חזה עוף עצמו די יבש, אך ברוטב שמנת חמוצה מתברר שהוא רך וטעים מאוד. אנו מציעים לכם מתכון לבישול במחבת, עם פטריות, בתנור, ברוטב שמנת עגבניות, עם שום, בסיר איטי ועם גבינה.
תוֹכֶן
פילה עוף ברוטב שמנת חמוצה במחבת
🕜40 דקות 🕜10 🍴3 🖨
העוף מטוגן עם בצל, ואז מוסיפים לו שמנת חמוצה, שמיר ומים חמים. כתוצאה מכך מתקבל פילה עוף עסיסי, אשר ישולב באופן אידיאלי עם כל תוספת.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 3.
רכיבים
מנות: –+
- פילה עוף 500 gr.
- שמנת חמוצה 100 gr.
- בצל 1 PCS.
- מים 200 מ"ל.
- שָׁמִיר 2 זרדים
- מלח טַעַם
- פלפל שחור טחון טַעַם
- שמן צמחי 2 כף
צעדים
-
אנו שוטפים היטב את פילה העוף מתחת למים זורמים, מייבשים אותו במגבת נייר וחותכים לחתיכות קטנות. -
קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות. -
לוקחים מחבת ומחממים עליה 2 כפות שמן צמחי. מטגנים עליו את העוף עד שמזהיב מעט. -
אנו שולחים את הבצל ומטגנים עוד כמה דקות, עד שהוא הופך רך. -
כעת הוסיפו שמנת חמוצה. שוטפים את השמיר מתחת למים קרירים, קוצצים דק וגם שולחים למחבת. אנחנו מרתיחים 200 מ"ל. מים ויוצקים אותו לתוך העוף עם שמנת חמוצה. מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה כ- 5-10 דקות. -
מכבים את האש ומוציאים את התבנית מהתנור. -
אנו מעבירים את פילה העוף בשמנת חמוצה לצלחת ומגישים עם ירקות טריים או תוספת אחרת. בתאבון!
פילה עוף עסיסי עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה
🕜40 דקות 🕜10 🍴3 🖨
פילה עוף מבושל. בצל עם פטריות ורוטב שמנת חמוצה מטוגנים בנפרד במחבת. ואז העוף המוגמר נחתך ונשלח לתבנית. המנה המוגמרת מתגלה כעדינה וארומטית.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 3.
רכיבים:
- שמפיניון - 500 גרם.
- פילה עוף - 300 גרם.
- בצל נורה - 100 גרם.
- שמנת חמוצה - 100 גרם.
- קמח חיטה - ½ כף.
- אגוז מוסקט - 1/3 כפית
- שמן צמחי - 2 כפות
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- שוטפים היטב את פילה העוף, שמים אותו בסיר, ממלאים אותו במים ומבשלים כ -20 דקות לאחר שהמים רותחים. תן לזה להתקרר מעט.
- קולפים את הבצל וחותכים אותם לחצאי טבעות דקות.
- שוטפים היטב את השמפניון מתחת למים זורמים וחותכים לפרוסות דקות.
- מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים בו את הבצל עד שהוא הופך לשקוף.
- לאחר מכן אנו שולחים לשם את הפטריות, מערבבים ומטגנים כ-15-20 דקות, עד שכל המים שנוצרו רותחים.
- בכלי נפרד מערבבים 100 גרם שמנת חמוצה עם אגוז מוסקט.
- אנו מוציאים את העוף מהמרק וחותכים אותו לרצועות גדולות.
- שמים את פילה העוף הקצוץ במחבת עם בצל ופטריות, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. לאחר מכן יוצקים פנימה שמנת חמוצה עם אגוז מוסקט ומערבבים היטב. אנו ממשיכים לבשל על אש נמוכה עוד 3 דקות.
- שמנו את הצלחת המוגמרת בצלחת ומגישים יחד עם אורז, תפוחי אדמה או תוספת אחרת. בתאבון!
פילה עוף רך ורך ברוטב שמנת חמוצה בתנור
🕜40 דקות 🕜10 🍴3 🖨
ראשית, העוף כבוש ברוטב סויה, שמן צמחי, מיץ לימון ודבש. לאחר מכן מכינים רוטב משום, שמנת חמוצה, מלח, סוכר, פלפל ושמיר.פילה עוף מוזגים ברוטב, מפזרים עליו מוצרלה מעל ואופים 45-50 דקות. יוצא עסיסי וטעים מאוד.
זמן בישול: שעה אחת. 20 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- פילה עוף - 700 גר '.
- שמנת חמוצה - 100 גרם.
- שום - 4 שיני שיניים.
- שמיר לפי הטעם.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- סוכר מגורען - 1 כפית
- רוטב סויה - 3 כפות
- שמן צמחי - 3 כפות
- מיץ לימון - 3 כפות
- דבש - 1 כפית
- מוצרלה - 150 גרם.
תהליך הבישול:
- נתחיל בהכנת מרינדת העוף. בכלי נפרד מערבבים יחד את רוטב הסויה, השמן הצמחי, מיץ הלימון והדבש.
