץ מחצי לימון ולאחר מכן מוסיפים 2 כפות רוטב סויה.
3. קולפים את הבצל וחותכים אותו לחצי טבעות.
4. עכשיו מערבבים הכל ומכניסים למקרר למשך 1-2 שעות כדי להשרות במרינדה.
5. נותר למתוח את הלבבות על שיפודים או שיפודי עץ ולהניח אותן על הגריל. במהלך הטיגון אפשר להשקות את הלבבות עם שאריות המרינדה. זה יהפוך את הבשר לעסיסי וטעים עוד יותר. לאחר 10-15 דקות הקבב מוכן. להצגה מרהיבה, ניתן לקשט את המנה בעשבי תיבול. בתאבון!