- ממלאים את פילה העוף במרינדה שהתקבלה ונותנים לו להשרות לפחות 15-30 דקות. אם אתה משרים אותו יותר משעה, אז הבשר ייצא גומי.
- לאחר מכן, אנו ממשיכים בהכנת רוטב שמנת חמוצה. מקלפים את השום וקוצצים דק בעזרת סכין. מוסיפים מעט מלח כדי שהמיץ יתחיל לבלוט ממנו.
- אנו מעבירים את השום לכלי נפרד, מוסיפים שם שמנת חמוצה, מלח, פלפל שחור גרוס וסוכר.
- לאחר מכן מוסיפים שם שמיר קצוץ דק. אתה יכול להשתמש בכל ירקות אחרים.
- מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק. הרוטב מוכן.
- כעת קחו את המוצרלה ושפשפו אותה על פומפייה גסה. גבינה זו עובדת בצורה הטובה ביותר מכיוון שהיא נמתחת היטב.
- במהלך הזמן הזה, העוף היה צריך להיות במרינדה. אנו מעבירים אותו לתבנית אפייה.
- יוצקים עליו רוטב שמנת חמוצה באופן אחיד.
- לאחר מכן מפזרים גבינה מגוררת ואופים בתנור 45-50 דקות על 180אועם.
- מניחים את פילה העוף המוגש בצלחת ומגישים עם כל תוספת. בתאבון!
איך לבשל חזה עוף טעים ברוטב עגבניות ושמנת חמוצה?
🕜40 דקות 🕜10 🍴3 🖨
העוף מטוגן במחבת עם גזר, בצל, כרובית, תפוחי אדמה וקישואים. לאחר מכן, מוסיפים להם רסק עגבניות ורוטב שמנת חמוצה. מפזרים שמיר טרי על המנה המוגמרת.
זמן בישול: שעה.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות - 5.
רכיבים:
- פילה עוף - 300 גרם.
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- קישואים - 1 יחידה.
- שעועית ירוקה - 100 גרם.
- כרובית - 100 גרם.
- שמיר טרי - צרור 1.
- שמנת חמוצה - 2 כפות
- רסק עגבניות - 2 כפות
- מים - 400 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- פפריקה מתוקה טחונה - לפי הטעם.
- קארי לפי הטעם.
- שום - 3 שיני שיניים.
- שמן צמחי - 3 כפות
- סוכר מגורען - 1 כפית
תהליך הבישול:
- אנו שוטפים היטב את פילה העוף מתחת למים זורמים, מייבשים אותו במגבת נייר וחותכים לחתיכות קטנות.
- קולפים וגוררים את הגזר, וחותכים את הבצל לקוביות קטנות.
- שוטפים היטב את תפוחי האדמה, קולפים וחותכים לקוביות.
- חותכים את הקישואים באותו אופן.
- נתחיל להכין את הרוטב. בכלי נפרד מערבבים את רסק העגבניות עם שמנת חמוצה. אנו מוסיפים שם מים, סוכר מגורען ומלח. מערבבים הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק.
- אנו שוטפים את השמיר מתחת למים קרירים וקוצצים דק יחד עם השום.
- מחממים 3 כפות שמן צמחי במחבת ומטגנים בה את העוף עד שהוא מבושל למחצה.
- אנו שולחים לשם את הגזר המגורר עם הבצל ומטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך כ -5 דקות, עד שהירקות הופכים רכים.
- לאחר מכן מוסיפים פלפל שחור, פפריקה מתוקה, קארי לפי הטעם ומערבבים היטב.
- כעת מוסיפים את תפוחי האדמה, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה מתחת למכסה עד שתפוחי האדמה מבושלים למחצה.
- זורקים פנימה את הקישואים ומבשלים עוד כמה דקות.
- לבסוף מוסיפים כרובית קפואה ושעועית. אנחנו מערבבים.
- כעת אנו שולחים את רוטב השמנת העגבניות למחבת, מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה במשך כ -10 דקות.
- כאשר כל הירקות מבושלים לגמרי, מוסיפים שום קצוץ עם שמיר, מערבבים ומסירים מהאש. מכסים את המחבת במכסה ונותנים לתבשיל להתבשל מספר דקות.
- אנו מניחים את פילה העוף המוגמר עם ירקות ורוטב בצלחות ומגישים עם ירקות טריים. בתאבון!
מתכון פשוט וטעים לחזה עוף ברוטב שמנת חמוצה ושום
🕜40 דקות🕜10 🍴3 🖨
ראשית, מכינים רוטב של שמנת חמוצה, שום, מלח ופלפל. חזה העוף מונח בתבנית אפייה ונשפך על התערובת המוכנה. מפזרים הכל מעל גבינה קשה מגוררת ואופים בתנור במשך 55 דקות.
זמן בישול: שעה אחת. 10 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 3.
רכיבים:
- חזה עוף - 1 יח '.
- שמנת חמוצה - 400 מ"ל.
- שום - 8 שיני שיניים.
- גבינה קשה - 100 גרם.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
תהליך הבישול:
- קולפים את השום ומעבירים אותו דרך מכבש או קוצצים אותו דק מאוד בעזרת סכין.
- לשפשף גבינה קשה בפומפייה קשה.
- מערבבים שמנת חמוצה עם שום קצוץ בכלי נפרד. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים לתערובת אחידה.
- מוציאים את פילה העוף מהעצם ומוציאים את הקליפה. שוטפים היטב מתחת למים ומייבשים במגבת נייר.
- מעבירים את הפילה לתבנית אפייה וממלאים אותו בשמנת חמוצה ורוטב שום.
- מפזרים מעל בנדיבות גבינה קשה מגוררת.
- מחממים תנור ל 175אוג ואופים בו את העוף במשך 55 דקות.
- אנחנו מוציאים אותו מהתנור ונותנים לו להתקרר מעט.
- אנו מעבירים לצלחות ומשמשים כמנה עצמאית. סלט ירקות טרי מומלץ להגיש כתוספת.
מתכון שלב אחר שלב להכנת פילה עוף עם שמנת חמוצה בסיר איטי
🕜40 דקות 🕜10 🍴3 🖨
העוף הקצוץ מונח בקערת מולטי בישול יחד עם בצל, גזר ושום. ואז מוסיפים שם שמנת חמוצה, שמנת ושמיר. הכל מעורבב ומבושל במצב "תנור" במשך 15-20 דקות. התוצאה היא בשר רך ועסיסי מאוד.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 2.
רכיבים:
- חזה עוף - 1 יח '.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- גזר - ½ יח '.
- שום - 3 שיני שיניים.
- קרם 10% - 0.5 כף.
- שמנת חמוצה - 2 כפות
- שמיר טרי - קורט אחד.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- אנו לוקחים את חזה העוף, מסירים ממנו את העור וחותכים את הפילטים מהעצמות. חותכים אותו לחתיכות בינוניות.
- אנו מעבירים את העוף לתחתית הקערה בסיר איטי.
- קולפים את הבצל וחותכים אותם לחצאי טבעות. מניחים מעל פילה העוף.
- אנו מנקים ומשפשפים את הגזר בפומפייה גסה. אנו שולחים לקערת המולטי -קוקר.
- אנחנו גם מנקים את השום וקוצצים דק או מעבירים דרך מכבש. שמנו אותו עם העוף עם גזר ובצל.
- עכשיו שופכים חצי כוס שמנת לתנור איטי.
- לאחר מכן מוסיפים 2 כפות שמנת חמוצה.
- שוטפים את השמיר מתחת למים קרירים, מייבשים אותו במגבת נייר, קוצצים אותו דק ושולחים אותו למולחן הבישול.
- אנו מערבבים הכל ביסודיות ובזהירות באמצעות מרית מיוחדת על מנת לא לפגוע בציפוי.
- אנו סוגרים את מכסה המולטי -קוקר ומפעילים את התוכנית "כיבוי". אנחנו מבשלים 15-20 דקות. מערבבים שוב לפני ההגשה.
- אנו מעבירים את העוף המוגמר לצלחת ומגישים עם ירקות טריים או תוספת אחרת. בתאבון!
חזה עוף טעים עם גבינה ושמנת חמוצה
🕜40 דקות 🕜10 🍴3 🖨
ראשית, פילה העוף מטוגן יחד עם בצל וברוקולי. ואז מוסיפים שם שמנת חמוצה, מים ותבלינים. בסיום, תוכן התבנית מועבר לתבנית אפייה, מפזרים גבינה ונשלח לתנור למשך 2 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 1.
רכיבים:
- פילה עוף - 1 יח '.
- ברוקולי - 150 גרם.
- מוצרלה - 30 גרם.
- בצל נורה - 0.5 יח '.
- שמנת חמוצה 30% - 100 גרם.
- מים - 100 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן צמחי - 2 כפות
תהליך הבישול:
- אם הברוקולי קפוא אז מפשירים אותו וחותכים אותו לחתיכות קטנות. שוטפים היטב את פילה העוף מתחת למים, מייבשים במגבת נייר וחותכים לחתיכות בינוניות. קולפים את הבצל וחותכים אותם לחצאי טבעות.
- מחממים במחבת 2 כפות שמן צמחי ומטגנים בה את העוף עד להזהבה.
- כעת אנו שולחים לשם בצל קצוץ וברוקולי. מטגנים עד שהבצל רך.
- לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה, יוצקים מים, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים הכל היטב. אנו ממשיכים לבשל כ- 10 דקות על אש נמוכה.
- משפשפים את המוצרלה בפומפייה בינונית. מעבירים את תכולת התבנית לתבנית אפייה ומפזרים מעל גבינה מגוררת. מחממים את התנור ל -180אוC ולשים את התבנית שם לכמה דקות כדי שהגבינה תימס. אתה יכול לעשות זאת גם במיקרוגל.
- מקשטים את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול מעל ומגישים עם ירקות טריים. בתאבון!
